طرز تهیه ی شربت کیک یزدی

مواد لازم برای شربت کیک یزدی

شربت کیک یزدی یکی از خوراکی های سنتی و مشهور در یزد است که در هر جشن و جمعیتی سرو می شود. این شیرینی به دلیل طعم و مزه خوبی که دارد، مورد استقبال بسیاری از مردم یزدی و دیگر شهرستان های ایرانی قرار می گیرد.

برای تهیه شربت کیک یزدی برخی از مواد لازم عبارتند از: کیک، شیر، آب، شکر، زعفران و آرد کنجد.

کیک یکی از مهم ترین مواد لازم برای تهیه شربت کیک یزدی است. بهتر است از کیک خرد شده و آن را با آرد کنجد مخلوط کنیم.

شیر نیز برای تهیه شربت کیک یزدی بسیار اساسی است. بهتر است از شیر تازه استفاده شود تا شربت با طعم بهتری تهیه شود.

آب و شکر نیز به مقدار مناسب برای تهیه شربت کیک یزدی استفاده می شود. آب مورد نیاز بیشتر از شیر است و شکر طعم شیرین شربت مناسبی را به شربت می بخشد.

زعفران، همچنین یکی از عناصر اصلی در تهیه شربت کیک یزدی است. این ماده برای بهبود طعم و رنگ شربت استفاده می شود.

آرد کنجد همچنین از جمله مواد لازم برای تهیه شربت کیک یزدی است که برای قوام دادن به شربت استفاده می شود.

در نهایت، پس از ترکیب تمام مواد لازم با هم، باید شربت را در یخچال سرد کرد و در پایان با تنوع از تزیین با دانه های پسته و بادام استفاده کنید.

طریقه تهیه کیک یزدی

تهیه کیک یزدی به طرز خاصی انجام می‌شود که به یک حرفه‌ای بودن در آشپزی نیاز دارد. این کیک از شیرینی‌های اصیل و معروف خراسان جنوبی است که به دلیل طعم بسیار خوبش، در تمامی شهرهای کشور محبوب است.

برای تهیه کیک یزدی جمعیتی از آرد، روغن، پودر قند، تخم مرغ و پودر کاکائو در مخلوط کن قرار دهید و با میکسر کاملاً هم بزنید. بهتر است از خمیربر مخصوص برای تهیه این کیک استفاده کنید که بهترین نتیجه را می‌دهد.

پس از تهیه خمیر کیک یزدی، آن را به جایی که برای پخت کیک قرار دارد بریزید. در این مرحله بهتر است از قالب کیک معمولی استفاده کنید. قالب را با کمی روغن چرب کنید تا کیک بهتر جدا شود. خمیر را به ظرفیت قالب داخل کیک ریخته و صاف کنید. بعد از آن، قالب کیک را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به پخت بگذارید.

بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، با استفاده از دوره شیشه‌ای یک بار بررسی کنید کیک به درستی پخته شده و اگر به بالای کیک بریه‌ای داده شد، مدت دیگری را برای پختن اضافه کنید. با وجود این همه مراحل، پس از پخت، کیک یزدی نه تنها خوشمزه بلکه ظاهر جذابی نیز دارد که همه را شگفت‌زده می‌کند.

طریقه تهیه شربت کیک یزدی

شربت کیک یزدی یکی از شیرینی‌های سنتی و معروف است که در شهر یزد تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی در واقع یک نوع کیک سنتی بوده و پس از خشک کردن آن، به همراه شربت سنتی تقدیم می‌شود.

برای تهیه شربت کیک یزدی ابتدا باید کیک را پخت و تهیه کرد. کلوچه یا نان تنوری یا هر نوع خشکی که مورد علاقه است، در مقدار یک کیلوگرم خشک شده و به صورت پودر خرد شده استفاده می‌شود. سپس درون تابه با هشت فنجان آب ریخته و به مدت 20 تا 30 دقیقه به آرامی بجوشانید و پس از خنک شدن ظرف را به کمک دستمال کاغذی صاف کنید.

پس از پخت کیک باید آن را برش داده و در دمای اتاق بگذارید تا خشک شود. برای تهیه شربت، 1.5 کیلوگرم قند و دو لیوان آب را در تابه‌ای نچسب ریخته و با حرارتی ملایم تا قند کاملاً حل شود و به جرعه‌ی شربتی کم رنگی تبدیل شود. به این شکل شربت آمادگی خود را نشان می‌دهد و باید به آرامی تخم مرغ‌های تازه شانه زده‌ شده به آن اضافه شود.

سپس برای تهیه شربت، بهتر است داخل قابلمه 2 لیوان ترد نیز خرد شود و با 3 لیوان آب و یک لیوان شربت به مدت 15 دقیقه بجوشانید. پس از تهیه شربت، می‌توانید پرز کوچکی از کیک خشک را ریخته و شربت را روی آن بپاشید تا کیک شربتی شود. سپس پودر دارچین را روی شربت ریخته و سرو کنید. در نهایت، شربت کیک یزدی آماده است.

