طرز تهیه ی کمپوت آلبالو خانگی

1. نحوه ی شستشوی آلبالو برای تهیه ی کمپوت خانگی

شستشوی آلبالو برای تهیه کمپوت خانگی بسیار مهم است تا خاصیت های آلبالو حفظ شود و بهترین طعم ممکن به دست آید. برای شستشوی آلبالو ابتدا باید آن را زیر آب جوش قرار دهید تا آلودگی های سطحی آن به خوبی برداشته شود. پس از این مرحله، آلو ها را با آب خنک شستشو دهید تا آلودگی های داخلی آنها هم پاک شود.

برای تهیه کمپوت خانگی، باید آلوها را به دو نیمه تقسیم کنید و هسته ها را با استفاده از یک نوک کن بیرون بیاورید. پس از این مرحله، آلوها را با آب مولتینگر (آب و نمک) به مدت یک ساعت در ظرف مناسب قرار دهید تا رنگ و مزه بهتری بگیرند. پس از گذشت یک ساعت، آلبالوها را خشک کنید.

سپس باید آلوها را در دیگری که قابلیت گرم شدن داشته باشد، قرار دهید. به آن آب و شکر بریزید و به روی حرارت قرار دهید تا آلوها نرم شوند و کمپوت بافت لازم را بگیرد. بهتر است از حرارت ملایم استفاده شود تا آلوها سوخته نشوند. پس از یک ساعت آماده شده، کمپوت آلبالو خانگی شما آماده سرو و سامان دادن است.

2. نحوه ی خشک کردن آلبالو برای تهیه ی کمپوت

برای تهیه کمپوت آلبالو، بهتر است از آلبالوهای ترش استفاده شود، به این دلیل که ترشی آنها با شیرینی قند ترکیب خوبی را ایجاد می کند. در ابتدا، آلبالوها باید شسته شوند و هسته های آنها با استفاده از یک دستگاه یا با دست خالی شده و سپس آنها را به قطعات کوچک تری برش دهید.

برای خشک کردن آلبالو، با توجه به قابلیت دستیابی به دستگاه خشک کن، به سادگی می توان از آن استفاده کرد. در غیر این صورت، آلبالوهای خرد شده را روی محکمه یک سینی قرار دهید و سینی را به مدت چند ساعت در معرض آفتاب خشک کنید. در هنگام خشک کردن آلبالوها، بهتر است سینی را به مدت متوالی چندین بار چرخانده تا تمامی قطعات به صورت یکنواخت خشک شوند.

بعد از خشک شدن آلبالوها، باید آنها را به ظرفی مناسب منتقل کرد. ظرف را با پلاستیکی شفاف پوشانده و در یخچال نگه داری کنید تا آلبالوهای خشک شده فاسد نشوند. سپس می توانید با استفاده از آلبالوهای خشک شده، کمپوت خود را تهیه کنید.برای تهیه کمپوت، آلبالوهای خشک شده را در یک ظرف ریخته و به اندازه کافی شیرین کننده برای آن اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه شیرین کننده به آلبالوها جذب می شود. سپس، کمپوت را بر روی حرارت کم نیم ساعت تهیه می کنید تا محلول یکجا شود و درون ظرفی که برای نگهداری کرده اید ریخته و از بین برندید؟

3. نحوه ی پاک کردن آلبالو برای تهیه ی کمپوت

آلبالو یکی از میوه‌هایی است که در فصل تابستان بسیار استفاده می‌شود. کمپوت آلبالو یکی از خوراکی‌های خانگی است که با استفاده از آلبالو تهیه می‌شود و در فصول گرم سال سرد و داغ خورده می‌شود. برای تهیه کمپوت، نیازمند آلبالوی تازه و پاک شده هستیم.

برای شستن آلبالو، ابتدا آلبالوها را در آب جوشانده و سپس در آب سرد بگذارید. سپس با دستانتان آلبالوها را با دقت شستشو دهید تا همه‌ی آلودگی‌ها و کثیفی‌ها از پوست آلبالوها بر‌داشته شود. سپس آلبالوها را دوباره در آب سرویس کنید تا آب خالص به آلبالوها نفوذ کند و کثیفی‌ها کاملاً از پوست آلبالوها بر‌داشته شود.

پس از شستشو و پاک کردن آلبالو، آن‌ها را با یک چاقوی تیز بریده و میوه‌های آن‌ها را از میان بردارید. سپس برش داده شده‌ی آلبالوها را در یک قابلمه وارد کنید و به همراه قند و آب برای تهیه کمپوت فراوانی را تصمیم بگیرید. همچنین می‌توانید از مواد طبیعی مانند عسل به عنوان جایگزین قند نیز استفاده کنید. با توجه به سلیقه خود، می‌توانید به کمپوت آلبالو میوه‌های دیگری مانند آناناس، سیب و هلو نیز اضافه کنید.

