طرز تهیه گاناش رنگی برای دونات

طرز تهیه گاناش رنگی برای دونات

گاناش رنگی یک خمیر شکلاتی و شیرین است که برای تزیین دونات یا دسرها استفاده می‌شود. این ترکیب معمولاً از شکلات تارت و کرم حلوایی تهیه می‌شود و می‌تواند به رنگ‌های مختلفی از جمله سفید، مشکی، آبی، قرمز و سبز درآید. تهیه گاناش رنگی برای دونات بسیار ساده است و تنها چند مرحله نیاز است.

برای تهیه گاناش رنگی برای دونات، ابتدا به یک قابلمه کوچک شکلات را اضافه کرده و آن را بر روی حرارت خوراکی ملایم گدازید تا شکلات آب شود. سپس از حرارت برداشته و بیشتر زیر شعله آتش را خاموش کنید. به شکلات آب شده، کرم حلوایی و رنگ مورد نظرتان را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یک مخلوط صاف و یکنواخت شود.

حالا مخلوط گاناش رنگی را به دیواره‌های دونات پخته شده یا کیک‌پاپرهای آن بپوشانید و این تزئینی زیبا و خوشمزه را در یخچال برای حدود ۳۰ دقیقه تا یک ساعت خنک کنید تا گاناش خمیردهی کند. در نهایت، دونات را از یخچال خارج کرده و از آن لذت ببرید.این امکان وجود دارد که در حالتی که موجود رنگ طبیعی نداشته باشد از انواع رنگ‌های طبیعی نظیر پودر موگو، پوره زند خربزه و زعفران که رنگ‌های قوی و زیبا دارد، استفاده کنیم تا به گاناش دلخواه خود رنگ دچار نماییم.