طرز تهیه ی مربای پرتقال کوچک

طرز تهیه مربای پرتقال کوچک به روش سنتی

مربای پرتقال کوچک یکی از خوشمزه‌ترین مرباهای سنتی ایرانی است که با استفاده از میوه پرتقال‌ کوچک و شکر تهیه می‌شود. برای تهیه این مربا، در ابتدا پرتقال‌ها را شسته و خشک می‌کنیم. سپس پوست پرتقال‌ها را با چاقو چندین بار شکافته و آن‌ها را به داخل ظرفی که می‌خواهیم مربا را در آن تهیه کنیم می‌ریزیم.

سپس شکر را به پوست پرتقال‌ها اضافه کرده و برای مدتی به خوبی آن‌ها را می‌کوبیم. سپس ظرف را روی شعله متوسط قرار می‌دهیم و تا زمانی که شکر کاملا حل شود، آن را هم بدون خاموش کردن آتش به داغ بگذاریم.

بعد از اینکه شکر کاملا حل شد، باید آتش را کمی به پایین بیاوریم و به مخلوط پوست پرتقال و شکر یک لیوان آب اضافه کنیم. سپس ظرف را بر روی آتش متوسط گذاشته و تا زمانی که مربا غلیظ شود، همیشه به آن هم بزنیم.

هنگامی که مربا به غلظت مورد نظر رسید، باید آن را از آتش برداشته و به مدت دو روز در دمای محیط ترکیب راستا دهی و سپس درون الیاف چرمه که از روی آن گذاشتیم، ریخته و نگهداری کنیم. در نهایت، مربای پرتقال کوچک آماده سرو و مصرف است.

مرحله به مرحله آموزش تهیه مربای پرتقال کوچک

مربای پرتقال کوچک یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین مرباهای میوه‌ای است که با استفاده از پرتقال کوچک تهیه می‌شود. این مربا با طعم و بوی خنک و خوشایند، سرد خورده و تزئین‌کننده برای شیرینی‌ها، دسرها و صبحانه‌هاست.

برای تهیه مربای پرتقال کوچک بهتر است از پرتقال‌های تازه و خوش عطر استفاده کنید. انتخاب پرتقال‌هایی که نرم و شاداب هستند، همواره پیشنهاد می‌شود. ابتدا پرتقال‌ها را بشویید، پوست آن‌ها را با ریشه‌یابی کنید و سپس به شیوه‌ی مورد نظر خود نگارش کنید، می‌توانید آن‌ها را پوست کنید یا به چند برگه برش دهید.

پرتقال‌های نگارش شده را در قابلمه‌ای قرار دهید و روی آن‌ها آب بریزید تا به اندازه کافی پوشش دهد. سپس شعله‌ی قوی روشن کرده و به مدت چند دقیقه مانند جوش آوردن ترشیجات بگذارید. بعد از آن شعله‌ی حرارت را کاهش دهید تا به مرحله کرامل شدن پرتقال‌ها بپردازید. پس از کرامل شدن پرتقال‌ها، یک حبه نمک را اضافه کنید و همراه با پرتقال‌ها به مدت چند دقیقه بیشتر آن‌ها را کرامل کنید.

پس از کرامل کردن پرتقال‌ها، شیره‌ی قند را به قابلمه اضافه کرده و همگی را با هم هم آمیزی کنید. شعله را دوباره روشن کرده و اجازه بدهید تا به جوش آیند، سپس شعله‌ی حرارت را کاهش دهید و با حرکات مداوم به مدت چند دقیقه بیشتر بپزید. در نهایت، مربای پرتقال کوچک را در یک جرش قرار داده و برای خنک شدن آن را روی یخ قرار دهید.

طریقه ساخت مربای پرتقال کوچک با استفاده از قارچ کاندیدا

مربای پرتقال یکی از خوشمزه‌ترین فرآیندهای تهیه شیرینی‌ها و ترشی‌هاست که هر کسی می‌تواند از آن بهره ببرد. با استفاده از قارچ کاندیدا در ساخت مربای پرتقال، می‌توانید به راحتی با کمترین هزینه و اجناب در خانه خود، به شیرینی‌های خوش طعم و خوشرنگی دست یابید.

