1. طرز تهیه نان خانگی با استفاده از تابه
برای تهیه نان خانگی با استفاده از تابه ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. بهترین نوع آرد برای این نوع نان، آرد سخت است که حاوی حداقل ۱۱ درصد گلوتن است. برای هر پیمانه آرد دو قاشق غذاخوری روغن و نصف قاشق چایخوری نمک نیز نیاز دارید. سپس آرد را در دیگ کوچکی ریخته و نمک و روغن را همراه با آن مخلوط می کنیم. سپس آرد را کنار گذاشته و لیوانی آب داغ را در دیگ دیگری اضافه می کنیم. در صورتی که آب خیلی گرم باشد، می توانیم آن را با آب سرد تر کنیم.
سپس با استفاده از یک قاشق، کم کم آب داغ را با آرد مخلوط می کنیم. بهتر است کار را با یک دسته آرد کوچک آغاز کنید و سپس می توانید آرد را به تدریج اضافه کنید، تا به خوبی همه ی آرد را با آب ترکیب کنید. هنگامی که ترکیب به خوبی انجام شد، با دست های خود می توانید آرد را به صورت یک توپ در بیاورید.
حالا نان خود را فشار داده و صاف کرده تا به اندازه طرفین تابه برسد. سپس تابه را روی حرارتی متوسط گرم کنید و نان خود را داخل داخل تابه قرار دهید. بهتر است نان را داخل تابه در طی ۳۰ ثانیه به ۱ دقیقه بگیرید تا سینه خود پخته شود و پخته شدن ناگواری را به برداشتن نان خود از تابه برای شما نیاز باشد. لازم به ذکر است که برای نان خود بهتر است از تابه غیر چسبنده استفاده کنید. در پایان، نان خود را از تابه خارج کنید و به عنوان یک نان خانگی تازه و خوشمزه در سفره خود قرار دهید.
2. نان خانگی با استفاده از دستگاه صاف کن
نان خانگی یکی از محصولات مهم آشپزی است که برای خانواده‌ها بسیار ارزشمند است. برای تهیه نان خانگی پختن نان در فر کاری زمان‌بر و دشوار است. اما با استفاده از دستگاه صاف کن می‌توان نان خانگی را به راحتی و بدون بحثی تهیه کرد.
دستگاه صاف کن یک وسیله کارآمد است که برای تهیه نان خانگی بسیار مفید است؛ به خصوص برای تهیه نان تست. این دستگاه مخصوصاً برای نتیجه‌ی بهتر در نان‌های روغنی استفاده می‌شود. هنگامی که دستگاه روشن شده و گرم شده است، تست خمیر را روی صفحه دستگاه قرار می‌دهیم و آن را با دستگاه صاف کن خمیر برش می‌دهیم. سپس، بسته به ضخامت مورد نظر، دستگاه را تنظیم می‌کنیم و خمیر را از دستگاه عبور می‌دهیم. با این کار، خمیر به صورت یک لبه صاف و هموار تبدیل می‌شود.
یکی دیگر از مزایای استفاده از دستگاه صاف کن برای تهیه نان خانگی این است که می‌توانیم ضخامت مناسب خمیر را تنظیم کنیم و به راحتی می‌توانیم یک نان یکنواخت، پرفکت و در سریع‌ترین زمان ممکن تهیه کنیم. این دستگاه کمترین استفاده از روغن و حتی گاهی اوقات عدم استفاده از آن را پیشنهاد می‌کند. در نتیجه، نان خانگی با استفاده از دستگاه صاف کن می‌تواند سالم‌تر، خوشمزه‌تر و بهتر از نان‌های خانگی همواره در دسترس باشد.
3. طرز تهیه نان خانگی با گریل
نان خانگی با استفاده از گریل یکی از روش‌های خانگی و ساده برای پختن نان است. با استفاده از گریل، نان خانگی در عرض چند دقیقه جوشیده و آماده مصرف می‌شود. در ادامه به طرز تهیه نان خانگی با گریل پرداخته می‌شود.
مواد لازم:
- آرد نیم کیلوگرم
- آب دو و نیم پیمانه
- نمک دو قاشق چایخوری
- مخلوط آماده‌ی هروی یا بهارات دلخواه برای عطر دادن به نان
- روغن نباتی نصف پیمانه
طرز تهیه:
1. در یک ظرف، تمام مواد را به جز روغن نباتی با هم مخلوط کنید، و با استفاده از دست، مواد را با هم مخلوط کنید تا تمام خمیر بدون گلوله‌های هوا تشکیل شود.
2. بعد از اینکه خمیر را به دلخواه شکل دادید، لوله‌ای نیمه‌ی بزرگ در حدود ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتر قطر خمیر را از وسط گرفته، و با دو دست، همزمان چرخش دهید تا حرکت نمایی دایره‌ای داشته باشید.
3. پس از تهیه دونه‌های خمیر، آن‌ها را به شکل دایره‌ای پهن درآورید، و با گریل، هر دو طرف نان را برای چند دقیقه بگذارید تا نان آماده شود.
4. پس از آماده شدن نان‌ها، آن‌ها را از گریل بردارید، و با روغن نباتی به صورت نازکی پهن کنید تا برای مصرف آماده شوند.
طرز تهیه نان خانگی با گریل بسیار ساده است و با استفاده از این روش، می‌توان به راحتی و با کمترین هزینه، نان ترد و خوشمزه خانگی را تهیه کرد.
