طرز تهیه ی مربای آلو قرمز

1. طرز تهیه ی مربای آلو قرمز با قند ساده

برای تهیه‌ی مربای آلو قرمز با قند ساده، ابتدا باید آلوهای قرمز را با دقت شستشو داده و از پوست و دانه‌های آن‌ها خالی کرد. سپس آلوهای خالی را با یک قاشق چوبی یا سفت به قطعات کوچک تقسیم کرده و در داخل قابلمه قرار دهید.

سپس باید به هر کیلو آلو، ۸۵۰ گرم قند ساده اضافه کرده و زیر آن روغن مرغ را به تعداد یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. بعد از ترکیب کردن مواد، قابلمه را روی حرارت شدید قرار داده و به مدت نیم ساعت تخمیر دهید تا شیرینی و طعم مناسبی به آلوهای قرمز ببخشید.

پس از گذشت نیم ساعت، با استفاده از قاشق و شمعدان، کمی از آب آلوها را جدا کرده و آب‌های موجود را به صورت مرتب بردارید. بعد از آن قابلمه را باز کرده و مزه‌ی مربای آلو قرمز شیرین را بررسی کنید. در صورتی که مزه‌ی آن کافی نیست، می‌توانید به تعداد کمی از قند ساده و همچنین نصف لیوان آب لیمو تازه اضافه کنید.

در نهایت باید مربای آلو قرمز حاصل را به داخل بطری‌های تمیز و ضد عفونی شده ریخته و در یخچال نگه داری کنید. این مربا به همراه نان تازه یا پخته می‌تواند به عنوان یک خوراک سریع و مناسب برای صبحانه و عصرانه در خانه سرو شود.

2. مربای آلو قرمز با قند سفید

مربای آلوقرمز باقند سفید یکی از خوراکی‌های خانگی و پرطرفدار است که در فصول گرما به خاطر خنکی آن، از محبوبیت بسیاری برخوردار است. این مربا از آلو قرمز تهیه می‌شود که در زمستان و اوایل بهار این میوه را به راحتی می‌توان یافت. قند سفید نیز اصلی‌ترین ماده اولیه این محصول است.

برای تهیه مربای آلوقرمز با قند سفید، باید ابتدا آلو قرمز را به دقت شستشو داده و در پاره‌های کوچک خرد کرد. سپس با افزودن قند سفید به آلوها، آن‌ها را در برابر حرارت قرار داده و تا زمانی که آب آلوها جذب شود، گرم کرد. سپس مربای آلوقرمز روی حرارت قرار داده شده و حدود 20 تا 25 دقیقه در حالت قلقلی شده و هم‌زمان با افزودن نمک به آن، آستر سازی مربا انجام می‌شود.

این مربا با فشردن بوته‌هایی از این آلوها به صورت سوربه نیز می‌تواند تهیه شود. در این روش، میوه‌های خرد شده و قند بهمراه نمک و آب برای حدود دو ساعت در کنار هم قرار می‌گیرند تا آن‌ها آب داده کنند. سپس این مواد در حرارت یک‌جا با هم مخلوط شده و چند بار بغل شده تا به یکدیگر آمیخته شوند. سوربه‌های آلویی را می‌توان در پاییز و زمستان برای خوراکی گرم و در تابستان برای خوراکی خنک مصرف کرد.

مربای آلوقرمز با قند سفید با طعمی شیرین و خوشمزه برای سرو در پایینی و خوردن به همراه نان، آردی، نون یا بیسکوییت بسیار مناسب است. این خوراکی علاوه بر خواص خوبی که برای بدن دارد، در تهیه آن هیچ گونه افزودنی‌های شیمیایی مورد استفاده قرار نمی‌گیرد و به صورتی کاملا طبیعی تهیه می‌شود.

