طرز تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با گوشت

1- روش تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با گوشت

برای تهیه خوراک لوبیا چیتی با گوشت بهتر است به دو قسمت پرداخته شود. قسمت اول مربوط به تهیه و پخت لوبیا و قسمت دوم مربوط به پخت گوشت و تهیه سس برای تفنگی کردن آن است.

برای تهیه لوبیا چیتی ابتدا باید لوبیا را شست و در آب برای چند ساعت خیس کنید تا نرم شود. سپس آن را درون قابلمه ای در حالتی که آب به اندازه کافی زیاد است، روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از حدود 20 دقیقه، لوبیا شروع به پخت شدن می کند. پس از آن می توانید از پخت سریع کن بهره ببرید. برای پخت لوبیا معمولاً حدود 30-40 دقیقه زمان نیاز است.

برای تهیه سس گوشت، دو سینه مرغ یا گوشت را در همراه با سبزیجات درون قابلمه قرار دهید. بهتر است از سبزیجاتی مانند پیاز، سیر، سبزی خوراکی و کرفس استفاده شود. سپس سس سویا، سس چینی، آب، سرکه، شکر، سس گاجه، نمک، فلفل زرد و فلفل سیاه را همراه با هم به قابلمه اضافه کنید و برای حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

بعد از پخت گوشت، لوبیا ها را به قابلمه گوشت اضافه کنید و برای حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بوی خوبی بدهند. پس از آن، خوراک آماده است و می توانید آن را با برنج سفید یا خوراکی دیگر سرو کنید.

2- مواد لازم برای تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با گوشت

برای تهیه خوراک لوبیا چیتی با گوشت ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای یک پیمانه لوبیای چیتی، نیاز به یک پیمانه گوشت چرخ کرده، یک عدد پیاز، چند حبه سیر، نمک و فلفل سیاه دارید. همچنین برای تزئین غذا می‌توانید از روغن زیتون و نعنا هم استفاده کنید.

ابتدا لوبیا چیتی را بشویید و به مدت شب در آب خیس کنید. پس از اینکه لوبیا ها آب بندی شده اند، در قابلمه قرار دهید و با آبی که برای خیس کردنشان استفاده کرده‌اید، سطح آن‌ها را بپوشانید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم و مدام از روی آن، کف قابلمه هم باید به موزاییک تغییر کند.در این زمان گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر خرد شده به همراه فلفل و نمک در تابه‌ای با روغن چرب کرده و برای چند دقیقه با حرارت ملایم آنها را سرخ کرده و کندی پخت ببخشید. بعد از گذشت زمان کافی، گوشت را از روی حرارت بردارید و به لوبیایی که به مرحله گذشتید اضافه کنید.

حال از روی حرارت میان ملایم و شدید قابلمه را روی اجاق بذارید و غذای خود را به عنوان یکی از بهترین غذاهای مرداد از دست ندهید. اگر می‌خواهید طعم و مزه غذا بهتر شود، می‌توانید پس از اضافه کردن گوشت چرخ کرده، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز به آن اضافه کنید. آخرین قدم نیز تزئین غذا با نعنای خرد شده است که به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای تزئین و پخت این نوع غذا می‌توان استفاده کرد.

3- روند تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با گوشت

برای تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با گوشت، ابتدا باید لوبیا چیتی را بشوییم و در ظرفی به همراه آب و نمک بگذاریم تا به مدت چند ساعت خیس شود. سپس لوبیا را تا آنجایی که نیاز است، پخته و نرم کنید و آب آن را ریخته و نگه دارید.

در مرحله ی بعد از گوشت قرمز برای ساخت برشته ها استفاده می کنیم. بهتر است گوشت قرمز را به قطعات کوچک تری تقسیم کنید تا در طبخ به راحتی پخته شود. می توانید از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید.

مواد دیگری مانند پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای دلخواه و ادویه جاتی مثل زنجبیل، فلفل سیاه و گردو نیز برای تهیه ی این خوراک مورد استفاده قرار می گیرند. پیاز را خرد کنید و در روغن گرم تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را به پیاز اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا قهوه ای شود.

حال فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی را نیز خرد کنید و به ترتیب به حرارت دهید تا یکدست شوند. پلاکی های لوبیای چیتی را به گوشت اضافه کرده و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. ادویه های خود را نیز اضافه کرده و به خوراک خود رنگ و طعم دلخواه ببخشید. در انتها می توانید روی خوراک خود تخم مرغ کوچکی بشکنید و بگذارید تا پخته شود. وقتی خوراک شما آماده شد، آن را با نان یا برنج سرو کنید و لذت ببرید.

4- طریقه ی سرو خوراک لوبیا چیتی با گوشت

سرو خوراک لوبیا چیتی با گوشت از انواع غذاهای پر طرفدار و خوشمزه در مناطق مختلف ایران است. این غذا دارای مزه ای تلخ و شیرین در عین حال است و در زمان های مختلف سرو می شود.

برای سرو خوراک لوبیا چیتی با گوشت، ابتدا باید لوبیای چیتی را شسته و به همراه گوشت برای چند ساعت در آب خیس کنید تا لوبیا نرم شود. سپس در قابلمه ای روغن داغ کنید و پیاز را به صورت ریز خرد کرده و تفت دهید تا رنگ طلایی بگیرد. به همین روش گوشت را نیز تفت می دهیم تا رنگ خود را تغییر دهد.

