طرز تهیه کیک کشک بادمجان با نان تست

1. مواد لازم برای تهیه کیک کشک بادمجان با نان تست

در هر خانواده، تهیه دسر و شیرینی به عنوان یکی از رسوم مهم و مورد علاقه است. یکی از شیرینی هایی که همیشه مورد توجه قرار می گیرد، کیک است. در این مقاله، ما به تهیه کیک کشک بادمجان با نان تست می پردازیم.

برای تهیه کیک کشک بادمجان با نان تست، نیاز به چند ماده غذایی مختلف دارید. اول از همه، باید برگه های نان تست را تهیه کنید. برگه های نان تست یک نوع نان سنتی در کشور ما هستند که معمولاً در غذاهایی مانند کباب، قیمه، یا جوجه کباب مورد استفاده قرار می گیرند. شما می توانید این برگه ها را از هر فروشگاهی که محصولات خشکباری و نانوایی فروشی دارد، تهیه کنید.

بعد از تهیه برگه های نان تست، نیازمند بادمجان منجمد هستید. شما می توانید این بادمجان را از فروشگاه محلی تهیه کنید و آن را به طور معمول برش دهید. برای کیک کشک بادمجان، شما نیاز به حدود دو لیوان بادمجان برش داده شده دارید.

نیاز به چند مواد غذایی دیگر نیز هست که برای تهیه کیک کشک بادمجان با نان تست لازم است. این شامل سفیده تخم مرغ، پنیر پیتزا، سیر خرد شده، زعفران و فلفل سیاه است. با این مواد غذایی، شما می توانید یک کیک کشک بادمجان با نان تست خوشمزه و خوش رنگ تهیه کنید.

2. مراحل پخت کیک کشک بادمجان با نان تست

کیک کشک بادمجان با نان تست یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب در ایران محسوب می‌شود. این کیک با استفاده از کشک، بادمجان و نان تست تهیه می‌شود. اگر با ترفند های مورد نیاز کیک کشک بادمجان با نان تست آشنا شویم، می‌توانیم آن را بدون مشکل و با طعم بسیار خوبی پخته و در مهمانی‌ها و جشن ها به عنوان دسر سرو کنیم.

مواد لازم برای پخت کیک کشک بادمجان با نان تست شامل موادی مانند کشک، بادمجان، نان تست، پیاز، گوجه فرنگی، روغن و ادویه‌جات متنوعی است. در ابتدا بادمجان را با سایز مناسب خرد کرده و پخته کرده در کنار یک حبه پیاز کوچک و یک حبه گوجه فرنگی تفت می‌دهیم. سپس کشک به مواد فوق اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم.

پس از این مرحله، نان تست را در قطعات مختلفی خرد کرده و در کنار مواد فوق اضافه می‌کنیم. سپس ادویه‌جات مورد نیاز را به طعم تمایل خودمان اضافه کرده و کمی به مواد فوقی تفت می‌دهیم. مواد را به یک کاسه مناسب منتقل کرده و در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه درون فر می‌پزیم. در انتها کیک را با پیاز سرخ شده و یا پیاز فرنگی خرد شده فوقش نگه می‌داریم.

در نتیجه، کیک کشک بادمجان با نان تست یک غذای بسیار خوشمزه، سالم و خلاقانه است که می‌توانید به راحتی در خانه پخته و در لحظات خاصی همچون جشن‌ها و مهمانی‌ها ارائه کنید. همچنین، این غذا می‌تواند گزینه خوبی برای پذیرایی وعده شام با خانواده و دوستان باشد.

3. نکات مهم در تهیه کیک کشک بادمجان با نان تست

برای تهیه کیک کشک بادمجان با نان تست ابتدا باید با نرم کردن کشک و رنده کردن بادمجان آماده سازی مواد را انجام داد. سپس با مخلوط کردن نان تست، تخم مرغ و فلفل سیاه و سفید و انواع ادویه، خمیر کیک ساخته می شود. بهتر است از تخم مرغی استفاده کنید که درجه حرارت اتاق را داشته باشد.

سپس با اضافه کردن کشک، بادمجان و روغن زیتون به خمیر، مواد را با هم مخلوط کرده و پخت کیک را آغاز می کنیم. برای پخت کیک می توانیم از قالب های مخصوص کیک یا قالب هایی با قابلیت استفاده در فر استفاده کنیم.

قبل از پخت کیک، فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را برای حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و قبل از سرو کردن، کمی خنک شود.

کیک کشک بادمجان با نان تست را می توان با سس گوجه فرنگی و سبزیجات تزیین کرد و به عنوان یک غذای نیمه پر و پرپروتئین در سفره غذایی سرو کرد. وجود نان تست، کیک را بسیار شیرین تر و لذیذ تر می کند و علاوه بر طعم بسیار خوشمزه، کیک دارای مقادیر غذایی مورد نیاز برای سلامتی بدن است.

