طرز تهیه کیک شکلاتی با قالب کوچک

1. آماده سازی قالب های کوچک برای پخت کیک شکلاتی

در هنگام پخت کیک شکلاتی، استفاده از قالب های کوچک، یک گزینه عالی برای خلق کیک های کوچک و زیباست. این قالب های کوچک، علاوه بر اینکه برای خلق کیک هایی بسیار جالب و زیبا به کار می روند، همچنین موجب افزایش شک ، جذابیت و استفاده آسان از کیک شکلاتی می شوند.

برای آماده سازی قالب های کوچک برای پخت کیک شکلاتی، ابتدا می بایست تهیه این قالب ها را تامین کنید. در بازارهای مختلف و حتی در فروشگاه های تخصصی آشپزی، انواع مختلفی از قالب های کوچک برای پخت کیک شکلاتی ارائه می شود. این قالب ها می توانند در اندازه ها و طرح های مختلف بوده و شما می توانید بر اساس سلیقه خود، قالب مناسبی برای پخت کیک شکلاتی انتخاب کنید.

سپس برای آماده سازی قالب های کوچک برای پخت کیک شکلاتی، باید ابتدا قالب ها را با روغن کمی پوشانده و سپس از آنها برای ریختن خمیر کیک شکلاتی استفاده کنید. در این مرحله، باید مطمئن شوید که قالب ها را تامپ کرده اید تا هوا بیرون برود. سپس، با توجه به دمای تفنگی شما و زمان مورد نیاز برای پخت کیک، آنها را درون فر می ریزید و منتظر می مانید تا کیک پخته شود.

در نهایت، بعد از اینکه کیک های شکلاتی در قالب های کوچک خاموش شوند، آنها را با مراقبت بیشتری از قالب ها خارج می کنید و به آرامی روی سطح صاف و تمیزی قرار می دهید. شما می توانید شکل ظاهری کیک های خود را به صورت دلخواه تزئین کنید و لذت بخشید!

2. تهیه مواد اولیه برای تهیه کیک شکلاتی

تهیه مواد اولیه برای تهیه کیک شکلاتی یکی از مهمترین مراحل در پخت کیک است. برای تهیه این کیک نیاز به مواد خاص و با کیفیت داریم که باید به دقت انتخاب شوند.

مواد اولیه اصلی در تهیه کیک شکلاتی عبارت هستند از: تخم مرغ، شکر، کره، آرد، پودر شکلات، و ­... . باید نکاتی در خصوص انتخاب هر کدام از این مواد را در نظر گرفت.

برای انتخاب تخم مرغ، بهتر است از تخم مرغ های تازه استفاده کنیم. همچنین باید حتماً از تخم مرغ های درجه یک استفاده شود.

شکری که برای تهیه کیک شکلاتی استفاده می کنیم نباید حتماً شکر سفید باشد. می توانید از شکر قهوه ای هم استفاده کنید.

کره ای که برای تهیه کیک استفاده می شود می تواند کره نرم یا سفت باشد. توصیه می شود که از کره نرم استفاده شود که کیک نرم و پر طراوت باشد.

آردی که برای تهیه کیک شکلاتی استفاده می شود بهتر است آرد سفید باشد. همچنین شما می توانید از آرد گندم کامل نیز استفاده کنید.

پودر شکلاتی که برای تهیه کیک استفاده می شود باید دارای کیفیت عالی باشد تا باعث شکلاتی شدن کیک شود. همچنین با یک دقت بالا مقدار مورد نیاز پودر شکلاتی را به تهیه کننده کیک اضافه کنید.

با توجه به این نکات مهم در انتخاب و استفاده از مواد اولیه، تهیه کیک شکلاتی با کیفیت و مرغوبیت بالا امکان پذیر می شود.

3. ترکیب مواد اولیه و ریختن آن به داخل قالب های کوچک

در صنایع غذایی، ترکیب مواد اولیه و ریختن آن به داخل قالب های کوچک، یکی از مراحل مهم در تولید محصولات خوراکی است. این روش به عنوان یک روش معمول برای تولید محصولاتی مانند شکلات، کیک، کلوچه و بیسکوییت، آدامس و سایر موارد مورد استفاده قرار می گیرد.

در این روش، مواد اولیه به ترتیب صحیح مورد نیاز در یک کاسه یا مخلوط کن قرار می گیرند و سپس با هم ترکیب می شوند تا ترکیبی کاملا یکنوا باشد. بعد از اینکه مواد به هم مخلوط شدند، آنها به داخل قالب های کوچک ریخته می شوند. دقت در نحوه ریختن مواد به داخل قالب های کوچک، بسیار مهم است زیرا اگر مقدار مواد کافی ریخته نشود، محصول نهایی ممکن است ضعیف و غیر قابل قبول باشد. از طرفی، اگر مواد بسیار زیادی ریخته شود، قالب ها ممکن است پر شده و سخت شده و در نتیجه، محصول نهایی به درستی تولید نشود.

