طرز تهیه ی کروسان با خمیر هزارلا
کروسان یکی از دونات‌های محبوب در بین قاره‌های مختلف به شمار می‌رود. این دونات فوق العاده خوشمزه با تستی روکش‌دار و بافت نرم و فوق العاده خوش طعم در همه فصول سال، عالی و لذیذ هستند. در این مطلب، با شما همراهی خواهیم کرد تا طرز تهیه یک کروسان خود در منزل با استفاده از خمیر هزارلا را یاد بگیریم.
ابتدا برای تهیه‌ی خمیر هزارلا، درون یک کاسه دو تا سه عدد تخم مرغ را با یک قاشق روغن و نمک مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید. در کاسه ی دیگر، ترجیحا داده‌های نوک خیلی ریزی از فرنی را با پودرچی پخش کنید و با افزودن آب به خمیر، آن را با دقت درست کنید. بعد از مخلوط کردن تخم مرغ و روغن با قاشق، آنرا به خمیر اضافه کنید و با تدلیک دست خمیر را به خوبی میشود ریختمان کنید.
بعد از سه ربع تا یک ساعت خمیر را روی سطح کار باز کرده و چند بار با دست‌های مرطوب خمیر را به حالت چرخیده از یک سمت به دیگری گردانید. بعد از آن، خمیر را با یک دست گسترده و با یک دست فشار داده شده، تراکم دهید و در برش‌های چهارگوشی حاصل را با استفاده از شکلات خرد شده که به برش اضافه شده، نگه دارید و این برش را بطوری پیچیده کنید که سر اندکی خم شده و حالت یک کروسان بگیرد.
بعد از گذراندن وقت مناسب برای خمیر، آن را به دو نیمه تقسیم شده و روی سطح کار باز کنید که نیمه یک را به شکل دایره لحاظ کنید. بعد از آن، با استفاده از یک شارژ قابل‌حمل از شکلات خرد شده و کمی روغن، روی خمیر بگذارید. نیمه دیگر خمیر را بر روی شکلات بگذارید و با یک چکش خمیری و بافت نرم آنرا به بیرون بچرخانید تا صاف شود.
نقشه شلیک یادمان شده است که به عنوان راهنمایی برای مثال مسیر برای کروسان هزارلا کاربرد دارد. این برش را به پشت روی تابه شید و تا دو ساعت برای خمیر داغ گذاشته و سپس در کباب پزی برای حدود نیم ساعت ردیف شده است. بعد از درست کردن آن، این کروسان را برای سرو با کافی و یا چای خمیری بهتر است. همچنین، می‌توانید این کرواسان‌ها را با خامه و مربا تزئین کنید.
مواد لازم برای تهیه کروسان با خمیر هزارلا
تهیه کروسان با خمیر هزارلا از جمله دسرهایی است که بسیار محبوب در نظر گرفته میشود و اغلب در پذیرایی‌های شخصی و رستوران‌ها سرو میشود. خمیر هزارلا از نوعی خمیر نان برای تهیه شیرینی و دسر است که با آرد، شیر، تخم مرغ، شکر و تخم پنبه‌ای تهیه میشود. برای تهیه کروسان با خمیر هزارلا، مواد زیر لازم است:
مواد:
1. خمیر هزارلا: یک بسته (حدود ۲۰۰ گرم)
2. شکر: یک سوم فنجان
3. کره: یک سوم فنجان
4. تخم مرغ: دو عدد
5. شیر: یک سوم فنجان
6. خرما: ۳-۲ عدد
7. ماست: یک قاشق سوپخوری
8. نمک: به میزان لازم
9. کاهو: به مقدار لازم
تهیه:
۱. در قدری، کره را ذوب کنید و آن را به شکر بریزید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
۲. تخم مرغ‌ها را به همراه شیر، بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند و سپس این مخلوط را به آرد خمیر هزارلا بریزید.
۳. مواد را به صورت اناری ریخته و خمیر را به مدت زمان تقریباً ۳۰ دقیقه روی سطحی مات برای نیمه تر شدن گذاشته و سپس با استفاده از یک ماشین پشتی کرواسانی، آن را رشد دهید.
۴. پس از این کار، آن را به دو خمیر برش دهید و برش‌های قطرا به شکل گوشتی‌های خمیده شده ریخته و قرار دهید.
