طرز تهیه ی سس کاکائو برای روی کیک
سس کاکائو باعث می‌شود که کیک و دسر خود را به یک سطح جدید از لذت برسانید. این سس در حقیقت از ترکیب اینگردیانت‌هایی مثل کاکائو، شکر، شیر و آرد تهیه می‌شود. اما چگونه بهترین سس کاکائو را برای روی کیک تهیه کنیم؟
راه اول: سس کاکائو ساده
برای تهیه ساده‌ترین ولی با طعم بسیار خوشمزه سس کاکائو به روش زیر عمل کنید.
مواد لازم:
- 3/4 پیمانه کاکائو
- 1 پیمانه شکر
- 1/2 پیمانه آب
- 1 قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه:
1. تمام مواد را در قابلمه کوچکی با هم مخلوط کرده و روی شعله متوسط گرم کنید.
2. با استفاده از قاشق جمع کنید تا شکر کاملاً حل شود و سس کاکائو شفاف شود.
3. خامه و شیر را به سس اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بر روی شعله به مدت نرمال گرم کنید.
4. در آخر، وانیل را به آن اضافه کرده و به گرمای خروجی بخشید، یا اگر داغ روی کیک می‌ریزید، داغ سرو کنید.
راه دوم: سس کاکائو با مالت
سس کاکائو با مالت پر طرفدار ترین سس کاکائو به شمار می‌آید و برای روی کیک یا آدامس‌های خود به نوعی می‌توانید استفاده کنید.
مواد لازم:
- 3/4 پیمانه کاکائو
- 1/2 پیمانه شکر
- 1 پیمانه آب
- 1 قاشق مالت
- 1 قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه:
1. تمام مواد را در قابلمه کوچکی با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. به مدت 3 تا 5 دقیقه هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و سس کاکائو سفت و چسبنده شود.
3. در آخر، وانیل را به آن اضافه کرده و به گرمای خروجی بخشید یا داغ سرو کنید.
این روش را می‌توانید با اضافه کردن عصاره کاکائو یا بواسطه جایگزینی آب با شیر شخصی‌سازی کنید. به هر حال، سس کاکائو یکی از لذت‌های عالی برای درست کردن کیک و دسر می‌باشد.
نحوه تهیه ی سس کاکائو برای روی کیک
سس کاکائو یکی از محبوب‌ترین انواع سس‌هاست که معمولاً بر روی کیک یا دسر و کوکی استفاده می‌شود. تهیه سس کاکائو بسیار ساده است و مواد اولیه آن را می‌توانید در هر سوپرمارکتی پیدا کنید.
برای تهیه سس کاکائو، ابتدا به یک قابلمه کوچک، نصف فنجان آب را اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس یک و نیم قاشق غذاخوری راه اندازی (به ظرفیت چند لیوان) کاکائو را به آب اضافه کنید و با چوب‌چرخان مخلوط کنید تا سس بدون گلوله‌های کاکائو شود.
سپس یک فنجان قند را به مخلوط کاکائو و آب اضافه کنید و باز هم با چوب‌چرخان به خوبی مخلوط کنید تا قند به‌طور کامل حل شود. پس از حل شدن قند، نصف فنجان شیر را به مخلوط اضافه کنید و آن را به خوبی مخلوط کنید. در مرحله بعدی، به بیش از نیمی از مخلوط کاکائو و شیر را به مخلوط یک تا دو قاشق غذاخوری ترکیب کره و یک قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
حالا فقط کافی است که مخلوط کاکائو را برای ده تا دوازده دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس به‌طور کامل آماده شود. در هر صورت، مطمئن شوید که سس را به طور مداوم هم بزنید تا آن را از چسبندگی جلوگیری کنید. این سس را می‌توانید سرد یا گرم روی کیک خود بریزید و از آن لذت ببرید.
راهنمایی برای تهیه ی سس کاکائو برای روی کیک
تهیه ی سس کاکائو برای روی کیک یک کار ساده ولی خوشمزه است که می تواند تجربه ی خوبی برای شما و مهمانان شما باشد. در اینجا چند توصیه برای تهیه ی سس کاکائو برای روی کیک را بیان می کنیم که به شما کمک خواهد کرد تا یک سس شیرین ولی با تعادل میان طعم کاکائو و شیر بدست آورید.
ابتدا بهتر است که مواد لازم را با دقت در دسترس داشته باشید. برای سس کاکائو، باید پودر کاکائو، شیر، قند و نمک استفاده کنید. برای شروع، یک قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و شیر را به آن اضافه کنید. سپس نمک و قند را به شیر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا همه ی مواد با هم ترکیب شوند.
حالا به مرحله ی اصلی کاکائو می رسیم. پودر کاکائو را با توجه به سلیقه ی شما به قند شیر اضافه کنید. در این مرحله، می توانید با توجه به ترجیح شخصی خود، مقدار قند و پودر کاکائو را تنظیم کنید. سپس همه ی مواد را به خوبی با هم انباشته کرده و به مدت چند دقیقه ای بمانید و به صورت مداوم آن را هم بزنید.
به زودی سس شما به یک حالت قابل قبول خواهد رسید. آن را از حرارت بردارید و به یک ظرف مناسب برای سرویس کردن ساندویچ یا کیک انتقال دهید. سس کاکائو آماده ی سرو شدن است. شما می توانید با پودر کاکائو بر روی بالای سس کمی تزئین کنید یا با میوه های تازه ی مانند توت فرنگی و نارگیل خرد شده تزئین کنید. امیدواریم که با این راهنمایی، سس کاکائو خوشمزه و خوبی برای شما و مهمانانتان باشد.
