طرز تهیه گداخته شهرضا

طرز تهیه گداخته شهرضا

مواد لازم:

- گوشت گوسفندی یا گاوی 500 گرم

- پیاز 2 عدد متوسط

- روغن مایع و زرد 2 قاشق غذاخوری

- زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

- نمک به مقدار لازم

- نمک 1 قاشق چای‌خوری

- آب داغ به مقدار لازم

- زعفران به مقدار لازم

روش تهیه:

1. پیاز را پوست کنده، خلال کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

2. گوشت را بشویید و تکه‌های کوچک برش دهید.

3. گوشت را به پیاز‌های تفت داده شده اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

4. زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و همه را مخلوط کنید.

5. آب داغ را به گوشت اضافه کنید و بپزید تا گوشت نرم شود.

6. زعفران را در کمی آب گرم حل کرده و به گوشت اضافه کنید.

7. بمدت 10 دقیقه روی حرارت کم بپزید تا گوشت خوب ارتقا یابد.

8. گداخته شهرضا را با نان تازه یا برنج پلو سرو کنید.

این غذا به عنوان یکی از غذاهای محبوب مردم استان اصفهان و شهر شهرضا شناخته می‌شود و طعم آن بسیار لذیذ و دلچسب است.