طرز تهیه لواشک زردآلو خانگی در منزل
لواشک یکی از خوراکی‌هایی است که به دلایل طعمی و مفیدی که دارد، مورد علاقه بسیاری از افراد است. چند روش برای تهیه لواشک برای علاقه‌مندان به این خوراکی وجود دارد، ولی در اینجا تهیه لواشک زردآلو خانگی که به راحتی در خانه قابل تهیه است، توضیح داده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه لواشک زردآلو شامل زردآلو، برگه‌های بنفشه و شکر است. برای شروع، زردآلوها را با آب بشویید و پوستشان را گل کنید. سپس آنها را خرد کرده و درون یک ظرف قرار دهید. سپس شکر را با یک قاشق درون ظرف ریخته و خوب مخلوط کنید.
بعد از آن، برگه‌های بنفشه را در آب جوش قرار دهید تا کاملا موزون شوند و سپس آنها را در زیر و روی زردآلو قرار دهید تا تمام سطح زردآلوها پوشیده شود. سپس آنها را روی میزهای تخت مکوب کرده و به صورت خشک روی آنها درست کنید.
زمان لازم برای خشک شدن لواشک معمولا حدود دو الی سه روز است، با این وجود شما باید با دقت به آن نگاه کنید تا بدانید کی آماده‌ی مصرف است. هنگامی که کاملا خشک شده، لواشک زردآلو خانگی شما آماده استاد. در این زمان شما، می‌توانید از این خوراکی طعم‌پسند و مغذی برای خود و عزیزانتان لذت ببرید.
لواشک زردآلو خانگی با استفاده از ابزار خانگی
لواشک یکی از میوه‌های خشک شده و شیرین است که از قدیمی‌ترین شیرینی‌های محلی ایران به شمار می‌رود. بوی خوب و مزه شیرینی‌ای که دارد باعث شده است که عده‌ای با این خوراکی و ترشیجات روزانه شان، آشنا شوند و علاقه‌مند به خوراکی‌های خشک می‌شوند. در این میان لواشک زردآلو یکی از دوست‌داشتنی‌ترین و پرطرفدارترین انواع لواشک به شمار می‌رود.
برای تهیه لواشک زردآلو خانگی با استفاده از دستگاه‌های خانگی، مواد لازم اولیه شامل زردآلو، شکر، نمک و آب می‌باشد. در ابتدا زردآلوها را بشویید، خشک کنید و دانه‌های آن را با دست از میوه جدا کنید. سپس زردآلوهای جداشده را در قابلمه می‌گذاریم و برای ساختاری یکسان و بهبود حفظ مزه میوه، می‌توان قابلمه را به مدت یک ساعت در یخچال نگه داریم.
سپس به هر یک کیلوگرم زردآلوی جدا شده 700 گرم شکر افزوده و آن را با قسمتی از آب به میان جوش آورده و کمی همراه با شمشیر چرخیده، مخلوط کنید. بعد از جوشیدن مخلوط زردآلو و شکر، آن‌را به مدت 15 تا 20 دقیقه بر روی حرارت آرام می‌گذاریم و با مراقبت و همراهی شما بهترین نتیجه را خواهیم گرفت.
یکی از مراحل مهم در ساخت لواشک زردآلو، مرحله خشک کردن است. بعد از نوشابه ترکیبی آماده‌ی خود، آن را روی سینی پخت در آورده و در دمای اتاق به مدت ۱۰ تا ۱۵ روز خشک کرده. در صورتی که مایلید می‌توانید از برگهی زبر همچون دست‌مالی استفاده کرده و کنترل کرید تا خنک شدن لواشک، آن را به سایر سینی‌هایی با ظرفیت کوچکتر نقل دهید. حداقل ۵ تا ۶ روز بعد از خشک و پخت، لواشک خانگی شما آماده خوردن است.
لواشک زردآلو خانگی با استفاده از یخچال
لواشک یکی از خوراکی‌هایی است که از دیرباز در ایران به‌عنوان یک دسر خانگی محبوب بوده است. از آنجایی‌که لواشک به‌عنوان یک منبع خوب فیبر و ویتامین، برای کسانی که به دنبال یک تنقلات سالم به‌صورت خانگی هستند، بسیار مناسب است و همچنین برای افرادی که از مزه‌های ترش و شیرین خوششان می‌آید، عالی است.
