مقدمه به تهیه ی ماکارونی با گوشت تکه ای
تهیه و پخت غذاهای ساده و خوشمزه، مهار حرفه ای در حوزه ی آشپزی محسوب می شود. طرز تهیه رستورانی های مختلف و انواع خوراکی های مختلف از جمله موضوعاتی است که علاقه مندان به آشپزی با آن ها صحفه خود را از پیش می سازند. یکی از غذاهایی که روش های مختلف و خصوصیت های متنوعی دارد، ماکارونی با گوشت تکه ای است.
ماکارونی با گوشت تکه ای، یکی از غذاهایی است که همه پسند می باشد. طعم خوشمزه ی گوشت تکه ای و تند ترشی مخصوص به این غذا، عاملی است که بسیاری از مردم را به سوی خود جذب کرده است. برای تهیه این غذا باید از ترکیب ماکارونی، گوشت، سبزیجات و انواع ادویه بهره گرفت.
طرز تهیه ماکارونی با گوشت تکه ای بسیار ساده و قابل فهم است. ابتدا با قرار دادن ماکارونی در حالت آب پز، آن را برای جوشیدن آماده می کنیم و به مدت چند دقیقه آنرا جوشانده و پخته می کنیم. به هنگامی که ماکارونی باز می شود، تکه های کوچک شده ی گوشت را به آن اضافه کرده و به مدتی برای پختن آنها صبر می کنیم. سپس با اضافه کردن مقداری سبزیجات و انواع ادویه، غذا را طعم دلخواه خودتان داده و آنرا مخلوط می‌کنیم.
از طریق ماکارونی با گوشت تکه ای، در دستگاه آشپزخانه به راحتی می توان به یک غذای خوشمزه، اقتصادی و خوش رنگ دست یافت. بهره گرفتن از طریق های راحت و سریع برای تهیه این غذا، شاید دیگر بسیاری را از تلاش های بسیار در آشپزی مصون کرده و روند تهیه و پخت این غذا در کوتاه ترین زمان را در اختیارشان قرار دهد.
مواد لازم برای تهیه ی ماکارونی با گوشت تکه ای
برای تهیه‌ی ماکارونی با گوشت تکه‌ای، ابتدا بهتر است یک سبد خرید با مواد لازم آماده کنید. لیستی از مواد اصلی شامل ماکارونی، گوشت تکه‌ای، پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی، روغن، نمک، فلفل سیاه و پودر گلپر است.
برای تهیه‌ی این دستور غذایی شروع به پخت ماکارونی در دیگ متوسط الحجم کنید. برای پخته شدن ماکارونی، بهتر است حدود ۱/۴ قطعه نمک داخل آب پخت آن بریزید. در هنگام پخت ماکارونی، حدود ۳۰ دقیقه برای آن را در حالت متوسط الحرارت بگذارید تا کاملا پخته شود. بهتر است پس از پخته شدن، ماکارونی را داخل کولر آب بریزید تا سریع‌تر خنک شود.
در مرحله‌ی بعد، شروع به خرد کردن گوشت تکه‌ای، پیاز و سیر کرده و آنها را داخل تابه‌ای متوسط الحجم با روغن سرخ کنید. پس از سرخ کردن این مواد، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه و پودر گلپر را به تابه اضافه کنید و به هم بزنید. حدود ۵ دقیقه دیگر همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید تا به خوبی ادغام شوند.
در مرحله آخر، ماکارونی کاملا خنک شده، را داخل تابه‌ی گوشت تکه‌ای و رب گوجه‌فرنگی بریزید و با هم مخلوط کنید. برای گرم کردن ماکارونی با گوشت تکه‌ای، می‌توانید آن را در دیگ گرم کنید یا از قابلمه استفاده کنید. پس از آن که ماکارونی گرم شد، شروع به سرو کردن و ست کردن این غذای لذیذ با سالاد و نوشیدنی‌های مناسب کنید.
طرز تهیه ی سس ماکارونی با گوشت تکه ای
سس ماکارونی با گوشت تکه‌ای یکی از غذاهای پرطرفدار در سراسر دنیا است. سس ماکارونی در واقع یک سس ساده و تقریباً مشابه با سس پیتزا است، اما با گوشت تکه‌ای بسیار لذیذ‌تر می‌شود.
برای تهیه این سس ابتدا بهتر است گوشت را خرد کرده و در تابه با روغن برای چند دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن عوض شود. سپس باید پیاز را هم خرد کنید و به تابه با گوشت اضافه کنید و هم‌زمان با گوشت سرخ کنید تا پیاز نرم شود.
پس از نرم شدن پیاز، باید نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و یک یا دو دانه سیر خرد شده به سس اضافه کنید. حالا باید یک قاشق سوپ خمیر ترش نیشکر را در آب حل کنید و به تابه اضافه کنید تا سس غلیظ‌تر شود.
حالا که سس شما آماده شده، باید آن را به ماکارونی خود اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. در نهایت می‌توانید سس ماکارونی خود را با پارمزان روی آن تزیین کنید و سرو کنید.
