طرز تهیه ی کرم تارتار

1. طرز تهیه ی کرم تارتار با مواد لازم

تهیه کرم تارتار یکی از مهمترین مراحل درساخت دسرها و شیرینی های مختلف است. کرم تارتار یک محصول غذایی با ترکیبی از تارتار و شیر است که علاوه بر استفاده در ساخت دسر و شیرینی، به صورت جداگانه نیز مصرف می‌شود. برای تهیه کرم تارتار، موادی که به طور معمول استفاده می‌شوند شیر، قهوه‌ای و تارتار می‌باشد.

برای تهیه کرم تارتار، نخست شیر در یک قابلمه متوسط حجم به صورت آرام و مداوم روی حرارت قرار می‌گیرد. بعد از این که شیر داغ شده، تارتار را با مقداری آب در تفنگ آرد‌پز در هم می‌شکنیم و به صورت یک الیاف مو به شیر داغ اضافه می‌کنیم و با هم مخلوط می‌کنیم. سپس شیر را با حرارت کم برای حدود 5 دقیقه آرام آرام هم بزنید تا تارتار کاملاً درون شیر حل شود و کرم تارتارتولید شود. دمای حرارت باید تا 70 درجه سلسیوس برسد. سپس قهوه‌ای را به شیر اضافه کرده و می‌توان آن را برای استفاده تازه یا درون یخچال نگهداری کنید.

اگر سعی دارید که کرم تارتار بسیار خاموش و ازنطر عطر و خوشبوئی برخوردار باشد، می‌توانید سه تا پنج قطره وانیل صنعتی را با شیر و تارتار مخلوط کنید. کرم تارتار که در این طریق تهیه شده است، می‌تواند به عنوان پایه دسرت‌های مختلفی مانند دسر موزی، دسر سیب، دسر کرم کارامل و … استفاده شود. این ماده خاموش و چرب با ترکیب عطری که دارد، به شیکی و اشتهای برای دسر‌های شیرین بدل می‌شود.

2. مراحل تهیه کرم تارتار، از ساده ترین شکل

کرم تارتار یکی از خواص رازآلود در آشپزی است. این کرم بسیار سبک و نرم است و در عین حال، به عنوان یکی از عناصر اصلی برخی از خوراکی‌ها مثل بلوبری پای، دسر توت فرنگی و شیرینی‌های مختلف به کار می‌رود. برای آموزش تهیه این کرم ابتدا باید مواد لازم را آماده کنیم. مواد اولیه شامل 1 قاشق غذاخوری تارتار، 1/4 پیمانه آب، 1 عدد تخم مرغ، 1/2 پیمانه شکر و 1/4 پیمانه عصاره وانیل است.

ابتدا تارتار را به همراه آب در قابلمه کوچکی مخلوط کنید و به آرامی روی حرارت بگذارید تا داغ شود. در همین حین، تخم مرغ و شکر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و تا زمانی که شکر به خوبی حل شود، به آن ادامه دهید. سپس آن را به تارتار در قابلمه اضافه کنید و با ماده شفاف سرخ کرده آن را به هم بزنید. بنابراین، در هنگام مخلوط کردن، وارد شوید و تمامی مواد را به صورت ملایم با هم ترکیب کنید.

وقتی که مواد به هم مخلوط شده باشند، حرارت را کم کنید و عصاره وانیل را اضافه کرده و به بیشتر از یک دقیقه به آن خوبی بدهید. در نهایت کرم تارتار، به مدت 5 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود و مهیا برای استفاده شود. بهتر است که کرم بدون قرار گرفتن در یخچال به طور دائم روی سطح آن نگه دارید تا به شکل کامل منعطف بماند.

ازاینجا کرم تارتار شما آماده استفاده است و می‌تواند برای تزیین شیرینی‌ها و حتی خوراکی‌های شور مورد استفاده قرار گیرد. این روش تهیه کرم تارتار از ساده‌ترین و سریع‌ترین روش‌های موجود است و به هیچ وجه برای خود غذایی ساده و سریع را از دست ندهید.

