طرز تهیه ی هویج پلو با گوشت مرغ

طرز تهیه ی هویج پلو با گوشت مرغ

هویج پلو با گوشت مرغ، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در تمامی سطوح آشپزی دیده می‌شود. این پلو، با ارائه ترکیبی عالی از طعم‌های شیرین، تند و خوشمزه، علاوه بر این که غذایی درجه یک برای خانواده است، تقریبا هر کسی می‌تواند به راحتی آماده کند.

طرز تهیه هویج پلو با گوشت مرغ به شرح زیر می‌باشد:

ابتدا گوشت مرغ را برش داده، خرد کرده و در ماهیتابه با سرخ کردن تازه کرده و به آن نمک، فلفل سیاه، و زعفران اضافه کنید. در این مرحله باید به یاد داشته باشید که اگر قصد دارید استفاده از گوشت قرمز داشته باشید، باید آن را قبل از پخت به همین شکل آماده کنید.

بعد از سرخ کردن گوشت مرغ، باید هویج را برش داده و در آن سرخ کرده و پیاز را هم به شکل خلال و رنده شده در ماهیتابه روی هویج بپختید. در این مرحله باز هم باید به یاد داشته باشید که اگر می‌خواهید از برنج قرمز در پلو خود استفاده کنید، باید آن را یک شب قبل از پخت در آب خیس کنید.

حالا باید برنج را بریزید و آب را تا ارتفاع برنج اضافه کنید. بعد از این که آب میرقصد، در قابلمه ریخته شود و هر دو طرف شامل غذای قابل رؤیت باشند. سپس نوشابه شیرین، زعفران و روغن و گوشت مرغ سرخ شده را که پیشتر به آبكشی خشک شده است ریخته و روی آن هویج سرخ و پیاز رنده شده را قرار می‌دهیم.

این پلو، با تزئین با تخم مرغ سرخ کرده و خلالی کردن سبزیجات، به صورت داغ برنج خورده و لذیذ پدیدار می شود و از طعم‌های غذایی ناب و ماندگاری بیشتری برخوردار است. امیدواریم که با رعایت دستورات توضیحی درست و حسابی، به طور کامل و بی نقص، هویج پلو با گوشت مرغ را به راحتی آماده کنید و كار كاملی انجام داده باشید.

نحوه انتخاب و شستشوی هویج و گوشت مرغ

انتخاب و شستشوی هویج و گوشت مرغ دو موضوع مهم در آماده سازی غذا هستند. برای انتخاب هویج، بهتر است هویج‌های سفید را با رنگ نامناسب و شکستگی های کمتری انتخاب کنید. همچنین انتخاب هویج های تازه و رو به سفیدی با صاف و بدون علائم خشکی در پوست آن از اهمیت بیشتری برخوردار است. از آنجا که هویج ها زمانی که فساد دیده باشند منجمد می شوند، بنابراین از آن هویج هایی را که با نشان های فساد (رنگ تیره، غبار بر پوست هویج و...) همراه هستند، انتخاب نکنید.

به منظور شستشوی هویج ها، بهتر است آن ها را قبل از استفاده با آب خنک شستشو دهید. پوست هویج ها را با نرم افزاری نرم کنید و ریشه های آن را به دقت بشویید تا از خاک و گل آن خلاص شود. بعد از شستشو، هویج ها را خشک کرده و با چاقو یا رنده، آن ها را به اندازه مورد نیاز خود برای طبخ پخته و خام، برید.

به تازگی گوشت مرغ به عنوان منبع عالیی از پروتئین و مواد مغذی همراه با فسفر، آهن، پتاسیم و ویتامین ب سازگاری بسیار بالایی با تناسب ایدهال بدن انسان دارد و مدیریت پوست و موی شما را باعث بهبود می کند. بهترین روش برای انتخاب گوشت مرغ، تفکیک آن بر اساس منابع معتبری است‌‌ که از آن تهیه شده است. همچنین مصرف گوشت غیر مناسب و کثیف باعث بروز بسیاری از بیماری ها می شود، به همین دلیل انتخاب کردن گوشت مرغی که در شرایط بهداشتی سالم تر پرورش یافته باشد، ضروری است.

