طرز تهیه کیک شکلاتی قابلمه ای بدون فر
تهیه کیک شکلاتی قابلمه‌ای بدون نیاز به فر، یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین روش‌ها برای خلق شیرینی خوشمزه و خوش‌رنگ است. در این مقاله، به صورت پایه به طرز تهیه این کیک می‌پردازیم و شما را با عملکرد دستگاه قابلمه ای بیشتر آشنا می‌کنیم.
اولین و مهم‌ترین مرحله در تهیه کیک شکلاتی قابلمه‌ای، آماده‌سازی بخش تخم‌مرغ و شکر است. برای این کار، از بخاری قابلمه‌ای خود استفاده کنید. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای ترکیب کرده و با استفاده از ترکیب‌کننده برقی به مدت حدود دو دقیقه بخوبی خمیر شوند. سپس شکر را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر مخملی‌ای باشد.
مرحله بعدی در تهیه کیک شکلاتی قابلمه‌ای، اضافه کردن مواد خشک است. برای این منظور، ما 4 قاشق غذاخوری پودر شکلات، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر و یک قاشق چای خوری وانیل را به خمیر اضافه می‌کنیم و به‌مدت حدود یک دقیقه دیگر با ترکیب‌کننده برقی مخلوط کنید.
آخرین مرحله در تهیه کیک شکلاتی قابلمه‌ای، حرارت‌دهی و خمیر ریختن در قابلمه است. برای این کار، از یک قابلمه‌ای انتخاب کنید که شکل مستطیلی و عریض داشته باشد و مقداری روغن روی آن بریزید تا کیک خوب آسیاب شود. سپس خمیر را در قابلمه ریخته و به مدت یک ساعت با حرارت ملایم و مداوم بازی کنید. پس از آن، کیک شکلاتی قابلمه‌ای آماده به سرو شدن است و می‌توانید آن را با شکلات ذائب و میوه تزئین کنید.
راهنمایی برای پخت کیک شکلاتی به سبک قابلمه ای
راهنمایی برای پخت کیک شکلاتی به سبک قابلمه ای
در این راهنمایی قصد داریم تا شما را با روش پخت کیک شکلاتی به صورت قابلمه ای آشنا کنیم. پخت کیک به کمک قابلمه یکی از روش های ساده و کم هزینه می باشد که می توانید با استفاده از این روش کیک لذیذ و خوشمزه ای را در خانه خود تهیه کنید.
مواد لازم برای پخت کیک شکلاتی به سبک قابلمه ای شامل:
-300 گرم آرد
-250 گرم قند
-3 عدد تخم مرغ
-3 عدد تخم مرغ سفید
-200 گرم کره
-یک و نیم فنجان شیر
-یک قاشق غذا خوری کاکائو
-1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
روش پخت کیک شکلاتی به سبک قابلمه ای:
1. ابتدا کره را در قابلمه یا تابه تازه آبکشی شده روی حرارت کم قرار دهید تا آن را ذوب کند و جای خود را درمیان مواد دیگر کیک بگیرد.
2. سپس در یک ظرف، تخم مرغ و قند را با یکدیگر خوب مخلوط کنید تا حجم آن ها بیشتر شود و رنگ آن، سفید شفاف و قرمز باشد.
3. به مواد مخلوط شده، کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کنید و به آن ها هم بزنید.
4. در ادامه، بصورت کند و به مرحله بعد رفته، تخم مرغ ها را به مواد خمیری که ساختید، اضافه کنید و همه چیز را با یکدیگر مخلوط کنید.
5. بعد از آن به آرد کند کم کم اضافه کنید و همه را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا نرم و دارای کیفیت باشد.
6. آن را به مدت 20 دقیقه در قابلمه روی حرارت ملایم قرار داده و سپس باز کرده و بررسی کنید که آیا از سوختگی جلوگیری شده است.
7. در صورتی که آن را سوریته کردید، پایین قابلمه باید عداقرار گیرد و کیک آماده باشد.
8. بعد از آن، کیک شکلاتی را با کمی شکر یا کاکائو بر روی آن تزیین کنید و سرو کنید.
