طرز تهیه کیک شکلاتی روی اجاق گاز

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی در اجاق گاز

برای تهیه کیک شکلاتی در اجاق گاز، موادی از قبیل کره، شکر، یک تخم مرغ، کاکائو پودر، آرد سفید، بیکینگ پودر، وانیل و شیر لزم است. در ادامه به توضیح هر یک از این مواد می‌پردازیم:

- کره: برای تهیه کیک شکلاتی در اجاق گاز، نیاز به کره ذوب شده دارید. اگر کره را در یخچال نگه داشته‌اید، آن را در قالب کوچکی روی حرارت کم قرار داده و صبر کنید تا آن ذوب شود.

- شکر: شکر از مواد مهم در تهیه کیک شکلاتی است. آن را با کره درون مخلوط کن ترکیب کنید تا خوب مخلوط شود.

- تخم مرغ: برای تهیه کیک شکلاتی، یک تخم مرغ باید با شکر ترکیب شود. اگر چند تا کیک درست می‌کنید، تعداد تخم مرغ را به تناسب افزایش دهید.

- کاکائو پودر: برای تهیه کیک شکلاتی لازم است تا کاکائو پودر به مایع کره و شکر اضافه شود. با استفاده از مخلوط کن، تمام مواد را با هم ترکیب کنید.

- آرد سفید: برای تثبیت دهنده موادِ شکلاتی کیک مقداری آرد سفید به مخلوط کن اضافه شود. با ترکیب کردن تمام مواد با هم، ظرف حاوی مواد را روی حرارت کم قرار دهید.

- بیکینگ پودر: برای تقویت دهنده کیک، این مواد وارد مخلوط شده و به همراه مواد دیگر پخته می‌شوند.

بعد از اینکه مواد را به هم مخلوط کردید، آن را به ظرف کیک له کنید و 35-40 دقیقه درون اجاق گاز در حرارت 350 درجه فارنهایت بپزید. بعد از پخت، کیک را ترک کرده و با شکلات ذوب شده بالیند و به عنوان میان وعده یا دسر سرو کنید.

نحوه تهیه آرد و شکلات از پیش مخلوط شده برای کیک

آرد و شکلات از پیش مخلوط شده، محصولی است که به آسانی در بازارهای مختلف قابل تهیه می‌باشد. کیک دسته‌ای از خوراکی‌هایی است که با استفاده از این محصول ارزان قیمت و همراه با طعمی شیرین و خوشمزه، به راحتی به دست می‌آید. در این روش، آرد و شکلات از پیش به همراه قند، پودر شیر و برخی از مواد نگهدارنده دیگر به هم مخلوط شده و به بازار عرضه می‌شود.

اما چنین نوعی آرد و شکلاتی، معمولاً به دلیل داشتن برخی از مواد نگهدارنده مصرف آن زیاده‌رویی محسوب می‌شود و همین‌طور کیفیت کیک تهیه شده با آن تا حدودی کاهش می‌یابد. بنابراین، در صورت تمایل به استفاده از مواد آماده مخلوط شده، توصیه‌مان این است که حتما از محصولات با کیفیت و معتبر استفاده کنید.

در نهایت، در صورتی که به دنبال حفظ کیفیت و بازدهی بهتر در تهیه کیک هستید، بهتر است از آرد و شکلات خام به همراه قند، تخم مرغ و برخی از مواد دیگر استفاده کرده و آن‌ها را به خوبی مخلوط کنید تا کیکی شیرین و خوشمزه با کیفیتی بالا به دست آورید.

نحوه مخلوط کردن مواد خشک و مایع برای کیک شکلاتی

برای تهیه کیک شکلاتی، ابتدا باید مواد خشک را با هم مخلوط کنیم. این شامل آرد، شکر، کاکائو پودر، بیکینگ پودر و نمک است. باید از یک میزان دقیق برای هر کدام از مواد استفاده کنیم تا کیکی همگن و خوشمزه به دست آوریم. در صورتی که خامه برای تزیین کیک استفاده می‌کنید، با آماده کردن مواد خشک، خامه را هم آماده کنید.

