طرز تهیه کیک کارامل گلکسی

1. آموزش تهیه کیک کارامل گلکسی

تهیه کیک کارامل گلکسی، یکی از خوشمزه‌ترین و خیره کننده‌ترین کیک‌هاست که بسیاری از افراد به دلیل حس عالی شیرینی و مزه خاصی که دارد، از آن لذت می‌برند. در ادامه به روش تهیه این کیک به صورت کامل و با جزئیات بیشتری پرداخته شده است.

مواد لازم برای تهیه کیک کارامل گلکسی شامل:

- 4 عدد تخم مرغ

- 1/2 پیمانه آرد سفید

- 2 پیمانه شکر

- 1 پیمانه شیر

- 1/2 پیمانه روغن

- 1/2 قاشق چای‌خوری وانیل

- 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر

- نمک به میزان لازم

- کارامل به میزان لازم برای آب‌کردن قالب

ابتدا می‌توانید آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه مواد خشک را با هم مخلوط کردید، تخم مرغ‌ها را در یک کاسه نرم و روان می‌کنیم و به آن آرد را اضافه می‌کنیم. سپس مقداری شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و به مدت چند دقیقه با میکسر مخلوط کرده تا شکر به خوبی در تخم مرغ جذب شود.

مواد مخلوط شده را در قاشق غذاخوری کم‌کم و با توجه به سنت تهیه کیک، به شیر، روغن و وانیل اضافه کنید. در آخر نیز مقداری کارامل به کیک اضافه می‌شود تا مزه خاصی به آن بدهد. در ادامه، باید قالب پخت که برای تهیه کیک عالی است، را به یک طرف برگردانده و آبکشی کرد. سپس مقداری کارامل را در قالب خود میریزیم تا کیک در وسط قالب آبکرد شده شیرینی و مزه خاص خود را بگیرد.

پس از آماده شدن مواد، آن‌ها را به صورت نرم و یکنواخت در قالب قرار می‌دهیم و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد برای 35 تا 40 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا کیک با حرارتی که به آن می‌دهیم، برای یک خیره‌کننده دمنوش شیرینی‌ و تلخی خاص آماده شود.

بعد از مدتی، کیک را با دقت از قالب خارج می‌کنیم و با مراقبت تا روی آن کارامل به شکل شیرینی آماده قرار گیرد. همچنین می‌توانید برای زیبایی بیشتر، برگه‌های کارامل را روی کیک بگذارید. با تزئینی جذاب و خلق این شیرینی فوق‌العاده، امیدواریم که شما نیز از آن بهره‌مند شوید و لذت پخت و خوردن آن را به دوستان و خانواده خود بدهید.

2. مرحله به مرحله تهیه کیک کارامل گلکسی

تهیه کیک کارامل گلکسی یک شیرینی خوشمزه و محبوب است که با ترکیبی از طعم شیرین کارامل و شیک گلکسی تهیه می‌شود. برای تهیه این کیک، بهتر است از یک قالب مستطیلی استفاده کنید و برای پخت، از فر استفاده کنید.

اولین مرحله در تهیه این کیک، تهیه کارامل است. برای این کار، شما باید 2/1 پوند شکر را در تابه‌ای غلیظ آبکشی شوید. سپس باید آن را باپنجاه سی سی آب یکدست کارمزد و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به شکل کارامل رنگ شود. در اینجا مهم است که توجه داشته باشید کارامل سوختنی است و نباید در صورت سوختن به مواد غذایی اضافه شود.

در مرحله بعدی، شما باید تمام اجزای مادی کیک را آماده کنید. با استفاده از میکسر، 3/1 پوند آرد، 2/1 پوند شکر، یک قاشق چایخوری پودر کاکائو، یک قاشق چایخوری نمک و دو قاشق چایخوری پودر کرم تارتار را با هم مخلوط کنید. سپس باید 10 عدد تخم‌مرغ را با یک قاشق غذاخوری وانیل داخل آرد چرخید و مخلوط کنید. در این مرحله، باید یک پارچ کره روی حرارت بماند.