3. کرم تارتار کیک و کلوچه، با طعم و بوی خوشمزه

کرم تارتار، یکی از مهمترین عناصر تشکیل دهنده‌ی خوشمزه و خوش طعم کرم‌های حجیم و غنی مانند کیک و کلوچه است. این کرم به دلیل ویژگی‌هایی که دارد، به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین پودرهای شیمیایی در صنایع غذایی شناخته می‌شود.

برای تهیه کرم تارتار، ترکیبات باید همگن هم‌زمان و مانند هم با یکدیگر ترکیب شوند. مواد اولیه مهم که برای تهیه این کرم استفاده می‌شوند عبارتند از: کره، روغن، شکر، آرد، پودر تارتار و سفیده تخم‌مرغ. ترکیب این مواد، به گونه‌ای است که ترکیباتی همچون کره و روغن با سفیده تخم مرغ و پودر تارتار، باعث شکل‌دهی و هم زدن این کرم شده و از آنجا که هوا در این روند کار قرار دارد این کرم شبیه موجوداتی بافت خرده‌ و جمع شده‌ای دارد.

بوی خوشمزه و طعم ویژه کرم تارتار، علاوه بر اسانس‌هایی که در آن وجود دارد، به دلیل لایه لایه شدن این کرم پس از هم زدن، به وجود آمده است. همچنین، این کرم، چسبندگی و قابلیت استفاده در انواع شیرینی‌ها و دسرهای مختلف را نیز دارد. به همین دلیل است که این کرم تارتار، در بسیاری از کیک و کلوچه‌های خانگی و همچنین در شرکت‌های تولید کننده‌ی فست فود و نانوایی‌های بزرگ به کار می‌رود.

4. روش ساخت کرم تارتار با مواد طبیعی

ساخت کرم تارتار یکی از روش‌های معروف در آرایش و بهداشت پوست است که با استفاده از مواد طبیعی قابل ساخت است. این کرم مرطوب کننده قدرتمندی است که می تواند پوست را تغذیه، نرم و شاداب کند، همچنین برای درمان جلوگیری از پیری و لک های پوستی نیز مفید است. در ادامه با نحوه ساخت کرم تارتار با مواد طبیعی آشنا می شویم.

برای ساخت این کرم، نقش دو ماده اصلی روغن کوکونات و کره شیا را شاید بپذیرند. نیاز به یک لیوان روغن کوکونات با کیفیت خوب و یک لیوان کره شیا می باشد. این دو ماده باید در سطح برافروخته شوند. پس از برافروختن، باید آن ها را از هم جدا کنید و به همراه یک قاشق بزرگ عصاره آلوئه ورا به یک سالادی خوب مخلوط کنید. سپس باید همه مواد را با هم ترکیب کنید تا به صورت یک پوسته نرم و محکم شوند.

بعداز کمی استراحت، کرم تارتار حاصل از مواد طبیعی آماده است. این کرم را می توان برای مرطوب کردن پوست، بهبود رنگ و مخفی کردن لک ها استفاده کرد. شما می توانید در خانه خود، و به راحتی از مواد طبیعی که در دسترس هستند، کرم تارتار با کیفیتی شگفت انگیز ساخته و از آن در آرایش خود استفاده کنید. با تکرار استفاده از این کرم، پوست شما بدون مواد شیمیایی مضر سالم تر و نرم تر خواهد شد.

5. کرم تارتار با طعم و رنگات جذاب، آماده ی تزئین

کرم تارتار یکی از اصلی‌ترین ترکیبات در بسیاری از دسرها و تزئینات کیک هاست. این کرم به دلیل خاصیت پف کننده‌ی خود، تزئین حتی کیک های ساده را نیز به شکل خیره کننده ای در می‌آورد. همچنین استفاده از رنگ ها و طعم های مختلف، کرم تارتار را به یک ماده اصلی جذاب و خوشمزه برای تزئین دسرها تبدیل می‌کند.

