طرز تهیه ی کیک اسفنجی بدون روغن و شیر

طرز تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن

کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن یکی از گزینه‌های سالم و خوشمزه برای هرگونه جشن تولد، زندگی، عروسی و دیگر مناسبت‌هاست. آموزش تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن تنها به کافی نیست، بلکه تکنیک‌های جدید و مواد اولیه خاصی را می‌طلبد.

مراحل تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن به صورت زیر است: در ابتدا آرد، پودر شکر و شیرین کننده را با هم مخلوط کرده و در یک ظرف جداگانه همزن را به حالت گردان به کمک ماشین آماده کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگری با یک چنگال بزرگ خوب تکان دهید تا روغن تولید شود. به این ترتیب تخم مرغ‌ها را در وسط ظرف بریزید و شروع به ترکیب آن‌ها با همزن و اضافه کردن کره نمایید. در این مرحله، باز هم همه مواد را برای مدت 2-3 دقیقه باهم هم‌زنید تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود.

حالا برای جلوگیری از محو شدن هواهای ماده، همبستگی بیشتر و یکنواختی داشتن، مواد خمیری را به نرمال پختن و به مدت 30 دقیقه در 350 فارنهایت پختید. بهترست قبل از خام کردن خمیر را خوب هم‌زنی کنید تا کیک شما دارای خاصیت خوبی به نام حجیم شدن باشد. اگر با استفاده از این روش کیک اسفنجی تولید کنید، خواهید دید که غذا بهتر و خوشمزه‌تر شده و روغن هم مستقیماً به کیک وارد نخواهد شد.

آموزش تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن

کیک اسفنجی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که در اکثر خانواده‌ها سرو می‌شود. اما بسیاری از افراد بر این باورند که در تهیه کیک اسفنجی باید از روغن استفاده کرد و این امر می‌تواند تاثیرات منفی بر روی سلامتی داشته باشد. در این مقاله به شما نحوه تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن را آموزش می‌دهیم.

ابتدا برای تهیه کیک اسفنجی بدون روغن، شما به مقداری آرد، بیکینگ‌پودر، پودر شکر، نمک، یک پنیر پیتزا یا موتزارلا، شیر، تخم مرغ و وانیل نیاز خواهید داشت. برای شروع، شما باید آرد، پودر شکر، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کرده و آن را به طور کامل مخلوط کنید.

سپس یک پنیر پیتزا یا موتزارلا را روی رنده رنده کنید. پنیر را به آرد و بقیه مواد تلفیق شده در کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. سپس، تخم‌مرغ، شیر و وانیل را به مخلوط آرد و پنیر اضافه کرده و به صورت خوبی هم بزنید.

بعد از خوب ترکیب کردن تمام مواد، مخلوط را در قالب کیک ریخته و درون فر درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. در هنگام کنترل آمادگی کیک از روش فشار دادن روی آن استفاده کرده و در صورتی که کیک به دست خودتان چسبید، آن را با چند قطره روغنی که بر روی کاغذ نان تنها نقطه‌ای روی فر استفاده کرده اید، تحت پای صفحه مزدوج قرار دهید. در نهایت، کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن شما آماده سرو کردن است!

راهنمای تهیه کیک اسفنجی بدون روغن

تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن، یکی از روش های سالم و لذیذ برای خانواده ها به ویژه کودکان است. در این روش برای جایگزین کردن روغن در کیک از موادی چون تخم مرغ، شیر، کره و ... استفاده می شود که در نهایت به دلیل کاهش مصرف روغن که حاوی چربی های اشباع و نامطلوب هستند، می تواند خطر بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

برای تهیه کیک اسفنجی بدون روغن، ابتدا باید تخم مرغ ها را درون یک کاسه بزنید و سپس شیر، کره نرم، وانیل و شکر را اضافه کنید و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. در مرحله بعدی، نوعی دستگاه میکسر را برای خمیرکاری استفاده کنید، اگر دستگاهی در اختیار ندارید، می توانید با یک قاشق به آرامی تمام مواد را با هم مخلوط کنید. سپس آرد، بیکینگ پودر و بیکربنات سدیم را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و دوباره خوب با یکدیگر مخلوط کنید.

حالا از یک قالب کیک استفاده کنید و آن را با کاغذ آشپزی پوشانید. سپس خمیر تهیه شده درون قالب کیک را ریخته و اجازه دهید درون فر گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد برای 35 تا 40 دقیقه پخته شود. پس از پخته شدن کیک، آن را از فر خارج کرده و قبل از سرو کردن، بهتر است که کاملا سرد شود.

در نهایت، می توانید کیک اسفنجی بدون روغن را با توجه به سلیقه خود با شیرینی های مختلف و همچنین تزییناتی مانند میوه ها، تنقلات خوراکی یا کرم دکوراتیو جمع کرده و سرو کنید.

نکاتی که در تهیه کیک اسفنجی بدون روغن باید رعایت شود

تهیه کیک اسفنجی بدون استفاده از روغن از جمله روش‌های سالمتر و کم کالری تر برای آماده کردن دسر است. در اینجا نکاتی که در تهیه کیک اسفنجی بدون روغن باید رعایت شود، بیان می‌شود.

1. استفاده از تخم‌مرغ: تخم‌مرغ یکی از اصلی ترین مواد مورد استفاده در تهیه کیک اسفنجی بدون روغن است. برای رسیدن به کیکی فوق‌العاده بافتی و لطیف، می توانید از تخم مرغ درجه یک استفاده کنید. همچنین این ماده منشا اصلی پروتئین در کیک بدون روغن است.