برای شستشوی گوشت مرغ، بهتر است قبل از استفاده با آب خنک شستشو دهید. همچنین باید مطمئن شوید که ناحیه بصورت کامل پاک و خشک شده باشد. از پوست گوشت جدا شده و ساختار کناره های بریده شده باید در وضعیتی مناسب باشد. علاوه بر این، گوشت مرغ نیز باید قبل از پختن، در یخچال به مدت چندین ساعت نگهداری شود تا شرایط باکتری ها برای رشد ایجاد نشود. به همین دلیل، استفاده از گوشت مرغ قبل از نگهداری در یخچال یا سرمایی مناسب در آن خمیر موجب خطرناک شدن آن برای سلامتی شما می شود. با این روش های ساده، انتخاب و شستشوی هویج و گوشت مرغ صحیح و سالمی تهیه خواهند شد.

تهیه ی سس مرغ

تهیه‌ی سس مرغ یکی از دستورهای خوشمزه و محبوب در سطح جهانیست. این سس، یکی از نوع سس‌هایی است که بسیاری از جاهای دیگر نیز از آن استفاده می‌کنند. در طی تاریخ، مرغ یک منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی برای بشر بوده است. سس مرغ نیز با ترکیب مرغ با چندین نوع ادویه‌ای مختلف و دیگر مواد خانگی، ایجاد یک خوراک خوشمزه می‌کند.

برای تهیه‌ی سس مرغ، ابتدا باید مرغ را پخت کرد. این مرغ می‌تواند پخته شده باشد، یا تازه. مهم ترین ادویه‌ای که برای تهیه‌ی سس مرغ به کار می‌رود، پیاز است. با پخت پیاز و اضافه کردن چندین نوع ادویه‌ای مختلف، از جمله فلفل، زنجبیل، دارچین و کمی آب، یک سس پهناور و خوشمزه تهیه می‌شود که بسیاری از غذاها را می‌توان از آن بهره‌برداری کرد.

سس مرغ یک غذای بی نظیر از لحاظ طعم و کیفیت است. با اضافه کردن برخی ادویه‌های دیگر مثل چند روغن و نمک به طعم و مزه این سس، حتی بیشتر از خوشمزگی افزوده می‌شود. در واقع، سس مرغ یک غذای همه پسند است که می‌تواند به عنوان پاستا، برنج، ماهی و قیرمه به همراه روش‌هایی مانند پخت و سرخ کردن به کار برود و تجربه یک صفحه سرشار از رنگ و بوی لذت بخش را به ارمغان بیاورد. در نتیجه، تهیه‌ی سس مرغ یکی از بهترین راه‌هایی است تا بتوانیم از مزه و طعم بی‌نظیر آن لذت ببریم.

طرز تهیه پلو

پلو یکی از اصلی‌ترین غذاهای مورد علاقه ایرانیان است که در بسیاری از مناطق ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد. پلو معمولا از برنج و مواد نورانی مانند گوشت، مرغ، بادمجان، حبوبات و سبزیجات تهیه می‌شود و یک غذای کامل و خوشمزه به شمار می‌آید.

برای تهیه پلو از گوشت قرمز، طیور یا ماهی می‌توان استفاده کرد. ابتدا گوشت یا ماهی با ادویه‌های مخصوص و نمک درون دیگی به نام پلوپز، که برای تهیه پلو استفاده می‌شود، پخته می‌شوند. در مرحله بعد، برنج با نمک و زعفران در حدی که بتواند پلوپز شود، شسته و به دیگ با پوست کبک یا سبوس برنج اضافه می‌شود.

پس از اضافه کردن برنج به دیگ، روی آن لایه‌ای از کمی خلال آماده شده و ادویه درون پلوپز ریخته می‌شود. در ادامه، مواد نورانی مانند جعفری، پیاز، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات نظیر تره، شوید و آویشن به صورت لایه‌ای بر روی برنج خام قرار داده می‌شوند. مرحله بعد، اضافه کردن گوشت یا ماهی پخته شده به دیگ است.

در پایان، دیگ با درپوشی مخصوص بسته شده و به مدت حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی آتش قرار می‌گیرد تا پلو بپزد. پس از آماده شدن پلو، به صورت تفکیکی و یا بر روی یک سینی به همراه میوه‌هایی مانند زرشک، آلبالو و انواع خشکبار سرو می‌شود. پلو به میزان زیادی سیر و انرژی برای بدن ارائه می‌کند و باطراوت و رونق به روزی شما بخش می‌دهد.

