طرز تهیه ی کباب کوبیده مرغ سیخی

1. طرز تهیه کباب کوبیده مرغ سیخی

کباب کوبیده مرغ سیخی یکی از انواع محبوب کباب‌ها است که در سراسر ایران و حتی خارج از مرزهای ایران نیز مشهور است. این کباب با استفاده از گوشت مرغ کوبیده شده و به همراه انواع مختلف ادویه و سبزیجات تهیه می‌شود.

برای تهیه کباب کوبیده مرغ سیخی، ابتدا باید گوشت مرغ را با کمی پیاز، نمک، فلفل و سایر ادویه‌ها مخلوط کرده و به صورت نرم و کنسانتر شده تری به دست آورد. سپس این مخلوط را روی سیخ‌هایی که چوب خشکی هستند بگذارید و آن دور سیخ را هم سفت کنید تا کباب آن پایدار شود.

حالا کباب سیخی را روی آتش قرار دهید تا به آرامی و کند پخته شود. در طول این فرآیند، بهتر است سیخ‌های کباب را چرخانده و همچنین کباب را با روغن سبزیجات تحت حرارت بپزید تا طعمی شاداب‌تری به کباب بدهد.

بعد از اینکه کباب کوبیده مرغ سیخی به خوبی پخته شد، آن را از روی سیخ بردارید و به همراه نون تازه و سبزیجات از جمله ریحان، سیر تازه و نعناع سرو کنید. همچنین می‌توانید سس‌های مختلفی نظیر سس شیرین، سرکه، نمک و فلفل سفید را به همراه کباب در سفره قرار دهید.

2. مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ

کباب کوبیده مرغ یک غذای ساده و لذیذ است که معمولاً همراه با نان و سالاد سرو می شود. برای تهیه این غذا، نیاز به چندین ماده لازم است که در زیر به توضیح هر یک از آن ها می پردازیم.

1- گوشت مرغ: بهتر است از قطعات سینه مرغ استفاده کنید. آن ها را ابتدا با نازل تیز کنید و سپس قطعات را به اندازه های مناسب خرد کنید.

2- پیاز: پیاز را به صورت خرد شده به گوشت اضافه کنید. پیاز باعث می شود که کباب مرغ شما عطر و طعم بیشتری داشته باشد و طراوت لازم را حفظ کند.

3- ادویه جات: برای تهیه کباب کوبیده بهتر است از ادویه های گیاهی نظیر پودر فلفل سیاه، زردچوبه، پودر اسفند، هویج، ریحان و خردل استفاده کنید. همچنین، نمک و فلفل سیاه نیز به مقدار مناسب اضافه کنید.

4- تخم مرغ: تخم مرغ و پودر نان را با یکدیگر مخلوط کنید و سپس به گوشت و پیاز اضافه کنید. این ماده باعث می شود که کباب شما بافتی بسیار خوب داشته باشد و به طعم آن نوعی خاموشی شیرین اضافه می شود.

5- روغن: روغن زیتون را در حد کافی اضافه کنید تا کباب شما خودش طبیعی و لذیذ شود.

مهمترین نکته در تهیه این غذا این است که همه مواد را به طور یکنواخت و با دقت با هم مخلوط کنید تا اجزای هر کباب به طور مناسب با یکدیگر ترکیب شوند و نوعی بافت یکسان و لذیذ به رنگ طلایی درست کنند. پس اینجا پایان مطلب است.

3. نحوه پخت کباب کوبیده مرغ سیخی روی شوی

برای پخت کباب کوبیده مرغ سیخی روی شوی نیاز به چند مواد اصلی دارید که بهترین نتیجه را به دست می‌دهند. در این روش، مرغ ابتدا به همراه دیگر مواد درون قیف پودر فندق و نمک و فلفل و... کوبیده شده و بعد روی سیخ‌های چوبی بافت نرم و مقاومی قرار داده می‌شود.

اولین گام برای پخت کباب کوبیده مرغ سیخی، آماده سازی تجهیزاتی است که برای پختن نیاز دارید. در این روش باید از سیخ‌های چوبی استفاده کنید تا کباب‌ها به خوبی بپزند. سپس باید مرغ را برداشته، اینگونه کاملا تمیز کنید و در صورت نیاز، پوست و استخوان آن را بردارید.

در ادامه باید موادی مانند فندق، پودر نمک، پودر فلفل سیاه، پودر سیر، زرده تخم‌مرغ، روغن و تره فرنگی را با مرغ کوبیده شده مخلوط کنید و چند ساعت پیش از پخت، در یخچال نگهداری کنید. سپس کباب کوبیده مرغ سیخی با این مواد روی سیخهای چوبی قرار داده می‌شود که این سیخ‌ها باید قبل از استفاده در آب برای چند ساعت خیس شوند تا نزدیک به ۹۰ درصد از سوختن در طول پخت کباب جلوگیری شود.

قبل از پختن کباب کوبیده مرغ سیخی، باید شوی را بسیار خوب گرم کنید و سیخ‌ها را روی آن قرار دهید. همزمان با پخت کباب، بهتر است که کباب‌ها را بین‌گردد تا از سوختن یا سوختن اضافی جلوگیری شود. پخت کباب کوبیده مرغ سیخی حداقل ۳۰ دقیقه طول خواهد کشید و باید به دقت نظارت شود تا کباب به خوبی پخته شود و مرغ درون آن رسیده باشد. بعد از پخت، می‌توانید کباب کوبیده‌ی مرغ سیخی را با سبزیجات تزئین کرده و با نان تازه‌ی تست لذیذی را ازش به دست آورید.