در اینجا درباره تهیه‌ی لواشک زردآلو خانگی با استفاده از یخچال صحبت خواهیم کرد. این طریقه از طریق یخچال کمتر از زمان و انرژی مصرفی نیاز دارد و در ضمن به‌عنوان یک روش خانگی، لواشک‌هایی با طعم شدید و خوشمزه ایجاد می‌کند.
ابتدا، شما نیاز خواهید داشت به یک کیلو گرم زردآلو که به‌صورت خیس‌شده فروخته می‌شود، یک لیوان شیر، سه چهار قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری نمک و همچنین دو قاشق غذاخوری سرکه. شما باید زردآلوها را خیس‌شده از مغازه تهیه کنید و آنها را با آب بشویید و پوستشان را بردارید.
سپس، باید زردآلو ها را به ریزترین حد ممکن خرد کنید تا در طی تهیه، آب خود را رها‌کرده و سرعت تهیه را افزایش بدهند. بعد از خرد کردن زردآلوها، آنها را در یک ظرف خمیری قرار دهید و شکر و نمک و سرکه را بر روی آنها بریزید و مخلوط کنید.
حالا شما باید شیر را روی مواد دیگر ریخته و آنها را در یخچال قرار دهید. باید حداقل یک روز صبر کنید تا زردآلوها از روی مواد دیگر جذب شود و لواشک شروع به تشکیل شود. بعد از گذشت یک روز، باید ظرف را از یخچال دربیاورید و با استفاده از یک قاشق، مواد را بر روی دیواره ظرف آهسته چرخانده و به‌طور ادامه‌دار به طولانی‌کشیده تا یک لواشک خوشمزه و شیرین، با مزه ترش حاصل شود.
در نهایت، لواشک را دوباره در یخچال قرار دهید تا بهترین طعم را بگیرد. این لواشک شیرین و ترش در هر موقعیتی برای تنبلی، بعد از عصرانه یا به عنوان یک پیش‌نمایش در بین وعده‌های غذایی، بسیار مناسب است.
آموزش ساخت لواشک زردآلو خانگی به صورت تجربی
ساخت لواشک زردآلو در خانه یکی از شیرینی‌های خانگی بسیار محبوب است. لواشک زردآلو به دلیل مزه تند و خنکش بسیار مورد پسند قرار گرفته و باعث تقویت چشم، آرامش و حتی ریه می‌شود.
ابتدا زردآلو را شسته و خشک کرده، سپس آنها را به دو نیمه تقسیم کرده و هسته‌ها را با چاقو یا نواربر قاشق جدا کنید. در گام بعد با استفاده از یک ریخته‌گر، زردآلوها را به روشی که مایلید خرد کنید. معمولاً زردآلوها را به قطعاتی به اندازه یک سانتی‌متر تنک می‌برند.
بعد از خرد کردن زردآلوها، برای ساختن لواشک زردآلو، لازم است تعدادی شکر را به آنها بیفزایید. معمولاً نسبت شکر به زردآلو ۱:۱ است. بنابراین، اگر به ازای هر یک کیلو زردآلو یک کیلو شکر بیفزایید، می‌توانید ۲ کیلو لواشک زردآلو تولید کنید. حال برای ترکیب زردآلو و شکر، پخته کنید را روشن کنید و همراه با ۵ غلاف هاله، ارده، دارچین و آب در قابلمه بریزید.
سپس مواد را روی آتش کم حرارت گذاشته و به همراه هم مخلوط کنید تا شکر کاملاً مذاب شود و زردآلوها نیز نرم شوند. بعد از آن، تابه‌ای تمیز و عریض روی گاز بگذارید و مخلوط شده را ریخته و روی حرارت بگذارید.
پس از اینکه حجم مواد تا یک سوم کاهش یافت، آنها را از روی حرارت بردارید و به میزان دلخواه به داخل دمکره‌های نئوپن بریزید. سپس دمکره‌ها را در جای دور از خورشید زارع کنید و به مدت ۵ یا ۶ روز با خورشید تماس داشته باشید. بعد از گذشت این مدت، لواشک زردآلو خودساز را می‌توانید استفاده کنید. توصیه می‌شود قبل از استفاده، لواشک را برای تعدادی ساعت در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه لواشک زردآلو خانگی با استفاده از مواد طبیعی
لواشک یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفداری است که معمولا به عنوان یک شیرینی خوراکی برای تفریح و لذت بردن از طعم خوب استفاده می شود. مواد طبیعی به عنوان یکی از نکات مهم در تهیه لواشک زردآلو خانگی بسیار مهم و حائز اهمیت است. در این راهنمایی، شما با طرز تهیه لواشک زردآلو خانگی با استفاده از مواد طبیعی آشنا خواهید شد.
