فیلم طرز تهیه حلوای هویج ارومیه

آموزش تهیه حلوای هویج ارومیه

حلوای هویج یکی از شیرینی‌های پرطرفدار در غرب کشور، به خصوص در شهر ارومیه است. حلوای هویج با استفاده از فن‌های مختلفی تهیه می‌شود، اما در هر صورت، تنها نوع حلوای هویج موجود در بازارهای ارومیه به عنوان حلوای اصیل شهر شناخته می‌شود.

برای تهیه حلوای هویج از مواد غذایی ساده و خانگی استفاده می‌شود؛ شامل هویج، شیر، برنج، بادام و نباتی. در ادامه فرآیند تهیه، هویج‌های تمیز شده خرد و با برنج و شیر به صورت همزمان، پخته می‌شوند تا ترکیبی ملایم و شیرینی به وجود آید. سپس این ترکیب را با نباتی و بادام مخلوط کرده و به شکل دل‌خوشی‌خود، شکل‌داده و جهت ریزش قند در آن، آن را در قوطی پلاستیکی قرار می‌دهند.

نکته‌ی حائز اهمیت در تهیه حلوای هویج، تعداد مواد شیرین کننده مثل قند و شیر، باید به حداقل ممکن محدود باشد. این باعث می‌شود که حلوای هویج، به عنوان یکی از شیرینی‌های سنتی خانگی، نسبتاً سازگار با لوازم غذایی یکسری افراد باشد و مصرف آن به‌عنوان منبع انرژی مورد پذیرش بسیاری از افراد باشد.

طرز تهیه حلوای هویج در منزل

حلوای هویج، یکی از خوراکی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در بسیاری از خانه‌ها به‌عنوان تنقلات سریع یا دسر، سرو می‌شود. تهیه‌ی حلوای هویج در منزل، روشی ساده و سریع است که با استفاده از مواد اولیه‌ی ساده قابلیت آماده‌سازی آن درخانه را برای همه فراهم می‌کند.

برای تهیه حلوای هویج در منزل، در ابتدا هویج‌های تازه شده را می‌شوییم، پوست آن‌ها را پوشانده و سپس آن‌ها را رنده می‌کنیم تا به صورت کوچک در بیایند. در مرحله‌ی بعد، سیب زمینی‌ها را نیز رنده و به هویج‌های رنده شده اضافه می‌کنیم. سپس تخم مرغ، روغن، شکر، پودر دارچین و خمیر هل را به‌مواد قبلی اضافه می‌کنیم و هم زدن مواد را شروع می‌کنیم.

بعد از هم‌زدن مواد، فینگر بسکویت یا ماستیک بسکویت را داخل مایع آماده‌شده می‌کنیم و به شکل کوچک‌تری از اندازه‌ی حلوای هویج خمیرها را شکل‌دهی می‌دهیم. حالا با استفاده از تندور (آسیاب گوشت)، حلوای هویج را به شکل دل‌خواه‌تان شکل‌دهی می‌کنیم. سپس حلوای هویج را درون ظرفی آماده شده می‌گذاریم و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر معمولی خودپرداز یا فر هایپرشیفت با دمای ۱۸۰ درجه قرار می‌دهیم تا پخته شود.

حلوای هویج آماده شده برای سرو، بهترین در ظاهری کاملاً رسمی و رنگارنگی بصری است. برای آن که در نمایش زیبا و دلفریبی داشته باشد، می‌توانید روی آن را با خشکالو، مغز درخت بادام و آجیل‌های دیگر تزئین کنید. حلوای هویج تهیه شده در منزل با طعم واقعی و رایحه‌ی خودمانی، همه را شگفت‌زده خود می‌کند و به صورت یک دسر شگفت‌انگیز و خاص، برای دیدارها، جشن‌ها و همچنین مهمانی‌های خانوادگی پیشنهاد می‌شود.

راهنمایی برای تهیه حلوای هویج ارومیه

برای تهیه حلوای هویج ارومیه، ابتدا باید هویج‌های خود را خرد کرده و با روغن درون قابلمه تفت دهید تا کاملا حالت بگیرند. سپس باید آرد، شکر، روغن و زردچوبه را به همراه آب داغ وارد قابلمه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود.

سپس، دمای قابلمه را کمی کاهش داده و محتویات را به آرامی هم بزنید تا مخلوطی روان و همگن شود. بهتر است در هنگام هم زدن محتویات کمی نمک به آن ها اضافه کنید تا طعمشان تلخ نشود. بعد از حدود 15 دقیقه، مخلوط حلوای هویج شما آماده است و می‌توانید آن را در ظرف های روغنی بریزید و به تزیین آن با خرمای رنده شده و خشکبار اقدام کنید.

در نهایت، بهتر است حلوای هویج را در یخچال قرار دهید و پس از مدتی استفاده کنید تا بهترین طعم را به خود بگیرد. این دسر خوشمزه و سالم با فیبر بالا به دلیل مواد موجود در هویج، برای سلامتی فرد بسیار مفید است و می‌تواند پس از غذای شام و ناهار مصرف شود.