برای شروع به ساخت مربای پرتقال با قارچ کاندیدا، نیاز به چند مواد اولیه دارید. این مواد عبارتند از: پرتقال، نشاسته ذرت، قارچ کاندیدا، شکر، آب، تخم مرغ و وانیل. برای شروع، پرتقال‌ها را به صورت حلقه‌های کوچک خرد کنید و درون یک قابلمه قرار دهید. سپس به آن آب اضافه کرده و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.

بعد از آن، نیاز به تهیه مخلوط شیرین‌کننده و قارچ کاندیدا دارید. برای این کار، نشاسته ذرت، شکر و آب را در یک ظرف مخلوط کنید و سپس قارچ کاندیدا را به مخلوط اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی پرتقال‌ها اضافه کنید و با نوک چنگال آن‌ها را به همراه مخلوط شیرین کننده و قارچ کاندیدا هم بزنید تا همه دارای ترکیب یکنواخت شوند.

سپس نیاز به بلعیدن تخم‌های مرغ است. تخم مرغ‌ها را به همراه وانیل در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید. سپس به دستگاه همزن تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه کنید و آن را با مخلوط پرتقال‌ها و ادویه‌ها هم بزنید تا ترکیب یکدست و یکنواخت شود.

بعد از این کار، قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار داده شود و ۳۰ دقیقه باز گذاری شود. در ادامه، حرارت به حداکثر خود رسانده شود و مربای پرتقال را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا ترکیبات داخل آن کاملا تفکیک شوند.

در نهایت، این مربای پرتقال را از قابلمه خارج کنید و به بطری‌های کوچک ریخته و در یخچال نگهداری کنید. می‌توانید از این مربای پرتقال با قارچ کاندیدا برای تهیه خورش‌ها و شیرینی‌های خوشمزه و کاملا طبیعی استفاده کنید.

ترکیبی شیرین و تازه برای مربای پرتقال کوچک با اسپند

مربای پرتقال یکی از محبوب‌ترین هاست که در تمام فصول سال می‌توان آن را تهیه کرد. اما گاهی اوقات می‌توان با ترکیب دیگر مواد، یک طعم جدید و شیرین‌تری به مربای پرتقال بخشید. به عنوان مثال، با ترکیب اسپند با پرتقال، می‌توان یک مربای شیرین و تازه‌ای تهیه کرد.

برای تهیه این مربا، ابتدا پرتقال‌هایی باید که بهتر است ترجیحاً پرتقال آب پرتقال باشد، باید پوست آن‌ها را رنده کرد. سپس پرتقال‌ها را خرد کرده و در قابلمه به همراه آبی که پوست پرتقال‌ها را به آن اضافه کرده‌ایم قرار می‌دهیم. در این مرحله، می‌توانیم از یک سری ادویه‌های مثل دارچین و هل نیز استفاده کنیم. بعد از گذشت حدود ۱۰ دقیقه، با ریختن محتویات قابلمه از روی آب، نیمی از آب پرتقال‌ها را اضافه کرده و مجدداً روی حرارت گذاشته و به مدت حدود ۲۰ دقیقه بپزید.

در مرحله بعد، اسپند را پس از شستشو خرد کرده و به محلول پرتقالی ما اضافه می‌کنیم. این مرحله می‌تواند بسیار به ذائقه شما بستگی داشته باشد. در حالت معمول، یکی تا دو قاشق مرباخوری از اسپند به هر کیلوگرم پرتقال باید اضافه شود تا طعم شیرین تر و تازه‌تری به مربا بخشید. بعد از اضافه کردن اسپند، آتش را کم کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دیقه دیگر پخت کنید تا اسپند بیشتر در مربا جذب شود و طعم برجسته‌تر شود.

در نهایت، پرتقال‌هایی که هنوز کاملاً پخته نشده‌اند، را از محلول خارج کنید و محتویات محلول را در گوشته سفید یا در شیره خرما خنک کنید و سرو کنید. با این ترکیب، می‌توان تجربه طعم جدید و تازه‌ای را از مربای پرتقال داشت و از آن به عنوان یک محصول شیرین برای تنقلات و دسر مورد استفاده قرار داد.

رسیدن به طعم ایده آل در مربای پرتقال کوچک با دمنوش نعنا

مربای پرتقال کوچک با دمنوش نعنا یکی از خوشمزه‌ترین و خنک کننده‌ترین نوشیدنی‌هاست که با یک سوراخ لیمو در کنار پرتقال، نعنا و شیرین کننده تهیه می‌شود. اما به دست آوردن طعم ایده‌آل این مربا به نظر آسان نمی‌رسد و برای آن نیاز است تا به الگوی خاصی پیروی شود.

