طرز تهیه کیک گردو با دارچین

1. آموزش تهیه خمیر کیک گردو با دارچین

تهیه خمیر کیک گردو با دارچین به روشی بسیار ساده و لذیذ است. بهترین نوع گردو برای استفاده در این کیک گردو‌های تازه و تازه روغنی هستند.

جهت تهیه خمیر کیک، مراحل زیر را دنبال کنید. ابتدا باید یک تابه کوچک را روی حرارت ملایم گذاشته و 50 گرم کره را به آن اضافه کنید. آن را تا زمانی که کره ذوب شده و تا حدی رنگ طلایی ایجاد شده است، بمانید. به کره ذوب شده یک قاشق چایخوری دارچین اضافه کنید و هم بزنید.

در بشقابی جداگانه، 2 تخم مرغ و 150 گرم شکر را به یکدیگر اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس، یک قاشق چایخوری پودر شیرین کننده و 150 گرم آرد را درون بشقاب اضافه کرده و همزنید تا مواد خوب با یکدیگر ترکیب شوند.

به تدریج، کره ذوب شده به مخلوط تخم مرغ، شکر، پودر شیرین کننده و آرد اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا یک خمیر صاف بدست آید. سپس، به مواد، 100 گرم گردوهای خرد شده و 125 میلی‌لیتر شیر را اضافه کنید و همزنید تا همگی با هم مخلوط شوند.

سپس، خمیر را درون قالب کیک ریخته و درون فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد برای 35 تا 40 دقیقه پخته و در نهایت از فر بیرون آورده و سرو کنید.

این کیک گردو با دارچین بوی و طعم بسیار آرامش بخشی دارد و همراه با یک فنجان چای داغ یا قهوه سرد بسیار لذیذ خواهد بود.

2. روش تهیه خمیر کیک گردو با دارچین

خمیر کیک گردو با دارچین یکی از خود ارزشین ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توان در خانه تهیه کرد. نکته‌ی مهم ترین در تهیه چنین کیکی، استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالاست. برای تهیه خمیر کیک گردو با دارچین که قابلیت خروجی فوق‌العاده‌ای دارد، از مواد اولیه‌ی‌ زیر استفاده کنید:

مواد اولیه:

- 1 پیمانه‌ی کره یا روغن نباتی

- 2 پیمانه‌ی شکر

- 3 عدد تخم مرغ

- 1 قاشق چایخوری وانیل

- 1 پیمانه‌ی شیر

- 1/2 قاشق چایخوری دارچین

- 2 1/2 پیمانه‌ی آرد سفید

- 2 قاشق چایخوری پودر شیرین کننده

- 1/2 قاشق چایخوری نمک

- 1 پیمانه‌ی گردو خرد شده

روش تهیه:

1. از پیش خمیر کیک گردو با دارچین را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد آماده کنید.

2. در یک بادکنک بزرگ، کره یا روغن نباتی و شکر را به مدت 5 دقیقه خوب مخلوط کنید.

3. به تدریج تخم مرغ، وانیل، شیر، دارچین و آرد را به مواد خمیری اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.

4. نمک، پودر شیرین کننده و گردو را به مواد خمیری اضافه کنید و مجدداً آن را مخلوط کنید.

5. خمیر را در قالب کیکی شکل دهید و درون فر 40 تا 50 دقیقه پخته کنید. با استفاده از دستگاه چوبی به خمیر مقام دهید که پخته شده است یا استفاده از سوزن آزمایش خوشمزه.

پس از آماده شدن خمیر کیک گردو با دارچین، آن را به فوق یکدیگر بگذارید و با کره یا گاناش تزئین کنید. این دسر بعد از خنک شدن مزه خوبی به‌دست می‌دهد.

3. پخت کیک گردو با دارچین در فر

پخت کیک گردو با دارچین در فر به یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای خانگی شماره می‌خورد. این کیک با استفاده از گردو و دارچین و برخی مواد دیگر به عنوان مواد اصلی تهیه می‌شود و دارای طعمی شیرین و عالی است. در زیر به نحوه‌ی تهیه و پخت کیک گردو با دارچین در فر پرداخته خواهد شد.

ابتدا باید مواد اصلی کیک گردو را آماده کنیم. برای این منظور، نیاز به گردو، آرد، پودر قند، بیکینگ پودر، وانیل، تخم‌مرغ، شیر و نمک داریم. برای تهیه مواد اصلی کیک، ابتدا گردوها را خرد کرده و درون مخلوط‌کن میزان بسیار کمی روغن اضافه کنیم تا تبدیل به کره گردد. در مرحله بعد به مغز گردو روغن وانیل و شیر اضافه کرده و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنیم.

سپس، باید دوغاب کیک را آماده کنیم. برای این منظور، آرد، پودر قند، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از مخلوط کردن تمام مواد، به آن مواد گردویی و دارچین نیز اضافه کرده و دوباره تمام مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.

سپس، باید مواد دوغاب کیک و مواد اصلی کیک را با هم ترکیب کنیم تا دوغاب تهیه شده را در قالب کیک بریزیم. برای این منظور، ابتدا قالب کیک را با کره یا روغن پوشانده و سپس مواد دوغاب را در آن میریزیم. سپس، مواد اصلی کیک را بر روی دوغاب ریخته و دوباره کمی با هم مخلوط کرده و تمام مواد را به خوبی درون قالب کیک تراکم می‌دهیم.

