طرز تهیه ی شربت زردآلو خانگی

1. طرز تهیه ی شربت زردآلو خانگی با استفاده از زردآلو تازه

شربت زردآلو یکی از خوراکی‌های خانگی و محبوب در قلمرو هنر آشپزی است که با توجه به افزایش تقاضا در بازار، به راحتی قابل دسترسی و تهیه می‌باشد. این شربت با طعم شیرین و لذیذ، برای فصل پاییز و زمستان و برای کودکان و بزرگسالان یک منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی محسوب می شود.

برای تهیه شربت زردآلو خانگی، ابتدا باید زردآلوهای تازه و سالم را انتخاب کرده و سطح آن‌ها را بشویید. سپس آن‌ها را برید، دانه‌های خارجی و بدون آسیب را جدا می‌کنید و با یک چاقو تیز، زردآلوها را به قطعات کوچک تری تقسیم کنید.

مرحله بعدی، پخت زردآلو‌هاست. برای این کار، قطعات زردآلویی را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و یک لیوان مقدار کمی آب و شکر به آن‌ها بیفزایید. سپس قابلمه را روی شعله ملایم قرار داده و به همراه مخلوط کن، ترکیب را به‌ مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخته و در صورت ضرورت، کمی آب و شکر به آن‌ها اضافه کنید.

بعد از پخت زردآلو‌ها، مخلوط را با یک دستگاه مخلوط کن یا با استفاده از یک چین، به صورت یکپارچه کنید. در این مرحله، شربت تازه پخته شده که فوق‌العاده خوشمزه است، و آماده برای سرو در طبقه‌های شیشه ای می‌باشد. برای رسیدن به طعم مطلوب، می‌توانید چند برگ نعناع و یک تکه لیمو ترش را به مواد اضافه کرده و بعد از خنک شدن شربت، این اقلام را از آن جدا کنید.

تهیه شربت زردآلو خانگی به صورت ساده و راحت است و این شربت را می‌توانید به همراه بسیاری از خوراکی‌های خانگی و خوراکی‌های دیگر مصرف کنید. همچنین می‌توانید از آن برای تهیه نوشیدنی‌های سرد و داغ، مثل سالاد، شیره و سرکه‌های مختلف استفاده کنید.

2. استفاده از زردآلو خشک برای تهیه ی شربت زردآلو

شربت زردآلو یک نوشیدنی خوشمزه، خنک کننده و شاداب کننده است که از زردآلو خشک تهیه می شود. زردآلو خشک، میوه ای است که در شمال ایران و در کشورهایی مثل ترکیه و آرمنستان کشت و تولید می شود و در فصول بارانی خشک می شود. زردآلو خشک به دلیل طعم ترش تلخ خود، برای تهیه انواع نوشیدنی ها و شیرینی ها استفاده می شود.

برای تهیه شربت زردآلو، در اولین مرحله باید زردآلو های خشک را به دقت بررسی کرده و قبل از شروع به کار، زردآلو هایی که در آنها عفونت یا افت کیفیت رخ داده است را از میان برداشت. سپس، زردآلو های خشک را در آب گرم به مدت نیمی تا یک ساعت خیس کنید تا شاخه های آن به راحتی جدا شود. سپس، زردآلو های خشک را در آب جوش بریزید و برای چند دقیقه در آن جوشانده شوند تا تلخی آنها برطرف شود.

پس از این مرحله، زردآلو های خشک را در یک قابلمه سایز مناسب قرار داده و شکر به ترتیب مقداری که دوست دارید را به آن اضافه کنید. سپس گلاب و آب را به مقداری که لازم است اضافه کنید و مرتباً آنرا هم بززید تا شکر ذوب شود. بعد از آن، قابلمه را روی حرارت کم قرار داده و به مدت 30 تا 40 دقیقه شربت را بجوشانید تا بوی شکر برطرف شود و تراکم مناسبی به آن داده شود.

