نحوه آماده سازی تخم‌مرغ برای کیک کره ای گردویی
برای آماده سازی تخم مرغ برای کیک کره ای گردویی، ابتدا باید تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ و تمیز شکسته و بهم مخلوط کنید. پس از آن، شیر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و آنها را با هم مخلوط کنید تا محلولی کرمی رنگ درست شود.
در مرحله بعد، باید درون این محلول کرمی، پودر شکر را به آرامی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا شکر به آرامی در محلول حل شود و یکی از فرایندهای اصلی تهیه تخم مرغ برای کیک کره ای گردویی به پایان برسد.
حالا به ترتیب، فینوم پاودر، آرد ، بیکینگ پاودر و پودر دگستانت را به محلول تخم مرغ اضافه کنید و همه‌ی مواد را به یکدیگر مخلوط کنید تا مواد به آرامی با هم ترکیب شوند و یک خمیر بافت به دست آید.
در انتها، به دلخواه می‌توانید کره گیاهی را به خمیر اضافه کنید و در قالب موردنظر برای کیک قرار دهید و در دمای مناسب و زمانی مناسب درون فر می‌گذارید تا کیک کره‌ای گردویی با مزه و ماندگاری مناسب درست شود.
طریقه تهیه ماست و سویا برای استفاده در کیک کره ای گردویی
ماست و سویا برای استفاده در کیک کره ای گردویی باید به گونه‌ای تهیه شوند که بتوانند با طعم و مزهٔ گردویی این کیک هماهنگ شوند. برای تهیه ماست می‌توان از ماست خانگی یا ماست تجاری استفاده کرد. در صورتی که ماست خانگی تهیه کرده‌اید، پس از استخراج ماست را در قالب چند ساعت در یخچال قرار دهید تا فرآیند کامل خمیر شدن آغاز شود. در صورت استفاده از ماست تجاری نیز با دقت تاریخ انقضا و جای گذاشتن در یخچال هنگام خریداری آن نگرانی شود.
در مرحله بعدی بهتر است سویایی با گردو به عنوان مواد اضافی فوق العاده جذاب و سودمند به ماست اضافه شود. از نظر سلامتی، سویایی با قارچ‌ها، طعم، اسیدهای چرب بدن و سرمایه گذاری در مغز و تقویت سیستم ایمنی از احضار نام می‌برد. این علاوه بر دلچسب بودن، در زیبایی و افزایش در خوشمزهای کیک نقش دارد.
تمامی مواد به دقت در مخلوط کن یا با استفاده از میکسر دما داده شوند. در صورتی که دارای میکسر ، نکته مهم در میکسر نخوراندن مواد، چرا که با تمرکز بیش از حد بر روی سرعت دور در دستگاه کاربردی، مواد درجیده شده و در کیک نتیجهٔ نهایی بد خواهد شد. بعد از مخلوط کردن مواد، آنها به عنوان یک مخلوطی مناسب برای استفاده در کیک آماده خواهند بود. با ترکیب سویایی با گردو به ماست، تهیه کیک گردویی از کیک‌های لذیذ و جذاب برای خانواده، بعد از ناهار و شام، به شمار می‌آید و همچنین گزینهٔ مناسبی برای مهمانی‌ها و جشن‌های اختصاصی است، به ویژه وقتی که در کنارش شکلات تیره به کار رود.
روش درست کردن بیسکویت چشم‌پوشتی برای استفاده در تهیه کیک کره ای گردویی
بیسکویت چشم پوشتی یکی از مواد اصلی که برای تهیه کیک کره ای گردویی به کار می‌رود، هستند. برای تهیه این بیسکویت ها، ابتدا باید تمامی مواد و وسایل لازم را آماده کنید. این مواد شامل پودر قهوه، کاکائو، بیکینگ‌پودر، آرد، بیسکویت و شکر است.
برای شروع، برش بیسکویت ها را با دقت به تکه های کوچک تری تقسیم کنید. بعد، در یک کاسه، پودر قهوه، کاکائو، بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید و نرم نرمی آن را به دست آورید. در آخر، با استفاده از این مخلوط پودر و بیسکویت های برش خورده، توپی هایی تحت عنوان بیسکویت چشم پوشتی تولید کنید.
هنگام استفاده از این بیسکویت ها برای تهیه کیک کره ای گردویی، بهتر است ابتدا فر را گرم کرده و بعد از فرمانیکندن کیک، بیسکویت ها را بر روی سطح آن قرار دهید. بهتر است کیک را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید و بعد با استفاده از یک تیغه تیز، برشکه هایی به شکل گردویی ایجاد کنید و آنها را با بیسکویت های چشم پوشتی که تولید کرده اید، پنبه پوشانده و لایه بردار را روی آن بگذارید. سپس کیک را برای ۳۰ دقیقه دیگر درون فر قرار دهید تا بیسکویت ها خوب بپزند. پس از پخت کامل، می توانید کیک را از فر خارج کرده و سرو کنید.
نکات مهم در مورد استفاده از پودر کاکائو در تهیه کیک کره ای گردویی
پودر کاکائو یکی از مهمترین عناصری که می‌توان از آن در تهیه کیک کره ای گردویی استفاده کرد است. اما برای دست‌یابی به نتایج بهتر در تهیه این کیک، باید در استفاده از پودر کاکائو نکاتی را در نظر بگیریم.
