طرز تهیه ی کیک دو رنگ شکلاتی

1- مواد لازم برای تهیه کیک دو رنگ شکلاتی

برای تهیه کیک دو رنگ شکلاتی، نیاز به موادی خاص دارید که در ادامه به معرفی آنها می‌پردازیم:

مواد اولیه:

- 2 فنجان آرد سفید

- 2 قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده

- 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو

- ¼ قاشق چایخوری شور

- 2 عدد تخم مرغ

- 1 فنجان شکر قهوه‌ای

- 1 قاشق چایخوری وانیل

- ½ فنجان روغن

- 1 فنجان آب

- 1 قاشق چایخوری رنگ غذایی قهوه‌ای

مواد تزئین:

- شکلات تلخ رنده شده

- شیره شکری

روش تهیه:

1. در یک کاسه، تخم مرغ، شکر قهوه‌ای و وانیل را به هم بزنید تا ترکیبی افتای و کرمی بشود. سپس روغن و آب را به مواد اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

2. آرد، پودر شیرین کننده، پودر کاکائو، شور و رنگ غذایی قهوه‌ای را در کاسه دیگری با هم مخلوط کنید.

3. بعد از آماده کردن مواد، می‌توانید به دو قسمت برای شکلاتی و وانیلی تقسیم کنید.

4. سپس برای قسمت شکلاتی، کمی شکلات تلخ رنده شده را به آن اضافه کنید تا کیک شکلاتی شود.

5. سپس قسمت وانیلی را در قالب تهیه شده بریزید و با چنگال به آرامی تا با قسمت شکلاتی آن را پر کنید. این کار را تا آخر مرحله تکرار کنید.

6. پس از پختن کیک، می‌توانید با شیره شکری و شکلات تلخ رنده شده تزئین کنید و سرو کنید.

پس از طی مراحل بالا، شما یک کیک دو رنگ شکلاتی دلچسب و خوشمزه خواهید داشت که باعث شادی و خوشحالی شما و مهمانانتان خواهد شد.

2- مراحل آماده سازی دو نوع خمیر شکلاتی

در اینجا، مراحل آماده سازی دو نوع خمیر شکلاتی برای شما توضیح داده می‌شود. این دو نوع خمیر شامل خمیر شکلاتی ساده و خمیر شکلاتی بادامی هستند.

خمیر شکلاتی ساده:

مواد لازم: چند قاشق غذاخوری شکلات خوری، کره، بستنی، و یک قاشق غذاخوری شیر.

روش آماده سازی: در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده و سپس شکلات خوری را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس شیر را به آن اضافه کنید تا مانع از خشک شدن خمیر شود و در نهایت به آن بستنی اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید. خمیر در حالتی که بصورت مایع باشد، آماده استفاده خواهد بود.

خمیر شکلاتی بادامی:

مواد لازم: چند قاشق غذاخوری شکلات خوری، کره، بستنی، و یک قاشق غذاخوری پودر بادام.

روش آماده سازی: در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده و سپس شکلات خوری را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس پودر بادام را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در نهایت، بستنی را برای ایجاد حجم، به آن اضافه کنید و مجدداً به خوبی با هم مخلوط کنید. خمیر بعد از منتظر شدن در یخچال حداقل یک ساعت، آماده استفاده خواهد بود.

با این راهنمایی، شما میتوانید خمیر شکلاتی ساده یا بادامی را با سهولت آماده کنید و از آن، به عنوان یک تزئین برای کیک، شیرینی یا بستنی استفاده کنید.

3- ترکیب خمیرهای شکلاتی در قالب

ترکیب خمیرهای شکلاتی در قالب، یکی از رایج‌ترین روش‌های تهیه شیرینی‌های خوشمزه و مورد علاقه است. این روش به دلیل سادگی و صرفه‌جویی در زمان و هزینه، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این روش، هر دو خمیر شکلاتی تلفیق و با هم مخلوط می‌شوند و سپس در یک قالب خاص قرار می‌گیرند.

