مواد لازم برای تهیه کیک موز و گردو ساده
برای تهیه کیک موز و گردو ساده موادی که لازم هستند شامل پودر کاکائو، آرد گندم، تخم مرغ، شکر، گردو، موز، روغن، شیر و وانیل می‌شود.
در ابتدا بهتر است که مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کرده و آرد گندم، پودر کاکائو و گردو را با هم مخلوط کنیم. سپس در ظرف دیگر تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کرده و به خوبی هم زده تا تازگی و حجم بیشتری به آن اضافه شود.
پس از ترکیب کردن مواد خشک و بستن تخم مرغ و شکر، موز را پوست کرده و آن را خرد کنید. سپس روغن و شیر را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کرده و به خوبی هم زده تا مواد به هم برسند. حالا تمامی مواد خشک را به ترکیب تخم مرغ و شکر و روغن و شیر و وانیل اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
سپس موز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و مجدداً به خوبی هم بزنید تا تمام مواد به هم مخلوط شوند. در آخر، دیگر باید فقط مواد را به قالب کیکی مناسب منتقل کرده و درون فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از ۴۰ تا ۵۰ دقیقه که کیک شده است، از فر درآورده و با یک فنجان چای داغ به این دسر خوشمزه بپردازید.
روش تهیه کیک موز و گردو در فر
روش تهیه کیک موز و گردو در فر
کیک موز و گردو یکی از خوراکی‌های لذیذ و نسبتاً ساده برای تهیه است. در این مقاله، روش تهیه این کیک در فر ارایه شده است.
مواد لازم:
- 2 عدد موز
- 1 شیرینی‌پزی کوچک گردو (حدود 1/2 پیمانه)
- 1 1/2 لیوان آرد سفید
- 1/2 قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده
- 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 لیوان شکر
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/2 لیوان کره یا مارگرین
مراحل تهیه:
1. ابتدا، موزها را پوست‌شان را پاره کنید و آن را خرد کرده و در یک ظرف قرار دهید.
2. گردوها را هم خرد کنید و آن را به باقی مواد موجود در ظرف، یعنی آرد، پودر شیرین‌کننده، بیکینگ پودر و نمک، اضافه کنید.
3. پس از اینکه تمام مواد را با هم مخلوط کردید، به دیگر کارهای تهیه کیک بپردازید و مواد خشک را تا حد امکان با هم مخلوط کنید.
4. در یک ظرف دیگر، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و سپس کره را اضافه کنید.
5. حالا این مواد را با هم مخلوط کنید تا دو ردیف دمای اتاق بیشتر نشود.
6. شما می‌توانید این کار را با دست بزنید یا از میکسر استفاده کنید، اما میکسر در این مرحله نباید خیلی زیاد شود، زیرا باعث می‌شود که تخم مرغ طولانی‌تر از حالت اولیه بیفتد.
7. حال، مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید و دوباره بطور کامل هم‌آمیزی کنید. با ملاحظه این نکته که شما نباید برای مدت طولانی زیاد آن را مخلوط کنید تا حداکثر حجم تولید شده از ورزشانده شود.
8. حالا آن را در تابه ای کوچک بریزید که با پوشش غیر چسبان محافظت شده و سپس در فر با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید.
9. حالا که کیک شما آماده شده، آن را از فر بیرون بیاورید و پس از خنک شدن، می‌توانید همراه با چای یا قهوه سرو کنید.
10. شما می‌توانید بعد از تهیه این کیک به طور رایگان از طعم لذیذ استفاده کنید و آن را در محیط خود با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
روش تهیه کیک موز و گردو در قابلمه
برای تهیه کیک موز و گردو در قابلمه ابتدا باید تمام مواد لازم برای تهیه کیک را آماده کنید. برای این منظور موزهایی که به تعداد کیک هایی که قرار است تهیه شود نیاز دارید را پوره کنید. سپس تعدادی پسته و گردو را خرد کرده و به موز های پوره شده اضافه کنید. حالا دو تخم مرغ را با 250 گرم شکر با هم مخلوط کنید و به موز و گردو ها اضافه کنید.
