طرز تهیه ی مربای گیلاس خانگی

طرز تهیه ی مربای گیلاس خانگی

مربای گیلاس یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین مرباهای خانگی است. تهیه مربای گیلاس به سادگی و با طعم بی نظیری انجام می‌شود. اما برای تهیه مربای گیلاس خانگی به چند نکته باید توجه کرد. در ادامه به توضیحاتی درباره تهیه مربای گیلاس می پردازیم.

مواد لازم:

• گیلاس ترش: ۱ کیلوگرم

• شکر: ۱ کیلوگرم

• آب: یک لیتر

• نعنا: ۲ برگ

• دارچین: ۱ قاشق چایخوری

روش تهیه:

1. گیلاس‌ها را بشویید و بدون ساقه شان را برداشته و در یک قابلمه وسیع قرار دهید. سپس شکر را بر روی گیلاس‌ها پاشید.

2. گیلاس‌های روی شکر را در حدود یک ساعت قرار دهید تا مانند شهد شوند.

3. سپس قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه، گیلاس‌ها را بدون درز نگاه دارید. در صورت ضرورت می‌توانید آن را نیمه بپوشانید تا برای مراقبت از بو جلوگیری شود.

4. بعد از ۲۰ دقیقه، نعنا و دارچین را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تهیه کنید. در طول این بخش تهیه، نهایتاً شاملات به صورت معمول حرکت می کنند. به عبارت دیگر، هیچ چیز نیاز به ترکیب کردن ندارد.

5. پس از ۱۰ دقیقه مربای گیلاس را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت بالا قرار دهید تا مربای گیلاس شفاف شود.

6. پس از آن، حرارت را از این مربای گیلاس کم کنید و روی جهانه‌های شیشه‌ای ریخته و در دمای معمولاً روزمره به خنک شدن بگذارید. مربا باید به مدت حداقل ۲۴ ساعت برای بهتر شدن قرار بگیرد.

در نهایت، مربای گیلاس خانگی شما آماده سرو و خوردن می‌شود. می‌توانید این مربا را در بعضی از دسرهای خود، مانند خامه لبنیات یا کره مخصوص برای تزیین همراه با وعده غذایی سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه ی مربای گیلاس خانگی

برای تهیه‌ی مربای گیلاس خانگی به دو نوع مواد اساسی و تکمیلی نیاز داریم. مواد اساسی شامل گیلاس، آب، شکر و نوشابه آب‌میوه است که برای ساخت مربا از هر 3 کیلو گیلاس، 2.5 کیلو شکر، 1/5 لیتر آب و یک لیوان نوشابه آب‌میوه استفاده می‌کنیم.

درمورد مواد تکمیلی نیاز به آبلیمو و پوست نارگیل داریم. آبلیمو برای شفافیت و رنگ زیبا و قرمزی مربا اضافه می‌کنیم که حدود یک قاشق غذاخوری آبلیمو برای هر 3 کیلو گیلاس کافی است. لازم به ذکر است که می‌توان به جای آبلیمو اسید سیتریک را نیز استفاده کرد.

پوست نارگیل به عنوان شفاف‌کننده استفاده می‌شود که یک قاشق غذاخوری پوست نارگیل به عنوان شفاف‌کننده برای هر کیلوی شکر استفاده می‌شود. پوست نارگیل علاوه بر شفافیت، تریدار کردن مربا، کمک به حفظ رنگ، بو و طمعه میوه است.

پس از تهیه و شستشوی گیلاس ها، آن ها را در قابلمه به همراه آب قرار می‌دهیم و به مدت 20 دقیقه می‌پزیم تا گیلاس‌ها نرم شوند. سپس آن ها را از آب بیرون می‌آوریم و با کمک دستگاه خرد کن، گیلاس ها را پوره می‌کنیم. سپس این پوره را با شکر و آب در قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت ادامه می‌دهیم.

