طرز تهیه ی کیک مرغ خوشمزه

راهنمای تهیه کیک مرغ خوشمزه

کیک مرغ یکی از خوراکی های خوشمزه و محبوب در کافه ها و خانه های ایرانی است. طرز تهیه این کیک نیز به سادگی میتواند از هر به وسیله ای انجام شود. در ادامه، مراحل تهیه کیک مرغ به طور کامل شرح داده شده است.

مواد لازم برای تهیه کیک مرغ:

- 4 عدد تخم مرغ سفید

- 300 گرم شکر

- 300 گرم آرد سفید

- 2 ق س چ پودر کندر

- 1/2 ق س چ نمک

- 250 گرم کره

- 200 میلی لیتر شیر

- پرستوی به میزان لازم

اولین قدم برای تهیه کیک مرغ این است که تخم مرغ ها را با شکر به صورت کاملاً عدسیز و فرفری مخلوط کرده و تا حدی مخمر شده و عسلی شود. پس از آن، کره را در یک ظرف به اندازه لازم گرم کنید تا مایع شود، سپس آنرا با شیر به تخم مرغ های خمیری اضافه کنید و همه را دوباره با هم به خوبی مخلوط کنید.

سپس، آرد و پودر کندر و نمک را با هم مخلوط کرده و به خمیر مرغ اضافه کنید ودوباره همه را با هم مخلوط کنید تا اندازه جامدی کیک به دست آید. دقت کنید که الزامی است که همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و خمیر کیک را در حالتی فرفری و همگن ترکیب کنید.

پس از حاصل کردن خمیر کیک، می توانید آن را در قالبی مناسب ریخته و درون فر 178-200 درجه سانتی گراد به مدت 40-50 دقیقه پخت کنید. پس از پخت بهتر است که کیک رااز فر بردارید و برای چند دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود. در آخر، می توانید با استفاده از پرستو، کیک مرغ خود را تزئین کرده و از آن برای سرو در مهمانی ها و جشن ها استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک مرغ خوشمزه

تهیه کیک مرغ یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می توانید در منزل خود تهیه کنید. در این کیک، ترکیبی از مرغ، آرد، شیر، قند، تخم مرغ، وانیل و به ترتیب دیگری از مواد خوراکی استفاده می شود که باعث می شود کیکی خوشمزه و عالی درست کنید. برای تهیه کیک مرغ، مواد لازم عبارتند از:

- مرغ بدون استخوان: یک عدد

- آرد: سه و نیم پیمانه

- شیر: یک و نیم پیمانه

- قند: دو و نیم پیمانه

- تخم مرغ: چهار عدد

- وانیل: یک و نیم قاشق چایخوری

- پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری

- بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری

- نمک: نصف قاشق چایخوری

- روغن: مقدار کافی برای روغن زدن کیک است

برای شروع، ابتدا تخم مرغ را در یک ظرف مخصوص شکمبه زنی قرار داده و همراه با قند را به صورت کاملاً خوبی باهم مخلوط کرده و تا زمانی که قند به صورت کامل حل شود، با یک میکسر برقی مخلوط کنید. سپس به آن مرغ بدون استخوان و وانیل را اضافه کنید و همه مواد را به صورت کامل باهم مخلوط کنید. دقت کنید که به هیچ وجه از تخم مرغ استفاده نشود. در مرحله بعدی، آرد و پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و به پخته شده‌ی قبلی برای تهیه خمیر کیک افزوده و همه را با هم آمیخته کنید. همه مواد مذکور باید به صورت کاملاً یکدست باشد.

در نهایت، تابه مخصوص کیک را با دو پونه روغن برسیزید و الگوی شیپوری بر روی آن بکشید و خمیر کیک را به ظرف بریزید. سپس تابه را به فری گرم شده درجه 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً پخته شود. بعد از پخته شدن، کیک را از فر بیرون بیاورید و برای خنک شدن آن را در دمای اتاق قرار دهید. بعد از خنک شدن کامل، می توانید کیک خامه‌ای با طعم جدیدی تزیین کنید.کیک مرغ آماده سرو به نوعی را می‌بینید.

