طرز تهیه ی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد
برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد مراحل زیر را دنبال کنید:
1. مواد اولیه: برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد، نیاز به موادی همچون تخم مرغ، آرد، شکر، کاکائو پودر، پودر شیرین‌کننده، بیکینگ پودر و یک قاشق غذاخوری وانیل دارید.
2. مرحله آماده‌سازی: در ابتدا، تخم مرغ‌ها را با شکر با استفاده از میکسر به‌طور کامل با هم مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه از آن استفاده کنید. سپس وارد مرحله غربال کردن تمام مواد از جمله آرد، کاکائو پودر، پودر شیرین‌کننده و بیکینگ پودر شده و آن‌را با یکدیگر مخلوط کنید.
3.مرحله تهیه: حالا به‌صورت آرام، تخم مرغ‌هایی را در مخلوط آماده‌شده شربتی، کم کم بریزید و آن را با استفاده از میکسر به صورتی که تمامی مواد خوب مخلوط شوند، هم بزنید.
4. لازم به ذکر است که برای ایجاد پف بیشتر در کیک، چند نکته مهم وجود دارد که باید مراقبت کنید. به‌عنوان مثال، برای پف بیشتر، در قسمت پایین مخلوط آماده شده، یک قاشق غذاخوری از سرد کردن سریع پماد را اضافه کنید.
5. در نهایت، در قالب یک قالب کیک شکلاتی 20 سانتیمتری که شبیه به دو لایه است، مخلوط خود را ریخته و در دمای ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر بگذارید و به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه به‌طور آهسته پخت کنید.
6. برای اطمینان از منتشر شدن کامل حرارت، بعد از پایان زمان پخت، کیک را تا ۱۰ دقیقه دیگر درون فر بگذارید.
با این روش ساده، فرانچایزلاتی خود را با پف بیشتر برای خانواده و دوستان خود برگزار کنید.
راهنمای تهیه ی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد
تهیه ی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد، یکی از شیرینی های محبوب و خوشمزه برای همه ویژه های زندگی مانند سالگرد، تولد، عروسی و غیره است. این شیرینی ها با پفی که دارند، مقوی اعصاب هستند و از بانوان خانه دعوت می شود که درست کردن این شیرینی را بیاموزند.
برای تهیه ی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد، موادی که برای آن نیاز است، شامل گلوتن، خمیر نان، کره، چربی هیدروژنه شده، شکر، تخم مرغ و شکلات است. برای شروع، ابتدا تمام مواد را در یک میکسر با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را بشکنید و با چند قاشق غذا خوری از مخلوط قبلی مخلوط کنید.
بعد از انجام مراحل تهیه، با جا به جایی مناسب، مواد را ریخته و در دمای 350 درجه فارنهایت حدود 30 دقیقه بپزید. در طی این مرحله، بهتر است توجه داشته باشید که سه چیز مهم هستند. اولین چیز، میزان حرارت باید به گونه ای باشد که بتوانید پفی بزرگ و خوبی در شیرینی کیک داشته باشید. دومین چیز، زمان پخت باید دقیقا کنترل شود تا برای شیرینی ای استفاده شده وقت کافی باشد. سومین چیز، حیطه ی به کارگیری میکسر باید درست انتخاب شود که تمام مواد به گونه ای کامل با هم ترکیب شوند.
در نهایت شیرینی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد درست شده و با استفاده از بسته بندی مناسب می توانید آن را پس از خنک شدن، به تمامی افراد خانواده و دوستان خود ارائه کنید. این شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار، سریع و با طعم شگفت انگیزی در جوامع گیاهی و غیره شهرت دارند و همیشه به عنوان یکی از بهترین شیرینی ها در موقعیت های ویژه به کار گرفته می شوند.