در این مرحله آبلیمو و پوست نارگیل را نیز اضافه می‌کنیم و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا رنگ و مزه گیلاس‌ها به خوبی استخراج شود. بعد از یک ساعت نساجی، مربا آماده است و می‌توانید آن را در بطری های شیشه ای ریز درست کنید.

مراحل تهیه ی مربای گیلاس خانگی

مربای گیلاس خانگی، یکی از انواع مربای معروف در جهان و ایران است که به راحتی می توانید خانگی آن را تهیه کنید. اما برای تهیه این مربا، به چند مرحله احتیاج دارید که در ادامه به توضیح کامل آن ها می پردازیم.

مرحله ی اول: خرید و شستشوی گیلاس ها

برای تهیه ی مربای گیلاس خانگی، ابتدا باید گیلاس ها را از بازار یا سوپرمارکت خریداری کرده و به دقت شستشو دهید. در این مرحله، به یاد داشته باشید که نقطه ی اتصال گیلاس به شاخه را برید و سپس آن ها را شستشو دهید و خشک کنید.

مرحله ی دوم: تهیه ی شیره ی گیلاس

در مرحله ی بعدی، شیره ی گیلاس را تهیه می کنیم. برای تهیه ی شیره، گیلاس های خشکی که خریده اید را با صد درصد آب و مقداری قند (بسته به میزان تلخی گیلاس) در داخل قابلمه قرار می دهیم و آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شیره را به دست آوریم.

مرحله ی سوم: تهیه ی مربا

بعد از تهیه ی شیره، حال به تهیه ی مربای گیلاس می پردازیم. برای تهیه ی مربا، شیره ی گیلاس را به همراه مقداری لیموعصار و زعفران در قابلمه به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آن را به دست آوریم.

مرحله ی چهارم: بسته بندی و نگهداری

در مرحله ی بعدی، مربای گیلاس خانگی را به دلخواه در بطری های شیشه ای بسته بندی کرده و در سردخانه به مدت 6 تا 8 ماه نگهداری می کنیم.

با این توصیفات، شما می توانید به راحتی مربای گیلاس خانگی خود را بازپخت کنید و از طعم خوشایند و نارسایی آن لذت ببرید.

نکات مهم در تهیه ی مربای گیلاس خانگی

مربای گیلاس خانگی یکی از خوشمزه‌ترین مرباهای خانگی است که با طعم تلخ و شیرین گیلاس سفره ما را زیبا و خوشمزه می‌کند. در این شرح، به برخی از نکات مهم در تهیه مربای گیلاس خانگی اشاره خواهیم کرد.

اولین موردی که باید در نظر گرفت، بازه زمانی مناسب برداشت گیلاس است. بهتر است گیلاس را در فصل تابستان، در ماه‌های می و ژوئن برداشت کنید. این زمان مناسب ترین زمان برای برداشت گیلاس است و در صورتی که در زمان دیگری برداشت شود، ماندگاری مربای تهیه شده‌ی آن، کاهش می‌یابد.

بعد از برداشت گیلاس‌ها، گیلاس‌ها را برای زمانی کوتاهی درون آب قرار دهید تا کثیفی آن‌ها برداشته شود. سپس، برای تهیه مربای گیلاس، شما نیاز به شکر و آب دارید. مقداری از شکر و آب را طبق دستورالعمل تعیین کنید و آن‌ها را به آهستگی در داخل قابلمه به جا آورده و به مرحله‌ی جوشاندن برسانید.

موارد بعدی که باید در تهیه مربای گیلاس در نظر گرفت، افزودن گیلاس‌های برداشت شده و بهبود طعم مربا با استفاده از عصاره‌ی لیمو ترش است. برای بهتر شدن طعم مربای گیلاس، می‌توانید در سراسر فرآیند تهیه از عصاره‌ی لیمو ترش استفاده کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید مربای گیلاس خانگی لذیذ و شیرینی تهیه کنید. حتما از این خوراکی شیرین و خوشمزه لذت ببرید!

