طرز تهیه گاناش شکلاتی روی کیک تولد

طرز تهیه گاناش شکلاتی برای کیک تولد

برای تهیه گاناش شکلاتی نیاز به شکلات تلخ، خامه، و مقدار کمی کره است. ابتدا شکلات را در ظرفی بر روی حمام آب قرار داده و با توجه به نیاز، خامه را به آن اضافه کرده و همراه با کره روی آن فشار دهید تا درجه حرارت بالا آن را ذوب کند. در این مرحله میتوانید با اضافه کردن یک قاشق کوچک عسل، طعم ملایمتری به گاناش ببخشید.

پس از ذوب کردن شکلات و ترکیب با خامه و کره، گاناش شکلاتی را درون یک ماشین های میکسر یا بزرگترین آزمایشگاه های آشپزی با سرعت بالا همزمان با افزایش دمای کمی در شکلات اسیدیته ای (چون شما در حال اضافه کردن ماده بسته به دما و جریان هوا، با حرکات شدید مواد را هم میزنید)، میکس کرده تا مواد به خوبی ترکیب شود.

حالا که گاناش شکلاتی شما آماده است، میتوانید آن را روی کیک تولد، کیک کاپ کیک و یا هر کیک دیگری که دوست دارید، ریخته و سپس با نوک چاقو یا قاشق، به دلخواه شکل دهید. درآخر نیز میتوانید با تزیین کردن کیک با توت فرنگی، ترکیب بسیار خوب و خوشمزه ای به کیک و گاناش شکلاتی بدهید.

گاناش شکلاتی خانگی برای کیک تولد

گاناش شکلاتی یک خامه شکلاتی پرطرفدار است که برای تزئین کیک‌ها و دسرها استفاده می‌شود. در این روش ما به شما نحوه تهیه گاناش شکلاتی خانگی برای کیک تولد را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه گاناش شکلاتی خانگی:

- شکلات تلخ: 150 گرم

- خامه 30%: 150 میلی‌لیتر

- کره: 50 گرم

روش تهیه:

1. در قدری کوچک شکلات تلخ را رنده کنید.

2. کره را به شکلات اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

3. سپس خامه 30% را به این ترکیب اضافه کنید، و هم بزنید تا گاناش صاف شود.

4. این مخلوط را روی ظرف یا کیک‌تان ریخته و با کارد سطح آن را صاف کنید.

5. گاناش را در یخچال به مدت حدود یک ساعت قرار دهید تا خنک شود.

6. بعد از یک ساعت، گاناش شما آماده استفاده تزئین کیک تولد شماست.

نکته‌ی مهم:

حتماً به یاد داشته باشید که حتماً باید از شکلات تلخ با رنگ قهوه‌ای برای تهیه گاناش استفاده کنید، تا ترکیبی با طعم شیرین و تلخ بدست آید که با کیک تولد عالی همخوانی دارد.

راهنمایی برای تهیه گاناش شکلاتی برای کیک تولد

فرآیند تهیه گاناش شکلاتی به منظور تزئین کیک تولد بسیار ساده ولی نیازمند توجه به جزئیات است. در ادامه مراحل تهیه گاناش شکلاتی برای کیک تولد به طور کامل توضیح داده خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه گاناش شکلاتی عبارتند از: شکلات تلخ به میزان 300 گرم، شیر خامه به میزان 200 میلی لیتر و کره به میزان 50 گرم.

ابتدا شکلات را باید خرد کرده تا به قطعات کوچکتری تقسیم شود. سپس شیر خامه را در یک قدرت گیری گرم کرده و اضافه کردن به شکلات که به صورت تدریجی آرام آرام به هم آمیخته شود. در هنگام آمیختن شیر خامه و شکلات باید به دقت و کنترل شده عمل کرده و با استفاده از قاشق به آرامی حرکت داد تا مواد با هم آمیخته شوند.

سپس بهتر است که کره را به مواد اضافه کنید تا مواد راه انداز شده خود را به دست آورده و همگن شود. برای بهتر شدن مواد می توانید نیم ساعت به داخل یخچال بگذارید تا سفت شود. پذیرایی شکلاتی آماده است و می توانید آن را به صورت مستقیم روی کیک تولد خود قرار دهید و آن را تزئین کنید.

در نهایت، برای به دست آوردن اثر بهتر باید توجه داشت که این شکلات باید در دمای اتاق ولی در جای خنک قرار داده شود تا به همان شکل نگه داشته شود. رفتن به فریزر می تواند این شکلات را کاملاً خراب کند، به همین دلیل بهتر است همین اصول رعایت شود. با رعایت فرآیند مناسب می توانید از گاناش شکلاتی خوب و دلپذیر برای تزئین کیک تولد خود استفاده کنید و این کیک را به یک محصول شگفت انگیز تبدیل کنید.

