طرز تهیه کیک گیلاس و گردو

آموزش تهیه کیک گیلاس و گردو

تهیه کیک گیلاس و گردو یکی از خوشمزه‌ترین و خاص‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید در جشن‌ها و مهمانی‌ها ارائه دهید. برای تهیه این کیک لازم است تا به مواد اصلی ‌آن یعنی گیلاس و گردو توجه بسیار کنید و کیفیت این مواد را بالا ببرید.

برای تهیه این کیک شما می‌توانید از یک قالب کیک استفاده کنید که با داشتن طرح منحصر به فردی باعث شده تا این کیک به صورت ظریفی در بیاید. همچنین می‌توانید از تکنیکی به نام «انتقال کریستالی» برای ایجاد کیک متفاوت استفاده کنید. این تکنیک موجب می‌شود تا با دیدن پاره‌های گیلاس و گردو در داخل کیک، توجه ی مهمان ها را به خود جلب کنید.

بهترین طریقه برای پایداری کیک این است که بعد از پخت، آن را در یک اسکای پال کاملاً خشک و سرد قرار دهید و تا چند ساعت بعد طرفی قابل افزایش یا کاهش حرارتی را به آن اتصال دهید تا تلاش های شما در پخت کیک بهترین نتیجه را برای شما بدهد.

در کل، تهیه کیک گیلاس و گردو به دلیل شکل، طعم و رنگ خوشمزه ‌ای که دارد، می‌تواند بسیار جالب و خاطره‌انگیز باشد. لذا می‌توانید با استفاده از روش‌های مناسب آن را به خوبی تهیه کنید و دوستان و مهمانان خود را در جشن خود مهمان همچون هیچ دیگری دریافت کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک گیلاس و گردو

تهیه کیک یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید برای نوش جان خود و دوستانتان تهیه کنید. کیک گیلاس و گردو به عنوان یک نوع کیک خوشمزه و شیرین، از جمله کیک‌هایی است که می‌توانید برای سفره‌ی نوروزی، مراسم عروسی و مهمانی‌های مختلف تهیه کنید. در ادامه به بررسی مواد لازم برای تهیه کیک گیلاس و گردو پرداخته خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه کیک گیلاس و گردو شامل روغن خامه‌ای، شکر، تخم‌مرغ، بیکینگ پودر، پودر کاکائو، آرد گندم، پودر گردو، پودر کنجد، گیلاس خشک و مواد مخلوط کننده‌ی آرد هستند. در صورت تمایل می‌توانید از وانیل و شیر نیز جهت عطر و طعم به کیک اضافه کنید.

ابتدا با استفاده از مواد مخلوط کننده‌ی آرد، گل کردن آن‌ها را تضمین کنید. سپس روغن خامه‌ای و شکر را با هم مخلوط کرده و تخم مرغ‌ها را به آن‌ها اضافه کنید. در مرحله‌ی بعد، آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و پودر گردو و کنجد را به ترتیب به مواد ترکیب شده‌ی قبلی اضافه کرده و با دقت بیشتری هم بزنید.

در مرحله‌ی پایانی، گیلاس خشک‌ریزی را در کیک بریزید و با هم بخوبی مخلوط کنید. سپس مخلوط کیک را در قالب یا سینی کیک خود قرار داده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر بیندازید. پس از اینکه کیک به صورت کامل پخته شد، آن‌را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن، می‌توانید از آن برای سرو غذا استفاده کنید.

نکاتی برای پخت کیک گیلاس و گردو

کیک گیلاس و گردو یکی از کیک‌هایی است که در فصول سرد سال بسیار محبوب است. این کیک با ترکیبی از گردو، گیلاس تازه، آرد، قند، تخم مرغ و تعدادی از مواد دیگر تهیه می‌شود. در ادامه نکاتی که باید در پخت این کیک را رعایت کنید، توضیح داده می‌شود.

1- محتوای گردو باید خرد شده و خشک باشد. قبل از آماده‌سازی سایر مواد، گردوها را خرد کرده و به مواد خشک بیفزایید. این روش مانع از به هم ریختن مواد می‌شود.

2- برای تهیه شیرینی گیلاس و گردو می‌توانید از گیلاس تازه یا خشک شده استفاده کنید. بهترین گیلاس برای این کیک، گیلاس تازه و مزه دار است. اگر از گیلاس خشک شده استفاده می‌کنید، آن را قبل از استفاده به صورت کوچک‌تر خرد کنید تا برای خوردن آن راحت‌تر باشد.