حال نوبت به مواد مایع می‌رسد. برای آماده کردن مایع کیک شکلاتی بهترین گزینه روغن آفتابگردان است. این برای مزه‌ی کیک قابل قبول است و به کیک کمک می‌کند تا عالی و خوشمزه باشد. پس از روغن، باید تخم مرغ و شیر را با هم ترکیب کنیم و به مواد خشک اضافه کنیم. در این بخش نیز باید از مقدار دقیق استفاده کرده و با حرص و دقت ترکیب کنیم.

حال مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید. باید با اضافه کردن تدریجی مواد مایع، مواد خشک را قاطی کنید تا تراکم مناسبی ایجاد شود. در صورتی که خامه برای تزیین کیک استفاده می‌کنید، باید خامه را به مواد دیگر اضافه کرده و بهم بزنید تا به روی کیک اعمالش کنید.

مخلوط کردن مواد خشک و مایع برای کیک شکلاتی مستلزم دقت و احتیاط است. باید مواد را به ترتیب مشخص شده و به تدریج با هم ترکیب کرد تا کیکی با نرمی و صافی طبیعی به دست آورید. پس از ترکیب مواد بهمراه خامه، کیک را در قالب مناسب بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید. پس از پخت آن، می‌توانید با تزیین کیک مورد نظر خود را به فرمایش خود رسانید و از آن برای همه‌ی دوستانتان لذت ببرید.

ریختن خمیر کیک در قالب و تهیه آن در اجاق گاز

ریختن خمیر کیک در قالب درست کردن یک کیک خوشمزه و دلپذیر است که همیشه تحسین بسیاری از خانواده و دوستان شما را به دنبال دارد. این فرآیند ابتدا با آماده کردن خمیر کیک شروع می شود. برای این کار، علاوه بر انتخاب بهترین و با کیفیت ترین مواد اولیه، شما باید توجه داشته باشید به تعادل این مواد، به این صورت که باید مقدار دقیقی از کجا و سایر عناصر مختلف را مخلوط کنید تا بتوانید خمیر کیک را بافت کاملاً زیبا و نرم تهیه کنید.

در مرحله بعد، شما با استفاده از یک اسپاتول، خمیر کیک را در قالب خود ریخته و سطح آن را صاف کنید. در این مرحله حتماً باید مطمئن شوید که خمیر کیک را با توجه به قالبی که استفاده می کنید، به درستی ریخته اید و قالب خالی از بافت و نرم بودن خمیر را نمایش می دهد.

سپس باید قالب کیک را درون اجاق قرار دهید. برای این کار، شما می توانید از یک اجاق گاز استفاده کنید، که در ابتدا حرارت آن را به درجه حاکم بر دستورالعمل خود تنظیم می کنید و سپس قالب خود را درون آن قرار می دهید. باید از بیش بودن حرارت در طول این فرایند جلوگیری شود، به دلیل این که ممکن است باعث سوختن کیک شود.

بعد از اینکه کیک به مدت زمان مشخص شده پخته شد، شما باید آن را از اجاق بیرون بیاورید و صبر کنید تا خنک شود. بعد از خنک شدن کامل کیک می توانید آن را از قالب درآورده و بر روی بشقاب سرو کنید. با دنبال کردن این مراحل، شما می توانید یک کیک دلپذیر و خوشمزه بپزید که همیشه مورد تحسین خانواده و دوستان شما قرار خواهد گرفت.

پخت کیک شکلاتی در اجاق گاز

پخت کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که معمولاً در جشن ها، مراسمات و مهمانی های خانوادگی و دوستانه سرو می شود. این دسر خوشمزه و شیرین بر اساس نوع شکلاتی که استفاده می شود، طعم و مزه های مختلفی به خود می گیرد. در این مقاله قصد داریم به شما نحوه پخت کیک شکلاتی را در اجاق گاز به صورت جامع و کامل آموزش دهیم.

