طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر با قابلمه

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر با قابلمه

کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین دسرهایی است که بسیاری از افراد آن را دوست دارند. در اینجا می‌توانید یک روش آسان و سریع برای تهیه کیک شکلاتی بدون استفاده از فر را بیاموزید.

برای شروع، قابلمه خود را انتخاب کنید. یک قابلمه با ارتفاع کافی و در قطر بزرگی می‌تواند برای تهیه کیک شگفت‌انگیز و مسلماً لذیذ باشد.

سپس، شما نیاز به تهیه مواد لازم برای تهیه کیک دارید. برای این منظور، یک فنجان آرد، یک فنجان شکر، نیم فنجان کاکائوی پودر، یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر، نصف قاشق چایخوری بیکینگ سودا، نیم قاشق چایخوری نمک، یک فنجان شیر، دو تخم مرغ، یک قاشق چایخوری وانیل و نیم فنجان روغن را آماده کنید.

حالا مواد خشک را با یکدیگر مخلوط کنید و سپس تخم مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل را به آن بیفزایید. تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا در نهایت ترکیبی یکنواخت و صاف بدست آید.

در ادامه، قابلمه خود را با روغن پوشانده و مواد را در آن ریخته و برای نرم شدن مواد آن‌ها را با استفاده از چنگال یا ماهیچه به صورت یکنواخت در هم مخلوط کنید. درب قابلمه را بسته و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید که کیک شما با استفاده از حرارت مستقیم شعله‌ی گاز پخته شود.

پس از مدت 30 دقیقه، با ابزاری مانند یک موکا شکلاتی یا دندان چرخ‌دار تست کنید که آیا کاملاً پخته شده است یا خیر. اگر کیک پخته شد، آن را از روی حرارت بردارید و برای خنک شدن بگذارید. به بستن ویکترین کیک تقریباً 15 تا 20 دقیقه نیاز دارید.

اکنون که کیک شما آماده و خنک شده است، می توانید آن را با گردو، مغزهای کاج، نارگیل، کره ای و هرچه دوست دارید تزئین کرده و از شیرینی خوشمزه خود لذت ببرید.

نحوه آماده سازی مواد لازم برای کیک

برای آماده سازی یک کیک شیرین و خوشمزه، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. سمولینه، کاکائو، شکر، بیکینگ پودر و آرد، از مواد اصلی کیک هستند و می‌توان به راحتی این مواد را از فروشگاه ها خریداری کرد.

برای آماده سازی این مواد، در ابتدا از همه قبلی مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، ماست، روغن و وانیل را در یک کاسه دیگر با هم مخلوط کنید تا آن ها را به یکدیگر برسانید.

سپس مواد خشک به کمک آرایه یا سیفتی در کاسه ی مخلوط کننده ریخته و با ترکیب مواد مرطوب، حرکت می دهید تا مواد را با هم ترکیب کنید. بعد از ترکیب هر دو ترکیب را به قالب کیک ریخته و برای پخت درون فر قرار می دهیم.

پس از پخت کیک را بیرون فر و بوسیله یک چوب که داخل کیک نرفته باشد، چک کنید که روی آن طلایی- قهوه‌ای رنگ شده‌ است؛ در صورتی که علامت پخته بودن نداشت، به مدت کمی دیگر درون فر باقی ترکیب بگذارید. بهتر است قبل از خروج کامل از فر، برای 5 دقیقه پخت اضافی، آن را در فر به مدت بیشتری باقی بگذارید و شیرینی تازه و ظاهری جذابتر داشته باشید. نهایتا پس از سرد شدن، می توانید کیک شیرین تهیه شده را با مربا، میوه، تکه های شکلات، کره، خامه یا ساکار زدن به شکل مورد علاقه تزئین کنید.

گام به گام تهیه بخش خشک کیک

تهیه بخش خشک کیک یک فرایند ساده ولی مهم در تهیه کیک است که برای رسیدن به نتیجه‌ای ایده‌آل باید به چند نکته حساس توجه کرد. در این مرحله ابتدا باید مواد خشک را دقیق و با دقت اندازه گیری کرد. این مواد عبارتند از: آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو، نمک، و شکر.

سپس مواد خشک را در یک ظرف بزرگی قرار داده و با یک قاشق به هم مخلوط کرده تا آن‌ها به صورت یکپارچه درآیند. درصورتی که پودر کاکائو را می خواهید استفاده کنید، باید به آرد اضافه کنید و مواد را به هم مخلوط کنید.

آرد کلاً یک عنصر مهم در بخش خشک کیک است و باید به آرامی به مواد خشک اضافه شود. آمیزش مواد باید به صورت کامل و یکدست باشد تا تمامی عناصر با هم ترکیب شوند. نکته مهمی در این مرحله این است که باید مواد خشک چند بار صاف شود تا از هرگونه گره خارج شوند و به یکدیگر بچسبند.

با تعقیب نکات بالا، بخش خشک کیک شروع به شکل گرفتن خواهد کرد. پس از اینکه به شکل کامل تهیه شد، می‌توان از آن برای تهیه کیک‌های شگفت‌انگیز استفاده کرد.