مراحل تهیه ی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد
تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد یکی از ساده‌ترین دستورهای خانگی است که هر کسی با رعایت مراحل صحیح، به راحتی می‌تواند آن را تهیه کند. برای شروع، باید مواد لازم را آماده کنید. برای یک کیک بزرگ، شما به 6 تخم مرغ، یک و نیم پیمانه شکر، یک پیمانه آرد، یک سوم پیمانه کاکائو، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و نصف پیمانه روغن نباتی نیاز دارید.
ابتدا باید تخم مرغ‌ها را درون یک کاسه بزرگ بریزید و سپس شکر را به آن اضافه کنید. سپس با یک میکسر برای چند دقیقه مواد را با هم مخلوط کنید تا حجم آن افزایش پیدا کند.
حالا آرد، کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به آرد اضافه کنید. سپس با یک قاشق، مواد را با هم مخلوط کنید. در نهایت، روغن را به مواد اضافه کرده و با دستهای خود یکبار دیگر همه مواد را با هم مخلوط کنید.
حالا باید خمیر را درون یک قالب کیک قرار دهید و درون فر درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. شایان ذکر است که زمان پخت کیک اسفنجی بستگی به فر و ضخامت و پهنای قالب کیک دارد، بنابراین باید برای شناسایی آماده بودن کیک، از وسایلی مانند دستگاه‌های مخصوص بررسی آمادگی استفاده کنید.
بعد از پخت و آماده شدن کیک، باید آن را از قالب جدا کرده و با شیرینی پزی مورد علاقه خود تزئین کنید. این کیک بسیار خوشمزه و با پف زیادی تهیه می‌شود و می‌تواند یک گزینه‌ی عالی برای تهیه در روزهای ویژه باشد.
نکات مهم در تهیه ی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد
تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد برای بسیاری از علاقه‌مندان به آشپزی و خصوصاً شیرینی‌پزی جذابیت دارد. این کیک با ظاهری بسیار جذاب و خوشمزه، می‌تواند در مناسبت‌هایی مانند جشن تولد، جشن عید، مراسم‌های خاص و ... سرو شود.
یکی از مهمترین نکات در تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد، خود کیک می‌باشد. برای تهیه کیک اسفنجی، می‌توانید از آرد، بیکینگ‌پودر، شکر، تخم مرغ، روغن، شیر و وانیل استفاده کنید. اما برای دادن پف بیشتر به کیک، پودر خامه و پودر رویال را نیز به مواد تهیه کیک اضافه کنید. همچنین، برای دادن طعم و رنگ شکلاتی به کیک، می‌توانید کاکائوی خانگی را به مواد تهیه کیک اضافه کنید.
مرحله بعدی در تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد، مربوط به فر می‌شود. برای این کار، فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مورد نظر را روغن کنید. بهتر است از قالب‌های ضخیم و با پایه تخت برای پخت کیک استفاده کنید. سپس مواد تهیه شده را به قالب بریزید و در فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته و سپس از داخل فر خارج کنید.
نکته آخر در تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد، مربوط به تزیین کیک است. برای تزیین کیک می‌توانید از قطعات شکلاتی، پودر کاکائو، میوه و ... استفاده کنید. همچنین، می‌توانید کیک را با کرم خامه‌ای یا کرم آب شده پر کنید و بعد از تزیین، کیک را سرو کنید. با رعایت این نکات، می‌توانید یک کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد و خوشمزه درست کنید که همه را شگفت زده خواهد کرد.
راهکارهایی برای تهیه ی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد
تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد، از تهیه‌یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که در جشن‌ها و مناسبت‌های مختلف به بهینه‌ترین شکل عرضه می‌شود. برای تهیه یک کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد، مواد اولیه‌ای که باید جمع آوری شود عبارتند از: تخم‌مرغ، شکر، آرد سفید، کرم تارتار، پودر کاکائو، وانیل خالص و شیر. با ترکیب صحیح این مواد، می توان یک کیک شکلاتی با طعم و پف اسفنجی بی‌نظیر داشت.
