طرز تهیه ی کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی

طرز تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی

تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی یکی از خودمانی‌ترین و طعم دارترین دسرها است که می‌توان به آسانی در خانه تهیه کرد. دسر کیک یخچالی شامل بیسکوییت، کرم خامه، پودر قند، شکلات پودر یا کاکائوی بدون شیرین کننده، گردو و شکلات و پودینگ شکلاتی است. در ادامه، طرز تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی را برای شما شرح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی شامل بیسکوییت، کرم خامه، پودر قند، شکلات پودر یا کاکائوی بدون شیرین کننده، گردو و شکلات و پودینگ شکلاتی است. در اولین گام، باید بیسکوییت‌ها را با استفاده از یک چکش آسیاب کرده و به آنها یک قاشق کوچک کره اضافه کرده و مایع شده را در کف قالب کیک کوبید. سپس، کرم خامه، پودر قند و شکلات پودر یا کاکائوی بدون شیرین کننده را با هم ترکیب و به مخلوط بیسکوییت اضافه کنید و با استفاده از ماهیچه همه چیز را باهم مخلوط کنید تا یک مخلوط یکدست و روان شود.

سپس برخی از گردوهای خرد شده را به آن اضافه کنید و تمام این مواد را به داخل قالب کیک انتقال دهید و با استفاده از یک قاشق صاف، همه چیز را به جا بگذارید. در گام بعد، پودینگ شکلاتی را با دنبال کردن دستورالعمل روی بسته، درست کنید و به صورت یک لایه از بالا به مخلوط قرار دهید. سپس، بقیه گردوهای خرد شده را بر روی پودینگ شکلاتی بپاشید تا به عنوان تزئین برای دسر کاربرد داشته باشند.

در نهایت، دسر را به مدت چندین ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و برای سرو کردن، کاملاً برش داده و کنار تزئین کنید. این دسر فوق العاده را می‌توانید به صورت دورانی با بارداری و دوستان خود در جشن‌ها و مراسم خاص سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی

برای تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی، برای ساخت بیسکوئیت کورتکس از شیرین‌بیان، آرد سفید، کره، شکر، تخم‌مرغ و وانیل استفاده می‌شود. ابتدا باید تمام مواد با هم مخلوط شده و در قالب کیک ریخته شود. سپس برای ساخت پودینگ شکلاتی از پودر پودینگ شکلاتی، شیر، وانیل و شکر استفاده می‌شود. این مواد با هم ترکیب شده و روی بیسکوئیت کورتکس ریخته می‌شود.

پس از ریختن پودینگ در قالب کیک، باید آن را در یخچال قرار داد تا خنک شود و پودینگ به خوبی سفت شود. پس از سرد شدن کامل کیک، می‌توان آن را از قالب خارج کرد و با تزئیناتی مانند پودر کاکائو و خامه تزئین کرد.

برای تهیه کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی، می‌توانید از انواع پودینگ‌های مختلف استفاده کنید. مثلاً می‌توانید از پودینگ وانیلی، شکلاتی یا موزی استفاده کنید. همچنین برای تزیین، می‌توانید از ترکیبی از خامه، میوه‌ها، آجیل و شکلات‌های خرد شده استفاده کنید.

کیک یخچالی با پودینگ شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید در جشن ها، مهمانی ها و مجالس خانوادگی سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را به صورت یک دسر روزانه نیز سرو کنید. هنگام تهیه این دسر، توجه به دقت و داشتن زمان و همچنین استفاده از مواد با کیفیت خیلی مهم است.

مراحل تهیه پودینگ شکلاتی برای کیک یخچالی

پودینگ یکی از مهمترین مرحله‌های ساخت کیک یخچالی است که برای تهیه آن، باید با دقت و صبر عمل کرد. در ادامه به توضیح مراحل تهیه پودینگ شکلاتی برای کیک یخچالی پرداخته می‌شود:

مرحله اول: آماده کردن مواد

برای تهیه پودینگ شکلاتی بهتر است از مواد با کیفیت استفاده کنید. مواد لازم شامل شیر، تخم مرغ، قهوه، شکلات تلخ، شکر و نشاسته هستند. شیر و قهوه را در یک قوری ترکیب کنید و به دمای گرما بیاورید. تخم مرغ را با شکر و نشاسته در یک کاسه مخلوط کنید و آماده کنید.

مرحله دوم: تهیه پودینگ

در این مرحله، شکلات تلخ را که به قطعات کوچک شده است، به مواد قبلی اضافه کنید و با استفاده از میکسر با سرعت کم، تمام مواد را به هم بزنید تا اینکه همگن شوند. سپس قوری را از روی حرارت بردارید و مواد را به آرامی به هم بزنید تا خنک شوند.

مرحله سوم: اضافه کردن پودر کاکائو

پس از خنک شدن مواد، پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و به صورت یکپارچه مخلوط کنید تا رنگ و طعم مناسبی داشته باشید.

مرحله چهارم: مات کردن پودینگ

آماده شدن پودینگ شکلاتی برای استفاده در کیک یخچالی نیازمند مات کردن آن است. برای این منظور، بهتر است یک کاسترد با فرم و حجم مناسب در نظر گرفته شود. پودینگ را به داخل کاسترد ریخته و آن را به دمای یخچال تا ۲ تا ۳ ساعت فراموش کنید تا پودینگ شکلاتی مات شده و آماده برش و استفاده در کیک یخچالی باشد.

با رعایت مراحل ذکر شده، شما هم می‌توانید پودینگ شکلاتی با طعم خوشمزه و مات برای استفاده در کیک یخچالی خود تهیه کنید. از آنجا که پودینگ شکلاتی در کیک های یخچالی یکی از اصلی‌ترین عناصر آن است، حتما باید به دقت و با توجه به نکات ذکر شده، این مرحله را انجام دهید.