مراحل تهیه خمیر کیک مرغ

خمیر کیک مرغ یکی از دسر های پرطرفدار و محبوب است که در بسیاری از میان ما با آن آشنایی داریم. این دسر با ترکیبی از آرد، بیکینگ پودر، کره، شکر و تخم مرغ تهیه می‌شود. در اینجا به شما نحوه تهیه خمیر کیک مرغ با چند مرحله‌ی ساده و کم هزینه را آموزش خواهیم داد.

مرحله اول: اولین گام در تهیه خمیر کیک مرغ، آماده کردن تجهیزات مورد نیاز است. شما باید تمامی مواد اولیه را آماده کنید، شامل آرد، بیکینگ پودر، کره، شکر و تخم مرغ. سپس برای انجام این کار بهتر است از میزبانی و دستگاه مخصوص کیک سازی یا یک میکسر برقی استفاده کنید.

مرحله دوم: در این مرحله، شکر و کره را در کاسه و یا در دستگاه میکسر خود با هم ترکیب کنید، تا ترکیب خوبی از آنها به دست بیاورید. سپس به آن تخم مرغ و مواد نرم کننده را اضافه کنید و به مدت چند دقیقه با سرعت متوسط مخلوط کنید، تا یکحالت یکنواخت به دست آید.

مرحله سوم: در مرحله بعد، آرد و بیکینگ پودر را روی این مخلوط تخم مرغ و کره بریزید و با سرعت پایین به مدت چند دقیقه مخلوط کنید، تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند. در این مرحله اگر می‌خواهید به خمیر خود عطر پنبه یا پودر وانیل اضافه کنید، می‌توانید آن را به خمیر خود اضافه کنید.

مرحله چهارم: در این مرحله، خمیر کیک مرغ آماده شده را در قالب کیک و یا قالب های کیکی که برای این منظور تهیه شده‌اند ریخته و در داخل فر درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه باید کیک شما آماده شود و با زدودن اشکال کیک، می‌توانید آن را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

با اجرای این مراحل ساده، شما به راحتی خمیر کیک مرغ خود را تهیه کرده و از دیزاینی مناسب و طعم خوبی بهره‌مند شوید. می توانید بسته به تمایلات خود، در ظاهر کیک، از کرم لایه، میوه، شکلات و عسل استفاده کنید.

طرز تهیه خامه برای پوشاندن کیک مرغ

خامه یکی از مواد مهم در پوشاندن کیک مرغ است که نیاز به آموزش صحیح تهیه آن دارد. اصولا برای تهیه خامه دو روش وجود دارد؛ استفاده از خامه های نگهداری شده و استفاده از خامه تازه.

برای استفاده از خامه تازه ابتدا باید یک فرش نمکی درون ظرف مخصوص تهیه خامه درست کنید و هوای مخلوط کردن خامه را در این ظرف باز بگذارید. سپس خامه تازه را به داخل ظرف بریزید و با استفاده از یک میله هندسی آن را مخلوط کنید. این کار حداقل ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا خامه کاملا پف کرده و از جایی که به ظرف چسبیده جدا شود.

برای تهیه خامه های نگهداری شده با استفاده از خامه ای که در قفسه ی یخچال قرار دارد باید آن را به صورت کامل بخار پذیر کرد. پس از این کار خامه را درون یک ظرف بزرگ بریزید و با میکسر یا در صورت نداشتن میکسر با یک قاشق مخلوط کنید تا تخمیر شود. حدود ۵ دقیقه زمان نیاز است تا خامه روی کیک مرغ چرب و کرمی شود.

