طرز تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست

ویژگی های کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست

کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست، از دسته کیک هایی است که طعم و مزه شگفت انگیزی دارد و با ترکیبی از شیرینی، شکلات و ماست، مخصوصاً در جشن ها و مراسم های خاص مورد استفاده قرار می گیرد. این کیک به صورت کاملاً خرد شده و با تزیین های مختلف می تواند به یکی از صفحه های دلپذیر و چشم نواز خوردنی تبدیل شود.

از ویژگی هایی که در کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست می توان یاد کرد، علی الخصوص این است که برخلاف بسیاری از کیک های دیگر، به علت حضور ماست در ترکیب آن، این کیک بسیار مرطوب و خوش طعم می باشد. با این حال، پودر کاکائو به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده شده در این کیک، به آن طعمی تلخ و شیرین بخشیده که همه را شگفت زده می کند.

از آنجایی که ماست در ترکیب کیک شکلاتی با پودر کاکائو استفاده می شود، مقداری از چربی کاهش می یابد و بنابراین، علاوه بر طعم خوش، این کیک حاوی کالری کمتری نسبت به کیک های دیگر است. عناصر مهمی مانند پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین ها نیز در کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست وجود دارد که به عنوان یکی از خوشمزه ترین خوراکی هایی که در جشن های مختلف به میهمانان سرو می شود، شناخته می شود.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست

برای تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو و ماست، مواد زیر به شما نیاز دارید:

- یک و نیم پیمانه آرد سفید

- دو پیمانه قند

- یک پیمانه کره یا مارگارین

- سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو

- یک قاشق چایخوری پودر شیرین کننده

- دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر

- یک قاشق چایخوری بیکینگ سودا

- یک قاشق غذاخوری وانیل

- چهار تا پنج عدد تخم مرغ

- یک پیمانه ماست (میتوانید از ماست سفید یا ماست فشرده استفاده کنید)

ابتدا باید کره را درون تابه کوچکی قرار داده و آن را روی حرارت ملایم گذاشت تا آب شود. در وسط تخم مرغ‌هایی که به تعداد چهار یا پنج عدد توصیه می‌شود، پودر کاکائو را ریخته و آن‌ها را حرکت دهید تا همگی کاملاً ترکیب شوند. در یک ظرف دیگر، آرد، بیکینگ پودر، بیکینگ سودا و پودر شیرین کننده را همراه با هم مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند.

سپس کره توخالی را به ترکیب تخم مرغ و کاکائو اضافه کرده و با استفاده از روبات یا میکسر آن را به خوبی ترکیب کنید. سپس با استفاده از قاشق، ترکیب خشک را به تدریج به ترکیب مرطوب اضافه کنید و آن را به خوبی ترکیب و مخلوط کنید. در پایان، ماست را به تدریج به ترکیب اضافه کرده و آن را نیز با روبات یا میکسر به خوبی ترکیب کنید تا ترکیب نهایی به یکدیگر بچسبد.

حالا ترکیب تهیه شده را به داخل قالب کیک ریخته و آن را درون فر درجه حرارت ۳۵۰ درجه-فارنهایت برای گذاشت. یک بار درون فر گذاشته‌اید، از بین ششاطئبندی‌های ۲۵ دقیقه‌ای یک بار از وسط تست کنید تا مطمئن شوید که کاملاً پخته شده است.

حالا که کیک شما آماده است، آن را از قالب خارج کرده و بگذارید تا سرد شود. هنگام سرویس، می‌توانید آن را با کره یا شکلات روی آن تزیین کنید و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست

کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرها برای انواع مهمانی‌ها، جشن‌ها یا روزهای تولد است. طرز تهیه آن ساده و برای کسانی که به دنبال یک دسر مهیج و شیرین هستند، ویژه است.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست عبارتند از ۲ تا ۳ فنجان آرد، نیم فنجان پودر کاکائو، یک قاشق چایخوری بی‌کربنات سدیم، یک قاشق چایخوری وانیلی، یک قاشق چایخوری نمک، یک و نیم قاشق غذایی پودر قهوه، یک فنجان ماست، یک فنجان شکر، ۳ تخم مرغ و نصف فنجان روغن.

برای شروع، آرد، پودر کاکائو، بی کربنات سدیم، نمک و پودر قهوه را با هم ترکیب کرده و به صورت خوبی مخلوط کنید. سپس در وعده دیگر، تخم مرغ را شکسته و با شکر به صورت خوبی تخمیر کنید. به مرور آرد و ترکیب شده اضافه کرده و با استفاده از قاشق باهم ترکیب کنید. در نهایت، ماست و روغن را به ترکیب اضافه کرده و با استفاده از میکسر باهم ترکیب کنید تا ترکیب همگنی داشته باشد.

حالا که ترکیب کیک برای پخت آماده است، یک قالب فر را با کره یا روغن روغندهی کنید و ترکیب کیک را به داخل کاه شود. کیک را در طبق لایه هایی ردیابی کنید؛ هر لایه باید به آرامی باشد که همه شامل شونده‌اش کاملاً مخلوط نشده باشند. پس از تخلیه کردن مخلوط کیک در قالب فر، آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید.

