طرز تهیه شیرینی کشمشی در آشپزخانه کوچک
تهیه شیرینی کشمشی در آشپزخانه کوچک امری بسیار آسان و سریع است. در ابتدا، برای تهیه این شیرینی، مواد مورد نیاز شامل یک لیوان کشمشی، یک لیوان آب، یک لیوان شکر، نصف لیوان آرد، یک قاشق چایخوری خمیر پودر و یک قاشق چایخوری وانیل هستند.
ابتدا، کشمشی‌ها را در آب به مدت نیم ساعت روی حرارت بگذارید تا نرم شوند. سپس آنها را از آب خارج کنید و به همراه شکر روی حرارت بگذارید تا شکر کاملاً حل شود. بعد از حل شدن شکر، آرد و خمیر پودر را به آن اضافه کرده و با مخلوط کردن تمام مواد، تهیه خمیر شیرینی را آماده کنید.
سپس خمیر را به دلخواه در قالب‌های شیرینی یا کیک با پنیرهای کوچک سیلیکونی بریزید و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۲۰ دقیقه بپزید. پس از پخت شدن آنها، از فر خارج کنید و روی رک نگه دارید تا کاملاً خنک شوند.
در نهایت، شیرینی کشمشی را از پنیرهای کوچک خارج کنید و به عنوان یک دسر خوشمزه و سریع القوام در جمع دوستان و خانواده‌تان بپذیرید. این شیرینی با رنگ طلایی و خوشمزه‌ای که دارد، حتماً خود را به دل هر گردش شونده در بر خواهد گرفت.
آماده سازی مواد لازم برای شیرینی کشمشی
آماده سازی مواد لازم برای شیرینی کشمشی یک فرآیند مهم در پخت و تهیه این شیرینی محبوب و خوشمزه است. این شیرینی اصالتاً از غرب ایران، خصوصاً مناطق غربی و شرقی آذربایجان تبار دارد و امروزه در سراسر ایران خورده می شود. این شیرینی می تواند با ترکیبی از مواد مختلف ساخته شود، اما از جمله عوامل مهم در ساخت و آماده سازی آن می توان به موارد زیر اشاره کرد.
مواد اولیه مورد نیاز برای ساخت شیرینی کشمشی عبارتند از: کشمش، گندم، آرد، روغن، شکر، دارچین و زعفران. در ابتدا کشمشی مورد نظر حدود یک شب قبل از ساخت در آب خیسانده می شود تا آب بیشتری جذب کند و به راحتی با سایر مواد ترکیب شود.
بعد از خیساندن کشمشی، گندم مورد نظر هم خیسانده و سپس آرد آن جدا شده و در دیگ دمکرات مخصوص خود منجمد می شود. نوع حرارت و زمان پخت بستگی به نوع و کیفیت آرد و دیگر عوامل دارد. در پخت کشمشی از روغن گیاهی استفاده می شود و شکر و دارچین به رنگ و طعم شیرینی کمک می کند. آخرین عامل مورد نیاز در تهیه شیرینی کشمشی زعفران است که به رنگ و عطر آن کمک می کند.
تمامی این مراحل با دقت و صبر انجام شده و به دلیل طعم بی نظیر و خوشمزه‌ای که دارد، شیرینی کشمشی باعث هیجان و شادی بخشیدن به هر صورتی است.
نحوه آماده کردن خمیر برای شیرینی کشمشی
خمیر شیرینی کشمشی از جمله شیرینی‌هایی است که در فصل پاییز و زمستان بسیار محبوب هستند. طعم و مزه خاصی به این شیرینی می‌دهد که همگی را شگفت‌زده می‌کند. در ادامه به نحوه آماده کردن خمیر این شیرینی می‌پردازیم.
ابتدا باید تمام مواد لازم برای آماده کردن خمیر را آماده کنیم. این مواد شامل کشمش، آرد، شیر، روغن، شکر، تخم مرغ و وانیل می‌باشد. در ظرفی مناسب آرد را ریخته و به آن کشمش را اضافه می‌کنیم و مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
در یک دیگ دیگر شیر را روی حرارت قرار می‌دهیم و به آن وانیل را اضافه می‌کنیم. سپس شکر را به شیر اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا شکر خوب در مخلوط حل شود. سپس مخلوط آرد و کشمشی را به شیر اضافه کرده و آن را به خوبی می‌زنیم.
در این مرحله، تخم مرغ را جداگانه شکسته و به مواد خمیر اضافه می‌کنیم. سپس روغن را به مواد خمیر اضافه کنید و دوباره به خوبی هم بزنید تا همه مواد خوب با هم ترکیب شوند. در این مرحله باید مواظب باشید که مواد خمیر را خیلی زیاد نزنید تا خمیر خوب نشود.
آخرین مرحله ، شامل گذاشتن خمیر در قالب مورد علاقه شما، آرد کشیدن روی قالب و پیش‌پز کردن خمیر در دمای 160-180 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. بعد از 15 تا 20 دقیقه، خمیر شیرینی کشمشی شما آماده مصرف می‌باشد. با دستورات فوق می‌توانید یک شیرینی کشمشی زیبا و خوشمزه را در کمترین زمان ممکن درست کنید.
