طرز تهیه کیک شکلاتی با شیر
آغاز کار برای تهیه کیک شکلاتی با شیر، با مخلوط کردن پودر کاکائو، آرد، بیکینگ پودر و نمک در یک کاسه، آغاز می شود. سپس باید تخم مرغ ها را با شکر و وانیل در یک کاسه دیگر مخلوط کرده و به خوبی هم زده شود تا تبدیل به یک مایع روان شود.
در مرحله بعدی، باید به تخم مرغ و شکر ترکیب شده، بسته به نیاز چند قطره اسانس و یا عصاره وانیل ریخته شود و به خوبی هم بزنید تا آن را هم زده کنید؛ بعد به ترتیب، شیر و روغن را به این ترکیب وارد کرده و با هم آن را به خوبی هم زده کنید.
حال باید تمامی محتویات کاسه را با مواد خشک مرحله اول، ترکیب کنید و با استفاده از میکسر برقی، تمامی مواد را خوب با هم مخلوط کرده و تبدیل به یک خمیر صاف و روان کنید. بعد از ترکیب مواد، باید از آنها حداقل برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا از تنش خود رها شوند.
بعد از آن، با استفاده از فرم های کئک و یا قالب های شکلاتی خود، خمیر را به داخل شکل های مورد نظر خود قرار دهید و مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته کنید. در نهایت، کیک شکلاتی با شیر شما آماده سرو است. می توانید آن را با بستنی و یا کره خامه سرو کنید و از طعم و عطر فوق العاده آن لذت ببرید.
راهنمای کامل درست کردن کیک شکلاتی با شیر
راهنمای کامل درست کردن کیک شکلاتی با شیر
کیک شکلاتی با شیر یک دسر خانگی خوشمزه و محبوب است که میتوان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد. در ادامه توضیحاتی درباره مراحل و نکات مهم درست کردن این دسر آمده است.
مواد لازم:
- 200 گرم شکلات تلخ، خرد شده
- 200 گرم کره
- 175 گرم شکر
- 4 تخممرغ
- 1 و 1/2 فنجان آرد سراسری
- 1/2 قاشق چایخوری پودر شیرینکننده
- 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان شیر
مرحله اول: تهیه تخممرغ و شکر
در این مرحله باید تخممرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و آن را با استفاده از میکسر به مدت پنج دقیقه تا حدودی جدا شود و حجم آن افزایش یابد.
مرحله دوم: تهیه خمیر شکلاتی
در این مرحله باید کره را با شکلاتهای خرد شده در یک قابلمه روی حرارت کم آبگرم کنید تا آن را آهسته آهسته ذوب کنید. بعد این مخلوط را به تخممرغ و شکر اضافه کرده و به مدت دو دقیقه با میکسر مخلوط کنید.
مرحله سوم: تهیه ادویههای کیک
در این مرحله شکای کاکائو، آرد سراسری، نمک و پودر شیرینکننده را با هم مخلوط کرده و آن را با مخلوط کردن به خمیر شکلاتی اضافه کنید. سپس با تداخل خوب آن را به مدت یک دقیقه مخلوط کنید.
مرحله چهارم: تهیه خمیر کیک
در این مرحله باید خمیر کیک را آماده کنید. برای این کار می توانید از قالب پخت کیک استفاده کنید. ابتدا قالب را با کره یا روغن پخش کنید. سپس خمیر کیک را در قالب ریخته و برای چهل پنج الی پنجاه دقیقه درون فر قرار دهید.
مرحله پنجم: تزیین کیک
در این مرحله می توانید با خامه، شکلات روی کیک را تزیین کنید یا از توپیهای پنیری کوچک جهت تزیین کیک استفاده کنید.
بعد از طی کردن این مراحل دسر کیک شکلاتی با شیر شما آماده پذیرایی خواهد بود. کیک شکلاتی با شیر غنی و خوشمزه است و همه از آن لذت خواهند برد.
طرز تهیه کیک با شکلات و شیر در خانه
طرز تهیه کیک با شکلات و شیر یکی از غذاهای خانگی ساده و خوشمزه است که بسیاری از مردم در سراسر جهان دوست دارند تا در خانه خودشان تهیه کنند. این کیک با شکلات و شیر دارای مزهای شیرین است که ذائقه هر شخصی را جلب می کند.
برای تهیه این کیک در خانه، ابتدا لازم است تا در یک کاسه، تخم مرغ، شکر، وانیل، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید. در مرحله بعد، با استفاده از یک ظرف مجزا، آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
بعد از هم مخلوط کردن این دو مخلوط، حال آرد و شیر را با مواد مرحله قبلی ترکیب کنید و همه را به یکدیگر بزنید. سپس شکلات را به تکه های کوچک خرد کنید و به مخلوط کیک اضافه کنید.
اکنون مواد را دقیق کنید و آنها را در قالب پختخمیری خود بریزید. در مرحله بعد، قالب کیک را به مدت 35 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد درون فر قرار دهید. هنگامی که کیک پخته شد، آن را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه خنک شده، پس از آن میتوانید آن را برش دهید و سرو کنید.