در نهایت، قالب کیک را در دمای 175 درجه سانتی‌گراد روی رک اونج درون فر قرار داده و حدود 50 تا 60 دقیقه صبر می‌کنیم تا کیک به طور کامل پخته شود. پس از پخت کیک، آن را از قالب خارج کرده و در بشقاب مورد علاقه‌ی خود قرار دهید. بهتر است در هنگام سرو دادن کیک گردو با دارچین روی آن کمی پودر قند بپاشید تا به طعم آن بیشتر جذابیت ببخشید.

4. نکاتی برای پخت کیک گردو با دارچین با دقت

یکی از خواص خوب کیک گردو با دارچین، عطر و طعم عالی این کیک است که باعث شده تعداد بسیاری از مردم این کیک را به عنوان یک پیشنهاد خوب برای اهدای هدیه در جشن ها و تحویل سال استفاده کنند.

برای پخت کیک گردو با دارچین، مواد اصلی شامل گردو، آرد، شکر، تخم مرغ، نمک، پودر دارچین، و پودر کیک می‌باشد. در بین این مواد پودر کیک باعث میشود که کیک همیشه پنیر مانند و نرم باقی بماند. علاوه بر این، استفاده از گردو به عنوان یکی از مواد اصلی، عطر و طعم خاصی به کیک می‌بخشد.

برای پخت کیک گردو با دارچین، قبل از هر کاری باید فر را به دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید تا آماده پخت کیک شوید. در مرحله بعد، مواد خشک را در یک ظرف مخلوط کنید و سپس تمام مواد مرطوب را به آنها اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. بهتر است از میکسر استفاده کنید تا تمام مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.

بعد از آماده کردن مواد، شما می‌توانید آنها را در قالب کیک ریخته و آن را به فر بدهید. پس از 20-25 دقیقه، کیک شما آماده خواهد شد. پس از پخت، کیک را به مدت 10 دقیقه در قالب خود نگه دارید و سپس آن را از قالب خارج کنید تا کاملا خنک شود. در نهایت میتوانید کیک را با قیف شکر پودری و تازه گردو تزئین کنید و سپس آن را سرو کنید.

5. افکار إضافی گردو و دارچین برای تزئین کیک

تزئین کیک از مهمترین قسمت‌های خلق کردن شیرینی می‌باشد و به شکل و طعم آن جذابیت بیشتری می‌بخشد. یکی از اعتدالاتی که در تزئین کیک به کار می‌رود، استفاده از افکار اضافی مثل گردو و دارچین است که نه‌تنها ظاهر آن را بیشتر کرده بلکه به طعم آن نیز افزوده می‌شود.

گردو، همانند دارچین، به یکی از افکار اضافی که با تزئین کیک کاربرد دارد، محسوب می‌شود. اگر کیک شما شامل کرم باشد، استفاده از گردو برای تزئین آن یکی از انتخاب‌های خوبیست. با توجه به طعم و مزه بسیار خوب گردو و ترکیبی که با کرم دارد، ظاهری شیک و طعمی بسیار خوشایند به کیک شما بخشیده و از خسته شدن از طعم کرم، جلوگیری خواهد کرد.

همچنین دارچین نیز می‌تواند در تزئین کیک به کار برده شود. علاوه بر این که دارای بوی خوشایند و طعم تند و شیرینی است، این افکار اضافی مفید برای بیشتر کردن انگیزه خوردن کیک هستند. استفاده از دارچین برای تزئین کیک، به شکل خشک شده یا به صورت نوارچین در کنار کرم کیک، بسیار مؤثر و پرطرفدار است و به شیوه خاصی لذیذی کیک را افزایش می‌دهد.

در کل، استفاده از افکار اضافی مثل گردو و دارچین، به کیک شما جذابیت بیشتری می‌بخشد و اغلب به عنوان ابزاری برای بیشتر کردن طعم و بافت شیرینی، مورد استفاده واقع می‌شود. البته، در انتخاب اینگونه مواد، لازم است به این نکته توجه شود که باید مقدار مناسبی به کار گرفته شود که به کیک، طعم و مزه جذابیت بخشد، اما به آن آسیب نزند و موجب تغییر طعم و بافت آن نشود.

6. نکات لازم برای دستگاه‌های پخت کیک

برای به دست آوردن یک کیک تازه و خوشمزه، نیاز است دستگاه پخت کیک مناسبی داشته باشید. در این مقاله، نکات لازم برای انتخاب و استفاده از دستگاه پخت کیک را بررسی خواهیم کرد.

ابتدا، بهتر است از دستگاه‌هایی که در سایزهای مختلف موجود هستند، استفاده کنید. این انتخاب به جهت شرایط تعداد نفرات و مقدار کیک موردنظر بسیار مهم است.

در طی فرآیند پخت کیک با دمای دلخواه، اهمیتی به ظرفیت دستگاه نمی‌توان داد. به عنوان مثال، در دستگاه‌های پخت کیک چند نوع از سطوح فریزری وجود دارد. برای پختن کیک، معمولاً با سطحی که در سایز بزرگتر است، بهترین نتایج را خواهید گرفت.

با استفاده از دستگاه پخت کیک، وسایل موردنیاز در کیک سازی متمرکز می‌شوند و به همین دلیل كيك نرم و طراوت برانگیز ترين شكل را خواهد داشت.

بعلاوه، در هر دستگاه پخت کیک، نحوه پخت کیک در دستگاه مشخص شده است. برای بهترین نتیجه باید نکات این خود را رعایت کرده و با دقت برآیند.

همان‌طور که مشاهده می‌کنید، دارای یک دستگاه خوب برای پخت کیک، بسیار مهم است. بنابراین، قبل از خرید یک دستگاه پخت کیک، بهتر است مشخصات دقیق و نکات این محصول را مورد ارزیابی قرار دهید.