طرز ساخت سس کاکائو برای روی کیک
سس کاکائو یکی از انواع سس های بسیار خوشمزه است که برای روی کیک، کلوچه، دسر و انواع شیرینی ها استفاده می شود. در این مقاله به شما نحوه ساخت سس کاکائو برای روی کیک را آموزش می دهیم. در ابتدا لیست مواد لازم برای تهیه این سس را بررسی می کنیم:
- یک فنجان شیر
- سه قاشق غذاخوری شکر
- یک و نیم قاشق غذاخوری کاکائو
- یک قاشق چایخوری نشاسته ذرت
- نصف عدد وانیل
برای تهیه سس کاکائو، ابتدا شیر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت خیلی کم به جوش آورید. در زمانی که شیر جوشید، شکر و کاکائو را به آن اضافه کنید و همراه با هم مخلوط کنید. سپس نشاسته ذرت را با یک قاشق شیر در یک جای دیگر مخلوط کنید تا کاملا حل شود و سپس به مخلوط شیر، شکر و کاکائو اضافه کنید و به روی حرارت کم ترکیب را هم می زنید.
بعد از چند دقیقه، سس کاکائو شما غلیظ تر شده است. حالا وانیل را به سس اضافه کرده و هم بزنید تا به بقیه ترکیب بپیوندد و بعد از چند دقیقه دیگر سس کاکائو آماده به کار شدن است. حواستان باشد که سس کاکائو شما راهنمای تزیین کیک است، پس باید ساختاری شبیه به کرم داشته باشد.
سس کاکائو برای روی کیک را تازه تهیه کنید. اگر از سردخانه سس کاکائو برای روی کیک استفاده می کنید، به دو دقیقه مقداری روی حرارت خیلی کم آن را گرم کنید. این سس کاکائو خوشمزه و دلچسب، عالی برای تهیه یک کیک خوشمزه و لذیذ است.
نکات مهم تهیه ی سس کاکائو برای روی کیک
سس کاکائو یکی از سس های اصلی است که برای تزئین کیک های شیرین و خامه ای استفاده می شود. این سس دارای طعم شیرین، بافت یکدست و رنگ زیبای قهوه ای است که برای تهیه آن نیاز به تکنیک های خاص دارید. در ادامه نکاتی که برای تهیه رطوبت کافی و طعمی فریبنده باید رعایت کنید توضیح داده می شود.
استفاده از کاکائو با کیفیت: در اولین مرحله باید به کیفیت مواد اولیه دقت کنید. برای تهیه سس کاکائو نیاز به کاکائو پودر با کیفیت بالا دارید. از این رو بهتر است که از نام تجاری مطرح و افراد با تجربه برای خرید آن استفاده کنید.
نوع شکر: شکر یکی از عوامل مهم در تهیه سس کاکائو است. برای اینکه سس شما کاملا مخملی و بدون دانه شود به شکر خاصی نیاز دارید. شکر خوب، شکر سفیدک، شکر شکسته و خشک برای تهیه بهترین سس استفاده می شود.
آب یا شیر: یکی از نکات مهم در تهیه سس کاکائو انتخاب مایع است. شما می توانید انواع مایعات ریز جانبی از شیر را برای تهیه سس کاکائو استفاده کنید. اما باید به این نکته توجه داشته باشید که استفاده از آب نیز می تواند به ترکیب بندی شما کمک کند، چرا که درست استفاده شدن آب می تواند کاهش قیمت و ارزش کالا را کم کند.
میزان حرارت: در آخرین مرحله باید به حرارت دقت کنید. حرارت یکی از عوامل کلیدی در تهیه سس کاکائو است. درست نگه داشتن دمای صحیح می تواند به شما در تهیه سس مناسب کمک کند. باید درست به مواد اولیه رسیدگی کنید تا دمای مناسب را برای سس داشته باشید. بهتر است برای تغییر دما یک اسپاتول کوچک داشته باشید و همچنین باید در هنگام خلط مواد به مواد دقت کنید تا سس کاملا صاف شود.
طرز تهیه ی روانکاری سس کاکائو برای روی کیک
روانکاری کاکائو یکی از پرطرفدارترین سس‌های شیرین بر روی کیک می‌باشد، که با ترکیبی از کاکائو پودر، شکر را پخته و با مواد دیگری مانند شیر، کره و وانیل به مزه ای فوق‌العاده رسیده و سازگار با هر نوع کیک است.
برای تهیه‌ی روانکاری کاکائو به طور اولی، باید کاکائو پودر، شکر، تخم مرغ و نمک درون قابلمه‌ای ریخته و با هم مخلوط شوند. پس از آن، پنجاه گرم کره را به مواد ترکیب شده اضافه کرده و به مدت حدود چهار دقیقه تخمیر کنید تا شرایطی به وجود آید که بتوانید مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
در ادامه، به مواد خمیر شیر را اضافه کنید و به مدت حدود هفت دقیقه ترکیب کنید تا مخلوط به صورت لایه ای شبیه به پودر شیره شود. به منظور افزایش مزه، می توانید وانیل اضافه کنید. حالا روی کیک خود را به آرامی ریخته و در یخچال بگذارید تا قوامی که برایش در نظر گرفتید به وجود آید. یکی دیگر از نکات مهم در تهیه روانکاری کاکائو، ذوب کره در حرارت کم است به طوری که کره ذوب شود، اما نباید سرخ شود .
به راحتی با دنبال کردن این روش ، روانکاری کاکائو برای کیک خود آسان و سریع درست خواهد شد.]]];