۵. کرواسان‌ها را به داخل فر خود بگذارید تا به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد بپزید و سپس آن‌ها را از فر بیرون بگیرید.
۶. پس از گرفتن کرواسان‌ها از فر، آن‌ها را روی سطحی مناسب قرار دهید و برش‌های داخلی آن را با استفاده از یک چاقوی تیز شکل دهید.
۷. دم کاهو را بریزید و کرواسان‌ها را روی آن قرار داده و سرو کنید.با اجزای بالا،شما می توانید به راحتی کرواسان‌های خود را تهیه کنید، آن‌ها را تزیین و سرو کنید و دوستان خود را با این حسابیت پذیرایی کنید.
روش تهیه خمیر هزارلا برای کروسان
خمیر هزارلا یکی از مهمترین بخش‌های تهیه کرواسان است و برای تولید کرواسان با کیفیت بالا، نیاز به خمیر هزارلا با طعم و بوی خوب داریم. در ادامه، روش تهیه خمیر هزارلا برای کروسان را مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.
اولین گام در تهیه خمیر هزارلا، ترکیب تکه‌تکه زبده و شکر به همراه یک عدد تخم مرغ است. این مواد با هم زده و به مدت چند دقیقه در یخچال قرار می گیرند تا آماده استفاده شوند.
سپس، آرد، آرد هزارلا، اب کمیسی و نمک در کاسه‌ای مخصوص با هم مخلوط می‌شوند. سپس مواد خشک مخلوط را به خلیط زبد و شکر اضافه کرده و همه مواد را با هم تازه به هم می زنیم تا یک خمیر یکنواخت بدست آید. سپس ، خمیر شکل گرفته به دو قسمت تقسیم شده و یک نیمه آن را برای کرواسان در نظر می گیریم.
به منظور شکل دهی به خمیر برای کرواسان، ما چندین مرحله تکراری داریم. در ابتدا، خمیر را با دست به شکلی استوایی شکل می‌دهیم و سپس، آن را با فلفل، ریحان و دارچین مزین می‌کنیم. سپس، خمیر را به شکل دایره‌ای فشار می‌دهیم و آن را به سمت خودمان تا میز شیب داده و پهن می‌کنیم. پس از پهن کردن خمیر، سریعاً آن را با گلوله یخچالی دو یا سه بار به شدت فشار می‌دهیم و سپس خمیر را به شکل دایره‌ای مجدداً پهن کرده و برش‌های مورد نظر به آن بدهیم.
به عنوان پایان، کرواسان‌ها را درون فر قرار می‌دهیم و آن‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی‌گراد می‌پزیم. همچنین، می‌توانیم از یک سیری پوکر برای مزین کردن آن‌ها استفاده کنیم. با رعایت مراحل به دست آمده، خمیر هزارلا با طعم و بوی خوب برای تهیه کرواسان آماده است.
قدم به قدم تهیه کروسان با خمیر هزارلا
کرواسان یکی از پخت‌هایی است که در قالب صبحانه و عصرانه بسیار پرطرفدار است. لایه‌هایی از خمیر بافتنی که با روش خاصی فرماندهی شده‌اند، طعم و مزه خوبی به این پخت داده‌اند. اگر شما هم دوست دارید که این خوراکی خوشمزه را در خانه به شکلی روان و سریع تهیه کنید، روش‌های تهیه آن را بیاموزید.
برای تهیه کرواسان ابتدا باید از خمیر هزارلا استفاده کنید. این خمیر کرواسان با روش خاصی تهیه شده و حاوی بسیاری از مواد مفید مانند ویتامین B و آهن است. مرحله بعدی غلتیدن و شکل‌دهی به خمیر است. برای این کار، خمیر را به شکل دایره درآورده و با یک قلاب خمیری به طول خود بکشید. سپس دایره را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را همانند گرد پدها خم کنید.
حالا با کمک یک ماشین خمیر یا با استفاده از دستور پخت خانگی، دو قسمت خمیر را به یکدیگر برگردانید تا به شکل ناحیه محیطی ببالای یکدیگر بچرخند. در این مرحله، شما می‌توانید از پودر قند یا فرنی کراکر برای پخش کردن روی کرواسان استفاده کنید.
