طرز تهیه ی فلافل ساده خانگی

مواد لازم برای تهیه فلافل خانگی ساده

فلافل یکی از پرمصرف ترین غذاهای خاورمیانه است که میتواند به عنوان یک غذای گرم صبحانه، نهار، شام و بعضی اوقات هم به عنوان یک میان وعده مورد استفاده قرار بگیرد. فلافل خانگی بر خلاف فلافل های آماده خریداری شده، از مواد تازه و ارگانیک تهیه میشود و فرآیند تهیه آن بسیار ساده و راحت است. در اینجا به توضیح مواد لازم برای تهیه فلافل خانگی ساده می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه فلافل خانگی ساده عبارتند از: نخودچی، پیاز، سیر، نعناع خشک، کره، زردچوبه، پودر ژینگر، پودر فلفل قرمز، نمک، آب معدنی و روغن برای سرخ کردن. نخودچی بهتر است در شب قبل با آب خیسانده شود تا هنگام آماده سازی مواد، زمان بخشی به فرآیند تهیه را کاهش دهد و سریع تر هم بپزد.

پس از آماده کردن نخودچی، پیاز و سیر را پوست کرده و رنده کنید و سپس همه مواد را در یک میکسر با هم مخلوط کنید تا تبدیل به یک خمیر شود. در صورتی که خمیر خیلی خشک بود، می‌توانید یک کمی آب به آن اضافه کنید. سپس با استفاده از دستان خمیر را به شکل گرد و تخت پرس کنید و در ظرفی درون یخچال قرار دهید تا برای استفاده بعدی آماده شود.

در مرحله بعدی، روغن را در تابه یا ماهی تابه گرم کرده و فلافل ها را در آن سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیاید و برای نگهداری بعدی در حالتی مناسب قرار دهید. حالا فلافل شما آماده سرو در تابه با یک خمیر نان لبنانی یا نان پیتزا همراه با سالاد ترشی، ترشی خیار و یک قاشق از نان خشک شده یا آفتابگردان خرد شده و ماست یا شیر خرد شده است.

با تهیه این غذا ساده با مواد تازه و طبیعی، میتوانید روزی خود را با یک غذای سالم و شاداب شروع کنید و از مزه متفاوت و لذیذ فلافل خانگی خود لذت ببرید.

روش تهیه نخود درست برای فلافل

تهیه‌ی نخود صحیح یکی از مهم‌ترین موارد در تهیه‌ی فلافل است. در این راستا لازم است از نخود تازه و خرد شده استفاده کرد تا در دست‌گاه آسیاب به دقت و با تسهیل در می‌آیند.

مراحل تهیه نخود برای فلافل بسیار ساده است. در ابتدا نخود را شب قبل از تهیه‌ی فلافل خیس کرده و در آب خارج از یخچال نگهداری کنید. پس از آن، نخود را چندین بار با آب شستشو دهید تا ذرات خاک و گل آن را شسته کنید.

سپس، نخود را در ظرفی قرار دهید و آب داغی روی آن بریزید. سپس، نخود را به‌همراه آب داغ در حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید تا نرم شود. حال این نخود گرم را ابتدا در ظرفی ریخته و مجددا با یک کتری آب داغ روی آن بریزید و دوباره برای ۵ دقیقه بجوشانید.

نخود طبخ شده باید با یک دستمال خشک خشک شده و در ظرفی به مدت ۲۴ ساعت توقیف شود. با این کار، رطوبتی که در نخود حفظ شده است را پردازش می‌کند و نخود را قابلیتی برای سرخ کردن در دیگر دانه‌های قسمت دیگر از فلافل می‌دهد.

با توجه به این نکات و رعایت مراحل ذکر شده، نخود مناسب و صحیحی برای تهیه‌ی فلافل خواهید داشت.

روش تهیه فلافل از نخود پخته

تهیه فلافل از نخود پخته یکی از غذاهایی است که در سراسر دنیا محبوب است. فلافل یک غذای سنتی خاورمیانه‌ای است که با استفاده از نخود پخته، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.

برای تهیه فلافل ابتدا باید نخود را شب قبل از تهیه فلافل خیس کنیم. سپس نخود را بریزید، آب را از آن خالی کنید و آن را به همراه سبزیجات مانند جعفری، پیاز و سیر در هم بریزید و آن را به همراه ادویه‌هایی مانند زردچوبه و کمی فلفل سیاه و نمک به کمک فرایند همزن یا فرایند آسیاب کنید. پس از آن، مواد را ورق دهید تا کف پای نخود همگی خرد شود.

حالا باید مواد را به شکل کره‌های کوچک قالب دهیم. برای این کار می‌توانید دستگاه فرم دهنده فلافل را استفاده کنید. پس از فرم‌دهی، فلافل‌ها را درون روغن داغ سرخ کنید تا سرخ و کامل پخته شوند.

فلافل‌های پخته را با آبگوشت، سالاد لبنانی یا با سالاد فصل ترکیب کنید و سرو کنید. می‌توانید فلافل را با نان لواش، نان تست و یا نان سنگک سرو کنید. همچنین می‌توانید از سس‌هایی مانند سس تنوری یا سس ریحان استفاده کنید.