3. مربای آلو قرمز با قند طبیعی

مربای آلو قرمز با قند طبیعی یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین ترشی‌های بهاره است که معمولاً در خانه‌های ایرانی تهیه می‌شود. این محصول با استفاده از آلو‌های قرمز تهیه می‌شود که به دلیل داشتن ترشی خوب و خواص زیاد در برطرف کردن بسیاری از مشکلات سلامتی کاربرد بسیار بالایی دارد.

برای تهیه مربای آلو قرمز با قند طبیعی از قند طبیعی استفاده می‌کنند که این امر موجب می‌شود که مربای حاصله از طعم خوبی برخوردار باشد و در عین حال نیز سالم‌تر و خالی از هرگونه مواد شیمیایی باشد. در این روش به جای استفاده از قند سفید، قند هسته خرما و یا شیرین‌کننده‌های طبیعی دیگر به‌کار می‌رود.

مواد لازم برای تهیه مربای آلو قرمز شامل آلو قرمز، قند طبیعی، آب و نمک می‌شود. برای تهیه مربای آلو قرمز ابتدا آلو‌ها را شسته و از مغز آن‌ها خالی کرده، سپس به همراه آب و قند طبیعی روی حرارت قرار داده و با توجه به مزاج و هوای هوا در حدی که شیرینی دلخواه حاصل شود می‌پزند. در این روش بهتر است از انبه و رسیدهای نرم آلوده به اشکال و خرابی‌های مختلف دوری کرد.

با تهیه مربای آلو قرمز با قند طبیعی، شما می‌توانید یک خوراکی خوشمزه، مفید و پربار جهت استفاده در صبحانه یا برای تهیه دسر‌های مختلف داشته باشید. همچنین از طریق اضافه کردن املت به این مربا می‌توانید یک نوشیدنی خوش طعم و خنک کننده به دست آورید. گرم خوردن مربای آلو قرمز در هوای سرد همیشه از شیرینی و خوشمزگی خود نمی‌گذرد.

4. مربای آلو قرمز با عسل

مربای آلو قرمز با عسل یکی از شیرینی های محبوب و خوشمزه است که در تمام فصول سال می توان آن را تهیه و مصرف کرد. این مربا با طعم و بوی خوش آلو، شیرینی عسل و عصاره لیمو سیر از مزه های لذیذی است که به دلایل مختلف توصیه می شود.

تهیه مربای آلو قرمز با عسل بسیار آسان است و همه می توانند با دنبال کردن مراحل ساده تهیه آن را به راحتی انجام دهند. برای تهیه این مربا از آلو قرمز تازه و به نسبت سالم استفاده می شود. آلو قرمز در این مربا به همراه عسل، شیرین شده و با اضافه کردن عصاره لیمو سیر به آن، طعم و بوی خوبی کسب می کند.

این مربای با نگهداری در یخچال، به مدت مدیدی نیز شایستگی خود را حفظ می کند. اما نکاتی مانند اضافه کردن عسل به خلال آلو در حال پخت، استفاده از آلو های بدون دانه و ترجیحا پخت آن ها با پوست و بازگو کردن روش تهیه این مربا برای نگهداری و استفاده بیشتر، می تواند کیفیت آن را تضمین کند.

مصرف مربای آلو قرمز با عسل باعث افزایش سطح انرژی و قدرت بدن شده و از نظر پزشکی همیشه توصیه شده است. آن را می توان برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول خون، بهبود سلامت پوست و مو، کمک به هضم غذا و تهوع، و بهبود عملکرد کبد استفاده کرد.

در نهایت می توان گفت که مربای آلو قرمز با عسل یکی از خوراکی هایی است که نه تنها در طعم و بویش دلبند ما می شود، بلکه از نظر سلامتی نیز خیلی مفید است. با توجه به این که تهیه آن بسیار آسان است، می توان هر زمان که لازم شد، آن را تهیه و مصرف کرد.