4. نحوه پخت کباب کوبیده مرغ سیخی روی گاز

پخت کباب کوبیده مرغ سیخی یکی از غذاهایی است که در بسیاری از مناطق ایران محبوبیت دارد. برای پخت این کباب باید به مواردی همچون گوشت مرغ، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و زیره دسترسی داشته باشید.

ابتدا گوشت مرغ را با چاقو چرخ کرده و در ظرفی مخلوط کنید. پس از آن، پیاز را ریز کرده و به گوشت اضافه کنید. برای نچسبی و روان شدن حرارتی به مواد، می توانید یک تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید. سپس فلفل، زردچوبه و زیره را به مواد اضافه کرده و با دست به خوبی مخلوط کنید.

حالا باید از مواد به شکل سیخ دربیاورید. برای این کار، می توانید از سیخ های چوبی یا فلزی استفاده کنید. بهتر است قبل از استفاده از سیخ ها، آنها را برای جلوگیری از چسبیدن مواد به آنها، به مدت چند ساعت در آب خیس کنید. سپس مواد را به شکل زبری روی سیخ ها قرار دهید.

حالا باید کباب کوبیده مرغ را بر روی گاز پخت کنید. برای پخت این کباب بهتر است از یک تابه فلزی استفاده کنید. ابتدا تابه را روی حرارت گاز تنظیم کنید و سپس کباب کوبیده مرغ را به داخل تابه بریزید. بهتر است حرارت گاز را برای انجام این کار در حد متوسط یا شعله پایین تنظیم کنید.

پس از حدود 10 تا 15 دقیقه، کباب کوبیده مرغ آماده است. می توانید آن را با نان تازه، سالاد و مزه های مختلف سرو کنید. با رعایت این مراحل، شما می توانید یک کباب کوبیده مرغ سیخی خوشمزه و راحت درست کنید.

5. روش ساخت ماسه کباب برای کباب کوبیده مرغ

ماسه کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای مردم ایران است که به راحتی در همه جا تهیه می‌شود. درست کردن ماسه کباب نیاز به صبر و حوصله دارد اما نتیجه به چشم‌گیری لذیذ و جذاب خواهد بود. در این مطلب به روش ساخت ماسه کباب برای کباب کوبیده مرغ می‌پردازیم.

ابتدا باید با توجه به تعداد نفرات، مرغ را پاک کرده و کوبیده کرد. سپس از تخم مرغ یکی یکی تفت دهید و به کوبیده مرغ بیفزایید. پیاز را ریز ریز خرد کرده و به مرغ کوبیده شده اضافه کنید. سپس نمک و فلفل به مذاق خودتان را اضافه کنید.

حالا می‌توانید به ساخت ماسه کباب بپردازید. برای ساخت ماسه کباب بهتر است از دستگاه رنده‌گرد استفاده کنید. چند قطعه نان توست را رنده کنید و در یک میکسر کوچک پودر کنید. سپس روغن گریل را روی نان توست ریخته و به همراه پودر نان توست، با حرکات خوب ترکیب کنید.

در مرحله بعد، به دلخواه خودتان پیاز را خلال خلال یا رنده کنید و به مرغ کوبیده شده اضافه کنید. سپس از دستهای خودتان استفاده کرده و ماسه کباب را به شکل نهایی شکل دهید. سپس ماسه کباب‌ها را روی گریل یا تابه قرار دهید و با حرارت متوسط به هر دو طرفشان چربی دهید.

پس از این که ماسه کباب‌ها پخته شدند، آماده هستند تا به همراه نان بافتنی و سس یا دلخواه دیگرتان ارائه شوند. تازه و لذیذ و بهترین با نظر خودتان!

6. روش ترکیب مواد برای کباب کوبیده مرغ

کباب کوبیده یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای ایرانی است که با استفاده از گوشت قرمز و سفید تهیه می‌شود. با این حال امروزه بیشتر کاباب کوبیده‌ها با گوشت مرغ تهیه می‌شود که دلایل مختلفی دارد، به عنوان مثال پایین بودن چربی و قیمت مناسب تر بودن گوشت مرغ.

استفاده از ترکیب سبزیجات و ادویه‌جات مختلف برای کباب کوبیده گوشت مرغ، می‌تواند یک طعم فوق‌العاده و خوشمزه خلق کند. در صورتی که بخواهید از گوشت مرغ خوشمزه‌ای تهیه کنید، می‌توانید از ترکیب‌های مختلفی از سبزیجات مانند پیاز و سیر، نمک، فلفل، زنجبیل و یا دارچین استفاده کنید.

همچنین اضافه کردن آرد نان به ترکیب مواد نیز می‌تواند به بافت گوشت کمک کرده و در نتیجه، کباب کوبیده تهیه شده، بسیار لذیذ و آسان آماده شود. به طور معمول، در هیات های رستورانی، کباب کوبیده مرغ با ترکیبی از گوجه فرنگی، پیاز و یا پری چهار همراه می‌شود. این سبزیجات بافت و طعم بسیار خوبی به کباب کوبیده می‌دهند.

در نهایت، استفاده از چند تکه یخ به ترکیب مواد کمک می‌کند تا گوشت خرد شده و برش داده شده پر از آب نشود و در نتیجه کباب کوبیده خیلی خشک و چسبیده نشود. با استفاده از این روش ترکیب مواد، می‌توانید یک کباب کوبیده مرغ خوشمزه و خوب آماده کنید که همگی از آن لذت می‌برند.