در این راهنمایی ما راهنمایی های مهمی برای پخت کیک شکلاتی به صورت قابلمه ای به شما ارائه دادیم. مطمئنا اگر این راهنمایی ها را به درستی دنبال کنید، به یک کیک شکلاتی دلپذیر و خوشمزه دست خواهید یافت. با تجربه موفق باشید!
طریقه ساخت کیک شکلاتی با استفاده از قابلمه
ساخت کیک شکلاتی با استفاده از قابلمه، یکی از روش‌های ساده و سریع ساخت کیک در خانه است. در این روش، هیچ ابزار و تجهیزات خاصی نیاز نیست و می‌توان از قابلمه معمولی خود به عنوان قابلمه پخت کیک استفاده کرد.
ابتدا برای ساخت کیک شکلاتی ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید: نیم کیلوگرم آرد، سه تا چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو، دو تا سه تا چهار قاشق غذاخوری شکر، سه تا چهار قاشق غذاخوری روغن گیاهی، دو عدد تخم‌مرغ، یک قاشق چایخوری پودر شیر، دو قاشق چایخوری وانیل و نصف فنجان شیر.
برای شروع، باید تمام مواد را در کنار هم قرار دهید. در قابلمه معمولی خود شیر را به همراه پودر شیر، کاکائو و شکر درج کرده و بر روی حرارت ملایم پخته شوند. سپس از روی حرارت برداشته شده و چند دقیقه خنک شوند. سپس تخم مرغ ها، وانیل و روغن به مواد پخته شده در قابلمه اضافه شود و با استفاده از ماهیچه یا همان ویسک به صورت تهیه یک خمیر ترکیبی شده و در نهایت آرد به آن اضافه شده و به صورت ادامه میدهید تا یک خمیر همگن تهیه شود.
سپس یک قابلمه دیگر کوچک‌تر از قابلمه اول قرار دهید و درون ان خمیر کیک ریخته شود. سپس قابلمه کوچک‌تر داخل قابلمه اصلی قرار می‌گیرد و پایین تر است تا خمیر بیشتری نوارهای سفید و شاخص‌تری داشته باشد. سپس قابلمه در داخل قابلمه قرار می‌گیرد و بر روی حرارت ملایم قرار می‌گیرد. برای پختن کیک تا حدود یک ساعت و نیم زمان میبرد و در انتهای پخت ، با استفاده از چاقوی تیز، از پشت قابلمه کیک را خارج کنید. سپس کیک شکلاتی با استفاده از قابلمه شما آماده است.
آموزش پخت کیک شکلاتی در قابلمه
برای پخت کیک شکلاتی در قابلمه، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید: آرد، شکر، شیر، تخم مرغ، کاکائو، وانیل، پودر شیرین کننده، روغن، بیکینگ پودر و نمک.
در قدم بعد، قابلمه را با روغن پوشانده و روی شعله ملایم گذاشته تا گرم شود. سپس مواد خشک را با هم مخلوط کرده و به تدریج با اضافه کردن شیر، تخم مرغ و روغن ترکیب می کنیم.
سپس این مخلوط را به قابلمه بریزید و روی آن درب بگذارید. حرارت را از حداکثر به میانه کاهش دهید و معمولاً این فرآیند حدود 45 تا 50 دقیقه طول می کشد. برای بررسی آماده بودن کیک، از یک سوزن یا چوب کوچک استفاده کنید. اگر بعد از وارد کردن سوزن به کیک، باقیمانده از مایع شکلاتی روی آن به همراه نیم کیک چسبیده باشد یعنی کیک درست شده است.
سپس کیک را از روی شعله بردارید و داغ یا سرد خوردن آن را قبل از سرو کردن، به عهده خودتان قرار دهید. می توانید کیک را با شکلات روی آن تزئین کنید و از آن لذت ببرید.
لازم به ذکر است که پخت کیک در قابلمه، یکی از روش های جالب و جدید برای پختن کیک است و این روش در نظر گرفته باشید که بهتر است خلاء کابوس از زیر قابلمه را به وسیله دستمال کاغذی کمی بگیرید تا کیک ناپدید و بهترین شکل خود را در بیاورد.