برای تهیه ترکیب خمیرهای شکلاتی در قالب، ابتدا باید خمیرهای شکلاتی را با دقت انتخاب کنیم. این خمیرها می‌توانند شامل شکلات سفید، شیری یا تلخ باشند و باید با توجه به سلیقه و سلیقه مخاطبان انتخاب شوند. سپس خمیرهای شکلاتی را در دمای مناسب برای آنها گرم می‌کنیم و با هم مخلوط می‌کنیم. سپس به داخل قالبی که مورد نظر ماست، میریزیم و آن را در واحد یخچال برای مدتی قرار می‌دهیم تا خمیرهای شکلاتی به خوبی خود را بگیرند.

بعد از مدتی، سینی را از یخچال خارج می‌کنیم و ترکیب خمیرهای شکلاتی را از قالب خارج می‌کنیم. این شیرینی بسیار خوشمزه و دلچسب است و علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، به دلیل رنگ و ظاهر زیبایی که دارد، به عنوان یک شیرینی زیبا و منحصر به فرد شناخته شده است.

در کل، ترکیب خمیرهای شکلاتی در قالب، یکی از روش‌های سریع و ساده تهیه شیرینی‌هاست و به دلیل ترکیب دو خمیر شکلاتی، طعم و رنگ منحصر به فردی به شیرینی می‌بخشد. همچنین، بسته به نوع خمیرهای شکلاتی، می‌توانید شیرینی با طعم شیرین، تلخ و یا شیری تهیه کنید.

4- پخت کیک دو رنگ شکلاتی در فر

برای پخت کیک دو رنگ شکلاتی در فر ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنیم. برای این کار به مقدار مساوی کره، شکر و تخم مرغ نیاز داریم. سپس به میزان مورد نیاز کاکائو و آرد را اضافه می کنیم. برای تهیه برخی از لوازم از جمله قالب کیک، ماهیتابه و روغن نیز به آن‌ها نیاز داریم.

ابتدا باید قالب کیک را با استفاده از روغن برای جلوگیری از چسبیدن سطح و دیواره های آن آماده کنیم. همچنین برای جداسازی بهتر این قالب می‌توان از کاغذ روغنی استفاده کرد. حال با استفاده از ماهیتابه باید کره را در حرارت کم ذوب کنیم. پس از ذوب شدن کره، شکر به آن اضافه شده و با استفاده از میکسر به خوبی با هم مخلوط می‌شوند.

سپس به مرحله ایجاد رنگ‌ها برای کیک می‌پردازیم. در دو ظرف مجزا، نصف مقدار آرد و کاکائو به آن اضافه می‌کنیم. سپس نصفی از مایعی که تهیه کرده‌ایم را به هر یک از ظرف ها اضافه کرده و با استفاده از میکسر به آن ها رنگ‌های قهوه ای و شکلاتی دست می‌دهیم.

سپس تمام خمیر را در لایه های مدل به ترتیب عرضی در کف قالب کیک می‌ریزیم. باید دقت داشته باشیم که هر کدام از لایه‌های خمیر برای تهیه شکلاتی در بالا و پایین باقی بماند. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز، برای استوارتر شدن لایه ها، در شکلات بالای خمیر، تعداد چند مورب بر تنه را حفره‌های کوچک قرار می‌دهیم.

حال قالب را قرار می‌دهیم در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد برای 45 دقیقه. پس از پخت، کیک را با دقت از قالب خارج می‌کنیم و آن را برای خنک شدن در روی یک سطح صاف قرار می‌دهیم. سپس می‌توانیم آن را با خامه یا شیرینی پزی تزئین کنیم و سرو کنیم.

