خورشت بامیه یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایرانی است که با استفاده از بامیه (یا زیره سبز) و گوشت یا مرغ و انواع ادویه و رب گوجه فرنگی تهیه می‌شود. طعم خوشمزه و متمایز بامیه در این خورشت، این غذا را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای خانوادگی تبدیل کرده است.
مطالعه بیشتربامیه قنادی یک دسر خوشمزه و خنک‌کننده است که از بامیه یا کپکایت (ژله‌ای شبیه به لبو)، شکر و آب تهیه می‌شود. این دسر در فصل‌های گرم سال به عنوان یک پیش غذا یا دم‌نوش مناسب برای خوردن بین وعده‌ها بسیار پرطرفدار است. تهیه بامیه قنادی بسیار ساده و زمان کمی می‌برد و مواد لازم برای تهیه آن نیز به راحتی در دسترس هستند.
مطالعه بیشتربامیه اهوازی به عنوان یکی از غذاهای محبوب در جنوب ایران شناخته می شود که طعم لذیذ و ملایمی دارد و با استفاده از ترکیبات ساده و متنوع تهیه می شود. برگرفته از نام شهر آبادان در استان خوزستان، این غذا اصلیت خود را از شهر اهواز گرفته است.
مطالعه بیشترمواد لازم:
مطالعه بیشتربرای تهیه بامیه خانگی با قیف ابتدا باید بامیه را خریداری کرده یا از خریدارانی که می‌فروشند، تهیه کنید. سپس بامیه را با دستمال کاغذی خشک کرده و چند بار آن را برش دهید تا درون آن همه پرزها شود. سپس بامیه را خرد کنید و آن را به یک قابلمه با فریت قرمز اضافه کنید و روی آن چند قاشق آب اضافه کرده و قابلمه را بر روی حرارت کم قرار دهید.
مطالعه بیشتربرای تهیه بامیه رزا منتظمی ابتدا باید بامیه ها را به صورت نیم دایره های نازک و یکنواخت برش دهید. سپس آن ها را در آب ولرم به مدت چند ساعت به صورت خمیری و خمیر مانند آسیاب کنید تا آب محو شود و موادی مانند ژل گوشتی بامیه ها رو خود بگیرد.
مطالعه بیشتربرای تهیه بامیه شکری ابتدا باید بامیه را به دقت تمیز کرده و با دستمال کاغذی خشک کرده و هر سه روز یکبار می‌توانید آن را با چند قاشق آب و پنچره آبلیمو ترکیب کنید تا از لزجی‌اش راحت شوید.
مطالعه بیشترزولبیا دونفره یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با استفاده از لوبیا چیتی یا چشم بلبلی، گوشت چرخ کرده و انواع ادویه ها تهیه می شود. زولبیا دونفره یک غذای خوشمزه و مقوی است که معمولا به عنوان غذای اصلی سرو می شود و با برنج سفید یا زرد همراه می شود.
مطالعه بیشتربرای تهیه بامیه عسلی بزرگ ابتدا باید یک عدد بامیه انتخاب کرده و آن را با دقت ببرید. سپس بامیه را به صورت طولی به نیمین برش دهید و هسته‌های آن را با کمک قاشق از داخل جدا کنید. سپس بامیه را در آب خیسانید تا ده دقیقه تا دوازده ساعت ولی بهتر است شب بخوابانید. بامیه را بریزید توی مخلوط کن و یک لیوان شکر و نصف لیوان آب بریزید و مخلوط کنید تا شکر حل شود.
مطالعه بیشتربامیه یک غذای محبوب و خوشمزه در آشپزی لبنانی است که از بامیه یا اما بقلیچ (بامیه) در تهیه آن استفاده می‌شود. بامیه یک نوع سبزیجات است که در برخی مناطق کشورهای شرقی مانند ایران، عراق و لبنان به آن اهمیت ویژه‌ای داده می‌شود.
مطالعه بیشتر