در پایان، برای خشک کردن و درست شدن محصول نهایی، قالب های کوچک حرارت داده می شوند تا مواد درون آنها کاملا خشک شوند. این مرحله باعث می شود که محصول نهایی ظاهری بدون رطوبت و با کیفیت داشته باشد و ماندگاری آن را افزایش دهد. بنابراین، ترکیب مواد اولیه و ریختن آن به داخل قالب های کوچک، یک مرحله بسیار مهم در تولید محصولات غذایی است که باعث می شود محصولاتی با کیفیت و قابل مصرف تولید شوند.

4. پخت کیک شکلاتی در فر

برای پخت کیک شکلاتی در فر، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این کار شما نیاز به تخم مرغ، شکر، آرد، کاکائو پودر، پودر شیرین کننده، بیکینگ پودر، و شکلات رنده شده خواهید داشت.

در مرحله‌ی اول، در یک کاسه‌ی بزرگ، تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کرده و با استفاده از ماشین میکسر، آنها را به خوبی مخلوط کنید. سپس، به آن مواد دیگر را اضافه کرده و باز هم به خوبی آنها را باهم مخلوط کرده و همزمان شکلات رنده شده را هم در آن اضافه کنید.

حالا، در قالب کیک، کاغذ روغنی را قرار دهید و سپس خمیر کیک را به داخل آن ریخته و صاف کنید. قبل از قرار دادن قالب کیک در فر، از آن اطمینان حاصل کنید که فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد آماده کرده‌اید. پس از گذشت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، کیک آماده خواهد بود و می‌توانید آن را از فر خارج کنید.

در نهایت، بهتر است کیک را تا یخبندان شدن یک کم در قالب خود در دمای اتاق یا یخچال قرار دهید و در صورت لزوم با استفاده از شیرینی‌پزی یا کرم، به آن تزیین کنید تا ظاهری جذاب‌تری داشته باشد. با این روش، یک کیک شکلاتی خوشمزه و دلچسب درست کرده‌اید که می‌توانید به خانواده و دوستان خود ارائه دهید.

5. درست کردن خامه برای تزیین کیک

برای تزئین کیک، خامه می تواند یکی از بهترین انتخاب ها باشد. خامه یک ماده شیرین و لطیف است که به راحتی می توان آن را برای تزئین کیک به کار برد. برای درست کردن خامه، نیاز به تجهیزاتی مانند میکسری، نیمکت های شیرینگ و خرطوم مخصوص خامه هست.

اولین قدم در درست کردن خامه تهیه مواد است. معمولاً از شیر خام استفاده می شود، اما می توان از شیر خامه ای نیز استفاده کرد. باید سرعت میکسر را به حداقل برسانید و سپس شیر را به میکسر اضافه کنید. در صورت استفاده از شیر خامه ای، نیمکت هایی که در بالای شیر خامه قرار دارند را با چاقو برش دهید.

بعد از اضافه کردن شیر، می توانید شکر را به آن اضافه کنید. شکر همچنین به عنوان یک عامل آب‌کشی خوب عمل می‌کند و به درستی ترکیب شود. در این مرحله باید سرعت میکسر را بیشتر کنید و مواد را حتی ترکیب کنید.

بعد از حدود دو تا سه دقیقه، شاید خامه دیگر آبکشی نکند، در این صورت، همچنان با سرعت بیشتر ادامه دهید تا خامه درست شود. وقتی که خامه سفت شد، می توانید آن را با خرطوم خامه به کیک اضافه کنید. همچنین می توانید با اضافه کردن ترکیب وانیل به خامه بعد از ترکیب، مزه خامه را تغییر دهید.

در نهایت، خامه می تواند با فواصل مناسب روی کیک اضافه شود و سپس با کندویی مخصوص کیک، صاف شود تا به همه جا برسد. برای تزئین کیک می توانید از دکوریشن هایی مانند توت فرنگی، شکلات و شیرینی های کپکی استفاده کنید. خامه اگر در درجه حرارت یخچال نگهداری شود، قبل از استفاده باید آن را از یخچال بیرون بیاورید و به دمای معمول خود برگردانید.

6. خروجی کیک از فر و روی کردن آن بر روی سینی

هنگامی که کیک در فر پخته می‌شود، ابتدا باید از دمای فر برای آن اطمینان حاصل شود. پس از پخته شدن کامل کیک، فر باید خاموش شود و کیک حداقل ۱۰ دقیقه در داخل فر قرار داده شود تا بتواند خود را به طور کامل از حرارت فر بردارد. سپس کیک باید با دقت از فر خارج شده و روی یک سطح صاف قرار داده شود تا با یکدیگر تماس نداشته باشند و سطح آن نیز آسیب ندیده شود.

سپس باید صبر کرد تا کیک کاملاً خنک شود تا بتوان آن را بر روی سینی قرار داد. قبل از این کار برای پاک کردن کیک از قالب، ضمن اطمینان از خنک شدن کامل آن، با یک چاقو و یا کارد کیک از اطراف آن را جدا کرده و قالب را از روی کیک بردارید. سپس کیک را به دو نیم تقسیم کنید و هر نیم را به دقت بر روی سینی قرار دهید.

اگر بخواهید کیک را تزئین کنید، می‌توانید با استفاده از کرم، میوه‌ها، خامه و موارد دیگر آن را تزئین کنید. در نهایت، کیک آماده سرو به میهمانان است و شما می‌توانید با نوازشی خاص، خوابیده درون دل مهمانان خود را راضی کنید.