حال می‌توانید به مرحله ترکیب مواد بپردازید. در این مرحله، باید ماده تخم‌مرغی را به مخلوط آردی اضافه کنید و با استفاده از میکسر به دو دقیقه می‌زنید. سپس، باید یک لیوان شیر را داخل ماده کیک ریخته و با هم ترکیب کنید. در نهایت، باید کارامل تهیه شده را به پایین قالب مستطیلی خود ریخته و ماده کیک را روی کارامل قرار دهید.

در این مرحله، باید قالب خود را درون فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت یک الی دو ساعت پخت کنید. بعد از پخت، باید قالب را از فر خارج کرده و به صورت خنک کرده و از داخل قالب خارج کنید. حال شما یک کیک کارامل گلکسی شیرین و مجلل دارید که می‌توانید برای دیدن، یک پارچه چای داغ را با آن ترکیب کنید.

3. مواد لازم برای تهیه کیک کارامل گلکسی

برای تهیه کیک کارامل گلکسی، برخی از مواد لازم عبارتند از: شکر، بیسکوییت خرد شده، کره، شکلات سفید، شکلات تلخ، اسفنج کیک، شیر خامه، فرم کیک، پودر کاکائو و نمک.

ابتدا برای تهیه کارامل باید شکر را در تابه روی حرارت خیلی کم قرار داد تا به آرامی ذوب شود. سپس آن را به یک بشقاب ریخته و برای سرد شدن در بالا قرار می دهیم.

سپس شکلات سفید و شکلات تلخ را در کنار هم در کاسه ای به آرامی ذوب کنید. بعد از ذوب شدن، کره را به آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط می کنیم تا یک خمیر صاف درست شود.

بیسکوییت های خرد شده را به مواد تهیه شده بالا اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا یکی شوند. حال اسفنج کیک را در فرم کیک قرار داده و خمیر روی آن ریخته و مواد را به صورت یکنواخت بر روی کیک توزیع کنید.

سپس کیک را درون فر قرار داده و در دمای 180 درجه سانتی گراد برای 40 دقیقه پخته شود. پس از پخت شدن کیک، آن را از فر خارج کرده و به مدت 15 دقیقه در طبقه بستنی قرار دهید.

سپس کیک را بر روی ظرف سرو کنید و یک لایه کرم پرشده از شیر خامه به صورت یکنواخت روی کیک بمالید. در انتها پودر کاکائو را برای تزیین بر روی کرم بریزید و به همراه کارامل سرد شده سرو کنید. همچنین می توانید از نمک در تزیین به عنوان مزه اضافه بر روی کرم استفاده کنید.

4. نکات مهم در تهیه کیک کارامل گلکسی

تهیه کیک کارامل گلکسی یک حلوایی بسیار خوشمزه است که با استفاده از چند مواد ساده و در دسترس، می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. در ادامه کار، به نکات مهم در تهیه این کیک پرداخته خواهد شد.

نکته اول: استفاده از قالب مناسب

برای تهیه کیک کارامل گلکسی، باید از قالب مناسب استفاده کرد. بهترین قالب برای این کیک، قالب گلسی است. این قالب شامل دو تکه است که با هم ترکیب می‌شوند و ظرفیت خوبی برای تهیه کیک دارد.

نکته دوم: انتخاب مواد دقیق

برای تهیه کیک کارامل گلکسی، باید از مواد با کیفیت و دقیق استفاده کرد. برای تهیه کیک، باید از آرد سفید استفاده شود و شکر، تخم مرغ و روغن نباتی نیز در لیست مواد مورد نیاز است. همچنین برای ترکیب کردن مواد، باید از میکسر استفاده کرد تا مواد به درستی ترکیب شوند.

نکته سوم: پخت کیک

برای پختن کیک کارامل گلکسی، می‌توان از یک فر صنعتی بهره برد. در هنگام تهیه کیک، باید ابتدا از روی قالب، کارامل را پخش کرد. سپس مواد تهیه شده را در قالب ریخت و داخل فر قرار داد. هنگام پخت، باید مدت زمان پخت را رعایت کرد و تا یک ساعت و نیم صبر کرد تا کیک به درستی پخته شود. پس از آماده شدن کیک، باید آن را از قالب خارج کرد و به همراه دونه‌های شکلات گلکسی برشته شده، سرو کرد.