طرز سرو و نگهداری از مربای گیلاس خانگی

مربای گیلاس خانگی یکی از ترشی های خوشمزه و محبوب است که اغلب در فصل تابستان تهیه می‌شود. این مربا با استفاده از گیلاس‌های تازه و ترش ترکیب با قند و اسید سیتریک تهیه می‌شود و سپس به صورت داغ و تازه در بطری‌های ضدعفونی شده نگهداری می‌شود.

برای تهیه این مربا، ابتدا گیلاس‌ها را شسته و کاشته می‌شود. سپس به همراه آب کمی در قابلمه‌ای مخصوص یا در قابلمه روی حرارت قرار داده و به جوش آمده و مواد نیازمند اضافه می‌گردد. بعد از اضافه شدن مواد، آن را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه جوش می‌دهیم و در نهایت مربای گیلاس خانگی سرخ ولردار می‌شود.

برای نگهداری از مربای گیلاس، باید اطمینان حاصل شود که بطری و درب آن به خوبی تمیز شده‌اند. پس از شستشو و خشک کردن، می‌توان مربا را داخل بطری ریخت و در دمای اتاق به صورت تازه مصرف کرد. در صورتی که مربا بیشتر از یک هفته قرار است نگهداری شود، می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید.

استفاده از مربای گیلاس خانگی در همه نوع شیرینی‌ها و دسرها بسیار مناسب است و می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها برای هدیه دادن به دوستان و خانواده باشد. لذا، تهیه و نگهداری این محصول به صورت با دقت می‌تواند باعث لذت بردن از این مربا ترش و محبوب شود.

ویژگی ها و مزیت های مربای گیلاس خانگی

مربای گیلاس یکی از خوشمزه‌ترین ترشی‌های خانگی است که با استفاده از گیلاس تهیه می‌شود. یکی از ویژگی‌های این مربا، طعم ترش و لذیذ آن است که به دلیل اسیدیته و طعم مطلوب گیلاس به احساس روحی و جسمی شما اضافه می‌کند. همچنین، گیلاس برای سلامتی بسیار مفید است زیرا حاوی ویتامین‌های C، A و K، فولات و پتاسیم است. با تهیه و استفاده از این مربا، می‌توانید به صورتی طبیعی از خواص مفید گیلاس برای سلامتی خود استفاده کنید.

بر خلاف بسیاری از مرباهای خارجی، مزیت دیگر این مربا استفاده از تعداد نسبتاً کمی از مواد شیمیایی مانند نگهدارنده‌ها و رنگ‌های مصنوعی است. به همین دلیل، این مربا صمیمیت و مطلوبیت بیشتری در میان خانواده‌های ایرانی دارد.

تهیه این مربا ساده و آسان است. می‌توانید گیلاس‌های تازه به همراه شکر، آب و لواشک گیلاس را با هم مخلوط و حرارت بدهید. روشی سریع و ساده برای تهیه این مربا این است که گیلاس‌هایی که قبلاً منجمد شده‌اند را با همراهی آب و شکر بر روی حرارت قرار دهید و منتظر شوید تا مربا موجود در ظرف شما تهیه شود.

رنگ جذاب و ترش خامه‌ای این مربا، به همراه بوی مطبوع گیلاس، این مربا را از مرباهای دیگر متمایز می‌کند. همچنین، این مربا پایداری و به ماندگاری خوبی برخوردار است و می‌تواند با نان تازه و صبحانه خانگی مانند پنیر و خامه سرو شود.

در نهایت، برای تجربه طعم واقعی این مربا، بهترین راه آن استفاده در محیط خانگی است. به همین دلیل، بسیاری از خانواده‌ها تلاش می‌کنند این محصولات خانگی را تولید کنند و از خواص مفید آنها برای سلامتی خود بهره‌مند شوند. به استناد همه این موارد، می‌توان گفت که مربای گیلاس خانگی یکی از بهترین و پرطرفدارترین نوع مرباهای خانگی است.