نهایتاً پس از آنکه شربت به اندازه کافی بجوشید، باید آن را از روی حرارت برداشته و نگه دارید تا کاملاً خنک شود. سپس شربت را از طریق چنگال یا دستگاه مخصوصی که برای این کار طراحی شده است، از مخلوط با زردآلو های خشک، جدا کنید. حال با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری از شربت به یک لیوان آب یخ، می توانید شربت زردآلو خشک خود را بسازید. این شربت می تواند به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و خنک کننده در هوای گرم و کنار غذاهایی چون فلافل، کباب و ... مصرف شود.

3. طرز تهیه ی شربت زردآلو خانگی با استفاده از عمل گرفتن آب زردآلو

برای تهیه شربت زردآلو خانگی با استفاده از عمل گرفتن آب زردآلو، باید ابتدا زردآلوها را با دقت شستشو داده و سپس آن‌ها را به داخل قابلمه بریزیم. سپس مقداری آب به آن اضافه کرده و روی حرارت سریع کنیم تا زردآلوها به نرمی برسند و آب زردآلو به داخل قابلمه ریخته شود.

بعد از آن، قابلمه را به شدت پوشانده و فر اجاق را باز کرده و زردآلوها را به مدت نیم ساعت پخته و بعد از آن، قابلمه را از روی حرارت برداشته و زردآلوها را با کمک چرخ‌گوشت یا میکسر مربوطه پوره کنید.

پوره زردآلو را با کمک صافی و با کمک دستمال مرطوب، به میزان دلخواه مانده جدا کرده و به قابلمه بازگردانده و سپس مقداری شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت خفیف گذاشته و همراه با مخلوط کردن همراه با نوار لیمو، مدتی را تا شکر کاملاً حل شود پخته شود.

هنگامی که شربت کاملاً آماده شد، باید آن را به دلخواه سرد کنید و سپس به دلخواه خودتان با دوناز نبات، آبلیمو ،عصاره‌ی هویج، بادام زمینی یا انواع میوه‌های خشک، هویج صبحانه و شکر مخلوط کنید. در نهایت شربت را در یخچال قرار داده و مصرف کنید.

4. تهیه ی شربت زردآلو خانگی به همراه دانه های زردآلو

تهیه شربت زردآلو یکی از بهترین روش های مصرف میوه های تازه است. شربت زردآلو خانگی می تواند یک محصول خوشمزه، ارزان قیمت و مفید برای سلامتی شما باشد. در این مقاله، شما چگونگی تهیه شربت زردآلو خانگی را با دانه های زردآلو خواهید آموخت.

مراحل تهیه شربت:

1. شما نیاز به زردآلوهای تازه و تمیز دارید. سپس آنها را با آب شسته و پوست آنها را برداشته و مغز آنها را درون یک ماهیتابه قرار دهید.

2. مقدار آب را به ماهیتابه اضافه کنید، آنقدر آب باید باشد که مغز زردآلوها کاملا پوشیده شود.

3. حالا ماهیتابه را روی حرارت کم قرار داده و چند دقیقه با حرارت کم می‌پزید تا دانه ها آماده شربت شدن شوند.

4. بعد از چند دقیقه، شما می توانید زردآلو ها را از حرارت بردارید و آنها را برای سرد شدن در ابتدا به دمای محیط قرار دهید.

5. سپس شما می توانید مغز زردآلوها را از پوست جدا کنید و به آب مخلوط در ماهیتابه برگردانید.

6. سپس شما باید زردآلو ها را در حد دو به چهار ساعت له شده و البته در صورت نیاز شکر هم به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید.

7. می توانید شربت زردآلو تازه را در یخچال قرار داده و پس از چند ساعت مصرف نمایید. بهتر است اگر شربت را با دانه های زردآلو همراه سرو کنید.