بعد از آن، به دستور خود مقداری زنجبیل، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز و نمک را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد با هم مرغوب شوند. سپس لوبیا را به مخلوطی که در قابلمه به آن اضافه کردید اضافه کرده و آرام آرام زیر شعله کم بپزید تا لوبیا نرم شود.

در مرحله بعد، گوشت را به قابلمه اضافه کنید و سپس به مواد درون قابلمه یک لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی شعله ی ملايم بگذارید و آرام آرام بگذارید تا گوشت نرم شود و پخت شود. بعد از پخت شدن، غذای لوبیا چیتی با گوشت را می توانید با نان تازه یا برنج سرو کنید و به عنوان یک غذای خوشمزه در میان خانواده ی خود بسرویسید.

5- ترکیب خوراک لوبیا چیتی با چاشنی ها

لوبیا چیتی یکی از محبوبترین انواع لوبیا است که دارای مزه خوبی بوده و در بسیاری از غذاهایی که تهیه می‌شود مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله به بررسی ترکیب خوراک لوبیا چیتی با چاشنی های مختلف می‌پردازیم.

1- خوراک لوبیا چیتی با چاشنی رومی: رومی یک چاشنی خوشمزه است که باعث می‌شود طعم کاملاً متفاوت و لذیذی به خوراک لوبیا چیتی ببخشد. برای این منظور، نیاز به پودر رومی، فلفل‌سیاه، فلفل قرمز خشک، زردچوبه و روغن دارید. ابتدا لوبیا را پخته و مواد چاشنی را با هم مخلوط کنید و به همراه لوبیا پز شده بپخشید و به دنبال بلخه در حرارت ملایم نگه دارید.

2- خوراک لوبیا چیتی با چاشنی هندی: چاشنی هندی شامل موادی مانند کری، کمون، گرام ماسالا و هل است. این چاشنی را می‌توانید با لوبیا چیتی مخلوط کرده و بعد از پختن آنها، با یک پنیر داغ و برنج سرو کنید.

3- خوراک لوبیا چیتی با چاشنی مکزیکی: برای تهیه این چاشنی، نیاز به موادی مانند کیمیا، پودر فلفل قرمز، پودر فلفل چیپوتل، پودر زیره سبز، پودر آویشن، سیر خرد شده، شکر، آب لیمو و نمک دارید. ابتدا لوبیا چیتی را پخته و سپس با چاشنی مخلوط کنید و در حرارت ملایم بپزید. بعد از پخت آن، با شیرینی های تخم مرغی و برنج سرو کنید.

4- خوراک لوبیا چیتی با چاشنی تند هندی: برای تهیه این چاشنی، می‌توانید از موادی مانند فلفل چیلی، دانه‌های مخلوط، سیر خرد شده، زردچوبه، کرچک سبز و شیره سیب استفاده کنید. با هم مخلوط کنید و به لوبیا چیتی اضافه کرده و در حرارت ملایم بپزید. بعد از پخت آن، با نان، رب گوجه فرنگی و پنیر سرو کنید.

در نهایت، همانطور که مشاهده کردید، ترکیب خوراک لوبیا چیتی با چاشنی ها می‌تواند طعم بسیار خوبی داشته باشد و شما می‌توانید با تهیه هر یک از چاشنی های فوق طعم فوق العاده‌ای را به خوراک لوبیا چیتی خود ببخشید.

6- مراحل پخت و تهیه ی لوبیا چیتی با گوشت در هفته

لوبیا چیتی با گوشت یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه در فصول سرد سال است. در حالی که تهیه این غذا نیازمند دقت و زمان زیادی است، اما سرو کردن آن همراه با نان تازه به روشنی ارزش تلاش همه را پوشش می‌دهد.

برای تهیه لوبیا چیتی با گوشت، ابتدا باید لوبیای روغنی را از شب قبل خیس کنید تا در روز دیگر آماده طبخ شود. پس از آماده شدن لوبیا، آن را با مقدار کافی آب و نمک در قابلمه‌ای بزرگ ریخته و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزید تا لوبیا ها کاملا پخته شوند. در این مرحله، بهتر است که لوبیا را با ظرف مخصوص به تهیه پخته‌های لوبیا در بخارپز ریخته و در حالت بخارپز به نرمی مطلوب پخته شود.

سپس، باید پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و گوشت‌های گوسفندی را ریز و ریز خرد کنید و در تابه با روغن سرخ کنید. پس از پختن گوشت، به آن یک لیوان آب اضافه کنید و با 2 قاشق غذاخوری ترکیب آرد و آب را در یک ظرف جداگانه ریخته و آن را به گوشت اضافه کنید. سپس لوبیا‌ها را با رب گوجه فرنگی و نمک نیم قاشق غذاخوری تنظیم کنید و همه را به روی آتش قرار دهید و بگذارید قلیان شود.

در صورتی که مایل به داشتن یک غذای پرطرفدار و خوشمزه باشید، تهیه لوبیا چیتی با گوشت را امتحان کنید. این غذا خوشمزه و مقوی بوده و گزینه مناسبی برای غذای ناهار یا شام است.