گاناش شکلاتی ساده و لذیذ برای کیک تولد

پاراگراف اول:

گاناش شکلاتی به عنوان یک تزئین مرتب و خوشمزه برای کیک‌ها، بسیار محبوب است. این ترکیب شکلات تلخ با شیر و کره، به صورتی که یک خمیر نرم و بالایی بازتابنده بسازد، تهیه می‌شود. آن را می‌توان به عنوان یک پوشش ساده و لذیذ برای کیک‌های تولد یا هر نوع کیکی که می‌خواهید،ست کرده یا روی آن بمالید و قابلیت ایجاد تزئینات مختلف را دارد.

پاراگراف دوم:

برای تهیه گاناش ، شکلات تلخی که حداقل ۶۰ درصد کاکائو را داراست را خرد کنید و در یک ظرف پایه تخت برای بخار​​پزی قرار دهید. شیر و کره را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا حرارت بگیرد. به محضی که دیدید که شیر و کره جوش ‌آمده، آن را از روی حرارت بردارید و روی شکلات خرد شده بریزید. اجازه دهید تا به صورتی که شکلات کاملاً آب شده و اینجور نباشد، با هم مخلوط شود. برای سریعتر خنک شدن می‌توانید آن را در یک ماشین‌آلات آبگرم ریخته و به صورت کامل مخلوط کنید.

پاراگراف سوم:

گاناش به صورت پوششی ساده برای کیک ها و سفارشات شیرینی فروشی ها امروزه بسیار محبوب است. می توانید با تزئین بسیاری از کیک ها و شیرینی ها را با گاناش شکلاتی سفید و تلخ، تزئین کنید. همچنین می‌توانید به آن شکلات تلخ، فلفل سیاه یا زردچوبه اضافه کنید تا به آن مزه جدیدی ببخشید. با استفاده از این تزئینات ساده می‌توان یک کیک تولد روانه میز مهمانی شما شگفت‌انگیز و جذاب تر کرد.

طرز تهیه گاناش شکلاتی با توضیحات کامل برای کیک تولد

گاناش شکلاتی یکی از خامه‌ای‌ترین و محبوب‌ترین تزئینات برای کیک‌های تولد است. برای تهیه این تزئینات، ابتدا باید شکلات سیاه دومرتبه یا سهمرتبه مورد نظر را بصورت خرد شده و در یک کاسه بریزید. سپس در یک قدر، یک پیمانه خامه سرد را ریخته و روی شعله خیلی کم قرار داده ومنتظر بمانید تا حدی از آن گرم شود.

سپس خامه گرم را روی شکلات خرد شده ریخته و به اجزای ان کم کم اضافه کنید و با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا از بین بروند. حالا از خامی را با استفاده از قیمه یا توپ‌پلاستیکی روی کیک تمیز و خنک شده خود را پخش کنید. در صورت تمایل می‌توانید از خامه گرم و تزئیناتی مثل بادام زمینی، پیستاچی، دانه‌ی کاج و ... برای تزئین کیک استفاده کنید. اجزای تزئینی باید بصورت خرد شده باشند و با استفاده از داروخانه روی کیک تنظیم شوند.

پس از تزئین کیک با گاناش، باید کیک را در یخچال قرار دهید تا گاناش سفت شود. بعد از حدود یک ساعت، کیک شما آماده سرو شدن و لذت‌بخش تر است. در نهایت ضمن تزئین کیک با خامه یا تزئینات دیگر، آن را برای سرو آماده کنید و لذت ببرید!

گاناش شکلاتی با استفاده از آبنبات برای کیک تولد

آیا می‌دانید که با استفاده از گاناش شکلاتی می‌توانید کیک تولد خود را به یک سطح جدید ارتقا دهید؟ چرا که برای تهیه این گاناش فقط به چند مواد اولیه نیاز دارید و سرشار از طعم و مزه شکلات است.

اگر می‌خواهید کیک تولد خود را با طعم‌دهی جدید و متفاوت بهبود بخشید، می‌توانید با افزودن آبنبات به گاناش شکلاتی، تجربه‌ای منحصر به فرد به دست آورید. می‌توانید آبنبات معمولی یا کمی شور و تند به این گاناش اضافه کنید تا از تلخ شدن شکلات جلوگیری کنید و طعم شیرین باقی بماند.

بعد از اینکه گاناش شکلاتی را با استفاده از آبنبات تهیه کردید، می‌توانید با استفاده از آن روی کیک تولد خود تزیین کنید. می‌توانید آن را به صورت لایه برای لایه روی کیک بپاشید و آن را به یک کیک شکلاتی مخملی تبدیل کنید. بنابراین با تهیه این گاناش با آبنبات، می‌توانید کیک تولد خود را به یک آفرینش خاص تبدیل کنید که علاوه بر ظاهر جذاب، طعم شهی دارد.