طرز تهیه ی کیک ساده و خوشمزه بدون شیر

1. طرز تهیه ی کیک خوشمزه بدون شیر

ساخت کیک خوشمزه و لذیذ بدون استفاده از شیر یک گزینه خوب برای کسانی است که به دلیل حساسیت یا عدم استفاده از محصولات لبنی، نمی توانند از شیر استفاده کنند. در اینجا یکی از روش های تهیه ی کیک بدون استفاده از شیر توضیح داده شده است.

مواد لازم برای ساخت این کیک شامل: یک و نیم پیمانه آرد، یک قاشق چایخوری پودر شیرین کننده، دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر، یک قاشق چایخوری نمک، یک و نیم پیمانه شکر، نیم پیمانه روغن، سه عدد تخم مرغ، یک و نیم پیمانه آب و یک قاشق چایخوری عصاره وانیل می باشد.

برای تهیه این کیک ابتدا آرد، پودر شیرین کننده، بیکینگ پودر، نمک و شکر را به دقت در ته یک میکسر مخلوط کرده و داخل ظرف مخصوص کیک ریخته شده و آماده می شود. در مرحله بعد روغن، تخم مرغ، آب و عصاره وانیل به مواد خشک ریخته شده و همه چیز را با هم مخلوط می کنیم.

مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و حوزه کیک را با کفی سیلیکونی یا یک لایه نازک از روغن پوشانده و مواد را داخل آن ریخته و میکس کرده و سپس داخل فر درجه حرارت 350 درجه فارنهایت قرار داده و به مدت 30-35 دقیقه آن را پخته و داغ سرو می کنیم. این انتخاب عالی برای یک دسر سخت افزار است که می تواند برای هر مناسبت خانوادگی به کار گرفته شود.

2. کیک خامه ای بدون شیر

کیک ها، به عنوان دسری محبوب و مخصوصیت هر جشن و ساعتی از روز جایگاه خود را پیدا کرده‌اند. اگرچه برای تهیه کیک ها به دو ماده اصلی که شیر و تخم مرغ است، نیاز داریم، اما برای افرادی که از شیر استفاده نمی‌‌کنند یا به دلیل سلامتی شیر را مصرف نمی‌‌کنند، شاید گاهی اوقات دشوار باشد تا یک کیک بدون شیر برای خود تهیه کنند.

یکی از خوشمزه ترین نوع کیک ها کیک خامه ای است که از بین مرانده و خامه تهیه می‌‌شود. برای کیک خامه ای بدون شیر، می‌‌توان از جایگزین هایی مانند شیر سویا، شیر بادام، شیر آفتابگردان، شیر جو یا شیر برنج استفاده کرد. این جایگزین ها به راحتی در دسترس هستند و برای ورزشکاران، گیاهخواران و افرادی که از شیر نمی‌‌توانند استفاده کنند، مناسب هستند.

برای تهیه کیک خامه ای بدون شیر برای ابتدا باید به جای شیر مورد نیاز برای تهیه خمیر، از یکی از جایگزین هایی که ذکر شد، استفاده کنیم. بعد از تهیه و خنک کردن خمیر، به دو صورت مختلف می‌توان پنیر خامه ای تهیه کرد. یکی از روش ها استفاده از خامه تهیه شده با کرم پروتئین گیاهی است که به راحتی در فروشگاه های غذایی تهیه می‌‌شود. روش دیگر استفاده از پنیر دامی با کیفیت بالا است.

از آنجایی که شیر جایگزین لبنیات در برخی افراد دارای مزاحمت هایی مانند حساسیت ها و حتی حساسیت به سویا است، ممکن است نیاز به استفاده از جایگزین های دیگر هم داشته باشیم. نکته مهم در تهیه کیک خامه ای بدون شیر، آشنایی با جایگزین های مناسب و تهیه آن ها به درستی است. در کل، کیک خامه ای بدون شیر به صورتی خوشمزه و سلامت تهیه می‌‌شود که همه افراد بتوانند لذت برده و از آن لذت ببرند.