4. آماده سازی بادمجان

برای آماده سازی بادمجان، ابتدا باید بادمجان ها را انتخاب کرد. بهتر است بادمجان هایی با پوستی صاف و بدون درجه برگزید، زیرا این نوع بادمجان ها در طعم غذا قابل تشخیص هستند و نیز از لحاظ شکل ظاهری جذابیت بیشتری دارند.

سپس برای آماده سازی بادمجان، آن ها را باید با شستشوی کامل و دقیق مورد بررسی قرار داد تا هر نوع گلدهی، نشخوار، پر رویدی و یا نیز پوست بدون لک و هیچ علامت آلودگی و یا زخمی نباشد. بعد از شستشو و خشک شدن بادمجان ها، باید طرح دلخواه روی آن ها را با یک چاقو تراشید یا چنگال وارد کرد. این کار به دو صورت مختلف صورت می گیرد، یکی آنکه باید با چاقو منظما نوک برید و یا نیز انواع چنگال ها و پشته ها برای داشتن حالت زیبا و همچنین روشن شدن داخل بادمجان استفاده می شود.

پس از آماده سازی بادمجان، می توان داخل آن را پر کرد با ترشی، مخلفاتی مثل برگهای گیاهان (مثل پیاز و گردو)، غذاهای خام و یا عرق های چاشنی. قبل از خرد کردن و ذوب کردن بادمجان، باید به شکلی استوار قرار داده شوند تا محتویات آن ها هنگام پخت نریزد.

سرانجام، باید بادمجان را پخت تا کاملا بپزد. برای پختن می توان از پخت کردن در حوله، سرخ کردن در روغن و یا پخت در فر استفاده کرد. باید به این نکته توجه کنید که بادمجان ها باید تا حد کافی پخت شوند تا در نهایت طعم آن ها بیشتر شود، اما به آن ها زیادی تند ندهید تا کیفیت خود را از دست ندهند.

5. تهیه خمیر کیک کشک با نان تست

تهیه خمیر کیک کشک با نان تست، یکی از شیرینی هایی است که در بسیاری از خانواده های ایرانی به صورت روزانه سرو می شود. برای تهیه این شیرینی، ابتدا باید مواد لازم را جمع آوری کنیم. برای این منظور، بهتر است که از آرد سفید، بیکینگ پودر، شکر، روغن، شیر، تخم مرغ و کشک استفاده کنیم.

ابتدا شیر، کشک و روغن را در تابه ای بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. سپس تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کرده و به مواد مایه اضافه کنید. در این مرحله، باید به خوبی هم بزنید تا مواد به هم بریزند.

سپس، آرد را به کمک ملاقه بریزید و آرد را با دقت به مواد مایه ها اضافه کنید. برای به دست آوردن خمیری نرم و یکدست، باید خمیر را به خوبی با هم مخلوط کنید. در ادامه، بیکینگ پودر را نیز به مایه ها اضافه کنید و مجدداً به خوبی هم بزنید تا مواد برای پخت بهتر مخلوط شوند.

حالا به مرحله پختن می رسیم. از قالب های کیک استفاده کنید و آن ها را به کمک روغن پخش کنید. سپس خمیر را درون قالب های کیک ریخته و آن ها را به مدت 35 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد پخته کنید.

خمیر کیک کشک با نان تست حاصل شده، به عنوان یکی از خوشمزه ترین شیرینی هایی است که در فضای خانگی می توان سرو کرد. این شیرینی را می توان به صورت خوراکی یا با همراه چای سرو کرد. همچنین، می توانید برای تزیین آن از پودر قند یا تخم مرغ ترکیب شده با کره استفاده کنید.

6. خمیر را آماده کنید

برای آماده کردن خمیر ابتدا باید تمام مواد لازم را در اختیار داشته باشیم. این مواد شامل آرد، آب، نمک، خمیر مخصوص (به عنوان مثال خمیر ساز خانگی) و شکر یا خمیر چاشنی (در صورت نیاز) می‌باشد.

اولین قدم در آماده کردن خمیر، مخلوط کردن تمام مواد خمیر است. در یک میان‌ظرف، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس به آرد، آب را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر بافت دهد. اگر خمیر خشک به نظر می‌رسد، مقداری آب بیشتر به خمیر اضافه کنید. هر قدر خمیر را بیشتر با آب مخلوط کنید، پرداخت خمیر بهتر می‌شود.

در مرحله بعد، خمیر را به عنوان مثال در یک سینی وسیع، بر روی سطح صافی قرار دهید و با دست خود یا ابزار خمیر‌زایی به خوبی مالیده و صاف کنید. سپس، در صورت لزوم، می‌توانید شکر یا خمیر چاشنی را به عنوان تنظیم‌کننده شیرینی در مرحله آخر به خمیر اضافه کنید.

خمیر حالا آماده است. قبل از مصرف آن، بهتر است برای چند دقیقه در یخچال قرار داده شود تا خمیر کمی فراصله پیدا کند. سپس می‌توان آن را به دلخواه در دستگاه پخت خودپز یا قلاب یا برای پخت در فر، مورد استفاده قرار داد. همچنین، می‌توان آن را در یخچال نگه داشت و در زمان استفاده، مورد استفاده قرار داد.