طرز تهیه ی مربای سیب گلاب درسته

مواد لازم برای تهیه مربای سیب گلاب

تهیه مربای سیب گلاب از محبوب‌ترین انواع مرباهای خانگی است که با ظاهری جذاب و طعم مطلوبی شناخته شده است. برای تهیه این مربا، به مواد اصلی زیر نیاز داریم:

مواد لازم:

- سیب گلاب: یک کیلوگرم

- شکر: دو تا سه لیوان (بسته به ترجیح ذائقه)

- آب: دو لیوان

- روغن اسانس سیب گلاب: یک قاشق چایخوری

- پودر زعفران: نیم قاشق چایخوری

- زغال اخته: به میزان لازم

نحوه تهیه:

1. ابتدا سیب‌ها را با آب شسته و پوست آنها را تمیز کنید. سپس سیب‌ها را برش داده و هسته‌های آن را تخلیه کنید.

2. در یک قابلمه، شکر و آب را با هم مخلوط کنید و به صورت آهسته برای چند دقیقه بجوشانید.

3. سیب‌ها را به مخلوط شکر و آب اضافه کنید و مخلوط را برای چند دقیقه بجوشانید. سپس شعله را نرم کنید و برای یک ساعت اجازه دهید که سیب‌ها به آرامی نرم شوند.

4. بعد از مدت یک ساعت، روغن اسانس و پودر زعفران را به مخلوط سیب‌ها اضافه کنید. مخلوط را برای چند دقیقه دیگر بجوشانید تا همه مواد به یکدیگر برسند و طعم مربا مطلوب شود.

5. پس از آماده شدن مربا، آن را در بطری‌های سرپوش دار ریخته و سرپوش بطری‌ها را باز نکنید تا از فاسد شدن مربا جلوگیری کنید. همچنین می‌توانید بطری‌ها را در یخچال نگه دارید و به مرور زمان مربا را استفاده کنید.

در نهایت، مربای سیب گلاب آماده خوردن است. این مربا با ظاهری جذاب و طعم مطلوبی، گزینه‌ی مناسبی برای صبحانه و نوشیدنی‌های گرم فصل سرد می‌باشد.

مراحل تهیه مربای سیب گلاب

مربای سیب گلاب یکی از خوشمزه‌ترین مرباهایی است که به راحتی در منزل می‌توان آن را تهیه کرد. با استفاده از تنوعی از مواد خام، مربای سیب گلاب موجب شادی و اقبال بیشتر دانهای خوش‌نمک می‌شود. در این مقاله، به شما نحوه تهیه این خوراکی آسان را توضیح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه مربای سیب گلاب شامل سیب، آب، شکر و عرق گلاب به ترتیب می‌باشد. در ابتدا سیب‌ها را پوچ کرده و در قالب‌های رنده‌ای یا خارج از سینی‌آشپز، آن‌ها را خرد کنید. سپس با افزودن آب به پوست سیب‌ها، آن‌ها را برای تعلیق درست کنید. پس از چند دقیقه، آب‌ها را از سیب‌ها صاف کرده و سیب‌ها را در قالب‌های رنده‌ای آسیاب کنید.

در مرحله بعدی، اجزای پایه مربا به شکر اضافه می‌شود. شکر و سیب‌های خرد شده را در هم مخلوط کرده و آن را روی حرارت گذاشته و با حرکات مکرر به صفحه مخلوط کرده و آن را عرق گلاب کنید. در نهایت، مربای سیب گلاب را در ظروف ذخیره کرده و آن را در یخچال برای کنسرو کردن و استفاده های آتی نگهداری کنید.

مربای سیب گلاب می‌تواند به راحتی با تغییر کمی در مواد خامی که استفاده می‌شود، تجربه شود. به عنوان مثال، شما می‌توانید تعدادی از سیب‌ها را با درجه‌یابی گرد و سایر اجزای پایه را بدون عرق گلاب در مراحل تهیه مربای خود طلایی اضافه کنید.

انتخاب سیب های مناسب

انتخاب سیب های مناسب برای مصرف و استفاده در همه رشته های کشاورزی و صنایع غذایی بسیار مهم است. برای انتخاب بهترین سیب ها ابتدا باید پوست و بدنه آن ها را بررسی کنیم. بهتر است سیب هایی با پوستی صاف و بی شکنجه و به رنگی دلخواه و یا بر اساس استاندارد های بازار انتخاب شوند.

در بیشتر مواقع عمر مفید سیب به شکل مورب یا مقوایی است. برای انتخاب بهترین سیب، بهتر است به صورت دستی آن ها را مورد بازبینی قرار داده و توجه کنیم که خطوط موازی به صورت نوار بزرگ چون حفره و تهیه هوا در پوست سیب تشکیل شده اند. سیب هایی که این نوارها پوشیده نیستند به نظر نیز هرچه کوچک تر بنظر می رسند.

همچنین، برای انتخاب بهترین سیب ها می توانیم به اندازه و وزن آن ها توجه کنیم. سیب هایی که دستشویی اندازه قابل توجهی دارند و وزن مناسبی دارند بهتر هستند. سیب های با وزن کمتر از معمول با احتمال بالاتری در نتیجه به زودی فاسد می شوند.

