طرز تهیه ی شربت گیلاس خانگی

طرز تهیه ی شربت گیلاس خانگی

برای تهیه شربت گیلاس خانگی، مواد لازم شامل گیلاس تازه، شکر، آب و نعناع تازه هستند. ابتدا گیلاس‌ها را شسته، خشک کرده و از ساقه‌های آن‌ها جدا کنید. سپس گیلاس‌ها را به همراه شکر درون قابلمه قرار داده و به مدت یک ساعت در مکان سرد نگه دارید.

پس از یک ساعت، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و تازه‌های آب‌گیری که از گیلاس‌ها آمده بودند را بردارید. سپس به محتویات قابلمه یک لیوان آب اضافه کنید و همراه با مواد دیگر روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید.

پس از اتمام زمان مذکور محتویات قابلمه را از روی حرارت برداشته و با استفاده از یک سیب‌زمینی پوره یا خمیر آرد، آب‌گیری کنید. سپس به محتویات حاصل شده مقداری نعناع تازه اضافه کنید و خوب هم بزنید.

در ادامه، شربت را از اجزای دیگر جدا کنید و با استفاده از سرنگ به داخل بطری‌های شیشه‌ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. شربت گیلاس خانگی می‌تواند همراه با برگ‌های نعناع و یخ سرو شود.

مواد لازم برای تهیه شربت گیلاس

برای تهیه شربت گیلاس، ابتدا باید گیلاس ها را بشویید و تمیز کنید. سپس آن ها را در دستگاه آبگیری یا با استفاده از دستمال کاغذی خشک کنید. برای هر کیلو گیلاس، یک کیلو قند و نیز آب تقریباً 2 لیتری نیاز است.

در قدم بعد، گیلاس ها را با دوالابه یا چاقو برش داده و سپس در داخل قابلمه قرار دهید. سپس قند را روی گیلاس ها بریزید و قابلمه را روی حرارت گذاشته و به مدت 15 الی 20 دقیقه بجوشانید تا گیلاس ها نرم شوند و مزه خود را به شربت بدهند.

بعد از جوشیدن گیلاس ها، شامل جامدات به داخل آن باقی می‌ماند، برای جدا کردن آن ها از شربت، باید آن هارا از روی آب جدا کنید. برای اینکار، می‌توانید یک داکتری با مرکزیت پارچه را مرتب داخل یک ماهیچه مثلث شکل به همراه معطر کنید. آن ها را در دستگاه آبگیری سفت کرده و سپس آب شربت را روی عصاره داکتری ریخته و با سهمیه برابر تقسیم کردبعد از خنک شدن شربت، آن را ریخته و در یخچال نگهداری کنید تا خنک شود.

می‌توانید با اضافه کردن چند قطره آبلیمو یا نسکافه، مزه شربت گیلاس را هم غنی تر بکنید. بهتر است شربت گیلاس‌های تازه تهیه شده، دمای معمول یخچال (4 درجه سلسیوس) نگه داری شود و در ظروفی بسته بندی شود تا از محرومیت از هوا و آلودگی جلوگیری شود.

آماده سازی گیلاس ها برای تهیه شربت

برای تهیه شربت گیلاس، ابتدا باید گیلاس‌ها را آماده کنیم. گیلاس‌های رسیده و تازه را انتخاب کنید و سطح آن‌ها را با آب شستشو دهید. سپس آن‌ها را در حالتی که کاملا تمیزند، خشک کنید و ساقه و دانه‌های غیر قابل استفاده را به دقت جدا کنید. برای این کار می‌توانید از یک تیز کاری کوچک استفاده کنید تا هر دو طرف دانه‌ها را جدا کنید.

پس از آماده کردن گیلاس‌ها، باید آن‌ها را برای شیرین شدن در سرکه و شکر روی آتش قرار دهید. در صورتی که می‌خواهید شیرینی گیلاس بیشتر شود، می‌توانید سرکه را کمی بیشتر بگذارید. در این مرحله حتما باید به گیلاس‌ها توجه کنید و همیشه مخلوط آن‌ها را هم بکنید تا از سوختن جلوگیری شود.

بعد از اینکه گیلاس‌ها از سرکه و شکر جذب کرده و شیرین شده‌اند، باید آن‌ها را جدا کنید و تخم گیلاس‌ها را از بین برداشته و آب گیلاس‌ها را از آن‌ها حذف کنید. بعد از این مرحله، می‌توانید گیلاس‌ها را به دلخواه خود خرد کنید و آن‌ها را در آب بجوشانید تا شکر به آرامی جذب شود.

بعد از اتمام پخت و شیرین شدن گیلاس‌ها، می‌توانید آن‌ها را به شکل شربت سرو کنید. برای این کار می‌توانید شدت شیرینی را با افزودن نوشیدنی‌های دیگری مانند آبلیمو، آب طرح، سرکه خامه‌ای و آب میوه‌ها تنظیم کنید. همچنین می‌توانید برگ مرزه و نعنا را به شربت افزوده و با یخ سرو کنید. با پایبندی به این مراحل، می‌توانید شربتی خوشمزه از گیلاس تهیه کنید و لذت بردید.