تهیه بخش مرطوب کیک

تهیه بخش مرطوب کیک یک از مهمترین مراحل در تهیه یک کیک با طعم خوشمزه، لطیف و خوش رنگ است. بخش مرطوب کیک یک لایه رطوبت اضافه به کیک می‌دهد و کیک را بسیار لذیذ و خوشمزه می‌کند. در این بخش از کیک می‌توان موادی همچون شیر، شکر، ژله و عصاره میوه استفاده کرد.

برای تهیه بخش مرطوب کیک، می‌توانید از ژله بشقابی استفاده کنید. در این روش باید ژله را با آب جوشانده و سپس همراه با شیرینی‌های کوچک بر روی سطح کیک قرار دهید تا به خوبی جذب شوند. بعد از چند دقیقه، ژله و شیرینی‌ها به درستی جذب خواهند شد و بخش مرطوب کیک آماده خواهد بود.

در روش دیگر، می‌توان به جای ژله، از عصاره میوه استفاده کرد. برای استفاده از عصاره میوه، می‌توان صافی را روی میوه قرار داد و عصاره میوه را جدا کرد. سپس می‌توانید عصاره را با شیرینی‌های کوچک مخلوط کنید و روی کیک قرار دهید. بعد از چند دقیقه، شیرینی‌ها به خوبی جذب عصاره میوه خواهند شد و بخش مرطوب کیک آماده خواهد بود.

در هر دو روش باید حواستان را به مقدار استفاده از مواد داشته باشید، بهتر است در ابتدا کمی مقدار تهیه کنید و سپس به تدریج مواد را افزایش دهید تا به مقدار دلخواه خود برسید. در هر دو روش نیز بخش مرطوب کیک باید به مدت کافی برای جذب شدن مواد روی کیک باز بماند.

مخلوط کردن بخش‌های خشک و مرطوب کیک

برای تهیه کیک، مراحل مختلفی وجود دارد که از مهمترین آن‌ها می‌توان به مخلوط کردن بخش‌های خشک و مرطوب اشاره کرد. در این مرحله، باید تمام مواد خشک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. این مواد شامل آرد، پودر شیرین‌کننده، بیکینگ پودر و نمک هستند.

در مرحله بعد، مواد مرطوب را در کاسه دیگری با هم مخلوط کنید. این مواد شامل تخم‌مرغ، شکر، کره نرم شده و مواد اسانسی مانند وانیل می‌باشند. شما می‌توانید از میکسر برقی استفاده کنید تا مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

حالا زمان آن رسیده است که مواد خشک و مرطوب را با هم ترکیب کنید. بهتر است که به‌تدریج مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید تا به‌خوبی با هم تلفیق شوند. برای این کار، می‌توانید چند بار به آرامی قاطی کنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند. اما باید به این نکته توجه داشت که زیاد قاطی نکنید تا سطح کیک به طور یکنواخت بیشتر نشود.

در این مرحله، می‌توانید مواد دیگری را به مواد خمیری خود اضافه کنید مانند خمیر شکلاتی یا خامه. در این صورت، باید دوباره مواد را با هم ترکیب کنید تا تمام مواد به‌خوبی با هم ترکیب شوند. با این کار، خمیر شما آماده برای پخت در فر خواهد بود و شما می‌توانید آن را در ظرف کیک بریزید.

ریختن خمیر کیک در قابلمه

ریختن خمیر کیک در قابلمه یکی از روش‌های متفاوت برای پختن کیک است که در شرایط خاص ممکن است مفید باشد. برای پختن کیک در قابلمه، نیاز به یک قابلمه با پوشش مقاوم در برابر حرارت، شکل کیک مورد نظر و ابزاری برای روغن کردن قابلمه است. در ادامه به تفاصیل به مراحل پخت کیک در قابلمه پرداخته می‌شود.

اولین مرحله برای پخت کیک در قابلمه، تهیه و روغن کردن قابلمه است. برای این کار می‌توانید از روغن کوکینگ، کره یا مارگارین استفاده کنید. پس از روغن کردن قابلمه، آن را به گوشته کیکی که می‌خواهید در آن بپزید، بچینید. بهتر است از یک قابلمه کوچک برای پخت کیک استفاده کنید تا کیک شما به راحتی بپزد و با کامل شدن آن، از قابلمه بیرون بیاید.

مرحله بعدی، ریختن خمیر کیک در قابلمه است. پس از آماده کردن خمیر کیک، آن را به شکل جامد در زیر قابلمه ریخته و یکتای نرمال سازی کنید. در این مرحله مناسب است توجهی به ضخامت خمیر نکنید که کیک شما به صورت تام در قابلمه پخته شود.

حالا قابلمه را بر روی حرارت که قبلا دمای آن را کم کردید، قرار دهید. برای پخت کیک در قابلمه، بهتر است قابلمه را به مدت چهار الی پنج دقیقه در دمای متوسط قرار دهید. پس از گذشت این مدت، دمای حرارت را کاهش داده و کیک را به صورت کامل در قابلمه بپزید. اگر دمای حرارت نصفه شود، احتمالا کیک شما خوب پخته نمی‌شود.

پس از تمام شدن زمان پخت، کیک مناسب برای خروج از قابلمه می‌باشد، باید با کمک یک چاقو یا قاشق برای پخش شدن آن از قابلمه استفاده کنید. با اختصاص دادن وقت به این موارد، می‌توانید روشی جذاب و متفاوت را برای پخت کیک در خانه خود برگزینید و لذت بیشتری از مصرف آن داشته باشید.