طرز تهیه کیک یخچالی با کرم کارامل

طرز تهیه کیک یخچالی با کرم کارامل

تهیه کیک یخچالی با کرم کارامل یکی از خوشمزه ترین دسرهایی است که می‌توانید در خانه آماده کنید. این کیک به سادگی و با استفاده از کمترین مواد اما با طعمی شیرین و دلنشین، آماده می‌شود و می‌تواند برای هر مناسبتی مانند جشن تولد، شب عید و یا حتی الان، آماده شود.

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک یخچالی با کرم کارامل شامل: تخم مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو، وانیل، شیر، کره، خامه، پودر ژلاتین و کرم کارامل است. برای شروع، تخم مرغ‌ها را با شکر، وانیل و پودر کاکائو تا حدی که مخلوط نسازند، همزن کنید. سپس آرد را با چند دور هم زدن یا با استفاده از شاخه فلفل بالا بیاورید و به ترتیب بریزید. در نهایت، شیر را کم‌کم به مواد دیگر اضافه کنید تا ترکیب بعدی را تشکیل دهد.

سپس، پودر ژلاتین را در حدود یک قاشق غذاخوری در یک کوزه با 2 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و به هم مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به مایه تخم مرغ اضافه کرده و همه چیز را با همزن بزرگ مخلوط کنید.

در مرحله بعد، ظرف تهیه شده را با کاغذ برشته کنید و سپس مایه را در آن به اندازه 2 سانتیمتر قرار دهید. سپس تمامی ظرف هایی که در دسترس دارید را به درازای آن قرار دهید و آنها را تا پهنای داخل ظرف از طریق یک قاشق صاف کنید.

سپس، کرم را در مخلوط کره و خامه ریخته و به دقت تازه‌کرده اضافه کنید و دوباره به همه چیز خوب کار کنید تا به صورت یکدست شود. در نهایت، برای افزایش طعم، کرم کارامل را به همراه ترکیب زده شده اضافه کنید.

بعد از اینکه تمامی بخش ها را تا بند مستطیلی ظرف ها پر کرده اید، نحوه کار گذاشتن آنها را باید با دقت پیش برد. ابتدا، هر ظرف را روی دیگ بزرگ یخچال ایستاده نگه دارید، سپس روی آن یک لایه کرم کارامل ریخته و بعد کیک خود را روی لایه کرم قرار دهید. سپس طبقه زیر کیک مخلوط با ژلاتین را قرار دهید تا مانع از پوسیدن و شربت کیک شود.

سپس، همه چیز را تا در ها قرار داده و آنها را در یخچال بگذارید و حداقل ۵ ساعت بگذارید تا سفت شود. در نهایت، بعد از خارج کردن کیک یخچالی از ظرف، به آن برای طعم دسر خوشمزه قطعات کوچکی از کارامل بریزید. این دسر دلچسب را می‌توانید با تازه‌کرده یا انواع میوه‌های تازه تزیین کنید.

آماده کردن قالب کیک و تهیه خمیر کیک

آماده کردن قالب کیک، مرحله مهم و حیاتی در تهیه کیک است. انتخاب قالب کیک به سلیقه شخصی و نیاز دارایی او بستگی دارد. قالب کیک ها از مواد گوناگونی مانند سرامیک، فلزی و سیلیکونی تهیه می‌شوند. همچنین، شکل قالب کیک نیز متنوع است. برای مثال، شکل دایره، مستطیل، مربع و...

با انتخاب قالب کیک مناسب، باید آن را به دقت چرب کرد. برای این کار، روغن یا کره را روی سطح قالب کیک به صورت یکنواخت بچربانید و بعد از آن، آرد را روی آن پاشید تا کل سطح قالب کیک به طور کامل پوشیده شود. سپس، آماده کردن خمیر کیک نیز بسیار مهم است.