راهنمایی برای تهیه کیک شکلاتی بدون فر و با قابلمه
تهیه کیک شکلاتی بدون فر با قابلمه به یکی از روش‌های ساده که بدون نیاز به دستگاه‌های پیچیده‌ای است. در ادامه توضیح داده خواهد شد که چگونه می‌توانید کیک شکلاتی را در منزل درست کنید.
مواد لازم:
- یک قابلمه با درب
- 250 گرم شکلات تلخ
- 200 گرم کره
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه شکر
- 1 پیمانه آرد
- 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو
- 1 قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 عدد وانیل
طرز تهیه:
1. ابتدا در قابلمه کره و شکلات را با هم آب کنید تا آن ها آب شوند.
2. سپس تخم مرغ و شکر را در میکسر قرار داده و به صورت همزمان بخوبی زده شود.
3. سپس آرد، کاکائو، نمک، بیکینگ پودر و پودر شیرین کننده را به ترکیب تخم مرغی اضافه کنید و به هم بزنید.
4. پاره پاره کردن مخلوط شکلات با کره بعد از آب شدن برای مرتبط شدن به خوبی، همراه با آن را نیز به مخلوط سفید اضافه کنید.
5. با استفاده از کارد کیک با توجه به منبع حرارت لازم، روغن کرده، از بالای آن کاغذ، برای برداشتن کیک آماده.
6. مخلوط کیک را در داخل قابلمه ریخته و تابه پهن پایین قابلمه را با آب پر شده در 1/4 قابلمه پهن کنید و قابلمه با درب روی تابه بر روی حرارت کم قرار داده شود.
7. باقی لمسی آب رااستفاده کنید تا قابلمه همیشه خیس شود.
8. کیک را برای 45 تا 60 دقیقه تکمیل کنید. از نزدیک بررسی و به عیب های کیک چک کنید، روی قابلمه همیشه نگاه کنید.
9. بعد از پخت سرو کنید و از آن لذت ببرید.
با این پروسه، می‌توانید کیک شکلاتی بدون فر روان و خوش طعمی را در منزل خود تهیه کرده و از آن به همراه دوستان و خانواده لذت ببرید.
چطور کیک شکلاتی قابلمه ای درست کنیم؟
برای درست کردن کیک شکلاتی قابلمه‌ای در خانه، ابتدا باید مواد لازم را در دسترس داشته باشید. برای تهیه این کیک نیاز به ۱۴۰ گرم شکر، ۱۴۰ گرم کره، ۴ عدد تخم‌مرغ، ۱۳۰ گرم آرد، ۴ قاشق غذا خوری کاکائو پودر، ۱ قاشق چایخوری پودرشیرین‌کن، ۳ قاشق غذاخوری آب داغ و ۱/۵ قاشق چایخوری نمک می‌باشد.
سپس ابتدا تخم‌مرغ را با شکر تازه و کره نرم در میکسر مخلوط کنید تا یک مخلوط کرمی به دست آید. سپس پودر کاکائو، پودر شیرین‌کن، آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و به خلیط تخم‌مرغی اضافه کنید. همزمان با مخلوط شدن تمامی مواد، آب داغ را هم به خلیط اضافه کنید تا مواد برای درست کردن کیک شکلاتی قابلمه‌ای خوب با هم ترکیب شوند.
مجدداً خلیط را در میکسر بزنید تا تمامی مواد به دلیل خوب ترکیب شده و یک خمیر روان درست کنید. در مرحله بعد، آتش را روی شعله ملایم قرار دهید و قابلمه را چرب کنید. سپس خمیر را درون قابلمه ریخته و قابلمه را روی شعله کم در ۴۰ تا ۵۰ دقیقه گذاشته تا کیک درست شود.
وقتی همه اجزای کیک درست شدند، کیک شکلاتی قابلمه‌ای را از روی شعله بردارید و برای خنک شدن ۳۰ دقیقه آن را در داخل قابلمه بگذارید. پس از پایان زمان خنک شدن، کیک را از داخل قابلمه خارج کرده و به شکل دلخواه خود تزئین کنید. می‌توانید با کرم تزئینی, شکلات قطعه کرده شده و مغزهای خامه‌ای آن را تزئین کنید. کیک شکلاتی قابلمه‌ای شما آماده سرو کردن است!