5- برش و سرو کردن کیک دو رنگ شکلاتی

برش و سرو کردن کیک دو رنگ شکلاتی یکی از آسان‌ترین روش‌ها برای پذیرایی از مهمانان است. این کیک‌های دو رنگ شامل لایه‌هایی از چندین جنس شکلات هستند که با کاربرد مواد مخصوص به دو رنگ سفید و قهوه‌ای ایجاد می‌شوند. در این روش، سرو کردن کیک به صورت بریدن شکلات‌های کوچک از کیک با استفاده از چاقو و یا سرویس چند منظور است.

برای برش و سرو کردن کیک دو رنگ شکلاتی، ابتدا کیک را به دونه‌های مساوی با ارتفاع حدود ۲/۵ سانتیمتر بریده و به صفحه سرویس چینی یا پلاستیکی مناسب آرایش دهید. پس از آن، یک چاقو دقیق با تیغه تیز را مستقیما بر روی سطح کیک قرار دهید و با یک حرکت دائره‌ای کوچک تراشه‌ای از کیک را بریده و با یک حرکت عمودی دیگر این تراشه را به قطعه شکلاتی کوچکی تبدیل کنید.

در ادامه، شکلات‌های بریده شده را با استفاده از یک ظرف مناسب به صورت صف خطی روی سرویس دهید. در ادامه می‌توانید این کار را با نوشابه، کاپوچینو و یا چای سرو کرده و از شکلات‌های بریده شده برای تزیین ماشین‌های قهوه‌ای و یا دستور پخت‌های شکلاتی استفاده کنید.

علاوه بر این، شما می‌توانید از روش‌های دیگر برای سرو کردن کیک دو رنگ شکلاتی نیز استفاده کنید. مثلا نوک چاقوی قابل تنظیم را به جای چاقوی معمولی با تیغه تیز استفاده کنید یا از یک شاخه و یا خط سر خط تر و تمیز برای برش کیک استفاده کنید. یافتن روش مناسب خود بستگی به تجربه شخصی دارد و هرکس می‌تواند آن را با توجه به نیازهایش شخصی‌سازی کند.

6- تزئین کیک دو رنگ شکلاتی با شکلات برشته

تزئین کیک با شکلات و ترکیب رنگ‌های مختلف آن، یکی از روش‌های متنوع برای زیباسازی آن است که به راحتی می‌توانید آن را ترکیب کنید. تزئین کیک دو رنگ شکلاتی با شکلات برشته، یک ترکیب شگفت‌انگیز از دو نوع شکلات تلخ و شیرین است که شکلات برشته را می‌توانید در بالای کیک استفاده کنید و از رنگ‌های مختلف آن به عنوان جزئی‌ترین قطعه دکوراسیون در بین یکجایگاه تزئینی کیک پر استفاده کنید.

برای شروع ، کیک خود را با دسته شیرین و تلخ شکلات از بالا به پایین کره‌ای تزئین کنید. با استفاده از یک نوک سبک، شکلات را روی سطح کیک رسم کنید و برشته‌های شکلاتی را به آرامی بر روی شکلات خشک کرده قرار دهید. همچنین، می‌توانید با استفاده از رنگ شکلات سفید و تلخ به دلخواه خود، با شکلات برشته نوار عریضی در جزء پایین کیک بردارید و با استفاده از نوک قلاب آن را شکل دهید.

در ادامه، با استفاده از شکلات‌های رنگی، دیگر پاره‌های تزئینی کیک را با کیک و شکلات اصلی کار کنید. طرح دلخواه خود را با قطعات شکلات برشته و رنگ‌های مختلف طراحی کنید و آن را روی کیک قرار دهید. برای این منظور میتوانید از کیک‌پرچم‌هایی که از برشته‌های شکلات ساخته‌شده‌اند نیز بهره‌برداری کنید. در انتها، با استفاده از کودکان شکلاتی، طرح خود را کامل‌ساخته و کیکی فوق‌العاده زیبا و خوشمزه ذهنیت خود را پیدا کنید.