3. طرز تهیه ی کیک ویترای بدون شیر

برای تهیه کیک ویترای بدون شیر نیاز به چند مواد اساسی دارید که شامل: 4 عدد تخم مرغ، 180 گرم شکر، 180 گرم آرد سفید، 2 قاشق چایخوری پودر شیرین کننده، 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 1/4 قاشق چایخوری نمک، 125 گرم کره نرم، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و 1/2 فنجان آب معدنی می‌شود.

ابتدا در یک کاسه تخم مرغ را با شکر به صورت کاملاً خوبیزده و برای حدود ۵ دقیقه به صورت مستمر بزنید تا حجم آن افزایش یابد. سپس برای ۱ دقیقه کم کم کره را به مواد اضافه کنید و بزنید تا همگام شود. در یک پارچ آرد، پودر شیرین کننده، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. سپس در قسمت هایی که به مواد خرد شده تخم مرغ اضافه می‌کنید، مواد خشک را به مرور اضافه کنید و با حرکات ملایم ترکیب شوند.

آب معدنی و روغن نباتی را به مواد اضافه کرده و همزن برقی را مجدداً روشن و به صورت تدریجی مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. مواد را در قالب کیک ریخته و در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، مدت زمان ۳۵ تا ۴۰ دقیقه پخته شوند. بعد از پخته شدن، کیک را از قالب خارج کنید و روی آن شکر یا کره جهت تزیین بگذارید. کیک ویترای بدون شیر آماده سرو شدن است و می‌توانید همراه با چای یا قهوه لذت ببرید.

4. کیک چای بدون شیر

کیک چای بدون شیر یکی از طرز تهیه کیک های سنتی انگلیسی است که اصالتاً با چای استفاده شده در تهیه آن نامگذاری شده است. این کیک با داشتن طعمی ملایم و مزه شستشوی دهان شگفت‌انگیز، در میان علاقمندان به کیک‌های معمولی با استقبال فراوانی همراه بوده و به‌ عنوان یک گزینه بدون شیر برای دوستداران چای، در هر ساعت از روز فروشگاه‌های خرده‌فروشی و نوشیدنی فروشی ها قابل دسترسی است.

برای تهیه کیک چای بدون شیر، به‌ جای استفاده از شیر، چای برای تهیه‌ی آن به‌ کار می‌رود. در واقع، چای، می‌تواند جایگزینی جذاب و سالم برای شیر در این کیک باشد که آنرا از بازار علاوه بر طعم منحصر به فرد، با مزه دلچسب و ارزان همراه کرده است.

برای تهیه‌ی این کیک، ابتدا از تخم مرغ، آرد و قند استفاده شده تا اجزای اصلی این کیک آماده شوند. به این مواد چای پخته شده اضافه شده و همگی به مخلوطی همگن تبدیل می‌شوند. پس از آماده شدن خمیر تهیه شده، آنرا در قالب صحیحی ریخته و در یک فر چند دقیقه پخته شده تا کیک لذیذ و خوشمزه‌ای تولید شود.

طرز تهیه کیک چای بدون شیر بسیار ساده و خلاقانه است. عشاق تنقلات سنتی به دلیل داشتن شگفتی بوی چای در مزه کیک از این طریق می‌توانند به جستجوی گزینه‌های خوشمزه و گرم در چای خود بپردازند. تهیه کیک چای بدون شیر به‌ عنوان یک گزینه بهداشتی و مناسب برای همه‌ی اعضای خانواده، می‌تواند یک راه‌حل عالی برای یک پیش، پخت بهداشتی جایگزین دیگر باشد.