بهترین زمان برای خرید سیب همیشه پیش از یخبندان است. بنابراین می توانید به سیب هایی که در خانه خود نگه داری شده اند و توانسته اند برای مدت طولانی حفظ شوند، اطمینان پیدا کنید. سیب هایی که به دست می آیند باید به محض تحویل به مشتری به داخل یخچال منتقل شوند.

آماده سازی سیب ها

آماده سازی سیب ها یک فرایند مهم است که برای حفظ سلامت و طعم سیب‌ها باید به صورت درست و اصولی انجام شود. اولین قدم در آماده سازی سیب ها، شست و شو کردن آنها است. برای شست و شو کردن سیب‌ها، باید آنها را با آب جاری نیمه سرد و خنک شستشو داد.

بعد از شست و شو کردن سیب‌ها، باید آنها را خشک کرد. برای این کار، می‌توان از کاغذآلومینیومی یا حوله‌ی نرم استفاده کرد. بهتر است سیب‌ها را به صورت تک تک با حوله پاک کنید و آنها را خشک کنید.

بعد از خشک شدن سیب‌ها، باید قسمت بالایی و تنه آنها را برداشته و از وسط آنها برش داد. در این قسمت باید هسته‌های سیب‌ها را به دقت حذف کنید. اگر به صورت سلفی برای مهمانانتان می‌خواهید سیب‌های خود را آماده کنید، می‌توانید بعد از برش دادن هسته‌ها، سیب‌ها را به صورت حلقه‌ای برش داده و در داخل آنها کمی شیرینی قرار دهید.

در نهایت، برای حفظ طعم و سلامت سیب‌های خود، بهتر است آنها را در یک بسته‌ی محکم ذخیره کنید. در صورتی که می‌خواهید سیب‌ها برای مدت طولانی ذخیره شوند، می‌توانید آنها را در یخچال قرار دهید و در صورتی که برای چند روز هستند، می‌توانید آنها را در یک بشقاب به داخل یخچال بگذارید.

روش جوشاندن سیب ها

روش جوشاندن سیب ها بسیار ساده است و می توان به راحتی در خانه انجام داد. برای شروع، سیب ها را با آب شسته و قطعاتی رنده کنید. سپس قطعات سیب را در همراه با شیرین کننده های طبیعی مانند عسل، قرص های وانیل و کنجد به همراه یک قاشق کوچک کره در تابه ای بزرگ قرار دهید و آن را به روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را با نوار آلومینیوم بپوشانید و آن را برای حدود 15 دقیقه بپزید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و با کمک یک چنگال و یک قاشق به صورت کمی سرد کنید قبل از آنکه آن را بخورید.

جوشاندن سیب ها یکی از بهترین روش ها برای حفظ مواد مغذی آن است. سیب ها حاوی فیبر، ویتامین C و کلسیم هستند و این روش جوشاندن نگه داشتن تمام این مواد مغذی را در حین پخت آنها تضمین می کند. همچنین، روش جوشاندن دارای سطح چربی بسیار کم می باشد، پس برای افرادی که در حال حاضر به دنبال یک رژیم غذایی سالم می گردند، یک راه عالی برای خوردن میوه های خودرو است.

در نهایت، روش جوشاندن سیب ها بسیار ساده و سریع است و می توان به راحتی در خانه انجام داد. با ترکیب سیب ها با شیرین کننده های طبیعی مانند عسل و وانیل، شما می توانید از طعم فوق العاده و مغذی تغذیه خود لذت ببرید.

ریختن سیب ها در قابلمه

ریختن سیب ها در قابلمه یکی از روش‌های ساخت انواع غذاهای شیرینی و تنقلات است. در این روش، سیب ها با ترکیبی از شکر، اب و ادویه‌های گوناگون در قابلمه ریخته شده و سپس به مدتی در حرارت پخته می‌شوند تا مناسب شدنی داشته باشند.

برای ریختن سیب ها در قابلمه ابتدا باید سیب ها را با دوش آب بشویید و سپس تمام ساقه و بذرهای آن‌ها را با چاقویی تیز بردارید. در این صورت سیب ها بهتر در حالت پخت شده کاربردی خواهند داشت.

سپس قابلمه را روی حرارت یا گاز بگذارید و به آرامی شکر را داخل آن ریخته و مخلوط کنید تا شکر کاملا به آب حل شود. سپس سیب ها را درون قابلمه ریخته و با یک قاشق چند بار هم بزنید تا سیب ها با کف قابلمه هم خورد کنند.

در منتها از ادویه‌هایی مانند دارچین، هل، زنجبیل یا نمک نیز می‌توانید برای بهتر شدن طعم سیب ها در مخلوط قرار دهید. در طی حرارت دادن حتما باید با جوراب یا پارچه سرد قابلمه را گرفته و با دقت برای ترکیب پخت آرام حرکت دهید تا هر دم مطمئن باشید سیب ها درست پخته شده‌اند. با توجه به مدت زمان پخت سیب‌ها، می‌توانید آن را با دمای و زمان مناسب تر طبق نوعی غذایی که قصد تهیه برایش دارید تنظیم کنید. به خوبی پختن سیب ها نیاز به کیفیت قابلمه و نیز حساسیت در رعایت حرارت مورد نیاز دارد.