حالا که کرواسان شما حاضر است، می توانید آن را بعد از خنک شدن در سبد نان یا جایی مناسب برای نگه‌داری قرار دهید. در پایان، برای تزئین کرواسان می‌توانید از شکر بستنی، کشمش، آلبالو خشک و سایر تزئینات استفاده کنید.
این روش ساخت کرواسان با خمیر هزارلا برای کسانی که علاقه‌مند به پخت و پز هستند، بسیار ساده و آسان است. با کمی تمرین و تجربه، شما هم می‌توانید کرواسان خوشمزه و سرشار از مواد مفید را بدون مشکل تهیه کنید.
نکاتی برای تهیه کروسان با خمیر هزارلا
تهیه کرواسان با خمیر هزارلا یکی از غذاهایی است که معمولاً در صبحانه‌ها و بعضاً در بستنی‌ها استفاده میشود. این غذا با توجه به تنوع و ترکیب مواد معطر و خوشمزه، بسیار طرفدار دارد و در تهیه آن باید دقت شود. در اینجا به برخی از نکات مربوط به تهیه کرواسان با خمیر هزارلا می‌پردازیم.
اولین نکته این است که خمیر هزارلا از نوع خمیرهایی است که به دلیل ترکیب مناسب اجزای آن به راحتی در اختیار داریم. از جمله اجزای این خمیر، آرد، آب، شیر، بیکینگ پودر و شکر محسوب می‌شوند. برای تهیه آن به دقت این اجزا را با هم مخلوط کنید و خمیری را با یک روش مشخص به دست آورید.
نکته دوم، نحوه فرم دادن به خمیر است. بهتر است از مدل‌های مختلف و جذاب برای فرم دادن به خمیر استفاده شود. در این صورت، ظاهر کرواسان شایستگی یک دسر خوشمزه و آماده پذیرایی را خواهد داشت.
نکته سوم، اضافه کردن بهترین مواد افزودنی است. با اضافه کردن بادام، پسته، شیرینی شکنی، یا ترشیجات، می‌توانید طعم شگرف و شایسته‌ای را برای کرواسان خود داشته باشید.
در نهایت باید یادآور شویم که در تهیه کرواسان با خمیر هزارلاً، باید به همه روش‌ها، ترکیب صحیح اجزای مواد، شکل دهی موجودات، قدرت استحکام و گمرک دادن به جایگاه خود توجه کرد. با این اقدامات می‌توانید غذای خوشمزه و ظاهری جذاب را به دست آورید.
طرز تزیین کروسان با خمیر هزارلا
تزیین کروسان با خمیر هزارلا یکی از روش‌های جذاب و شیک در طرح و زینت دادن به کرواسان است. با استفاده از خمیر هزارلا می‌توانید کرواسان‌های خود را به شکلی جذاب، رنگارنگ و متنوع تزیین کنید. در این مقاله، مراحل تزیین کروسان با خمیر هزارلا را به طور کامل توضیح می‌دهیم.
اولین مرحله در تزیین کروسان با خمیر هزارلا، تهیه خمیر هزارلا است. خمیر هزارلا را با استفاده از موادی مانند آب، قند و مایع‌های رنگی تهیه می‌کنیم. پس از تهیه خمیر، آن را به دلخواه رنگ می‌کنیم.
در مرحله بعدی، کرواسان ها را در فر گرم حرارت دهید تا کاملا پخته شود. پس از پخت کرواسان‌ها، آن‌ها را به دستور مورد نظر خود قرار داده و با خمیر هزارلا تزیین می‌کنیم. این تزیین می‌تواند شامل ایجاد شکل‌هایی از خمیر هزارلا بر روی کرواسان باشد، مانند شکل‌های گل، ستاره یا حتی شکل نام نوشیدنی یا چیزای دیگری که برای طرح و تزیین های خلاقانه استفاده میشود.
بعد از تزیین، کرواسان‌ها را در یخچال قرار داده و منتظر شوید تا خمیر هزارلا سفت شود. پس از سفت شدن خمیر، کرواسان‌های شما آماده سرو و نوش جان شدن هستند.
در نتیجه، تزیین کروسان با خمیر هزارلا یکی از شیکترین و جذاب ترین روش‌های طراحی کرواسان است که می‌تواند به تزیین جعبه صبحانه، افطاری و یا نوشیدنی شما کمک کند تا به صورت پروفشنالی مزین، آماده سرو شدن باشند.