سپس 250 گرم کره را در قابلمه قرار داده و آن را روی حرارت کم گذاشته تا کره به صورت کاملا مایع شود. حالا موز ها را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس 250 گرم آرد را به کم کم به این مخلوط اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن آرد مخلوط را با هم آمیخته و بعد فقط آرد را به مخلوط اضافه کنید.
سپس قابلمه را با کمی روغن چرب کنید و مخلوط خمیری داخل آن ریخته و روی شعله بسیار کم قرار دهید. حرارت را بسیار کم کرده و بعد از 20 دقیقه چک کنید که کیک از پایین خام مانده یا نه. بعد از 20 دقیقه که تمام نشده، باید کیک را به 180 درجه سانتیگراد درون فر برای ادامه پخت 30 دقیقه قرار دهید. بعد از 30 دقیقه که کاملا پخته شده، کیک را از فر خارج کرده و به آرامی روی صفحه قرار دهید تا خنک شود. آن را با بستنی یا کرم خامه سرو کنید و از طعم خوشمزه کیک موز و گردو لذت ببرید.
نکات مهم در تهیه کیک موز و گردو
پاراگراف اول:
کیک موز و گردو یکی از پرطرفدارترین کیک‌ها در میان مخاطبان است. در این کیک، از موز و گردو استفاده می‌شود که با ترکیب آن دو، طعمی بسیار خوشمزه به وجود می‌آید. اما تهیه این کیک، در صورتی که دقت کافی در نظر گرفته نشود، ممکن است نتیجه ای خوب نداشته باشد. در ادامه به بررسی نکات مهمی که در تهیه کیک موز و گردو باید به آنها توجه کرد، می‌پردازیم.
پاراگراف دوم:
قبل از هر چیز، باید به دو مؤلفه اصلی کیک، یعنی موز و گردو، توجه کرد. برای استفاده از موز، بهتر است که موزهایی با پوست سبز و نرم را انتخاب کنید و پوست آن را کاملاً جدا کرده و آن را خرد کنید. برای گردو نیز بهتر است که از گردوهای تازه و به رنگ طبیعی آن استفاده کنید و آن را به صورت خرد شده در کیک بریزید.
پاراگراف سوم:
در تهیه خمیر کیک موز و گردو، می‌توانید از یک قاشق چایخوری پودر بیکینگ صنعتی استفاده کنید که باعث می‌شود کیک شما بهتر پف و حجم بگیرد. همچنین باید توجه داشت که حتماً به مواد اولیه که تخم‌مرغ، شکر و کره استفاده شده، اتاق خنک نیاز دارند و در هیچ‌حالی از مواد یخبندان استفاده نکنید.
پاراگراف چهارم:
در زمان پخت کیک، باید توجه داشت که مدت زمان پخت بستگی به نوع قابلمه و فر و همچنین دمای هر یک دارد. به طور معمول، کیک موز و گردو باید در یک دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه پخته شود. برای اطمینان از پخته شدن کیک، می‌توانید از یک سوزن کاربردی استفاده کنید که با فرو کردن درون کیک، به پختگی آن را تشخیص دهید.
با رعایت این نکات مهم، می‌توانید کیک خامه‌ای موز و گردویی خوشمزه و شیرینی را آماده کنید که تازگی و خوشعطری خود را حفظ کند و تجربه یک طعم بی‌نظیر را برای شما فراهم کند.
راهکارهای جلوگیری از پختن ناهموار کیک
پختن کیک از جمله روش‌هایی است که به دلیل شیرین بودن آن، توسط افراد مختلفی بیشتر به عنوان قسمت مهمی از خوراکی‌های وعده‌های غذایی مصرف می‌شود. اما متاسفانه پختن کیک ناهموار یکی از مشکلاتی است که طی آماده‌سازی کیک، می‌تواند به وجود آید.