نحوه تهیه بیسکوئیت برای کیک یخچالی

برای تهیه بیسکوئیت برای کیک یخچالی ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل بیسکوئیت‌های ساده، کره نرم، شکر پودر، کاکائو بدون شیرینی و نمک می‌شود.

پس از آماده کردن مواد، بیسکوئیت‌ها را در یک ظرف وسطی خرد کنید. سپس کره‌ی نرم و شکر پودر را با هم مخلوط کرده و به مواد خرد شده اضافه کنید. سپس کاکائو بدون شیرینی و نمک را نیز به مواد اضافه و همگی را با هم مخلوط کنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.

حالا که تمام مواد به هم مخلوط شده‌اند، یک قالب کوچک با پوشش غذایی درست کرده و مواد خرده شده را در قالب فشار دهید تا یک لایه تهیه شود. سپس قالب را به یخچال بگذارید و به مدت حداقل یک ساعت بخارشانی دهید تا خمیر بسکوئیت خود را خوبی بگیرد.

بعد از آن، یک لایه از خمیر بسکوئیت را بر روی کیک یخچالی خود بگذارید و آن را با یک قابلمه درست کرده از روی خمیر فشار دهید تا همگی به یکدیگر متصل شوند. سپس کیک را به موقع صاف کنید و دوباره به یخچال برگردانید تا خمیر بسکوئیت در آن خوبی بگیرد.

بعد از حداقل یک ساعت در یخچال، کیک یخچالی شما آماده سرو شدن است. بهتر است قبل از سرو، کیک را دوباره صاف کرده و با بیسکوئیت خرد شده‌ی بیشتر بالای آن تزئین کرده و سرو کنید.

مراحل ترکیب بیسکوئیت و پودینگ شکلاتی

بهترین روش برای ترکیب بیسکوئیت و پودینگ شکلاتی، آماده کردن لایه‌های بیسکوئیت در کف دسرخوری و درون قابلمه پودینگ است. ابتدا باید بیسکوئیت‌ها را به اندازه کافی خرد کنید تا بتوانید آن‌ها را به شکل یک لایه یکنواخت درون قابلمه چیده و با پودینگ شکلاتی ترکیب کنید.

پس از خرد کردن بیسکوئیت‌ها، باید پودینگ شکلاتی را آماده کنید. برای این کار، می‌توانید از پودر پودینگ شکلاتی آماده یا خود ساخته شده استفاده کنید. برای تهیه پودینگ شکلاتی خود ساخته شده، باید شیر، شکر، پودر کاکائو و ژلاتین را در قابلمه ترکیب کرده و روی حرارت آن را گرم کنید تا ترکیب شوند و با تهیه شدن پودینگ آماده باشید.

بعد از آماده‌سازی پودینگ، باید لایه‌های بیسکوئیت را به شکل یکنواخت در کف قابلمه چیده و با پودینگ شکلاتی پوشانده شوند. سپس، با چیدن لایه‌های بیسکوئیت و پودینگ به ترتیب، باید لایه‌های مختلف را تا آخرین لایه‌ی پودینگ بر روی بیسکوئیت‌ها چین داد. در پایان، باید دسر را در یخچال قرار دهید تا بهتر ترکیب شود و بعد از ساعتی حداقل سرو کنید.

به طور کلی، ترکیب بیسکوئیت و پودینگ شکلاتی یک دسر ساده و لذیذ است که می‌توانید با مواد اساسی خانگی برای تهیه آن، در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با هزینه کم، سرو کنید. برای دیدن نمونه‌ای از این دسر، می‌توانید در سایت‌های آشپزی و تغذیه، به دنبال رسپی‌های مختلف از آن باشید.

قرار دادن کیک در یخچال

قرار دادن کیک در یخچال یکی از راه‌های اطمینان از تازگی و طولانی مدت نگهداری کیک است. اما برای این کار باید به چند مورد توجه کرد تا کیک شما همچنان خوشمزه و تازه باقی بماند.

اولین موضوعی که باید به آن توجه کنید، این است که از کیک خنک استفاده کنید. کیک گرم و تازه باید به مدت کافی خنک شود تا برای قرار دادن در یخچال آماده باشد. اگر کیک گرم و تازه را به زودی در یخچال قرار دهید، بخار به صورت داخلی کیک تجمع می‌کند و باعث شده کیک شما خمیری و خیس بشود.

در مرحله بعد، کیک را در ظروفی که مناسب برای قرار دادن در یخچال است، بگذارید. اگر کیک چند لایه دارد، بهتر است هر لایه را در ظروف جداگانه بگذارید و سپس بین هر لایه از جمله لایه‌های کرم، پودر قند یا مربا، برگه‌های کاغذی قرار دهید تا نگیرند.

همچنین، نباید کیک را بیش از حد در یخچال نگه دارید. زیرا برای مدت طولانی در یخچال قرار دادن کیک، باعث خشک شدن آن و همچنین تغییر در طعم آن خواهد شد. بهتر است که کیک شما را تا حداکثر چهار روز در یخچال نگه دارید.

باید دقت داشت که در جای خنک و خشک قرار دهید که نور مستقیم بر روی کیک نیفتد. اگر کیک شما پوستی دارد را با کاغذ روغنی بپوشانید تا از شاخص گردش هوا جلوگیری شود.

در نهایت، هنگام خروج کیک را پیش از سرو کردن کاملا برای داغ شدن بیرون از یخچال بگذارید. اگر کیک را تا چند دقیقه جلوی یخچال گذاشته شود ، داغ شدن آن به طور یکنواخت تر خواهد بود و آماده سرو خواهد شد.

به این ترتیب، با رعایت این نکات از طعم خوشمزه و تازه کیک خود لذت ببرید.