برای تهیه خمیر کیک، چند مواد اساسی نظیر آرد، شکر، تخم مرغ، روغن یا کره و شیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای شروع، مواد خشک یعنی آرد، شکر، پودر کاکائو و پودر خمیرپزی، با هم مخلوط و در یک ظرف قرار می‌دهیم. در قدم بعد، تخم مرغ ها را سه تا چهار دقیقه با هم خوب میزنیم و پس از اینکه کمی خمیر نرم و حجیم شد، روغن یا کره را به آن اضافه کرده و به خوبی هم زدن خود ادامه می‌دهیم. بعد از اینکه این مواد باهم مخلوط شدند، ادامه دهنده خمیر را به آرد و مواد خشک اضافه می‌کنیم و با حرارت کم به مدت چند دقیقه کمی خمیر را با هم مخلوط می کنیم تا اینکه خمیر به صورت دقیق کاملاً آماده شده و حجیم شده باشد.

حال، خمیر کیک را به صورت یکنواخت در قالب کیک می‌ریزیم و آن را درون فر به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار می‌دهیم. در انتها، با استفاده از تست چاقو، که درون کیک باشد، می‌توانید بررسی کنید که کیک پخته است یا خیر. پس از پخته شدن کیک، آن را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن، از داخل قالب کیک خارج می‌کنیم و به شکل دلخواه سرو می‌دهیم.

پختن خمیر کیک و طرز تهیه کرم کارامل

پختن خمیر کیک و تهیه کرم کارامل از پرطرفدارترین دسرهایی هستند که در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها به عنوان انتخاب اصلی برای صرف نانوایی و نوشیدنی سرو می‌شود. این دسر با طعم خوشمزه و افزایش معدود از شیر و مواد شیرین کننده تهیه می‌شود.

برای پختن خمیر کیک بهتر است که از مواد اصلی شامل آرد، تخم مرغ، شکر و پودر شیرین کننده استفاده شود. مواد را به ترتیب یکی به یکی درون یک مخلوط کن قرار داده و با استفاده از همزن برقی، آنها را به طور کامل با هم مخلوط کنید. پس از ترکیب تمامی مواد، خمیر کیک را درون قالب مناسب ریخته و درون فر گرم درجه حرارت داشته بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید. بعد از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، با استفاده از یک نوک چنگال مطمئن بشوید که خمیر کاملا پخته شده است.

برای تهیه کرم کارامل نیز باید از موادی همچون شکر، کره و کرم تخم مرغ استفاده کنید. در ابتدا، شکر را در داخل قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر ذوب شود و رنگ دهی خوبی به آن داده شود. در مرحله بعدی، کره را به شکر اضافه کنید و آرام آرام با هم مخلوط کنید. پس از آن، کرم تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و به هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. پس از تولید کامل کرم، آن را در یک جای خنک نگه دارید تا در زمان سرو دادن محصول گرم نیز بماند.

با توجه به اینکه پختن خمیر کیک و تهیه کرم کارامل قطعه‌ای زمانی هستند، می‌توانید این دو در کنار یکدیگر سرو کنید تا تجربه دسری شیرین و خوشمزه را تجربه کنید. دونه‌های کوچک کیک همراه با کرم کارامل یکی از سبک‌های خاص در صرف نوشیدنی در محیط‌های عمومی و جمعیتی هستند.

آماده کردن لایه های کیک و کرم

آماده کردن لایه های کیک و کرم یکی از مراحل مهم در تهیه خوراکی های شیرین است. لایه های کیک عمدتاً از طریق پخت چند قالب کیک در موقعیت های مختلف (از جمله کیک با پایه مسطح، کیک با پایه منحنی، کیک با طعم مختلط، و غیره) ساخته می شود. برای آماده کردن لایه های کیک، از جمله مهمترین مواردی که باید در نظر داشته باشید، مجموعه ای از مواد اولیه کیک مثل تخم مرغ، شکر، کره، بلغور، آرد و ... است.

در صورتی که می خواهید کرم برای لایه های کیک خود تهیه کنید، ویژگی های مختلفی را در نظر بگیرید، از جمله طعم، بافت، رنگ و مواد اولیه. برای آماده کردن کرم، اینکه از کدام نوع کرم استفاده می کنید به سبب تأثیر بسزایی در خصوصیات و پوشش کرم خواهد داشت. برخی از موادی که می توانید در تهیه کرم استفاده کنید، شامل خامه، پنیر خامه ای، شکر پودر، اسانس ها و ... می باشد.