با تهیه ی شربت زردآلو خانگی، به میزانی که تمایل دارید می توانید از خواص این میوه مغذی پرهیز نمایید. این شربت می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌های خودساخته برای نوشیدن در فصل گرما باشد. از این محصول می توان برای تقویت سیستم ایمنی ، جذب آب بیشتر در بدن، رشد و تقویت ساختار استخوان‌ها، تنظیم فشار خون و غیره بهره برد.

5. استفاده از حبوبات سوخاری برای تهیه ی شربت زردآلو

شربت زردآلو یکی از پرمصرف‌ترین نوع مواد غذایی در فصل تابستان است که باعث می‌شود آب این میوه با طعمی خوشایند و جذاب و همچنین خواص غذایی و دارویی این میوه به بدن اضافه شود. با این حال، برای تهیه این شربت سنتی به دلیل مصرف نکردن شکر، افراد با علاقه به سلامت بسیار با مشکل روبرو هستند.

در این موضوع به کمک حبوبات سوخاری می‌توان با حفظ خواص غذایی زردآلو از ویژگی‌های اصلی شربت سنتی دلپذیر زردآلو استفاده کرد که مصرف آن برای سلامت بسیار مناسب وسالم است. حبوبات سوخاری نظیر نخود فرنگی یا لوبیای چیتایی از نوع مواد غذایی پروتئینی هستند که در صنایع غذایی به عنوان ماده تقویت کننده استفاده می‌شوند. این حبوبات سوخاری باعث خنثی سازی رسوبات موجود در معده و دستگاه گوارش می‌شود و به دلیل وجود فیبر بسیار مناسب برای هضم غذا می‌باشد.

برای تهیه شربت زردآلو با حبوبات سوخاری، می‌توان همراه با آب زردآلو و کمی آب نبات یا آب لیمو را درون یک قابلمه یا برنجی به همراه شیرین کننده‌های آسان کننده کار ریخت و با روش سنتی پخت کرد. با این کار علاوه بر حفظ عناصر مغذی موجود در زردآلو، باعث افزایش مصرف مواد غذایی پروتئینی در دستگاه گوارش و بالا رفتن سطح انرژی در بدن می‌شود. چنین شربتی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش خطر ابتلا به بیماری و بهبود سلامتی کلی بدن می‌گردد.

6. طرز تهیه ی شربت زردآلو خانگی با استفاده از میوه های دیگر

شربت زردآلو در فصل تابستان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها است که با استفاده از میوه زردآلو به دست می‌آید. اما تنوع در طعم و رنگ این نوشیدنی را افزایش می‌دهد و می‌توان از میوه‌های دیگری مانند هلو، شلیل، گیلاس و توت فرنگی نیز استفاده کرد.

برای تهیه شربت زردآلو خانگی با استفاده از میوه‌های دیگر ابتدا میوه‌ها را بشویید و برش دهید و بعد از اضافه کردن آب و قند به نسبت لازم به آن‌ها، جوش آن‌ها را بگیرید. سپس آن را برای رسیدن به غلظت خوب باید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به آرامی بجوشانید. در انتها می‌توانید با اضافه کردن آب لیمو و دسته های خوشبو کننده از آن لذت ببرید.

در صورتی که می‌خواهید شربت را بدون اضافه کردن قند تهیه کنید، می‌توانید به جای قند از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند شیرینیان، تمر هندی، رازیانه و ... استفاده کنید.

این شربت را می‌توان از یخچال خارج کرده و دمای اتاق به آن داده یا با یخ خشک سرو کرد. همچنین می‌توانید با اضافه کردن شیر یا آب جوز هندی به آن، طعم واقعا شگفت‌انگیزی بدست آورید.

در نهایت، شما می‌توانید با استفاده از روشی ساده و با استفاده از میوه های مختلف، شربت‌های فوق‌العاده‌ای درست کنید و برای خانواده و مهمانان خود لذت بخش داشته باشید.