ترکیب هویج با پلو

ترکیب هویج با پلو یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که بسیاری از مردم از آن لذت می‌برند. هویج با شیرینی طبیعت و طعم خوبی که دارد، ما را به یاد خاطرات خوش دوران کودکی‌مان می‌اندازد. هویج همچنین حاوی ویتامین A، فیبر، پتاسیم، فسفر و آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی است که به بهبود سلامتی بدن کمک می‌کند.

برای تهیه پلو با هویج می‌توان از انواع برنج مانند سیلک و یا دم‌سیاه استفاده کرد. بیشترین طرفداران این پلو از برنج سیلک بهره می‌گیرند. با فریز کردن هویج‌ها، می‌توان از جمله مرحله‌های مهم در تهیه این پلو خبر داد. بهتر است هویج‌ها را خرد شده و در سماور نگه داشته و به موقع به برنج اضافه کنیم.

نکته دیگری در تهیه این پلو، اضافه کردن ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و کره است. این ادویه‌ها به غذا طعم و عطر خوبی می‌بخشند و همچنین به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی و مفید برای سلامتی بدن، این پلو را به یک غذای سالم و مفید برای سلامتی تبدیل می‌کند.

احتمالاً اکثر مردم بعد از خوردن پلو با هویج، ترجیح می‌دهند که با آن به صورت خام استفاده کنند و از خوردن آن لذت ببرند. به همین دلیل از اهمیت ترکیب هویج با پلو می‌توان به عنوان یک غذای سالم و خوشمزه در حال حاضر یاد کرد.

نحوه پخت گوشت مرغ

پخت گوشت مرغ یکی از مراحل پرکاربرد در آشپزی است. پخت گوشت مرغ در قابلمه، تابه، فر، گریل و یا باربیکیو میتواند انتخاب خوبی باشد. در اینجا به چند روش پخت گوشت مرغ و نکاتی در مورد هر کدام پرداخته خواهد شد.

رژیم غذایی ما معمولاً پخت گوشت مرغ را با استفاده از سوخاری ها یا قابلمه های ضخیم انجام می دهیم. اگر به دنبال یک کمی چربی کمتر هستید، پخت گوشت مرغ را در قابلمه با دو تا سه قاشق سوخاری زیتون یا روغن کنجد پخت کنید. در هر صورت، تغذیه خود را رعایت کنید و از چربی های نامناسب هرچند کم استفاده نکنید.

در صورتی که به دنبال یک تهیه سریع و آسان هستید، بهتر است گوشت مرغ را با استفاده از یک روش ساده پخت کنید. برای این منظور، باید ابتدا گوشت مرغ را برش داده و با چند قاشق روغن زیتون، زعفران، فلفل سیاه و نمک به مدت چند دقیقه سرخ کنید. سپس به آن یک لیوان آب اضافه کنید و برای مدتی بپزید تا گوشت نرم شود.

راه دیگر پخت گوشت مرغ، استفاده از فر است. در مرحله اول، گوشت مرغ را برش دارید و در تابه با حجم کافی روغن، سرخ کنید تا یکدست شود. سپس آن را به فر منتقل کنید و در درجه حرارت 350 درجه فارنهایت، به مدت 20 دقیقه پخت کنید. با داشتن گوشت مرغ در شرایط بهداشتی و ایمن حتی با استفاده از روشهای مختلف پخت، می توانید به خوراک شما اطمینان کامل داشته باشید.

همچنین برای تهیه تندوری گوشت مرغ می توانید آن را در یک سس متشکل از رب، نمک، فلفل، سیر، زعفران و نمک به مدت 10 تا 15 دقیقه پخت کنید تا برای سرو نرم شود. در هر صورت، حتماً از ابزارهای دستگاه ها و لوازم جانبی روی گوشت مرغ رعایت کنید و همچنین گوشت خود را از فروشگاه معتبر و مورد اعتماد خریداری کنید. با رعایت نکاتی که در اینجا ذکر شد، می توانید گوشت مرغ بسیار خوشمزه و شادابی درست کنید.