ابتدا بهتر است پرتقال‌هایی را برگزینید که به رسمیت شناخته شده‌اند و شیرین بوده و ضخامت پوست آنها نسبتاً کم است. پوست ضخیم می‌تواند بوی و طعم مربا را تغییر دهد. سپس پرتقال ها را بشویید و با یک سوراخ لیمو، موقعیت مناسبی برای اصطکاک آن‌ها با پوست و دیگر مواد مربایی فراهم می‌کنید. به میزان متعادلی شکر واحد را به مواد مربایی اضافه کرده و به مرتبه تحریریه‌ی حرفه‌ای برای کیسه‌ی سبزیجات در خانه‌ی خود، تهیه کنید.

دمنوش نعنا دیگر ترکیبی است که در این مربا به خصوص در فصول گرما شناخته شده است. در حالی که سرد شده، رویه‌ای از فوم درون کیسه شکل می‌گیرد. برای تهیه آن، نعنا خشک را با آب جوش سرد می‌کنید و آن را در یک شیشه دارچینی می‌گذارید. پس از پنج دقیقه، دمنوش آماده است. آن را در یخچال نگهداری کرده و هنگامی که آماده است، به مواد مربایی اضافه کنید. همچنین می‌توانید آن را به صورت جداگانه به صورت سرد، نوش جان کنید.

بعد از اینکه تمام مواد مربایی با هم ترکیب شدند، آن را در فریزر قرار دهید تا بهترین طعم را به خود بگیرد. حدود ۱۵ دقیقه قبل از سرو شدن، آن را از فریزر در آورده و با یک سرویس خوب، در قیفه قرار دهید. حالا شما مربای پرتقال کوچک با دمنوش نعنا را تهیه کرده‌اید که طعم بی‌نظیری دارد و می‌توانید با یک فنجان چای یا پنیر سفید میل کنید.

روش تهیه مربای پرتقال کوچک با ژلاتین برای استفاده در دسر

مربای پرتقال کوچک با ژلاتین یکی از دسرهای خوشمزه و جذاب است که با استفاده از مواد ساده تهیه می‌شود. برای تهیه این دسر از پرتقال‌های کوچک و تر باید استفاده کنید. ابتدا پرتقال‌ها را بشویید و از شاخ و ساقه آن‌ها جدا شده‌ها را جدا کنید. بعد از آن پرتقال‌ها را برش داده، هسته آن‌ها را با چنگال جدا کنید.

پس از ورود به مرحله پاک کردن دانه های پرتقال باید ژلاتین را نرم کنیم. با انتخاب بسته یا ورق ژلاتینی که دو خواص مهم، شفافیت آن و نرمی سریع آن هستند، به روشی ساده، مانند آدامس های با قوام از قبل تعریف شده، شروع به تهیه مربا می کنیم. ژلاتین را در ظرفی قرار داده، برای 5 تا 10 دقیقه در آب خیساندید، سپس بر روی حرارت کم قرار داده تا به صورت کامل آب شود.

سپس دو پیمانه آب و یک پیمانه شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. بعد از آن، پرتقال‌ها را به آبکش بیاندازید تا آب آن‌ها را تمامی بگیرید و سپس پرتقال‌های آبکش شده را به مخلوط آب و شکر اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا ابتدا آب پرتقال‌ها جذب شود و سپس مزه شیرین شده‌ی آن‌ها کمی تلخ شود.

با استفاده از قاشق مربای خطی یا رومیزی، پرتقال‌ها را به روشی کاملاً تخت روی سطح ظرف سفید یا کمی شیب‌دار قرار دهید و از آن‌ها رویی بگیرید. پس از اینکه مخلوط آب و شکر خنک شد، ژلاتین اضافه کنید و برای ترکیب کامل، آنرا همراه با تمامی مواد موجود در آن به مخلوط شکر و آب پرتقال اضافه کنید. برای تهیه مربای پرتقال کوچک با ژلاتین همه مواد را با هم مخلوط کرده و درون ماهیچه های سفید مادرزوردی یا قابلمه چینی زیبایی گذاشته و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. پس از سرد شدن مواد، این دسر زیبا آماده مصرف خواهد بود.