طرز تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و روغن

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون استفاده از شیر و روغن

بسیاری از افراد با دلیل های مختلف، شامل حساسیت به شیر و روغن، به دنبال طرز تهیه کیکی هستند که بدون استفاده از این دو ماده غذایی تهیه شود. در این مقاله، روشی برای تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و روغن آشنا خواهیم کرد.

ابتدا، مواد اولیه را آماده می کنیم. برای تهیه کیک شکلاتی بدون استفاده از شیر، می توان از شیر سویا، آب لوز، یا حتی آب استفاده کرد. به جای روغن، می توان از کره گیاهی یا روغن کوکونات استفاده کرد.

سپس، مواد خشک را در کاسه ای مخصوص تهیه کیک ریخته و مواد مرطوب را به آن اضافه می کنیم. بهتر است با استفاده از یک میکسر الکتریکی تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنیم، تا ترکیبی یکدست به دست آید.

سپس، مواد را در قالب تهیه شده ریخته و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم. پیش از قرار دادن قالب درون فر، بهتر است دیواره های قالب را با کره گیاهی پوشش دهیم، تا کیک سوخته نشود.

بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، کیک شکلاتی بدون شیر و روغن آماده است. برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک، می توان با استفاده از یک سوزن یا چند تکه دارچین به مرکز کیک فشار داده و در صورتی که خشک باشند، کیک را از فر خارج کنیم.

در نهایت، کیک را بر روی یک سبد سرو کننده قرار داده و با کاکائو خام یا شکلات رنده شده به عنوان تزئین، سرو می کنیم. کیک شکلاتی بدون شیر و روغن آماده است و می توانیم از آن بدون نگرانی از حساسیت به شیر و روغن لذت ببریم.

کیک شکلاتی بدون استفاده از شیر و روغن چگونه تهیه شود؟

تهیه کیک شکلاتی بدون استفاده از شیر و روغن می‌تواند یک راه جایگزین سالم برای خانواده‌هایی با چالش‌های محصولات لبنی و روغنی باشد. برای تهیه این کیک، موادی مانند آرد، بی‌کربنات سودا، بی پودر شکر، شکلات تلخ، ادویه سینامون، شکلات‌خردل و بیضه به کار می‌روند. این مواد می‌توانند توسط همه در دسترس باشد و نیازی به خریدن مواد گران قیمت نیست.

برای شروع پخت کیک، می‌بایست ابتدا شکلات تلخ را در یک کاسه درجه حرارتی بالا، به همراه ادویه‌های جوانه سینامون و شکلات‌خردل سازمان دهی کنید تا به صورت همگن خرد شود. در یک کاسه دیگر بیضه را با بی پودر شکر تا زمانی که ترکیب آنها برای یک دقیقه توخالی و تندرست شود، مخلوط نمایید. پس از آن، مواد خشک مانند آرد و بی کربنات سودا را با ترکیب بیضه-شکر به همراه شکلات تلخ مرکز می‌دهید و آن را به دقت با یکدیگر مخلوط نمایید تا همین حالا کیکی یکپارچه و شکاف خورده حاصل شود.

سپس، محل خلاقیت شما درپخت کیک است! می‌توانید آن را در یک قالب یا مولد پخت و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت آن را ملاقات نمایید و در طول یک تابستان یا ۳۰ دقیقه پخت کنید. پس از پخت، کیک را خنک کنید و با عناصر دلپذیر مانند شکلات تلخ و پودر شکر و برش‌های دلخواه تزئین کنید. با این روش، دیگر نیازی به استفاده از شیر و روغن در خلق کیک شکلاتی خانگی را ندارید و همه افراد می‌توانند از طعم خوشمزه و سالم آن لذت ببرند.

راهنمایی کامل برای پخت کیک شکلاتی بدون استفاده از شیر و روغن

برای پخت کیک شکلاتی بدون استفاده از شیر و روغن، می توانید از مواد دیگری که موجود هستند، استفاده کنید. در ادامه به شما راهنمایی کاملی برای پخت کیک شکلاتی بدون استفاده از شیر و روغن ارائه می دهیم.

مواد لازم برای پخت کیک شکلاتی بدون استفاده از شیر و روغن عبارتند از:

- یک و نیم پیمانه آرد سفید

- یک و نیم پیمانه شکر

- یک پیمانه کاکائو پودر

- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

- نیم قاشق چایخوری نمک

- دو تخم مرغ

- یک پیمانه آب

- یک قاشق غذاخوری وانیل

- اسانس شکلات

ابتدا تمام مواد خشک را با هم در یک ظرف مخلوط کنید. در ظرف دیگر، تخم مرغ ها را با یک قاشق وانیل خوب خرد کنید و سپس آب را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به مواد خشک اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. در نهایت، یک قاشق اسانس شکلات به مواد اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

حالا که تهیه آمیزه کیک شکلاتی شما آماده است، آن را در قالب کیک بریزید و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۴۰ دقیقه قرار دهید. پس از مدت زمان مورد نیاز، با استفاده از یک چاقو یا دکمه، اطمینان حاصل کنید که کیک پخته است.