3- برای افزایش عمر کیک، می‌توانید در پخت آن برای 5 دقیقه ابتدا از دمای بالا استفاده کنید و سپس دمای فر را کم کنید. بررسی هر 10 دقیقه، کیک را بررسی کنید تا جوانه‌بازی نشود.

4- در هنگام افزودن تخم مرغ، آن‌ها باید در دمای اتاق قرار داده شوند تا فوراً از روی مواد خشک جدا شوند. مخلوط کردن تخم مرغ با مواد دیگر باید به مدت زمان کمی باشد تا مخلوط کاملاً یکدست شود.

5- هنگام پخت، کیک را در قالب اصلی 15 دقیقه در فر بگذارید و سپس این اجازه را بدهید تا کیک در میان سرخ شود. بعد از این دوره زمان، کیک را با چوبی بررسی کنید و اگر اواسط کیک خشک باشد، کمی روی کیک برش بزنید تا بخار‌های رطوبت را بیرون بگیرد.

6- در آخر، جهت آماده کردن کره خامه از شیرینی گیلاس و گردو، با استفاده از کره خامه، شیر خامه یا طبق سلیقه خود، می‌توانید خامه موردنظر را تزئین کنید. روی خامه می‌توانید پودر برگ گردو، انواع میوه جات تازه‌، برف شکلات و ... نیز بپاشید.

طرز تهیه خمیر کیک گیلاس و گردو

خمیر کیک یکی از پرکاربردترین بستنی ها در منزل و به صورت حرفه ای در قنادی ها و کافی شاپ هاست. با وجود محبوبیت خمیر کیک، بسیاری از افراد هنوز نمی دانند که چگونه خمیر کیک را به درستی تهیه کنند. در اینجا به شما نحوه تهیه خمیر کیک گیلاس و گردو را آموزش می دهیم.

راهکار اول:

برای تهیه خمیر کیک گیلاس و گردو شما باید یک پیش دمائی درجه 180 درجه سانتی‌گراد انجام دهید. مواد لازم برای خمیر کیک شامل: دو پیمانه آرد، دو پیمانه شیر تازه، یک پیمانه قند، نیم پیمانه روغن، چهار تخم مرغ، یک قاشق چای خوری پودر پخت کیک، یک قاشق چای خوری وانیل، یک قاشق چای خوری پودر کاکائو، یک پیمانه خرمالو ریزشده، یک پیمانه گردو خرد شده.

راهکار دوم:

ابتدا دو پیمانه آرد، پودر پخت کیک، پودر کاکائو و وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس شیر، قند، روغن، تخم مرغ و خرمالو را با هم ترکیب کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید. مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیر کیک همگن شود. سپس گردو را با دو قاشق آرد مخلوط کنید، سپس آنرا به خمیر کیک اضافه کنید و با ملایمت مخلوط کنید.

راهکار سوم:

حال خمیر کیک خود را در کیک پخت کن گیلاس بریزید و آن را در فر پیش دمائی شده قرار دهید. کیک را برای 40 تا 50 دقیقه در فر بگذارید، سپس با کمک یک شاخه چوبی درون کیک فرو کنید تا ببینید کیک درست پخته شده است یا خیر. در صورتی که رنگ شاخه کاملا تمیز است کیک پخته شده است و در غیر اینصورت باید به مدت بیشتری در فر بماند. حال خمیر کیک شما آماده سرو شدن است، می‌توانید روی آن شکر پودری بپاشید و عصاره تازه گردو را در روی کیک پخته شده بریزید. بهتر است کیک را با چای یا قهوه سرو کنید تا مزه آن بیشتر بیاید.

با رعایت این روش ها، می توانید خمیر کیک با گیلاس و گردو خود را به سادگی و با ترکیبی خوشمزه و ارزشمند، در خانه تهیه کنید.

راهنمای پخت کیک گیلاس و گردو در فر

راهنمای پخت کیک گیلاس و گردو در فر

پخت کیک یکی از شیرینی‌هایی است که معمولا در هر مهمانی یا جشنی حضور دارد و خیلی از مردم از آن استفاده می‌کنند. کیک گیلاس و گردو از جزو انواع کیک‌های مختلف است که باعث جذابیت خاصی برای میزهای شیرین پذیرایی می‌شود.