کرم تارتار در بسیاری از دنیا به عنوان عصاره ای از زندگی در نظر گرفته می‌شود که همچنین برای سلامتی نیز با ارزش است. این کرم بدون چربی، محتوای کمی کالری و ویتامین C و E فراوانی را نیز دارد. اما با کلیه این خصوصیات محافظت از کرم تارتار در یخچال ضروری است و بهتر است به هنگام تزئین، از چیلر برادر یا البته یخچال استفاده کنید.

این کرم دارای طعم های مختلفی با ترکیبات مختلف است. می توانید از شکلات، فریز، وانیل، نعناع هندی، کرم کارامل، کرم قهوه، شکلات سفید، شکلات تلخ، عسل و بیشتر استفاده کنید. در جمعیتی که افراد با نیازهای چندگانه و ذائقه های متفاوت قرار دارند، این موضوع بسیار مهم است.

اگر به صورت حرفه ای بخواهید کرم تارتار را تزئین کنید، می‌توانید از ابزارهای خاصی مانند پایپینگ بگوشی و دستگاه های اسپری استفاده کنید که به کمک آنها می‌توان ترکیبات را به یکدیگر بلعید. در نتیجه، شما می توانید طعم و رنگ مورد نظر خود را برای تزئین دسری که پیش رو دارید، به وجود آورید. ویژگی های منحصر به فرد کرم تارتار، گستردگی رنگ های استفاده شده در تزئینات و همچنین قابلیت اعمال اشکال خاص بر روی دسر، باعث می شود بیشترین محبوبیت را در بین تولیدکنندگان دسر و تزئین دهندگان داشته باشد.

بنابراین، در نهایت می‌توان این گفت که با انواع مختلف رنگ ها و طعم های خوشمزه، کرم تارتار به عنوان ترکیبی مهم در صنعت دسرپزی، تزئین، کیک و دسرهای دیگر شناخته و استفاده می‌شود. با اعمال دانش فنی صحیح تزئین و همچنین آشنایی با ترکیبات مختلف و محصولات جایگزین با شکلاتی، عسلی و ... توسط افراد، کرم تارتار برای تزئین رژیم غذایی خودشان بسیار مناسب و جذاب خواهد بود.

6. نحوه تهیه ی کرم تارتار در منزل، به روش آسان

کرم تارتار، یکی از مهمترین مواد آشپزی است که برای تهیه شیرینی های مختلف استفاده می شود. این ماده ترکیبی از بیکربنات سدیم و اسید سیتریک است که به دلیل خواص اثرگذاری در پخت و پز، در آشپزی بسیار مهم است.

برای تهیه کرم تارتار در منزل، ابتدا باید چند مواد را آماده کنید. شما به مقدار یک قاشق غذاخوری بیکربنات سدیم و نصف قاشق غذاخوری اسید سیتریک نیاز خواهید داشت. همچنین برای تهیه این کرم می توانید از کره یا روغن نیز استفاده کنید.

در ابتدا، باید بیکربنات سدیم و اسید سیتریک را با هم ترکیب کرده و داخل یک ظرف ریخت. سپس با استفاده از یک قاشق، مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

پس از آماده کردن مواد، با ترکیب کره یا روغن با کرم تارتار، می توانید یک کرم خمیری روان تهیه کنید. برای این کار، مقداری کره یا روغن را در یک تابه گرم کنید و سپس کم کم مواد ترکیب شده را به آن اضافه کنید. با استفاده از قاشق، مواد را خمیری نرم و روان کنید.

در نهایت، کرم تارتار را می توانید به عنوان یک ماده پخت برای تهیه شیرینی های مختلف، از جمله کیک، کوکی و تارت، استفاده کنید. با استفاده از این کرم، می توانید شیرینی هایی با طعم و مزه خوشایند و براق تهیه کنید.