اکنون کیک شکلاتی شما آماده به نوشیدن است. می توانید آن را با فرشوند یا کره خامه سرو کنید و در کنار یک فنجان چای لذت بردید. این روش طرز پخت کیک شکلاتی بدون استفاده از شیر و روغن بسیار ساده است و مطمئنا خواهید لذت بردید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با استفاده از جایگزین هایی برای روغن و شیر

یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرها، کیک شکلاتی است. اما ممکن است برخی از افراد به دلیل مشکلات سلامتی یا دلایل دیگر، نخواهند خوردن مواد افزودنی، روغن غیر اشباع شده یا شیر. در این حالت، می‌توانید استفاده از جایگزین‌هایی برای روغن و شیر را تجربه کنید.

یکی از جایگزین‌های موجود برای روغن، آبلیمو و یا اسانس کاکائو است. برای همین، برای تهیه کیک شکلاتی با استفاده از جایگزین‌هایی برای روغن، از آبلیمو یا اسانس کاکائو به عنوان منبع روغن استفاده می‌شود. به جای یک فنجان روغن، یک فنجان آبلیمو یا اسانس کاکائو را به کیک اضافه کنید. این جایگزین‌ها همچنین موجب پایین آمدن سطح کالری کیک شکلاتی هستند.

یکی دیگر از جایگزین‌هایی که برای شیر موجود است، شیر هویج است. شیر هویج ترکیبی از هویج و آب است و به عنوان یک سبزیجات جایگزین شیر به منظور کاهش کالری کیک شکلاتی استفاده می‌شود. برای استفاده از شیر هویج، پوره هویج را با آب پخته و سپس از آن به جای شیر در کیک شکلاتی استفاده کنید.

با استفاده از جایگزین‌هایی برای روغن و شیر، می‌توانید کیک شکلاتی خود را سالم‌تر اما همچنان خوشمزه تر بسازید. اما در هر صورت، تهیه کیک شکلاتی به نوعی نیاز به یک ذوق برای شیرینی پزی دارد.

نکاتی برای پخت کیک شکلاتی بدون شیر و روغن

در پخت کیک شکلاتی بدون شیر و روغن، می‌توان با استفاده از مواد قبل از سری کردن تخم مرغ، یک خمیر سفت و پخت باسکتی با طعم شیرین و خوشمزه ایجاد کرد. در ادامه، به چند نکته برای پخت بهتر این کیک می‌پردازیم.

1. استفاده از جایگزین‌های طبیعی روغن

هنگامی که ما در پخت کیک به موادی مانند روغن نیاز داریم، می‌توانیم این مواد را با جایگزین‌های طبیعی تعویض کنیم. به عنوان مثال، می‌توانیم برای جایگزینی روغن نارگیل، با استفاده از بانکو آلمانی (که یک نوع بسته بندی شده صافی نارگیل است)، به عنوان یک جایگزین طبیعی استفاده کنیم.

2. استفاده از آرد سفت

در صورت استفاده از آرد سفت در تهیه خمیر کیک شکلاتی، خود خمیر تر و پر غلتگی نخواهد بود، و در نتیجه وقتی پخته شود به شکل یک کیک بسیار خوشمزه تبدیل می‌شود.

3. استفاده از شکلات تلخ

استفاده از شکلات بهتر، برای رسیدن به طعمی شیک و خوشمزه است. در این راستا، شکلات تلخ به عنوان یکی از بهترین جایگزین‌ها برای چربی و شیر معمولی در کیک شکلاتی به شمار می‌رود. همچنین، استفاده از شکلات طبیعی با درصد کاکائو بالا، طعم و رنگی را به کیک می‌بخشد که باعث می‌شود کیک شکلاتی بدون شیر و روغن، گزینه‌ای عالی برای تعطیلات و فرصت‌های خاص باشد.

فرآیند تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و روغن چگونه است؟

فرآیند تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و روغن یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین دسرهایی است که می‌توانید برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید. این نوع کیک شامل موادی است که برای سلامتی بدن مضر نیستند و همچنین خالی از شیر و روغن هستند که بسیاری از افراد حساسیت هایی را به این دو ماده دارند.

ابتدا برای تهیه این کیک شکلاتی بدون شیر و روغن، نیاز به آماده کردن مواد است. برای این کار از سه تخم مرغ، یک و نیم فنجان برنج، یک قاشق سرکه سفید، سه قاشق سوپ خرمای نرم شده، یک و نیم قاشق چایخوری پودر کاکائو، یک قاشق چایخوری پودر تخم مرغ، یک قاشق چایخوری وانیل، یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر و نمک به مقدار کافی نیاز دارید.

در مرحله دوم از همه مواد را با هم مخلوط کرده و سپس یک قالب را با کاغذ مخصوص کیک پوشانده و خمیر را داخل آن بریزید. سپس نوارهای کاغذ را با غذاپوش چسبانید تا کیک به اطراف قالب الصاق نشود.

نوبت به پختن کیک شده است. بهتر است در مدت 35 تا 40 دقیقه، کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر بگذارید تا کاملا پخته شود. در نهایت کیک را از فر بردارید و بعد از خنک شدن از روی قالب در رو برگردانید تا کیک به طور کامل جمع شود. این کیک شکلاتی بدون شیر و روغن آماده خوردن است و همه‌ی افراد می‌توانند به‌راحتی بخورند.