در نهایت، با رعایت این نکات، می‌توان یک کیک کارامل گلکسی بسیار خوشمزه تهیه کرد که برای تمامی مهمانان خانه، مناسب و خوشایند خواهد بود.

5. نحوه پخت کیک کارامل گلکسی در فر

برای پخت کیک کارامل گلکسی در فر، ابتدا باید مواد لازم را آماده کرد. برای تهیه این کیک، نیاز به ۲۵۰ گرم کره، ۱۳۰ گرم شکر، ۵ تخم مرغ، ۲۵۰ گرم آرد، ۱ قاشق چایخوری وانیل، ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو، ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و ۱۵۰ گرم کارامل گلکسی دارید.

ابتدا یک کاسه بزرگ برای تهیه خمیر بردارید. کره را درون آن قرار دهید و با استفاده از میکسر، آن را تا حالت کرمی آرام کنید. نیمی از شکر را به آن بیافزایید و با میکسر به خوبی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. سپس یکی یکی تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کنید و بدون توقف هم بزنید تا تخم مرغ‌ها کاملاً ترکیب شوند.

حال آرد، وانیل، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را در کاسه‌ای دیگر قرار دهید و به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس آرد و ترکیب موادی که در کاسه دوم دارید را به تدریج به خلیط کرمی اضافه کنید و با میکسر به خوبی هم بزنید تا خمیر کاملاً ترکیب شود.

سپس قطعات کارامل گلکسی خود را در کیک تفت دهید و سپس خمیر را روی آن ریخته و پهن کنید تا کاملاً تنگی کیک پوشیده شود. سپس کیک را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید تا کیک کاملاً پخته شود. سپس کیک را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن، آن را با کارامل گلکسی تزئین کنید. کیک کارامل گلکسی آماده سرو است.

6. روش پخت کیک کارامل گلکسی در حالت بخاری

روش پخت کیک کارامل گلکسی در حالت بخاری به روشی است که بسیاری از آشپزها آن را با روش های دیگر مقایسه کرده و به دلیل سادگی و سرعت آن، بسیاری از آن استفاده می کنند. در این روش، کیک کارامل گلکسی در داخل مخصوص پخت داخل یخچال چیده شده و در داخل هر یک از سه حذف خودکار باکس بخاری قرار می گیرد.

در ابتدا، باید از یخچال ، باکس و لوازم پخت مورد نیاز خود مطمئن شوید. برای تهیه خمیر کیک، یک لیوان آرد، یک لیوان شکر، سه قاشق غذاخوری کاکائو، قاشق سوپ خوری پودر شیرین ترتیب داده شده و مخلوط می شود. سپس،یک تخم مرغ، سه قاشق غذاخوری روغن، یک قاشق چایخوری وانیل، یک پنجم لیوان شیر و یک قاشق غذاخوری رنگ خوراکی اضافه می شود. تمامی اجزای مخلوط می شوند تا تهیه خمیر کیک شود.

یک اینچ کیک کارامل در داخل هر یک از سه باکس قرار داده می شود و پس از چیدن کیک ها در باکس، باکس های بخاری بسته می شوند. این کار باعث می شود در طی پخت، بخار از دیواره ها برگشت داده شود و از ایجاد توان حرارتی بیشتر جلوگیری شود. پس از 15 دقیقه، باکس ها باز شده و هر کیک با یک چاقوی لبه تیز چکیده شده و با یک قاشق، انحراف داده می شود تا روی آن کارامل و شکوفه های تزئینی قرار بگیرد.

نکته قابل توجه در روش پخت کیک کارامل گلکسی در حالت بخاری، این است که در صورت بیش از حد پختن، کیک خشک خواهد شد و در صورت کم تر از تنظیم مربوطه، کیک عصاره خود را از دست خواهد داد. به همین دلیل، حواس شما باید به میزان هدر رفت حرارتی داخل باکس باشد که معمولا در دمای خاصی قابل تحمل هستند. با توجه به تجربه و مشقت، شما می توانید بهترین روش متناسب با نیاز خود را پیدا کنید.