فیلم طرز تهیه آشک افغانی

فیلم طرز تهیه آشک افغانی

آشک یکی از پرطرفدارترین غذاهای محلی افغانستان است که از آرد، عدس، سبزیجات و انواع ادویه تهیه می‌شود. برای آشک افغانی نیاز به مواد اولیه‌ای چون گندم، عدس، پیاز، نعنا و غیره داریم که با هم ترکیب شده و پس از پخت، به صورت کره ای ارمغان می‌آورد.

برای تهیه آشک افغانی، ابتدا گندم و عدس را آب‌کرده و به مدت حدود دو ساعت بمانیم تا یکدست و نرم شوند. سپس پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهیم. به آن نمک، فلفل، زرد چوبه و نعنا را اضافه کرده و همه را در قابلمه ریخته و زیرش را اجاق کنیم. بعد از این مطلب آرد را اضافه کرده و خوب به صورت خوشه‌ای مخلوط کنیم.

با ادامه دادن حرارت، آب گرم ریخته و آشک را به مدت ۳۰ دقیقه تهیه می‌کنیم. در نهایت اگر قصد داریم آشک را با ادویه‌های دیگری مثل زردچوبه و گوجه فرنگی سرو کنیم، باید به یک قابلمه کوچک اضافه کرده و مدت زمانی بیشتری بپزیم. حال آماده سرو در بشود و از این غذای خوشمزه افغانی لذت ببریم.