1- کیک گیلاس بدون شیر چگونه تهیه شود؟
برای تهیه کیک گیلاس بدون شیر ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای درست کردن این کیک نیاز به 2 لیوان آرد، 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر، 1/2 قاشق چای خوری نمک، 1/2 لیوان روغن، 1 1/2 لیوان شکر، 4 تخم‌مرغ، 2 قاشق چای خوری وانیل و 1/2 لیوان آب گرم دارید.
اولین مرحله برای تهیه کیک گیلاس بدون شیر آماده سازی قالب پختن است. باید قالب پختن را روغن کنید و با آرد پوشانده و آن را در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.
سپس، با استفاده از میکسر، شکر و تخم مرغ را تا حدی که سفت شود، هم بزنید. سپس وانیل، نمک و روغن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
سپس، به ترتیب پودرهای آرد و بیکینگ پودر را به مواد تهیه شده اضافه کنید و به صورت کاملاً مخلوط شده، به قالب پختن بریزید. سپس گیلاس های خود را به دلخواه روی آن قرار داده و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه پخته و سپس از قالب خارج کنید و روی میز سرد کنید. چون این کیک، بدون شیر می باشد، برای ماندگاری بهتر، باید در یخچال نگهداری شود.
2- طرز تهیه کیک گیلاس بدون استفاده از شیر
برای تهیه کیک گیلاس بدون استفاده از شیر، ابتدا مواد اولیه را آماده می‌کنیم. برای این کار به ۲۰۰ گرم آرد، ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر، یک قاشق چایخوری نمک و ۲۰۰ گرم شکر احتیاج داریم. سپس به این مواد، ۲ عدد تخم مرغ، ۲۰۰ گرم روغن گیاهی، ۲ قاشق چایخوری وانیل و ۳ قاشق غذاخوری آب گیلاس اضافه می‌کنیم. سپس کم کم تخمیر می‌کنیم تا به یک خمیر یکنواخت برسیم.
حالا وقت آماده کردن محتویات کیک است. برای پر کردن کیک، به ۷۵۰ گرم گیلاس تازه شسته‌شده و بدون دانه، ۱۵۰ گرم شکر و دو قاشق غذاخوری کنجد اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. اگر دوست داشتید می‌توانید به محتویات کیک، افزودنی‌های دلخواه خود را مانند خرمای خرد‌شده، آجیل‌های مربوطه و غیره اضافه کنید.
حالا وقت پخت کیک است. برای پخت کیک، قالب پخت کیک را با کاغذ پخت کیک پوشانده و محتویات خمیر را داخل قالب می‌ریزیم. سپس محتویات گیلاس را روی خمیر قرار می‌دهیم و باز محتویات خمیر را داخل قالب می‌ریزیم. سپس قالب را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه‌ای فر قرار می‌دهیم و کیک خود را می‌پزیم.
در انتها، کیک گیلاس بدون استفاده از شیر آماده است. می‌توانید این کیک را با نوشیدنی‌های مورد علاقه خود سرو کنید و لذت ببرید.
3- چطور می‌توان کیک گیلاس را بدون استفاده از شیر پخت؟
برای پخت کیک گیلاس بدون استفاده از شیر، می‌توان از روش‌های دیگری مانند استفاده از تخم مرغ، روغن، آب یا ماست استفاده کرد. در ادامه به توضیح هر یک از این روش‌ها می‌پردازیم.
راه اول برای پخت کیک گیلاس بدون شیر استفاده از تخم مرغ است. علاوه بر تخم مرغ، لازم است که از یک مقدار نسبتاً بالای روغن استفاده کنید تا به جای شیر، روغن کیک را آبکی کند. البته این روش به دلیل آن که درصد بالای چربی دارد، باعث افزایش چربی کیک می‌شود.
روش دوم استفاده از آب است. برای این منظور، به جای شیر، آب فراوانی به مواد خشک و رقیق یسرا اضافه کنید تا خمیر برای پخت مناسب باشد. با این حال اگر از این روش استفاده کردید، باید به این نکته توجه کنید که کیک تولید شده از این روش در مقایسه با کیک‌های پخت شده با شیر، خشکتر است.
روش سوم استفاده از ماست است. می‌توانید به جای شیر، ماست را به مواد خشک و رقیق یکسرا اضافه کنید. مثلاً در هر کیلوگرم خمیر، یک لیوان ماست اضافه کنید. با این روش کیک بهتری با طعم خوبی تهیه می‌شود.
به علاوه، در هر یک از روش‌های فوق می‌توان از جوانه گندم نیز استفاده کرد تا کیک گیلاس خشک نشود. با استفاده از این روش‌ها، می‌توانید یک کیک گیلاس بدون شیر با طعم عالی و بافت خوبی تهیه کنید.
4- دستور تهیه کیک گیلاس بدون شیر در خانه
برای تهیه کیک گیلاس بدون شیر در خانه نیاز به موادی همچون آرد، شکر، تخم مرغ، پودر شیرین کننده، روغن و گیلاس دارید. این کیک با سادگی تهیه می‌شود و خوشمزه و ملایم است. در ادامه به مراحل تهیه کیک گیلاس بدون شیر بپردازیم.