استفاده از پودر کاکائو با کیفیت مهم است. برای داشتن یک طعم عالی در کیک، در خرید پودر کاکائو به کیفیت آن دقت کنید. بهتر است از پودر کاکائو با سطح مات و بدون براقیت استفاده کنید تا طعم مطلوب را در کیک به ارمغان بیاورید.
مقدار استفاده از پودر کاکائو در تهیه کیک بر مبنای پروتئین و چربی‌های موجود در کیک محاسبه می‌شود. این مقدار در واقع، نسبت وزن پودر کاکائو به ترکیبات دیگر کیک است. معمولاً به ازای هر 100 گرم کیک، یک تا دو قاشق کاری پودر کاکائو کافی است.
استفاده از پودر کاکائو باید با دقت و محکم‌گیری صورت گیرد. استفاده از پودر خشک و بدون گلوگاهی باعث می‌شود تا کیک حتی و یکنواخت شود. هفلاده کاکائو باید به‌طور کامل به ترکیبات کیک مخلوط شود تا در نتیجه‌ی کیک قابل مشاهده و قابل حس شود.
در نهایت، استفاده از نوع مناسب پودر کاکائو به میزان مناسب به این کیک گردویی، علاوه بر بهبود طعم و کیفیت کیک، باعث می‌شود تا این شیرینی خود را در توپی رویایی تبدیل کند.
چگونگی تزئین و دکوراسیون کیک کره ای گردویی با استفاده از گردو
کیک کره ای گردویی یکی از انواع کیک های خوشمزه و محبوب در جشن ها و مناسبت های مختلف است. برای تزئین و دکوراسیون این کیک می توان از گردو استفاده کرد و به راحتی یک کیک زیبا و خوشمزه درست کرد.
اولین قدم برای تزئین کیک کره ای گردویی با استفاده از گردو، استفاده از گردهای تازه گردو است. دسته های گردو را باز کرده و در ماهیتابه بریزید و روی حرارت کم بچرخانید تا گردوها به رنگ قهوه ای سرخ شوند. سپس گردوهای روی کاغذ آشپزخانه ریخته و با چاقو یا ملخی خرد شوند.
سپس کیک کره ای گردویی را بر روی پایه کیک قرار دهید و تعدادی خامه را بر روی کیک بمالید و کیک را درون یخچال بگذارید تا خامه خنک شود. سپس گردوهای خرد شده را روی خامه کیک بریزید و به راحتی می توانید با تغییر اندازه و بزرگی گردوها، یک جلوه زیبا و طبیعی برای کیک بسازید.
همچنین می توانید برای تزئین کیک کره ای گردویی با استفاده از گردو، از فنجان های گردو استفاده کنید. برای این کار، گردوهای تازه را با چندین لایه نایلون پلاستیکی سفت و براق روی یکدیگر بچینید و به شکل قالب های فنجان کوچک در آورید. سپس این فنجان های گردویی را روی خامه کیک بچینید تا تزئینات زیبایی برای کیک خود داشته باشید.
بدین ترتیب، می توانید با استفاده از گردو، یک کیک زیبا و خوشمزه را تزئین کنید و از آن در جشن ها و مناسبت های خود لذت ببرید.
آموزش نحوه پخت کیک کره ای گردویی در فر
کیک کره ای گردویی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار است که در تمامی مراسم‌ها و جشن‌های خانوادگی استفاده می‌شود. در این راهنما، شما با نحوه پخت و تهیه این کیک بسیار لذیذ آشنا خواهید شد.
برای شروع، اولین قدم نیاز به آماده کردن مواد اولیه است. شما باید ۲ پیمانه آرد، ۲ پیمانه برنج کاجی، ۳/۴ پیمانه قهوه‌خانه‌ای، ۱/۲ پیمانه شکر، ۳ عدد تخم‌مرغ، ۲/۳ پیمانه روغن، ۱/۲ فنجان آب‌میوه، ۳ قاشق چای‌خوری وانیل، ۲ قاشق چای‌خوری پودر خمیرپزی، ۱/۲ قاشق چای‌خوری بیکنگ‌پودر، و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک را آماده کنید.
در مرحله‌ی بعد، باید کاسه‌ی مخصوص مخلوط‌کردن را آماده کنید. در این کاسه تخم مرغ‌ها را بزنید و به مواد آماده شده اضافه کنید. سپس آن را به خوبی ترکیب کنید. در این مرحله هم می‌توانید پودر خمیرپزی، بیکنگ‌پودر، وانیل و نمک را اضافه کنید. در آخر شکر، روغن و آب‌میوه را هم به مواد اضافه کنید و کاملاً ترکیب کنید.
در مرحله بعد، باید کیک را در قالبی که برای پخت کیک مناسب است، بریزید و آن را در فری گرم شده تا حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه بپزید. برای بررسی آمادگی کیک، باید یک دنباله یا دنبالک را درون کیک بگذارید و اگر خشک بیرون آمد، کیک آماده است.
بعد از اتمام پخت کیک، آن را به آرامی از قالب درآورده و بر روی سینی سرو کنید و در صورت تمایل بهشته‌ی کیک با گردو، خامه یا توت فرنگی تزئین کنید.
در نهایت می‌توانید با عزیزان خود این کیک خوشمزه را لذت ببرید.