نحوه ی پخت شربت گیلاس

پخت شربت گیلاس یکی از شیرینی های سنتی ایرانی است که در فصل تابستان مصرف شدید دارد. گیلاس میوه ای کوچک که در باغ های مختلف کشورمان کشت می شود و خاصیت خنک کننده دارد. شربت گیلاس با ترکیب موادی همچون گیلاس، نبات، آب و شکر به دست می آید.

برای شروع، گیلاس ها را شسته و از ساقه های آن جدا کرده و برش داده می شوند. در کاسترول مناسب، آب را ریخته و گیلاس ها را به آن اضافه می کنیم. سپس مقداری نبات نرمال را به آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط می کنیم.

سپس مواد را بر روی حرارت بالا به جوش می آوریم و پس از جوشیدن، آتش را کم می کنیم و مواد را برای ظرفیت کردن به مدت 20 دقیقه دیگر روی حرارت خاموش قرار می دهیم. در این مرحله، شکر را به تدریج به شربت اضافه کرده و تا قسمت بعدی آن را هم خوب مخلوط می کنیم.

پس از اینکه شکر کاملا در شربت حل شده، شربت را از روی حرارت بر می داریم و به آن یک قاشق غذاخوری اسید سیتریک اضافه می کنیم. در این مرحله، باید مطمئن شویم که شربت دارای مزه ای تلخ است و اگر نیاز به مزه دادن دیگری داریم، می توانیم به شربت با یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنیم.

با خنک شدن شربت، آن را درون قوطی های تمیز و بهداشتی ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم. قبل از استفاده، می توانیم شربت را با آب یا یخ سرو کنیم و از لذت این شیرینی سنتی ببریم.

مراحل مختلف قرار دادن شربت گیلاس

شربت گیلاس یک نوشیدنی خوشمزه و مفید است که در فصل تابستان می‌توانید از آن استفاده کنید. برای تهیه این شربت ابتدا باید گیلاس‌ها را شسته و خشک کنید. سپس گیلاس‌ها را خرد کنید و درون قابلمه بریزید. پس از اینکه گیلاس‌ها روی حرارت قرار گرفتند ابتدا شکر را به آنها اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید.

برای افزایش طعم گیلاس به شربت، می‌توان به آن مقداری زنجبیل و شوید اضافه کرد. در این مرحله بهتر است از شوید تازه استفاده کنید تا طعم شربت تلخ نشود. سپس به شربت سرکه انگور اضافه کنید و همه مواد را به هم بزنید تا شربت گیلاس درست شود. در نهایت شربت را از روی حرارت بردارید و آن را در بطری‌های پلاستیکی قرار دهید. شربت گیلاس آماده است.

برای ذخیره کردن شربت گیلاس باید آن را در یخچال قرار دهید تا سریع تر خنک شود. شربت گیلاس را می‌توان به صورت خنک و یا گرم مصرف کرد. می‌توانید با اضافه کردن آب از شربت گیلاس خود نیز تهیه کنید تا طعمی نو و خوشمزه به شربت اضافه شود. استفاده از شربت گیلاس در یخچال پس از چند روز به عنوان یک نوشیدنی خنک و مفید برای تابستان، باعث خواهد شد که به همراه خانواده و دوستان خود لحظاتی خوشی را بگذرانید.

روش تزئین شربت گیلاس

تزئین شربت گیلاس یکی از روش‌های محبوب و خوش‌طعم برای مهمانی‌ها و جشن‌هاست. در این روش، از میوه‌ی گیلاس که طعم ترشی دارد، استفاده می‌شود و با تزئینات جذاب و زیبا، نوشیدنی‌یی خوش‌طعم و بسیار ملایمی تولید می‌شود.

برای تزئین شربت گیلاس، کار با خلاقیت راه‌حل است. می‌توان از مواد مختلفی مانند تکه‌های گل، برگ‌های خشک، شیرینی‌های کوچک و دیگر قطعات زیبا برای تزئین استفاده کرد. بهترین روش برای تزئین شربت گیلاس، استفاده از قطعات گیلاس خود است. از میوه‌ی گیلاس، فقط باید دانه‌های آن را جدا کرد و سپس آن را در اب مخلوط کرد.

بعد از آماده‌سازی گیلاس، می‌توانیم با ابزار مختلف، شربتی خوشمزه و زیبا تزئین کنیم. بهترین روش، اضافه کردن مواد تزئینی به داخل شربت است. می‌توانیم از طریق قراصنه‌های زیبا و قرص‌های‌ رنگی پنیر، گل، برگ و شکلات کوچک برای تزئین استفاده کنیم. زمانی که شربت را تزئین کردیم، می‌توانیم آن را در سردخانه قرار داده تا درباره همه‌چیز خوش‌شانس باشیم.

با این که تزئین شربت گیلاس بسیار ساده است، اما نتیجه بینظیری را تحویل می‌دهد. با استفاده از خلاقیت و توانایی هنری خود می‌توانید شربت گیلاس خود را به یک شاهکار خوشمزه و زیبا تبدیل کنید که تمام شرکت‌کنندگان در مهمانی شما را شگفت‌زده خواهد کرد.