نکات تهیه کیک یزدی

کیک یزدی یکی از خوشمزه‌ترین حلواهای سنتی یزدی است که مواد آن شامل آرد برنج، پودر پسته، روغن و شکر می‌باشد. در ادامه چند نکته مهم درباره تهیه کیک یزدی ذکر می‌شود:

1. استفاده از آرد پلویی یا آرد برنج بهتر است تا آرد گندم، زیرا باعث می شود که کیک نرم و خوشمزه شود.

2. برای تهیه کیک، از روغن گیاهی پر میزان مانند روغن سویا استفاده کنید. روغن گوشتی توصیه نمی شود.

3. در صورت تمایل به چرب کردن قالب، از روغن خوراکی استفاده نمایید. اما توصیه می شود که قالب با کاغذ روغنی پوشیده شود.

4. اگر تصمیم دارید در کیک پودر پسته استفاده کنید، بهتر است از پودر پسته توزیع شده در بازار استفاده کنید زیرا کیفیت آن بهتر می‌باشد.

5. برای تهیه شیرینی یا کیک، دمای فر با محوریت 160 درجه سانتی‌گراد تا 180 درجه سانتی‌گراد بهتر است.

با پیش بردن این نکات مهم در تهیه کیک یزدی، می‌توانید نسخه‌ای خوشمزه و شیرین از این حلوای سنتی یزدی را برای خانواده و دوستان خود آماده کنید.

نکات تهیه شربت کیک یزدی

شربت کیک یزدی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های پر طرفدار در ایران است. این شیرینی خود جایگاه ویژه‌ای در تفریحات، شادی و مراسم‌های مختلف دارد و برای تهیه آن نیاز به رعایت نکات زیر دارید:

1. استفاده از آرد خوب: برای تهیه شربت کیک یزدی محصول خوبی چه در طعم و چه در بافت به وجود می‌آید، بهتر است از آرد سفید و کیفیت بالا استفاده کنید.

2. رعایت نسبت‌ها: در تهیه شربت کیک یزدی باید به نسبت‌های مواد توجه داشت. به عنوان مثال، نسبت آرد به برنج ۱:۱ است.

3. استفاده از مواد به میزان مناسب: بهتر است مواد مختلفی که در تهیه شربت کیک یزدی استفاده می‌شود به میزان مناسب مورد استفاده قرار گیرند، زیرا اگر بیش از حدی از هر کدام استفاده کنید، به مذاق شیرینی آسیب خواهید رساند.

4. نوع استفاده از شیر: در تهیه شربت کیک یزدی بهتر است از شیر خام یا شیر پاستوریزه استفاده کنید.

5. رعایت زمان پخت: در زمان پخت شربت کیک یزدی باید به مشاوره تجربیات مطمئن رعایت شود تا به نتیجه نهایی مطلوب دست یابیم.

در نهایت برای تهیه شربت کیک یزدی، باید به این نکات توجه کرد که فرایند تهیه آن در صورت رعایت صحیح این نکات نه تنها نتیجه خوبی را به دنبال خواهد داشت، بلکه به لذت بیشتری برای خوردن شیرینی شما نیز منتهی خواهد شد.

پوشش کارملی برای شربت کیک یزدی

پوشش کارملی برای شربت کیک یزدی، یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های تزئین و طعم دهی به کیک یزدی است. این پوشش را می‌توان در خانه تهیه کرد و از طریق روش‌های زیر، بر روی کیک یزدی مورد استفاده قرار داد.

اولین گام برای تهیه پوشش کارملی، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرد. سپس آن را در یک قابلمه یا دیگی که روی حرارت قرار خواهد گرفت، قرار داد. در این مرحله، شما می‌توانید وانیل یا عصاره‌ی میوه را نیز به این مخلوط اضافه کنید.

بعد از این کار، به پختن کارمل ادامه دهید. برای پختن کارمل، می‌توانید از روش‌های مختلف استفاده کنید. روش اول، روش مستقیم است که به طور ساده شامل قرار دادن قابلمه روی حرارت و ورقه ورقه کردن شکر است. روش دوم برای سرعت بخشیدن به پختن کارمل، استفاده از مایکروویو است. برای این کار، شکر را همراه با تخم‌ مرغ و مایعات دیگر در سطحی از جنس شیشه‌ای قرار داده و در مایکروویو برای دو-سه دقیقه گرم شده و سپس تا چند دقیقه‌ی دیگر پخته می‌شود.

بعد از پخته شدن کارمل، آن را به دو شکل مختلف بر روی کیک یزدی می‌توانید قرار دهید. در روش اول، کیک را با کارمل درون یک قابلمه یا لیوان چینی ریخته و اجازه داده تا کاملا به خنکی برسد. در روش دوم، کارمل را روی کیک یزدی اسپری می‌کنید و آن را به راحتی تزئین می‌کنید.

در نهایت، پوشش کارملی به کیک یزدی، تازگی و عطر دلپذیری افزوده و برای خوردن بهتر و لذت بخش‌تر کیک، برای مدتی در یخچال نگهداری می‌کنید.