در نهایت خامه تهیه شده را روی کیک مرغ خود ریخته و از آن برای تزیین بهره ببرید. استفاده از خامه تهیه شده در خانه در مقایسه با خامه های نگهداری شده، خانگی تر و خوش طعم به نظر می‌رسد.

آماده سازی کیک برای پخت

آماده سازی کیک برای پخت، فرایندی است که به دقت و حوصله نیاز دارد. برای شروع، مواد اولیه را تهیه کنید. برای پخت کیک، موادی مانند آرد، قند، تخم مرغ، روغن، شیر و وانیل لازم است. این مواد را با میزانی مناسب و مطابق با دستور العمل، در ظرفی مخلوط کنید.

سپس با استفاده از یک قاشق رزین، تخم مرغ‌ها را شکسته و به مواد مخلوط شده اضافه کنید. پس از اضافه کردن تخم مرغ، با استفاده از یک میله یا مخلوط کن برقی، مواد را به مدت چند دقیقه با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به صورت یکجا ترکیب شوند.

پس از آمیختن مواد با هم، قالب‌های کیک را آماده کنید. قالب کیک باید پهن و نسبتاً عمیق باشد و می‌توان از قالب‌های سرامیکی، فلزی و یا سیلیکون استفاده کرد. قالب را با روغن پوشانید و سپس مواد آماده شده را درون قالب بریزید.

کیک را برای پخت، به دمای متوسط درون فر قرار دهید و به مدت 30 تا 45 دقیقه پخت کنید. برای بررسی آمادگی کیک، از داخل کیک با یک چوب کمربندی یا دستمال نوک تیز بگیرید و اگر به خوبی پخته‌بود، آماده به خروج از فر است. کیک را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن، می‌توانید آن را با تزئینات مورد نظر خود، سرو کنید.

نحوه پخت کیک مرغ خوشمزه

شاید یکی از جذاب‌ترین و محبوب‌ترین دسرها، کیک مرغ باشد که بسیار برای مهمانی‌ها و جشن‌های خانوادگی استفاده می‌شود. در ادامه نحوه پخت کیک مرغ خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد.

مراحل ابتدایی آماده‌سازی کیک مرغ عبارتند از: گرفتن تخم مرغ‌ها و جدا کردن آهک‌ها، سپس اضافه کردن شکر به تخم مرغ و مخلوط کردن آن‌ها تا شکر کاملاً حل شود. بعد از آن باید به آرامی کرم خامه، روغن، شیر و اسانس وانیل اضافه کرد تا به یک مایه همگن و آرام برسید. در این مرحله می‌توانید اگر دوست دارید موادی مانند پودر کاکائو، خرما و شیرینی تازه چوبی را نیز به آن اضافه نمایید.

حال باید آرد و بکینگ پودر به صورت کاملاً مخلوط و پاک بگیرید و به تدریج به مایه خود اضافه کنید. در روند اضافه کردن آرد، اگر کیک خمیری شد و دستگاه‌تان توانایی می‌کند، بهتر است سرعت مخلوط کردن خود را کمی بیشتر کنید تا بتوانید از خمیر خود پرتفاوت‌تر شدید.

بعد از تهیه خمیر کیک، باید آن را در قالب یا توتانی پر کنید و به یخچال پنجاه درجه‌ای برای حدود نیم ساعت بگذارید تا کیک ترکیب شود، سپس در فر قرار می‌دهیم. تنظیمات مضبوطی از نظر دما و زمان پخت به درستی تأمین کرده و چک کرده و بعد از برداشتن کیک از فر دستورالعمل‌های روی کیک را دنبال می‌کنیم.

در انتها، پس از پخت کیک، می‌توانید به صورت تزئینی از موادی مانند بستنی، توت فرنگی، شیرینی‌جات، آجیل و... استفاده کنید و این کیک بسیار خوشمزه را سرو کنید. با توجه به نکاتی که بیان شد تا یک کیک مرغ خوشمزه درست نمایید و لذت ببرید.