نحوه ساخت حلوای هویج در منزل

حلوای هویج یکی از شیرینی‌هایی است که در فصل پاییز و زمستان می‌توانید در منزل خود به راحتی تهیه کنید. این شیرینی با استفاده از انواع خامه، هویج، گردو و نبات‌های دیگر ساخته می‌شود و علاوه بر تأمین انواع نیازمندی‌های بدن، طعم و مزه بسیار خوشایندی نیز دارد.

برای تهیه حلوای هویج در منزل ابتدا بهتر است هویج را با یک ریشه‌گوشتی خوب تمیز کرده و در یک قابلمه برای پخت قرار دهید. سپس آن را با آب پر کنید و به مدت چند دقیقه نیم‌پز کنید تا رنگ و طعم آن حفظ شود.

سپس در یک قابلمه دیگر خامه، شکر، دوستاره، روغن و گردو را با هم مخلوط کنید و آن را به آهستگی به هویج اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید از انواع پودر و ادویه‌های مختلف نیز برای تازه کردن طعم خود استفاده کنید.

حالا بهترین زمان برای بازتاب عطر و طعم حلوای هویج است. برای پخت حلوا به مدت چند دقیقه دم کنید، سپس آن را در یک کاسه برای چند ساعت در یخچال برای سرد شدن قرار دهید. در نهایت، می‌توانید شیرینی را با نوار گردوی شکسته شده و یا حبوبات‌ خشک مثل لوبیا یا نخود تزیین کنید.

تازه‌ترین پیشنهاد ما این است که خود شما نیز شاهد نتیجه خواهید بود که چقدر ساخت حلوای هویج در خانه‌تان ساده و جالب است. با این حال، تهیه این شیرینی می‌تواند نیاز به صبر و ذوق باشد تا در نهایت به نتیجه‌ای شایسته برای شما منتهی شود.

مراحل تهیه حلوای هویج ارومیه

1- ابتدا برای تهیه حلوای هویج ارومیه باید هویج را پاک کرده و رنده کنید. سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای قرار دهید و با اندکی آب و کمی شکر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا هویج نرم شود.

2- سپس حلوای هویج را با روشی ساده و به‌صرفه تهیه کنید. برای این‌کار، علاوه بر هویج های نرم شده، کره‌ای، شیرخشک، آرد و شکر نیز به‌عنوان مواد اصلی نیاز دارید. ابتدا باید کره‌ای را در قابلمه حل کرده و به همراه شکر در ماکروفر یا روی شعله کم تفت دهید. سپس شیرخشک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

3- سپس آرد را به مرحله بعدی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. سپس هویج های پخته شده را به مرحله بعدی اضافه کرده و مواد را کاملا با هم هم بزنید.

4- حال می‌توانید این مواد حلوای هویج را به شکل قلابی درآورده و به همراه تخم مرغ آسیاب شده به روی سینی تهیه شده برای پخت خود بگذارید. سینی مورد نظر باید پشت بررسی شود و اگر ضخامت زیاد نبود، می‌توانید مواد را داخل رویه خود کنید تا به‌صورت کامل پخته شوند.

5- آخرین مرحله این است که حلوای هویج را به‌صورت دل‌خواه در ظرف نقره یا سفالی تزیین کرده و سرو کنید. می‌توانید از بذر یا برگ آفتابگردان برای تزیین استفاده کنید و مراحل تهیه حلوای هویج ارومیه را به‌عنوان یک خوراکی خوشمزه و جذاب در خانه خود آماده کنید.

آموزش ساخت حلوای هویج در خانه

حلوا یکی از خوراکی‌های پرطرفدار در ایران است که در انواع مختلفی ساخته می‌شود. حلوای هویج نیز یکی از نوع‌های خانگی حلوا است که در فصل بهار و تابستان با استفاده از هویج تازه‌ای که در بازار‌ها یافت می‌شود، تهیه می‌شود.

برای ساخت حلوای هویج در خانه، ابتدا باید هویج‌ها را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن داغ سرخ کرد. سپس به هویج‌ها شیر، شکر، زعفران و کره افزوده و با هم مخلوط کرد. این ترکیب را به مدت حدود ۴۰ دقیقه در حرارت ملایم پخته و به مدت چند ساعت خنک شده و سپس به صورت دلخواه بهشته می‌شود.

برای سرو کردن حلوای هویج، می‌توانید از انواع دیگری از تزئینات مثل خرما، سبزیجات نیز استفاده کنید. این حلوای خانگی کلاسیک دارای طعم بسیار خوشمزه و غنی است و می‌توانید از آن در سفره های جشنی مانند عید فطر و قربان استفاده کنید. با دنبال کردن این راهنمایی‌ها، خواهید توانست یک حلوای محبوب و خانگی بسیار خوشمزه را در خانه تهیه کنید.