بعد از گذروندن زمان مورد نیاز برای پخت کیک، از فر بیرون آورده و برای سر و سامان بخشیدن به آن، برای چند دقیقه بگذارید تا یخ بزند. سپس با استفاده از یک نایفه، کیک را از قالب خارج کرده و بر روی آن شیرینی های مورد نظر خود را ریخته و در روزی که می خواهید سرو کنید، به خوبی دوختید. این کیک از نظر مصرف بهتر است اگر با یک لیوان شیر تازه یا یک فنجان قهوه سرو شود.

روش تزئین کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست

تزئین کیک شکلاتی با پودر کاکائو و ماست یک روش ساده و مفید است که باعث زیبایی و جذابیت بیشتر کیک شما می‌شود. این روش تزئین شامل مراحل ساده‌ای است که می‌تواند هرکسی با هر سطح تجربه‌ای را به راحتی انجام دهد.

ابتدا کیک شکلاتی خود را پخته و خنک کنید. در مرحله دوم، ماست را با کمی شکر و پودر کاکائو به‌میزانی که برای شما مناسب به‌نظر ‌می‌رسد، مخلوط کنید. در مرحله بعد، کیک را روی یک سینی دائری یا مستطیلی قرار دهید و برای نرم شدن پوست آن، با کمی شیر یا آب درست شده با پودر شکر آغشته کنید.

حالا می‌توانید با یک قاشق، ماست تزئینی را روی کیک بریزید و به‌صورت یکنواخت توزیع کنید. سپس با استفاده از یک صافی خاکستری، پودر کاکائو را روی کیک بریزید تا تزئین آن کامل شود. این مراحل را تا زمانی که کیک به ظاهری کاملاً جذاب و شگفت‌انگیز تبدیل شود، تکرار کنید.

در نهایت، کیک شما آماده خوردن است. با توجه به طعم و ترکیب شیرین و تلخ پودر کاکائو و شیرماست، طعم بسیار خوشایندی به آن اضافه می‌شود. همچنین، با تزئین کیک به این شیوه می‌توانید کیک خود را به نمایش بگذارید و مهمانانتان را مبهوت کنید.

نکات مهم در تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست

راه‌های مختلفی وجود دارد برای تهیه یک کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست که در ادامه به بررسی نکات مهمی خواهیم پرداخت.

اولین گام در تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست، استفاده از مواد با کیفیت است. برای تهیه این کیک، بهتر است از پودر کاکائو با کیفیت بالا و ماست تازه استفاده کنید. همچنین، بهتر است از تخم مرغ با کیفیت و شیرین‌کننده طبیعی مثل عسل استفاده کنید.

در ادامه، برای تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست، بهتر است شکلات را در قالب تکه‌های کوچک قرار دهید به جای استفاده از شکلات روغنی یا شکلات تخته. همچنین، در صورت استفاده از وانیل، بهتر است وانیل طبیعی بجای عطر و طعمزن مصنوعی استفاده شود.

برای تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست، نکته مهم دیگری که باید به آن توجه کرد این است که ماست را به تدریج و با ترکیب با سایر مواد، در کنار تخم مرغ و شکر بزنید. این کار به کیک شما عمل مناسبی از تهیه خمیر نرم و خوشمزه میدهد.

در نهایت، در صورت استفاده از فر معمولی برای پخت کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست، بهتر است از دمای 175-150 درجه سانتی‌گراد و مدت زمان 45-30 دقیقه استفاده کنید. پشت لایه بیرونی کیک را با چوب نیمه تیزبها تست کرده و ممکن است برای بیشتر شدن طعم، آن را با گرانول شکلات تزیین کنید. این کیک شگفت انگیز و طعم بی‌نظیری دارد که همه سلیقه‌ها را راضی خواهد کرد.

تغییراتی که می توان در تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو با ماست داد

همواره برای تغییر دادن تهیه غذاهای مختلف، می توانید از روش های مختلفی استفاده کنید تا پخت و آماده کردنش را جذاب تر و خاص تر کنید. یکی از مواردی که می توانید در تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو به کار بگیرید، استفاده از ماست است.

استفاده از ماست در تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو، چندین تاثیر مثبت بر روی مزه و بافت کیک دارد. اولین تاثیر آن، جلوگیری از خشک شدن کیک است. با اضافه کردن ماست به ترکیب، خواص خنک کننده آن وارد کیک می شود و باعث می شود که کیک نرم و مرطوب تر باشد.

استفاده از ماست به عنوان جایگزین شیر در تهیه کیک باعث می شود تا کیک بافت لازم را بگیرد و باعث بالا رفتن حجم آن نیز خواهد شد. همچنین حضور ماست در ترکیب کیک، بافت کیک را مناسب برای پخت در فر می کند و باعث می شود که کیک بیشتر به شکل دهانه بافت داشته باشد.

همچنین، در صورت استفاده از ماست با چربی کم، تاثیر چندانی بر روی طعم کباتی ندارد، بنابراین اگر به دنبال کیک شکلاتی با طعم قوی هستید، می توانید از چربی کمتر استفاده کرده و ماست را به جای آن به ترکیب اضافه کنید.

آخرین نکته ای که در مورد استفاده از ماست در تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو می توان نام برد، رنگ ظاهری کیک است. ماست، یک رنگ سفید و خنثی دارد و با اضافه کردن آن به ترکیب، باعث می شود که رنگ کیک ملایم تر شود و شاید ترکیب رنگی کیک باهوش تر باشد.

با توجه به موارد فوق، استفاده از ماست در تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو، یک روش خوب و جالب است که به شکل حساب شده ای در خلق کیک با بافت، مزه و رنگ ظاهری بهتر کمک می کند.