طرز تهیه ی گوشت تکه ای برای ماکارونی
برای تهیه گوشت تکه ای برای ماکارونی، ابتدا لازم است گوشت را به اندازه تکه های کوچک برش دهید. سپس می توانید نمک و فلفل به طعم دلخواه به آن اضافه کنید. برای افزایش طعم گوشت، می توانید از ادویه های دیگری مانند گل سرخ، زردچوبه و زعفران نیز استفاده کنید.
وقتی که گوشت آماده شده است، می توان آن را در تابه با یک قاشق روغن سرخ کرد. اگر می خواهید گوشت داشته باشید که خیلی چرب نباشد، می توانید از روغن زیتون یا روغن نباتی استفاده کنید. سپس، بهتر است که برای چند دقیقه همه ی تکه های گوشت را به آتش بگذارید تا کاملاً احتیاج پیدا کنند.
بعد از آن، می توانید گوشت را به ماکارونی اضافه کنید و آنها را با هم مخلوط کنید. در صورتی که دوست دارید غلاف خوابیده باشد، می توانید از سس گوجه فرنگی یا پودر سس قارچ استفاده کنید تا به ماکارونی اضافه کنید. در انتها، می توانید ماکارونی و گوشت را با پنیر پارمزان رنده شده که به حالت پودر در آمده است تزئین کنید و سرو کنید.
طرز تهیه ی پیاز سرخ شده برای ماکارونی با گوشت تکه ای
پیاز سرخ شده یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی می‌باشد که اکثر غذاهای ایرانی و بین‌المللی را بهبود می‌بخشد. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی پروتئین، فیبر و ویتامین C است که برای سلامتی بسیار مفید است.
برای تهیه پیاز سرخ شده برای ماکارونی با گوشت تکه ای، پیازها را با چاقوی تیز خرد کرده و آنها را در مقداری روغن گرم تفت می‌دهیم تا طلایی شوند. سپس با استفاده از قاشق، پیازهای آماده شده را از روی روغن برداشته و در یک بشقاب یا سینی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آنها جدا شود.
برای بهبود طعم پیاز سرخ شده، می‌توانید به آنها یک قاشق چایخوری ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، زیره، دارچین و یا برگانی خشک اضافه کنید. سپس پیازهای آماده را به ظرف ماکارونی حاوی گوشت تکه ای اضافه کرده و همه را با هم ترکیب کرده تا عطر و طعم دلخواه خود را بگیرند.
نکته مهم در تهیه پیاز سرخ شده برای ماکارونی با گوشت تکه ای ، استفاده از روغن گرم با کیفتی مناسب است. بهترین روغن برای تهیه پیاز سرخ شده، روغن زیتون یا روغن نباتی که دارای نوعی از اسیدهای چرب ناخنک است، است.
از این پیاز سرخ شده برای تزئین ماکارونی و همچنین استفاده در دیگر غذاها استفاده کنید. این ماده غذایی در دسترس همه قرار دارد و قیمتی باورنکردنی پیش روی شما ندارد. امیدواریم بتوانید از طریق این توضیحات به راحتی پیاز سرخ شده تهیه کرده و از طعم و شکلی که به غذا می‌دهد لذت ببرید.
طرز تهیه ی خامه برای ماکارونی با گوشت تکه ای
تهیه خامه برای ماکارونی با گوشت تکه ای به دلیل شیرینی و بلوغ بیشتر طعم این غذا، بسیار مهم است. برای تهیه خامه، بایستی یک لیوان پوره ی پنجره و یک فنجان خامه را باهم مخلوط کرد. پنیر پارمزان را رنده کرده و برای همین منظور، دور از مواد ماندگاری نگهداری می شود. پنیر پارمزان را به خامه اضافه کرده و به همراه دو فنجان شیر، دو حبه سیر و نمک و فلفل به طعم خودتان، همه را باهم مخلوط می کنیم تا ترکیب روان شود.
در قسمت بعد، گوشت را به شکل تکه ی کوچک و قابلمه را برای همین منظور در دسترس قرار دهید. پیاز را رنده و روی گوشت بریزید تا همراه گوشت طعم بگیرد. بهتر است برای تهیه نظم در کار داشته باشید و ابتدا گوشت و پیاز را سرخ کرده سپس آن را در کنار خامه اضافه کنید. حدوداً 10 دقیقه صبر کنید و هم همه را با هم مخلوط کنید تا مجدداً بپزید.
بعد از مدتی با دست ماکارونی ها را به صورت یکجا در قابلمه اضافه کرده و برای مدت 15 دقیقه داخل کنار چنین ترکیبی بگذارید تا چسبندگی خوبی با هم داشته باشند. در پایان، غذای خودتان را با پنیر پارمزان روی آن تزئین کنید تا به ظاهر طعم دلخواه خودتان برسید. تهیه خامه برای ماکارونی با گوشت تکه ای ترکیب شگفت انگیزی از مواد بوده که ترکیبی از طعم غذای اصلی است.