یکی از راه‌حل‌های جلوگیری از پختن ناهموار کیک، استفاده از سبوس گندم است. این روش برای تصفیه آرد و پیشگیری از درز کیک می‌تواند بسیار مؤثر باشد. در این روش، بهتر است هرگاه کیک درست می‌کنید، سبوس گندم به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا از درز کردن کیک جلوگیری شود.
رعایت دمای مناسب، نقش دیگری در جلوگیری از پختن ناهموار کیک بازی می‌کند. بهتر است که در دمای مناسب که توسط تولیدکننده کیک مشخص شده است، پخت کنید. اگر دمای تخته فر بسیار گرم باشد، کیک ممکن است بالاتر از مرکز پخته شود و اگر خیلی خنک باشد، در پخت کامل موفق نخواهید شد. از این رو، بهتر است ابتدا دمای دقیق تخته فر را بررسی کرده و سپس کیک را در آن تهیه نمایید.
روش دیگری برای جلوگیری از پختن ناهموار کیک، استفاده از سیستم ترموفان است. این سیستم، می‌تواند دمای مناسب را در غذا نگه داشته و بدون هیچ گونه مشکلی، آن را به‌طور یکنواخت و بهتری پخته کند. به این ترتیب، کیک می‌تواند بدون هیچ گونه اشکالی، جامد و با طعم مناسب خود پخت شود.
در نهایت، توصیه می‌شود که کیک برای مدت زمان به مدت کافی پخت شود. این روش می‌تواند بهترین روش جلوگیری از پختن ناهموار کیک باشد. برای این کار، بهتر است که قبل از پخت، کیک را بررسی کرده و هنگامی که به تمامی پخته شده باشد، آن را از فر خارج کنید.
در کل، با انجام چند روش ساده و عملی، می‌توانید جلوگیری از پختن ناهموار کیک و به دست آوردن کیکی با ماندگاری و طعمی عالی، را به‌راحتی آزمایش کنید.
طرز تزیین کیک موز و گردو ساده
تزیین کیک موز و گردو یکی از تزیینات ساده و خوش ذوق برای تهیه کیک خانگی است. برای تهیه این کیک، ابتدا می‌توانید یک کیک موز ساده با تمام چیزهای مورد نیاز مثل بلغور موز، آرد، بیکینگ پودر، شیر و... تهیه کنید.
پس از پخت کیک و خنک شدن، برای تزیین کیک با هسته گردوی تازه و خرد شده، می‌توانید از قرص‌های چوبی رنگارنگ استفاده کنید که بر روی کیک قرار دهید. برای این کار ابتدا کیک را روی یک تخته بزرگ قرار دهید. سپس با استفاده از یک تزئین‌کننده کیک با شکل گردو، خرد شده را روی کیک بریزید و به آن شکل دهید که مورد نظر شما باشد.
همچنین می‌توانید از کرم لبنیاتی برای تزیین کیک استفاده کنید. این کرم را بر روی کیک بمالید و از هسته گردوی خرد شده به عنوان تزیین استفاده کنید. همچنین می‌توانید از شکلات نوار شده یا تکه‌ای شده برای تزئین کیک استفاده کنید. با استفاده از یک ریز خوری، تکه های شکلات را ریخته و بر روی کیک قرار دهید.
در نهایت، برای افزایش جذابیت کیک می‌توانید از موزهای تازه برای تزین میانه کیک استفاده کنید. برای این کار، یک کاردن گرد داشته باشید که با یک شیلنگ تمیز شده و وسط آن روی کیک میگذارید. سپس دور مایه کیک همانند برخورد شیلنگ با کیک راه می‌روید. سپس تعدادی موز تراز کنید و روی کیک بگذارید و آنها را پوشانده و نوشیدنی خوشمزه و شاداب خود را با کیک لذیذ موز و گردو لذت ببرید.