ابتدا شما باید مواد لازم برای پخت کیک شکلاتی را آماده کنید. این مواد عبارتند از: تخم مرغ، بیکینگ پودر، کره، شکر، آرد، شکلات تلخ و شیر.

در مرحله بعد شکلات تلخ را به کوچکی خرد کنید و در یک ظرف با کره قرار دهید تا بر روی حرارت اجاق ذوب شوند. پس از ذوب شدن شکلات و کره، آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

در مرحله بعدی، در یک ظرف دیگر، تخم مرغ را با شکر و در صورت تمایل وانیل مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید. سپس آرد و بیکینگ پودر را به مواد مخلوط شده اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یک مایع یکنواخت بدست آید.

حالا می توانید مواد خنک شده شکلات و کره را با مواد مخلوط شده تخم مرغ و آرد ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.

حال باید قالب کیک را آماده کنید. برای این منظور، یک قالب کیک را با کاغذ سفید پوشانید و مایع تهیه شده را داخل قالب بریزید و آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد روی حرارت اجاق گذاشته و حدود 35 تا 40 دقیقه پخته نمایید.

نتیجه نهایی، یک کیک شکلاتی با پوست قهوه ای و داخلی شیرین و خامه باطعم شکلات خواهد بود که انتظار داریم شما و خانوادتان لذت ببرید.

برداشتن کیک از قالب و خنک کردن آن

وقتی که کیک ما در فر تهیه شده و پخته شده است، حالا نوبت برداشتن آن از قالب است. ابتدا باید قالب را از فر خارج کرده و به طور دقیق و با حوصله و برای جلوگیری از شکستن کیک، با یک چاقو یا کفشک، اطراف کیک را تحریک کنید. به گونه ای که از دیواره های قالب جدا شود. سپس، پایین کیک را با یک عایق حرارتی دستگاه درست کننده کیک یا با یک دستمال ظریف و خشک در میان محکم باز کنید و کیک را به آرامی از قالب خارج کنید. حتماً به سمت بالایی موجود تعلق دهید، چرا که سمت پایینی کیک ممکن است در هنگام برداشتن کیک از قالب، نشکند.

حالا که کیک ما از قالب خارج شده، باید به طور مرحله به مرحله آن را خنک کرد. اگر کیک همچنان داخل قالب باشد و از گرمای قالب هنوز تحت تاثیر قرار دارد، از خارج کردن کیک از قالب خودداری کنید و یکی از روش هایی که برای خنک کردن کیک مورد استفاده قرار می گیرد، گذاشتن کیک در روی وسط یخچال است. اگر زمان کافی برای خنک کردن کیک وجود نداشته، از یخچال الماس برای خنک کردن کیک استفاده کنید. در این روش، کیک باید روی یک بچه یخ پایدار و خشک قرار گیرد و سپس برای یک تا دو ساعت، در فریزر قرار داده شود. حتی برای اصلاح خنک کردن کیک، می توانید از دستگاه خنک کننده کیک استفاده کنید که در یک طبقه اصلی و یک طبقه زیرین برای ذخیره سازی کیک وجود دارد.

در نهایت، اگر مایلید که در ظرفی بزرگ تر محیط کیک را خنک کنید؛ آن را در یک ظروف به‌صورت صاف قرار دهید. بعضی فضای هوایی را برای خنک کردن کیک درنظر می‌گیرند، بنابراین اگر محیط پخت کیک خیلی گرم است، قبل از خنک کردن کیک، باید منتظر چند دقیقه باشید و صبر کنید تا خنک شود، سپس با مواد مناسب آن را خنک کنید. از این پس، فرآیند برداشتن کیک از قالب و خنک کردن آن خیلی آسان و ساده می باشد و کیک شما به بهترین شکل ممکن خنک می شود.