برای پخت کیک گیلاس و گردو به مواد اولیه‌ی زیر نیاز دارید:

- ۳ عدد تخم مرغ

- یک و نیم لیوان برنج کوبیده شده

- یک لیوان شکر

- ۱۵۰ گرم کره

- یک و نیم قاشق چای‌خوری پودر کاکائو

- نصف لیوان گردو

- نصف لیوان گیلاس خشک

- یک قاشق چای‌خوری پودر پخت‌کردن

ابتدا برای پخت کیک گیلاس و گردو کره را در داخل قابلمه حرارت دهید و در یک کاسه بزرگ تزریق کنید. سپس با استفاده از میله آمیز خمیر زنی، تخم مرغ، شکر و پودر پخت کردن را با هم ترکیب کنید. سپس برنج کوبیده شده را افزوده و نوبت به اضافه کردن کاکائو و کره است.

حالا با استفاده از یک قاشق به همراه یک و نیم لیوان آب، گیلاس‌ها و گردو را به مخلوط قبلی اضافه کنید و باهم مخلوط کنید. بعد از خوب مخلوط شدن تمام مواد، مخلوط را در قالب کیک که پیش‌تر روغن زده‌اید، ریخته و آن را در فر درجه حرارت ۳۵۰ فارنهایت و به‌مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه پخته شود.

هنگامیکه کیک به اتمام رسید، آن را بر روی یک سطح صاف دراز کنید و به‌مدت ۱۰ دقیقه خنک شوید. پس از آن، کیک را از قالب خارج کنید و برای سرو کردن، روی آن کره خامه‌ای را روی آن آماده کنید.

در نهایت، با تزئین کردن کیک گیلاس و گردو با گردو و گیلاس خشک شما می‌توانید از این شیرینی دلپذیر برای پذیرایی از مهمانان خود استفاده کنید.

راهنمای پخت کیک گیلاس و گردو در قابلمه

راهنمای پخت کیک گیلاس و گردو در قابلمه

کیک گیلاس و گردو از دسرهایی است که معمولاً در جشن‌ها و میهمانی‌ها سرو می‌شود. اما چگونه می‌توانیم این کیک را در قابلمه پخت؟ در این راهنما، با مراحل پخت کیک گیلاس و گردو در قابلمه آشنا می‌شوید.

مواد لازم:

- دو لیوان آرد

- یک و نیم لیوان قند

- یک قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده

- یک قاشق چایخوری پودرکاکائو

- یک قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر

- یک قاشق چایخوری سرکه سفید

- نصف قاشق چایخوری پودر نمک

- یک لیوان شیر

- دو تخم مرغ

- نصف لیوان روغن

- نصف لیوان کره گیلاس

- نصف لیوان گردو

- دو قاشق غذاخوری گلاب

- زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. در ابتدا، در یک کاسه‌ی بزرگ، آرد، قند، پودر شیرین‌کننده، پودرکاکائو، بیکینگ‌پودر و پودر نمک را با هم مخلوط کنید.

2. سپس، تخم مرغ‌ها، شیر، روغن و سرکه را به همراه مواد خشک داخل کاسه بزرگ اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.

3. داخل قابلمه با قابلمه کوچک‌تری که می‌تواند از بالای قابلمه علوی یا پلویی باشد، پاره‌پاره شده، پودر نان داخلش بریزید. بهتر است برای جلوگیری از چسبیدن، نان به تفاله‌های کوچک تیز شکل شود.

4. حالا، مواد تهیه شده را به‌صورت چند بار تدریجی داخل قابلمه بریزید تا به خوبی مخلوط شوند.

5. سپس، کره‌ی گیلاس و گردو را به طور یکنواخت روی خمیر کیک ریخته و با کمک قاشق یا چنگال ترکیب را درون آن محکم کنید.

6. حال کیک را درون قابلمه قرار دهید و ظرف را با درب محکم کنید و روی حرارت متوسط بگذارید.

7. بعد از 40 تا 50 دقیقه شما می‌توانید وضعیت کیک را چک کنید که با پایین آوردن درب، می‌توانید وضعیت آن را چک کنید.

8. می‌توانید شیرینی روی آن را به کمک گلاب و کره‌ی گیلاس تزئین کنید و به عنوان دسر سرو کنید.

در نهایت، شما یک کیک خمیری خوشمزه و عالی در قابلمه تهیه کرده‌اید که تنها با چند مرحله ساده و مواد خانگی تهیه می‌شود. این کیک را با دوستان و خانواده به اشتراک بگذارید و شگفتی‌شان کنید!