2. استفاده از شکر: شکر یکی دیگر از مواد مورد استفاده در تهیه کیک اسفنجی بدون روغن است. برای کاهش کالری و افزایش سلامتی، بهتر است از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید استفاده کنید. کمتر از شکر سفید، شکر قهوه‌ای به کیک بدون روغن عطر و طعم خاصی می‌بخشد.

3. استفاده از آرد: ماده دیگری که باعث چسبندگی مواد تهیه شده می‌شود، آرد است. برای یک کیک اسفنجی بافتی و لطیف، بهتر است از آرد سفید یا پودر کرم تاتار استفاده کنید. هر دو ماده مواد ژلاتینی طبیعی برای کیک بدون روغن هستند.

4. استفاده از فر: طرز پخت کیک بدون روغن بسیار مهم است. از آنجایی که کیک اسفنجی بدون روغن سریع پخت می‌شود، فر باید دائمی با روشنایی و دمای مناسبی باشد. برخلاف کیک‌های به ظاهر شیرین تر، کیک اسفنجی بدون روغن برای پختن، فقط نیاز به 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سلسیوس دارد.

5. استفاده از مواد اضافی: برای افزایش رنگ و طعم کیک بدون روغن، می‌توانید از مواد اضافی مانند پودر کاکائو، وانیل یا کنجاله‌های کوچک شده مورد استفاده قرار دهید. با این حال، به یاد داشته باشید که استفاده از هرگونه ماده اضافی باعث افزایش کالری در کیک بدون روغن می‌شود.

با رعایت این نکات، می توانید برای خانواده‌تان یا مهمانانتان یک کیک اسفنجی لطیف بدون روغن و کم کالری تهیه کنید.

کیک اسفنجی بدون روغن و شیر با مواد اولیه ساده

کیک اسفنجی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که در تمامی جشن ها و مراسم های رسمی و غیر رسمی می توان آن را سرو کرد. اما برخی افراد به دلیل موانعی مانند تشکیل پلاک و یا رژیم غذایی خود، نمی توانند از این دسر لذیذ لذت ببرند. برای رفع این مشکلات می توان یک نسخه با مواد اولیه ساده و بدون روغن و شیر از کیک اسفنجی تهیه کرد.

برای تهیه این دسر ابتدا باید تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و به صورت دستی یا با میکسر برای چند دقیقه بهم بزنید تا حجم آنها به دو برابر افزایش پیدا کند. پس از آن، آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و به تخم مرغ و شکر اضافه کنید. در این مرحله می توانید به علت عدم استفاده از روغن، با اضافه کردن یک سوم فنجان آب به ترکیب مواد کمک کنید تا آن را به سرعت استفاده کنید.

مواد را با هم مخلوط کرده و سپس در قالب کیک خود ریخته و درون فر درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. زمان پخت کیک تخم مرغی به صورت یک اسفنج باید به طور کامل پخته شود و از روی وسط آن وارد کیک زده، خشک شود. پس از اینکه کیک پخته شد، باید آن را به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه در داخل قالب خود خنک کنید و سپس آن را از قالب خارج کرده و برای سرو آماده کنید.

این نسخه بدون روغن و شیر از کیک اسفنجی یک روش سالم و خوشمزه برای تهیه کیک است که همگان می توانند از آن لذت ببرند حتی در دوره هایی که برای تناسب اندام خود از خوردن روغن و شیر برای یک مدت خودداری کرده اند.

استفاده از جایگزین های سالم در تهیه کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از محبوب‌ترین شیرین‌ترین‌های ما در سراسر جهان است. اما این شیرینی همواره یکی از شاهکارهای آشپزی نیست، زیرا بسیاری از شاملت آن زیاد از لحاظ سلامتی نیست. به همین دلیل، ما شما را به کار با جایگزین‌های سالم برای تهیه کیک اسفنجی دعوت می‌کنیم.

یکی از جایگزین‌های سالم برای استفاده در کیک اسفنجی ، عسل است ، که به دلیل مزیتهای آن به طور گسترده ای در این شیرینی استفاده می شود. عسل دارای خواص ضدباکتری بوده که می‌تواند بهبود سلامتی ما را تامین کند. همچنین عسل به دلیل مزیتهای انتقالی خوب با عطر و طعم منحصر به فرد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سایر جایگزین‌های سالم شامل پودر پروتئین می باشد. استفاده از پودر پروتئین در کیک اسفنجی می تواند قند اضافی، چربی و کربوهیدرات را حداقل کند. برای استفاده از پودر پروتئین در تهیه این شیرینی ، این را به جای عجیین در مواد دیگر همراه با پودر خمیر یا نشاسته بپاشید.

در انتخاب روغن مورد استفاده در تهیه کیک اسفنجی هم دقت کنید. روغن‌های سالم تر مانند اربیل و کنجد ، سرشار از چربی های ناسالم استفاده نزنید. به جای آن, از روغن‌هایی مانند روغن زیتون، روغن کره، زردچوبه و زنجبیل استفاده کنید که شاید باعث شیرینی کیک اسفنجی نشوند، اما سلامتی شما را حفظ می کنند.

در کل ، استفاده از جایگزین‌های سالم در تهیه کیک اسفنجی می تواند به وضوح بهبود سلامتی شما را تامین کند ، بنابراین بعد بارت دیگری که نیاز به تهیه کیک اسفنجی داشتید ، به خرید جایگزین‌های سالم فکر کنید.