مواد لازم:
- 1 کیلو زردآلو
- 300 گرم شکر قهوه ای
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- آب به اندازه کافی
طرز تهیه:
ابتدا زردآلو ها را خوبیتور کرده و از مغز و دانه های آن جدا کنید. سپس زردآلو ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و شکر قهوه ای را به آن ها اضافه کنید. سپس نمک را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا شکر به زردآلو ها چسبیده و متحد شود.
سپس قابلمه را در شعله نسبتا کم قرار دهید و اجازه دهید مواد در تابستان زیر آتش نوم شوند. اگر لازم است، می توانید آب را در حین پخت زیاده نخوری و به تدریج اضافه کنید.
نزدیک به 3 ساعت بعد، محلول شکر و زردآلو تبدیل به یک محلول شل و مرطوب می شود. شما می توانید مستقیماً یا با استفاده از یک میکسر نوعی از آنها را خمیر کنید. سپس، خمیر را روی یک تابه آهنی یا پلاستیکی ریخته و آن را به آرامی پهن کنید. برای خشک کردن، تابه را در آفتاب قرار دهید.
در نهایت، با یک تیغ کوچک زنجیری، خمیر را به قطعات کوچک برش دهید. لواشک آماده برای سرو کردن است. محفظه خشک و سرد می تواند به عنوان محل نگهداری انتخاب شود.
با استفاده از مواد طبیعی، لواشک زردآلوی خانگی بسیار لذت بخش و باکیفیت خواهد بود. همچنین، می توانید از این طریق از تمام مرحله های تهیه لواشک کنترل داشته باشید و با داشتن این دستور العمل، می توانید به سرعت و با پول کم تر، خودتان لواشک زردآلو خانگی تهیه کنید.
لواشک زردآلو خانگی با طعم گیاهی
لواشک یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار در ایران می‌باشد. لواشک‌ها ممکن است با استفاده از میوه‌های مختلف ساخته شوند، اما در اینجا آموزشی برای ساخت لواشک زردآلو خانگی با طعم گیاهی را ارائه خواهیم کرد. این لواشک با استفاده از زردآلوی خانگی ساخته شده که طعم خوشایندی به آن می‌بخشد.
ابتدا برای ساخت لواشک زردآلو خانگی با طعم گیاهی، می‌توانید زردآلو را برش داده و هسته‌های آن را از میان بردارید. سپس زردآلو را به همراه شکر در قابلمه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا زردآلوها با شکر قرمز شوند. در ادامه به مدت ۱۰ دقیقه به اندازهٔ کافی به هم بزنید تا شکر به زردآلوی نرم شده پوشیده شود.
در مرحله بعد روی زردآلو، پودر چای سبز را بریزید که به طعم شیرین و مرطوب لواشک کمک می‌کند. بهتر است در طول ساخت این لواشک، از قرص آزیبه و یا سایر افزودنی‌های شیمیایی نامناسب همچون لیموچه و پوست هویج تا حد ممکن اجتناب کنید.
تمامی مواد مانند زردآلو، شکر و پودر چای سبز را در یک سینی بزرگ بریزید و سپس در نظر داشته باشید که آن را در دمای خشک کنید تا آرام آرام به خشکی برسد. پس از تمام شدن عمل خشک کردن، می‌توانید لواشک زردآلویی خود را با تزئینات مورد نظر به نمایش بگذارید.
با ساخت لواشک زردآلو خانگی با طعم گیاهی، می‌توانید از خواص بی‌شمار زردآلو بهره ببرید، از جمله بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل قند خون و کاهش عوارض سرطانی. همچنین با اضافه کردن پودر چای سبز به لواشک زردآلو، باعث افزایش سطح آنتی اکسیدان شده و به عنوان یک منبع غنی از فلوئوراید، باعث بهبود سلامت دندان و لثه‌های شما خواهد شد.