با این حال، تهیه لایه های کیک و کرم بدون دشواری نیست. برای مثال، باید از هر کدام کیک و کرم به طور مناسبی کف بعدی روی لایه های آنها قرار داده شود. هنگام آماده سازی لایه های کیک و کرم، باید به دقت به هر خطوت توجه کنید و وقت کاملی برای یادگیری آنها بگذارید. به کمک تمرین و تلاش، شما می توانید به راحتی لایه های کیک و کرم مناسب و پوشش دهی را ایجاد کنید.

ترکیب کرم با لایه های کیک

ترکیب کرم با لایه های کیک یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای جهان است. این دسر شامل دو عنصر اصلی یعنی کیک و کرم است. کیک‌های تازه و آماده یا محصولات خانگی، معمولاً با چندین لایه همراه هستند که برای تهیه این دسر بهتر است ابتدا کیک و لایه های آن را برش داده، سپس می‌توانید کرم های مختلف به صورت ترکیبی روی هر لایه قرار دهید و همه را با هم ترکیب کنید.

برای تهیه کرم می‌توانید از انواع مختلفی از نوشیدنی‌ها، شکلات، مواد مختلف خامه و شیرینی‌افزودنی‌ها استفاده کنید. دقت کنید که از مواد با کیفیت بالا و طعم مناسب برای تهیه کرم استفاده کنید، زیرا طعم و کیفیت کرم بسیار مهم است.

ترکیب کرم با لایه های کیک می‌تواند با روش های مختلفی صورت بگیرد؛ به عنوان مثال شما می‌توانید از روش دیپلمات یا دردیو مرغوب استفاده کنید. هنگامی که برای تهیه کرم از روش دیپلمات استفاده می‌کنید، از شکلات تلخ خام، زرده تخم مرغ و شیر استفاده می‌شود. در روش دردیو هم، از کرم خامه، قهوه، فست فود و شکلات استفاده می‌شود.

همانطور که مشاهده کردید، ترکیب کرم با لایه های کیک یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه است که می‌تواند با استفاده از روش‌های مختلف، به شکل‌های متنوعی تهیه شود. با تهیه این دسر می‌توانید از سفره شام خانوادگی یا مهمانی‌ها نیز لذت ببرید.

پوشاندن کیک با کرم کارامل

پوشاندن کیک با کرم کارامل یکی از روش‌های خوشمزه و محبوب در تزئین کیک‌ها است. در این روش، کیک با یک لایه کرم کارامل رویان می‌شود که علاوه بر ظاهر دلنشین، طعم فوق‌العاده‌ای به کیک می‌بخشد.

برای پوشاندن کیک با کرم کارامل، لازم است که ابتدا کرم کارامل را آماده کنید. برای این منظور، باید شیر را در یک قابلمه روی شعله ملایم بگذارید و به جوش بیاورید. سپس شیر را از روی شعله بردارید و تخم مرغ، زردچوبه و شکر را به آن اضافه کنید و همه را به هم بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند. سپس بر روی شعله ملایم کرده و همیشه هم بزنید تا کاملا غلیظ شود. سپس از روی شعله بردارید و به خنک شدن بگذارید.

پس از آماده‌سازی کرم کارامل، کیک را به پایه‌ای مناسب بر روی یک میز بگذارید. سپس با یک چاقو تیز، بالای کیک را متقارن برید و یک لایه کرم خامه رویش بریزید. سپس لایه دوم کیک را بر روی لایه خامه قرار داده و همانند قبل، با کرم خامه پوشش دهید. به همین ترتیب تا پایان کیک ادامه دهید.

سپس کرم کارامل را با دقت و به ترتیب روی لایه‌های خامه پوشانده و به هر لایه، زمان کافی برای جذب کرم را بدهید تا پایدار بماند. با این کار، کیک شما ظاهری زیبا و خوشمزه خواهد داشت که بیشترین تعداد از دوستداران خود را جذب می‌کند.

در نهایت، کیک را در یخچال قرار داده و به مدت حداقل یک ساعت خنک شده و بعد از آن می‌توانید آن را مجدداً برای سرو به میهمانان خود بیرون بیاورید.