5. مربای آلو قرمز با شیره میوه

مربای آلو قرمز با شیره میوه یکی از شیرینی های خانگی است که در فصل تابستان معمولاً تهیه می‌شود. این مربا با مزه ای شیرین و مطبوع همراه با ترشی و ملس آلو قرمز، به عنوان یک دسر خوشمزه و سالم شناخته می‌شود. آلو قرمز، آلویی است که با جرقه های خورشید روی آن تحت تأثیر قرار گرفته و پس از فرآوری، شیرین تر و ترش‌تر از آلو های معمولی می باشد.

برای تهیه مربای آلو قرمز با شیره میوه، ابتدا آلو قرمز را شسته و خشک کرده و سپس میوه ها را به دو نیمه تقسیم کرده و مغز دو طرف را با یک کیف چای خیلی بافت دهی شده جدا کرده و فقط پوست و مغز آلو را باقی می‌گذاریم. سپس پوست آلو ها را در داخل قابلمه خالی می‌ریزیم و با روی کمی آتش، قابلمه را روی گاز قرار می دهیم تا کم کم آلو ها اب تولید کنند و حباب بزنند. سپس شعله را خاموش می‌کنیم و پوست آلو را با آب سرد شسته و آبکشی می‌کنیم.

سپس این پوست آلو را در قابلمه می‌ریزیم و شیره سیب، انگور، لیموشیرین و نارنج در همراه قند و آب جوشانده روی حرارت داده و بعد از آن روی شسته شده آلو ها ریخته می‌شود. سپس آتش را به حداقل می‌رسانید و همه مواد را به طور کامل با هم مخلوط کرده و سپس روی پوست آلو ها ریخته شده است. بعد از آن، قابلمه را روی شعله ملایم گذاشته و با هم نگهداری می‌کنیم تا مربا ترش و شیرین شود و آلو ها خوب بپزند.

بعد ازرسیدن به کناره‌ی قابلمه و ترکیب شدن تمام مواد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و به مدت 4 تا 5 ساعت در محیط خنک نگهداری می‌کنیم، تا مربا به خوبی متمایل شود. سپس مربای آلو قرمز را در شیشه ها پر کرده و دورنمای ظاهری آن را زیبا کرده و در فریزر نگهداری می‌کنیم تا همیشه از آن برای سرو کردن در دسترس باشد.

6. مربای آلو قرمز با نبات

مربای آلو قرمز با نبات یکی از خوشمزه‌ترین و خوشرنگ‌ترین مرباهای تابستانی است که بسیاری از خانواده‌ها خودشان تهیه می‌کنند. این مربا با طعم فراوان آلو قرمز و عطر لطیف نبات ترکیبی متفاوت و مفید برای سلامتی فراهم می‌کند.

برای تهیه این مربا موادی مانند آلو قرمز، نبات، شکر، آب لیموتی، نعناع و روغن کرچک مورد نیاز است. آلو قرمز باعث افزایش سطح فیبر و ویتامین سی در مربا می‌شود که مفید برای پوست، قلب و گوارش است. نبات نیز به دلیل حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم به عنوان ماده مفید برای بدن شناخته می‌شود.

در مرحله آماده‌سازی مربا، آلو قرمز به صورت خرد شده با مقدار مشخصی شکر در قابلمه قرار داده می‌شود و برای مدتی روی حرارت گذاشته می‌شود تا به طور کامل مخلوط شوند. سپس نبات و آب لیموتی به مواد اصلی اضافه می‌شود و با توجه به دمای حرارت، به مدتی روی حرارت باقی می‌ماند. سرانجام، خنک شده و نعناع خرد شده به آن اضافه می‌شود تا طعم و بویی لطیف‌تر به مربا داده شود. برای افزایش نرمی و لطافت مربا همچنین می‌توان در مرحله آماده‌سازی روغن کرچک را اضافه کرد.

مربای آلو قرمز با نبات تنها به عنوان یک خوراکی می‌تواند مصرف شود، بلکه به عنوان یک مزه‌دهنده در وعده غذایی نیز استفاده می‌شود. این مربا به خاطر شیرینی خود و شخصیت لطیفی که به غذاها می‌بخشد، در محافل خانوادگی و برای مهمانی‌ها بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.