مرحله اول: آماده کردن تخم مرغ و شکر
در این مرحله باید تخم مرغ را با شکر درون یک میکسر قرار دهید و آن را به خوبی هم بزنید تا از یکدیگر جدا شوند. با توجه به نوع میکسری که دارید، شما ممکن است برای بزندگی تخم مرغ و شکر از ۵ تا ۱۰ دقیقه نیاز داشته باشید.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد و پودر شیرین‌کننده
در این مرحله، آرد و پودر شیرین‌کننده را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید با استفاده از یک ماشین همزن، سرعت آن را به حداکثر ببرید، تا مواد را به خوبی مخلوط کند.
مرحله سوم: اضافه کردن روغن و گیلاس
در این مرحله، باید به تخم مرغ، شکر، آرد و پودر شیرین‌کننده، روغن و گیلاس را اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم: پخت کیک
با استفاده از یک قالب کیک در سایز دلخواه، به انتخاب شما، بمدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه کیک را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر بگذارید تا پخته شود.
مرحله پنجم: سرو کردن کیک
بعد از این که مطمئن شدید که کیک پخته شده است، آن را از فر بیرون بیاورید و بگذارید در دمای محیط خنک شود. سپس کیک را با دسته چنگالی از قالب جدا کرده و روی پیش دستی خود بچینید و سرو کنید.
با اجرای این مراحل ساده و به روش خودمانی، می‌توانید یک کیک گیلاس بدون شیر خوشمزه و لذیذ در خانه درست کنید.
5- راهنمای تهیه کیک گیلاس بدون شیر
تهیه کیک گیلاس بدون استفاده از شیر، یک گزینه جذاب و سالم برای لذت بردن از دسر مورد علاقه شما می‌باشد. برای تهیه این دسر، ابتدا لازم است تمام مواد لازم را از قبل آماده کنید. برای این منظور، بهتر است 300 گرم آرد را با 3 قاشق غذاخوری پودر شیرین‌کننده و یک قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر مخلوط کنید.
در مرحله بعد، 200 گرم کره را در کاسه‌ای بزرگ برای تبدیل به کرم بایدینگ با اسفنج یا میکسر صاف کنید. سپس، 4 عدد تخم‌مرغ را با یکی یکی به کره اضافه کنید و همزمان مخلوط کنید. پس از اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها، ادامه دهید تا کرم بایدینگ کاملاً درست شود.
حالا نوبت به اضافه کردن مواد خشک شده مورد نظر است. نصف مواد خشک را به مواد مربوط به تخم‌مرغ اضافه و همزمان هم بزنید. سپس مابقی مواد خشک شده را به نوبت اضافه کرده و همچنین به صورت همزمان بزنید. در هنگام اضافه کردن مواد خشک شده به ترتیب زیر رعایت شود: پودر شیرین‌کننده، بیکینگ پودر، آرد.
در ادامه، حدود 300 گرم گیلاس را به صورت نازک و حلقوی خرد کرده و به مواد خمیری اضافه کنید. سپس، با استفاده از فر قبلاً گرم شده به دمای 180 درجه سانتیگراد، کیک را می‌توانید پخته و لذت ببرید. بهتر است کیک را برای حداقل 25 تا 30 دقیقه درون فر بگذارید تا کاملاً پخته شود. به عنوان پیشنهاد، می‌توان از بستنی یا کرم برای تزئین کیک استفاده کرد و این دسر خوشمزه را در میان نزدیکان خود به اشتراک بگذارید.
6- اساسنامه تهیه کیک گیلاس بدون استفاده از شیر
تهیه کیک گیلاس بدون استفاده از شیر، یکی از دستورالعمل های محبوب در حوزه آشپزی است. خشکبار، تخم مرغ، شکر، آرد و پودر کاکائو از جمله مواد لازم برای تهیه این کیک محسوب می شوند. در هر صورت، برای کیکی با طعم بی نظیر، بهتر است از مواد با کیفیت و اصیل استفاده کنید.
در ابتدا خشکبار مورد نیاز را به دقت انتخاب کرده و به صورت بعد از بعد خرد کرده و درون یک ماشین همزن قرار دهید. سپس تخم مرغ ها را با یک عدد قاشق مخلوط کرده و به مواد خشک علاوه کنید. در مرحله بعد، شکر را اضافه کرده و تمام مواد را درون ماشین همزن قرار دهید و به مدت 5 دقیقه همزن کنید. بهتر است که در طول همزن، چند بار داخل ماشین همزن نگاه کنید و مواد را به شکل یکدستی همه گیر کنید.
حالا نوبت به اضافه کردن آرد است. درصورتی که مواد داخل ماشین همزن یکدست شده باشند، آرد را به نرمی به مواد اصلی علاوه کنید. سپس با استفاده از ملاقه یا قاشق، مواد را همه گیر کنید و با بیشترین دقت میکس کنید. در نهایت، پودر کاکائو را به مواد اصلی اضافه کنید و به دقت به مدت یک دقیقه درون ماشین همزن همه گیر کنید.
جهت پخت کیک گیلاس، قالب مورد نظر (مثلا قالب لایه ای) را با روغن پایه پوشانده و مواد را درون آن وارد کنید. سپس قالب را به دقت به داخل فر قرار دهید. در صورتی که فر را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنید، کیک گیلاس شما آماده است. پس از پخت، کیک روی یک سطح صاف گذاشته و در دمای هوایی طبیعی کاملا سرد شود. حالا می توانید آن را به صورت مناسب تزیین کرده و از آن لذت ببرید.