بعد از ریختن مواد لازم در قابلمه، قبل از شروع به آشپزی آن‌ها را به خوبی مخلوط کنید. سپس قابلمه را روی حرارت کم قرار داده و آن‌را مطبوع کنید تا آلبالوها برای تبدیل به کمپوت بسیار نرم شوند. بعد از هر ۱۵ دقیقه، حرارت قابلمه را کمی بیشتر کنید تا آلبالوها تبدیل به کمپوت شوند. در پایان، کمپوت را از روی حرارت بردارید و لطفاً قبل از سرو کردن اجازه دهید که کمپوت خنک شود.

4. نحوه ی برش دادن آلبالو برای تهیه ی کمپوت

آلبالو یکی از میوه هایی است که به دلیل مزه شیرین و طعم خوشایندی که دارد، برای تهیه ی کمپوت بسیار مناسب است. برای شروع نحوه ی برش دادن آلبالو برای تهیه ی کمپوت، نیاز به تمیز کردن آلبالو از دانه های خود دار دارد. برای تمیز کردن آلبالو، آن را خیس کنید و به کمک یک چاقو، دانه های آلبالو را به دقت جدا کنید.

برای داشتن یک برش دقیق، پیشنهاد می شود که دو نیمه ی آلبالو را از جنبه ی عرضی برید. برش جانبی حدود یک سانتی متر عمق دارد و باید از بیشتر نباشد تا باعث نشود آلبالو خیس شده و بدون طعم شود.

بعد از بریدن دو نیمه اولیه، می توانید دانه های داخل آن را به دقت جدا کنید یا به صورت متوسط یک فلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری نمک به مواد اضافه کنید. سپس آن را به روش خام پخته در همراه آب و شکر یا در قابلمه یا در ماشین رب گوشت پختید.

نکته مهم این است که برای تهیه ی کمپوت، آلبالو باید به حالت کاملاً نرم در بیاید، بنابراین فقط در جوش آماده سرو کنید. اگر آلبالو خوشمزه های خود را بیشتر دوست دارید، می توانید چند تا ماهیچه از برگ های نعناع یا یک تیکه کدویی پس از خرد کردن، به مواد اضافه کنید. همچنین، برای طعم دهی بهتر، می توانید از روغن های بومی مثل روغن زیتون یا کره استفاده کنید. در پایان، کمپوت را در بشقاب های سرو کنید و با شیرینی ها و دسرهای دیگر همراه شود.

5. نحوه ی هم زدن آلبالو با شیرین کننده برای تهیه ی کمپوت

برای تهیه کمپوت آلبالو با شیرین کننده، ابتدا باید آلبالوها را شسته و ساقه های آنها را بردارید. سپس آلبالوها را به دو نیم کنید، هسته ها را بردارید و فر را داغ کنید. آلبالوها را در فر به مدت 10 دقیقه پخته و سپس به صورت خمیری پوره کنید.

سپس به هر سه پیمانه آب، یک و نیم پیمانه شکر و یک قاشق سوپخوری پودر دارچین اضافه کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. پس از آن، آلبالو پوره را به مخلوط قند اضافه کنید و آن را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم به نوعی کپک زدگی نکرده بجوشانید.

حالا کمپوت را از روی حرارت بردارید و آن را به روی یک سیدی دراز کنید و بگذارید تا خنک شود. بعد از خنک شدن کمپوت، آن را در قوطی های پلاستیکی یا شیشه ای قرار دهید و در یخچال نگه داری کنید. می توانید به عنوان دسر خود را با ماست و یا با مقداری از آبلیمو سرو کنید. این کمپوت خوشمزه را گرم یا سرد می توان به عنوان دسر پشت وعده ی غذایی سرو کرد.

6. نحوه ی پخت کمپوت آلبالو خانگی

کمپوت آلبالو یکی از خوراکی‌های محبوبی است که به راحتی قابل تهیه و پخت در منزل هستند. برای پخت کمپوت آلبالو مواد اولیه‌ای که لازم است شامل آلبالو تازه یا یخ زده، شکر قند، آب و زرد چوبه می‌شود.

ابتدا آلبالو ها را با آب بشویید و سپس آن‌ها را برش دهید. در یک قابلمه کوچک، آلبالوها، شکر قند، یک فنجان آب و یک قاشق زرد چوبه را با هم ترکیب کنید. بعد، قابلمه را روی حرارت متوسط به حرارت بگذارید و آن را به جوش آورید.

حرارت را کم کرده و بگذارید کمپوت شما تقریباً نیم ساعت بپزد. حرارت را برای تغییر و تقویت طعم اصلاح کنید. همچنین برای کمک به ترکیب شدن آلبالو در کمپوت، گاهی اوقات نیز می‌توانید شانه را در کمپوت حرکت دهید.

هنگامی که کمپوت شما آماده شد، آن را از حرارت بردارید و چند دقیقه منتظر بمانید تا کمی خنک شود. سپس کمپوت را در ظرف یا سینی مناسبی بریزید و بگذارید تا کاملاً خنک شود. می‌توانید کمپوت آلبالو را یا به همراه تکه کوچکی از شیر یا با اضافه کردن یک قاشق مربای خارش باغ به آن مصرف کنید.

در نهایت، شما به راحتی می‌توانید کمپوت آلبالو خانگی خود را نوشیدنی‌ای شیرین، مطبوع و سرشار از سلامتی که همه دوست دارند، بسازید.