روش پخت شیرینی کشمشی در فر
شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های سنتی در ایران است که با استفاده از تره باریک و خشک‌شده، کشمش و مواد دیگر تهیه می‌شود. این شیرینی در فروشگاه‌ها معمولاً یافت می‌شود، اما برای ساختن آن در خانه، چند روش وجود دارد. در این مطلب، روش پخت شیرینی کشمشی در فر توضیح داده خواهد شد.
ابتدا، برای پخت شیرینی کشمشی در فر، باید شیرینی‌پزی خود را با موادی مانند آرد، پودر شیر، بیکینگ پودر، کره، تخم مرغ و شکر آماده کنید. بعد از اینکه تمامی مواد را با هم مخلوط کرده اید، باید تره، کشمش و پسته را نیز اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کرده تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
حال باید تابه‌ای را با کمی کره و آرد روی شعله ملایم بگذارید. بعد، مخلوط شیرینی را داخل تابه ریخته و زیر و رو کنید تا مواد از طرفین به صورت یکنواخت بپزد. لازم به ذکر است که در هنگام پخت شیرینی، دمای فر و زمان مورد نیاز بسته به ویژگی‌های فر شما، ممکن است متفاوت باشد.
هنگام سرو شیرینی کشمشی در فر، می‌توانید روی آن پودر قند یا آرد شیرین بریزید تا ظاهر آن زیباتر شود. شیرینی کشمشی سفید و کم‌پخت ظاهر خوبی ندارد، اما در صورتی که درست پخت شود و روی آن پودر آرد شیرین یا قند ریخته شود، بسیار زیبا و مطبوع خواهد بود. شما هم می‌توانید این شیرینی سنتی را در خانه تهیه کنید و در کنار چای یا قهوه خانگی، لذت ببرید.
آماده سازی شربت برای شیرینی کشمشی
آماده سازی شربت برای شیرینی کشمشی
شربت شیرینی کشمشی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌هاست که برای انواع جشن‌ها و مراسم مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی با استفاده از ترکیبی از شیرینی خشک، روغن، کشمش و شربت تهیه می‌شود که طعم و مزه‌ی خاصی به آن داده می‌شود. در این مقاله به آموزش خطوط اولیه تهیه شربت برای شیرینی کشمشی خواهیم پرداخت.
برای آماده‌سازی شربت، یک قابلمه را بر روی حرارت بالا قرار دهید و آب را به آن اضافه کنید. سپس شکر را به مقدار مناسبی به آب اضافه کنید و به آرامی آن را هم بزنید تا کاملا حل شود. بهتر است از شکر بلورین استفاده نکنید و از شکر قهوه‌ای یا شکر قند استفاده کنید.
پس از حل شدن کامل شکر، شیرینی کشمشی به مواد مذکور اضافه شده و به مدت 10 تا 12 دقیقه درون شربت قرار داده می‌شود. بهتر است شربت را به آرامی هم بزنید تا مواد درون آن به طور یکنواخت مخلوط شوند.
در نهایت، شربت آماده شده را از روی حرارت بردارید و با یک قارچ یا قاشق تازه‌هسته‌دار به صورت یکنواخت روی شیرینی کشمشی ریخته شود. پس از آن می‌توانید شیرینی خود را درون فر بگذارید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد پخت کنید. در نهایت، شیرینی را خنک کرده و به همراه شربت سرو کنید.
از طریق این مقاله با نکات اصلی تهیه شربت برای شیرینی کشمشی آشنا شدید. ضمنا این شربت به عنوان یکی از شیرینی هایی که به سادگی در خانه تهیه می‌شود، خانواده ها را در جشن‌ها و مهمانی های مختلف به شادی می‌نشاند.
نحوه پاشیدن شربت بر روی شیرینی کشمشی
شربت پاشاندن بر روی شیرینی کشمشی از روش هایی است که برای افزایش طعم شیرینی و لذت بردن از آن استفاده می شود. برای این کار می توانید از شیرینی های کشمشی پخته شده بازار استفاده کنید. اگر می خواهید شیرینی خودتان را بپزید، می توانید از نوعی دوغ افغانی با نام "کشمشی" استفاده کنید و به آن شکر اضافه کنید.
برای شیرینی کشمشی پاشاندنی، ابتدا باید شربت را آماده کنید. برای این منظور، مقداری شکر را با آب در قابلمه وارد کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. سپس به مستقیم شکر، نوعی عصاره میوه یا کنجد روغنی اضافه کنید و آن را به مدت حداقل 10 دقیقه بر روی حرارت خاموش نگه دارید.
حالا که شیرینی کشمشی ها آماده هستند، می توانید شربت را با استفاده از قاشق، به راحتی بر روی آن پاشانده و لذت ببرید. بهتر است شربت را به صورت قطراتی به شیرینی ها اضافه کنید تا جلوی خیس شدن آن ها را بگیرید.
همچنین، برای زیبایی بیشتر شیرینی ها می توانید مقداری کره روغنی روی شیرینی ها بمالید و سپس شربت را به صورت قطراتی بر روی آن ها پاشانده و لذت ببرید. همچنین می توانید شربت را به صورت جمعی ریخته و سپس شیرینی های کشمشی را به آن نشانده و لذت ببرید.