اولین مرحله برای تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد، ترکیب تخم‌مرغ و شکر برای تولید خمیر نرم و همگن است. حال با افزودن کرم تارتار و آرد سفید به همراه پودر کاکائو و وانیل خالص، خمیر را بزنید تا حداقل چهار دقیقه برای دستیابی به وضعیتی که حجم بالای خمیر را داشته و برای پف دادن خوب طبقه داشته باشد.
ترکیبی که به آرد و شکر با کرم تارتار و تخم‌مرغ اضافه شده است، بعد از میرایی خوب، توسط قاشق به شکل حلقه‌ای اضافه می‌شود. برای تهیه خوبی، حرکاتی که در حین اضافه کردن خمیر به قالب انجام می‌دهید، بسیار مهم است. با فشار دادن حرکات دلخواه قاشق، و عمل به حس‌ی مناسب، طرز کار می‌تواند بسیار تاثیرگذار باشد. درنهایت باید قالب را وارد فر بگذارید و پخته شود.
مهمترین نکته در پخت کیک، هماهنگی دما و زمان پخت است. با توجه به نوع قالب و نوع فر، می توان در طول زمان پخت، دمای مناسب را برای آن پیدا کرد. به طور کلی، باید قبل از ورود به فر دمای آن را میانی کنید و با گذشت یک بیشترین میزان زمان، برای همگین شدن کیک و خام نمانده بودن آن از فر، کیک شما آماده است.
با تهیه‌ی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد، یک دسر نفیس و لذیذ خواهید داشت که می‌تواند برای جشن‌ها و مناسبت‌های مختلف به بهترین شکل سرو شود. ترکیب مواد اصلی، حرکات دقیق طبقه‌دهی، و هماهنگی دما و زمان پخت، اصولی هستند که با هم رعایت خواهند شد و نتیجه‌ی بهتری برای شما خواهند داشت.
نکاتی که باید در تهیه ی کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد رعایت شود
کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید در منزل خود درست کنید. با این حال، برای داشتن یک کیک شکلاتی با پف بالا و طعم خوشایند باید به چند نکته خاص توجه کنید.
1. استفاده از مواد خوب و با کیفیت:
برای ساخت کیک اسفنجی شکلاتی با پف بالا باید از مواد شیمیایی کمتر استفاده کرد. از تخم مرغ، شکر، بیکینگ پودر، کره، شکلات و آرد با کیفیت بالا استفاده کنید.
2. به مواد خام رسانیدن هوا:
برای داشتن پف بالا در کیک شکلاتی، باید به مواد خام کیک هوای بیشتری وارد کرد. برای این کار، تخم مرغ‌ها را جدا کرده، سفتی سفیدهای آنها را از دست ندهید و همچنین برای مخلوط کردن مواد خام، از میکسر با سرعت بالا استفاده کنید.
3. پیشگیری از سقوط کیک:
در اکثر مواقع، کیک شکلاتی با پف بالا ممکن است به کمک بیکینگ پودر واجد شرایط باشد، اما در صورتی که کیکتان بعد از پختن، پایین بیاید می‌توانید با بیشتر کردن تعداد تخم مرغ و دقیق‌تر مخلوط کردن مواد با هم، از سقوط کیک جلوگیری کنید.
4. دمای پخت مناسب:
حرارت پختن کیک اسفنجی شکلاتی با پف زیاد بسیار مهم است. پخت در دمای کمتر از لازم باعث کم‌پف شدن کیک و پخت در دمای بیشتر از لازم باعث سوختن آن می‌شود. برای پختن کیک، بهتر است دمای فر بین ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد باشد.
در نتیجه، برای داشتن یک کیک اسفنجی شکلاتی با پف بالا و طعم خوشایند باید از مواد با کیفیت و رعایت نکات مهمی مانند ایجاد هوا در مواد خام، پیشگیری از سقوط کیک و استفاده از دمای مناسب برای پختن کیک، استفاده کرد.