4. نان خانگی در چند دقیقه با مایکروفر
نان خانگی که در چند دقیقه با استفاده از مایکروفر تهیه می‌شود، یک روش سریع و ساده برای پختن نان در منزل است. این روش مناسب برای آن‌هایی است که به دنبال نان خانگی تازه و سریع هستند. این روش بدون استفاده از فر و با ابزار کم، می‌تواند به روشی ساده و کارآمد، نان را در سریع ترین زمان ممکن پخت کند.
برای تهیه نان خانگی با استفاده از مایکروفر، ابتدا باید تخم مرغ، شیر، روغن و کمی نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس به مخلوط تفاله نان اضافه کنید و آن را با هم مخلوط کنید تا تفاله نان تماماً به مواد مرکب شده چسبیده باشد. سپس، به شکل دلخواهی کوچک‌ترین هرسه‌ها بسازید، سطح آن‌ها را صاف کنید و آن‌ها را در بشقاب مناسب قرار دهید.
سپس، بشقاب را در داخل مایکروفر قرار دهید و آن را با قدرت ۷۵۰ وات برای زمانی بین ۳۰ تا ۶۰ ثانیه در حرارت بالا قرار دهید. برای اطمینان از پخته شدن کامل، اگر با شانس هستید که دستگاه تخم کن خاص خود دارید، می‌توانید لمس کنید و بررسی کنید که آیا خوب پخته شده است یا خیر. اگر نان پخته شده است، باید آن را از داخل مایکروفر بیرون بیاورید و بگذارید تا خنک شود. در نهایت، می‌توانید نان را به همراه کره یا مربای مورد علاقه‌ی خود سرو کنید.
در کل، پخت نان خانگی با مایکروفر یک روش سریع، ساده و کارآمد برای ساخت نان در منزل است که می‌تواند زمان تهیه غذای خانگی را به صورت قابل توجهی کاهش دهد. این روش ویژه از آن لحاظ است که بدون نیاز به نگهداری و منظم بودن دمای مایکروفر، می‌توانید نان خانگی تازه و خوش‌طعمی در دست بگیرید.
5. نان خانگی با استفاده از سیب زمینی و پنیر
نان خانگی با استفاده از سیب زمینی و پنیر یکی از خوراکی‌های خوشمزه و ساده برای صبحانه و عصرانه است. این نوع نان با استفاده از سیب زمینی به عنوان اصلی‌ترین مواد اولیه در تهیه آن تهیه می‌شود. سیب زمینی باعث می‌شود که نان خانگی شما نرم و طراوتی به خود بگیرد و در همان زمان از افتاب و داغی زیاد درون فرانگاه جلوگیری کند.
استفاده از پنیر به عنوان افزودنی دیگری نیز در این نوع نان می‌تواند به عنوان یک جایگزین خوب برای چند نوع سس ، کره یا مرغ همراه با نان باشد. پنیر باعث ایجاد مزه مطلوب و عالی در نان شما می‌شود و به عنوان یک افزودنی خوب برای خوردن پنیر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نان خانگی سیب زمینی و پنیر می‌تواند به راحتی در خانه تهیه شود و آماده شدن آن حدود یک ساعت زمان می‌برد. این نوع نان پرطرفدار است و معمولاً در صبحانه و عصرانه‌ها سرو می‌شود. اگر شما هم به دنبال یک نوع نان خانگی خوشمزه و سالم هستید، شروع به تهیه این رسیپی ساده و سردرگم‌کننده بکنید و تجربه کنید که چقدر خوشمزه است.
6. تهیه نان خانگی با آرد گندم سفید
نان خانگی با آرد گندم سفید یکی از انواع نان باطله است که مزیت اصلی آن، تهیه آسان و مواد اولیه‌ی آن در دسترس هر خانه‌داری می‌باشد. برای تهیه نان خانگی با آرد گندم سفید ابتدا باید آرد، ماست، مایعات گرم، روغن، نمک و شیره‌ی خامه را استفاده نمایید. در مرحله‌ی بعد، آرد را با نمک و خمیر مالش داده و به تدریج مایعات گرم را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. در انتها، شما به دنبال میزان آب و گرمای مورد نیاز می‌بایست مایعات دیگری مانند شیره‌ی خامه، روغن و شیر را اضافه کرده و به دستگاه آردی نان خود را بسازید.
نکته‌ی مهم در تهیه نان خانگی با آرد گندم سفید، قرار دادن آن در دستگاه آردی است. پس از مخلوط کردن مواد، آن‌ها را به دستگاه آردی دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آن آردی جوشانده شود تا به صورت خمیری آماده شود. پس از آماده شدن خمیر، آن را به دو بخش تقسیم کنید، هر یک را قبل از پخت در فر باید به دور از هم قرار دهید. پس از آماده شدن نان، چند دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد، در فر قرار داده و به صورت کامل پخته شود.
این نان باطله، هنگام سرو ترجیحاً گرم مصرف شود و با کره‌ی نرم یا مرغ کبابی سرو می‌شود. از طعم این نان می‌توان در فضای باز و در گرمای کافی، لذت برد و با سرشار کردن آن با برای مزه‌بخشی بهتر می‌توانید از آن به عنوان کافی‌شاپ خود استفاده کنید.