5. کیک شکلاتی بدون شیر

یکی از پرطرفدارترین دسرها در بین علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی، کیک شکلاتی است. این کیک با مواد اولیه ای مثل شکلات، کره و شکر تهیه می‌شود و خوشمزه‌یی که دارد به همه‌ی علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی استیزه می‌دهد. با این حال، برای برخی از ماها که به دلایل مختلفی مانند حساسیت به لاکتوز و یا بیماری کانسرن، شیر و محصولات لبنی را مصرف نمی‌کنیم، یافتن دسرهای مناسبی برای تهیه چالشی است.

در این مقاله، به تهیه‌ی یک کیک شکلاتی بدون شیر، پرداخته‌ایم. این کیک با استفاده از موادی مانند تخم مرغ، شکلات تلخ، روغن، شکر، آرد گندم و بیکینگ پودر، تهیه می‌شود. تخم مرغ، عامل اولیه در تهیه‌ی این کیک محسوب می‌شود. برای این که سفت‌پذیری کیک حفظ شود، از سرد کردن تخم مرغ قبل از استفاده استفاده می‌شود.

در مرحله‌ی بعدی، با استفاده از روغن، کره و شکر، مواد مربوطه با هم مخلوط می‌شود تا خمیر کیک برای پخت آماده شود. برای برطرف کردن حس تلخ شکلات، از آن چیزی کمتر استفاده شده، استفاده از شکر به میزان بیشتر موجب شده‌ی کیک شیرین‌تری شود.

سرانجام، تخمه های شکلاتی در داخل خمیر ریخته می‌شود و همه چیز مخلوط می‌شود. با اینکار، خمیر به رنگ قهوه‌ای تیره و خوشمزه تبدیل می‌شود. سپس، خمیر کیک در قالب کیک، ریخته می‌شود و در فر آهکی با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، بین پنجاه تا شصت دقیقه می‌پزد. در نهایت، کیک شکلاتی بدون شیر آماده شده و آماده سرو کردن می‌باشد.

6. طرز تهیه ی کیک بادامی بدون شیر

تهیه کیک بادامی بدون شیر یکی از شیرینی هایی است که برای اینکه رنگ و طعم خاصی داشته باشد، باید درست مونتاژ شود. این کیک با توجه به عدم استفاده از شیر، برای افرادی که به مشکلات گوارشی مانند حساسیت به لاکتوز و یا چربی زیاد دچار هستند، مناسب است.

برای تهیه این کیک ابتدا بادام فرانسوی را بدون پوست و درجه حرارت ملايم ( 180 درجه سانتيگراد ) به مدت 10 دقيقه درون قابلمه يا فر مي‌زنيم و سپس آن را آسياب مي‌کنيم تا به صورت پودري تبديل شود.

سپس 6 عدد تخم مرغ را به همراه 400 گرم شکر و پنجاه گرم آرد در يک وعاء قرار داده و با استفاده از يک ميکسر به صورت فوق‌العاده درجه يکي بخشيده مي‌شود. سپس پودر بادام فرانسوی و يک قاشق چایخوری بيکينگ پودر را به همراه از پيش خمير شده دوغ ( 250 گرم ) به مواد قبلي اضافه کرده و چند بار تلخيص شده تا ماده را به هم برسانيم.

برای روان يابي مواد، مخلوط را در يک قالب 20 سانتیمتری آماده شده خالی کنيد و آن را درون فر با دماي قبل تا 45 دقيقه قرار دهيد تا بپزد. حرارت فر را باید به مرور زمان کم کرده و برنامه های بازوی مربوط به دریافت بهترین کیک را ادامه دهید تا یک کیک بادامی خوشمزه و خوشبوی آماده شود.

سرانجام کیک بادامی بدون شیر را نیز همانند هر لایه ای در خود به گلاب بشویید و سپس برای حدود یک ساعت در یخچال و یا دمای اتاق قرار دهید. پس از مدت هایک ساعت، کیک آماده است و می‌توانید آن را با ژله فرنگی، توت فرنگی یا مواد تزیینی مورد علاقه خود تزیین کنید.