در نهایت، فلافل باعث ایجاد احساس سیری به مدت طولانی می‌شود و در بین وعده غذایی ایده‌آل است. با این حال، این غذا کالری بالایی دارد، بنابراین مصرف آن را در هنگام رژیم غذایی به میزان محدود کنید.

روش تهیه فلافل با ادویه‌های خانگی

فلافل غذایی خوشمزه و محبوب در کشورهای عربی و شرقی است که با استفاده از نخودفرنگی تهیه می‌شود. این غذای سنتی با انواع ادویه‌ها و مواد مختلف سرو می‌شود. در این مقاله، روش تهیه فلافل با ادویه‌های خانگی را به شما آموزش خواهیم داد.

برای تهیه فلافل با ادویه‌های خانگی، ابتدا نخودفرنگی را یک شب قبل از پخت با آب بخیه و درون یخچال قرار دهید. سپس نخود را به همراه سبزی‌های تازه مانند پیاز، سیر، کرفس، نعناع، جعفری و کشمش در یک میکسر بریزید و برای چند دقیقه مخلوط کنید. سپس به تدریج نمک، فلفل، زیره، ریحان، سماق و کمی فلفل قرمز را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

در مرحله بعد، ماسه‌ی به دست‌آمده را به شکل کره‌ای به اندازه قطعاتی که به نازلتان می‌خورد تقسیم کنید و آن‌ها را با دست به شکل استوایی فشار دهید. سپس آن‌ها را در روغن داغ برای چند دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن‌ها قهوه‌ای تیره شود.

فلافل با ادویه‌های خانگی آماده است. آن‌را با نون لواش، سالاد خیار و پنیر فتا سرو کنید و لذت ببرید. همچنین می‌توانید از این روش برای تهیه فلافل سبزیجاتی نیز استفاده کنید. منتظر باشید تا غذای شما توسط دوستانتان پسندیده شود!

روش سرخ کردن فلافل در روغن

برای سرخ کردن فلافل در روغن می‌توان از چند روش مختلف استفاده کرد. از جمله روش‌های موجود برای سرخ کردن فلافل می‌توان به روش سرخ کردن در ماهیتابه یا روش سرخ کردن در فر اشاره کرد. در هر دو روش بهتر است از روغن حیوانی به جای روغن گیاهی استفاده کرد.

در روش سرخ کردن فلافل در ماهیتابه، ابتدا می‌توان دوغ و نخود فرنگی را در آن ریخت و سپس داغ کردن روغن را از پیش آغاز کرد. سپس با استفاده از قاشق فلافل‎ها را در داغ کردن روغن قرار داده و به مدت 3 تا 4 دقیقه آن‌ها را سرخ کرد. در این حین حتما دقت کردن به این نکته ضروری است که روغن خیس به داخل دوغ و نخود فرنگی نرود.

در روش سرخ کردن فلافل در فر نیز می‌توان به همین دوغ و نخود فرنگی را از پیش در نیم کاسه آماده کرد. این کاسه را به همراه فلافل روی یک سینی قرار داده و به مدت 15 تا 18 دقیقه آن‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار داد تا سرخ شوند. در انتها، فلافل‌های سرخ شده را از فر خارج کنید و در سرویس دهی روی بشقاب قرار دهید.

در نهایت، باید یادآور شد که در هر دو روش سرخ کردن، باید مطمئن بود که فلافل‌ها کاملا سرخ شده اند. همچنین، در صورت تمایل می‌توانید روی ورق کاغذ نانوایی نیز فلافل اصلاح شده را سرخ کنید.

روش سرو کردن فلافل با سالاد و نان خام

روش سرو کردن فلافل با سالاد و نان خام یکی از پرطرفدارترین روش های سرو کردن فلافل است. فلافل یک غذای سنتی و محبوب کشورهای خاورمیانه است که توسط بسیاری از افراد در سراسر جهان مورد توجه و علاقه قرار می گیرد. سرو کردن فلافل با سالاد و نان خام، روشی ساده و شیک است که نه تنها امکان سرو کردن فلافل را به شیوه ای جذاب فراهم می کند بلکه همچنین یک رژیم غذایی سالم و تازه را برای شما فراهم می کند.

برای شروع سرو کردن فلافل با سالاد و نان خام، ابتدا باید یک تابه را روی حرارت قرار دهید و از روغن استفاده کنید. سپس فلافل ها را در تابه روی حرارت قرار دهید تا کمی سرخ شوند و در نهایت به شکلی زیبا و استاندارد در سبد سرو شوند.

بعد از درست کردن فلافل ها، با قرار دادن نان خام در سبد سرو، میتوانید آن را سفید کنید و به شکلی زیبا در سبد قرار دهید. سپس گیاهان خوراکی مختلفی مانند کاهو، گوجه فرنگی و هویج را خرد کنید و بر روی نان قرار دهید. آنگاه فلافل ها را روی سالاد ریخته و سپس با مواد دلخواهی مانند مخلفات و سس سفید یا سس به یکدیگر مخلوط کنید.

در نهایت، سرو کردن فلافل با سالاد و نان خام را با تزئین آن با ترکیباتی مانند تخم مرغ سفید، خیار شور یا خردل غیر پاستوریزه، تکمیل کنید و آن را در جای خود برای سرو قرار دهید. این سرویس نوشیدنی شیک و خوشمزه می تواند در هر مناسبتی و حتی در امور روزانه مورد استفاده قرار گیرد.