در نهایت، میتوانید این کیک با شکلات و شیر را با تزئینی از سردرخت، کره یا مغز گردو تزیین کنید. این کیک نه تنها برای خانواده، بلکه در جشن ها و مراسم های مختلف هم بسیار محبوب است و به همین دلیل، باید با دقت درست شود.
نکات و ترفندهای تهیه کیک شکلاتی با شیر
تهیه کیک شکلاتی با شیر یکی از شیرینی هایی است که جایگاه ویژه ای در میان دیگر دسرها دارد. با این حال، برای تهیه کیک شکلاتی با شیر باید به موارد زیر توجه ویژه داشته باشید:
1- استفاده از مواد با کیفیت: برای تهیه کیک شکلاتی با شیر، باید از موادی با کیفیت بهره برد. برای باز کردن بیشتر از طعم شکلات، بهتر است از شکلات تلخ و پرانرژی استفاده کنید.
2- ترغیب به ایجاد سبک نقاشی: برای تهیه کیک شکلاتی با شیر، می توانید از تکنیک های نقاشی کیکی استفاده کنید تا به شما کمک کند تا با ایجاد وسعت وجودی روی کیک، ظاهر جذابی درست کنید.
3- داغ سازی نکته: برای تهیه کیک شکلاتی با شیر، حتی باید توجه مخصوصی به داغ کردن تکه های قاشق مرباچی کرد. برای آن که مطمئن باشید که خامه شربتها برای استفاده در زیرنویس ها به تعداد کافی داغ شده است، باید به دانه های آن دقت کنید و تا زمانی که دانه هایشان کاملا خاموش نشده است داغ کنید.
با رعایت توضیحات بالا، شما می توانید یکی از بهترین کیک های شکلاتی با شیر را تهیه کنید که همگان را شگفت زده کند.
فرمول موفقیت در تهیه کیک شکلاتی با شیر
تهیه کیک شکلاتی با شیر یکی از خوشمزهترین دسرها است که بسیاری از افراد علاقهمند به خوردن آن هستند. اما برای تهیه کیک شکلاتی با شیر، چه فرمولی باید انتخاب کرد؟ در این مطلب به طور کامل به بررسی فاکتورهای مهم و فرمول موفقیت در تهیه کیک شکلاتی با شیر میپردازیم.
اولین چیزی که باید در تهیه کیک شکلاتی با شیر به آن توجه کنیم، انتخاب مواد اولیه است. برای درست کردن این دسر، بهترین نوع شکلاتهای سفید و شکلاتهای تلخ را از برندهای معتبر خریداری کنید. همچنین برای شیر میتوانید از شیر خام یا شیر تصفیه شده استفاده کنید ولی بهتر است شیر تازه و نوزادی را برای تهیه کیک شکلاتی با شیر انتخاب کنید.
دیگر چیز مهمی که باید در تهیه کیک شکلاتی با شیر به آن توجه کنید، فرایند آمادهسازی تمام مواد است. بهتر است که شکلاتهای سفید و تلخ را در قابلمه ذوب کنید و با شیر ترکیب کنید. سپس به مواد خشک مانند آرد، قند، کاکائو و ... اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
سپس ترکیب این مواد را به کمک ماشین همزن یا قاشق بهطور قابل قبولی هم بزنید. در این مرحله، اگر تصمیم گرفتهاید موادی مانند پودر شیرین کن، پودر میوه و .. را به مواد اضافه کنید، بهتر است حتماً در اینصورت درصد شیرینی دسر را پایین تر از حد معمول انتخاب کنید.
اخرین مرحله تهیه کیک شکلاتی با شیر، آمادهسازی قالب کیک است. قالب کیک خود را با کره یا روغن روغن کنید و مواد آماده را درون آن ریخته و به مدت 40 تا 60 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید. بعد از پخت شده، کیک را از قالب خارج کنید و برای سرو با حالت دلخواه چیده و تزئین کنید.
در نتیجه، فرمول موفقیت در تهیه کیک شکلاتی با شیر، انتخاب مواد اولیه با کیفیت است و همچنین حداقل استفاده از پودر شیرینکن، پودر میوه و ... است. در نهایت باید به نکات مهمی مانند دمای و زمان پخت، نوع قالب استفاده شده و منابع حرارتی رعایت شده توجه کامل داشت.
ترفندهای ویژه در تهیه کیک شکلاتی با شیر
تهیه کیک شکلاتی با شیر یکی از خوشمزهترین و محبوبترین کیکهایی است که میتوان در مناسبتها و جشنهای مختلف فردی و یا شخصی، میزبانان و مهمانان را با آن شیرینیهای نوآورانه و خاصی به یادگار خواهند داشت.
تنظیم نسبت شیر و شکلات در این کیک بسیار مهم است که باعث شیرینی بیشتر و بعضی مواقع شیرینی کمتر کیک میشود. بنابراین برای تهیه این کیک شکلاتی، بهتر است از شیر با چربی بالا استفاده کنید که شیرینی و لذت آن را افزایش میدهد.
در روش تهیهی این کیک، باید ابتدا تخممرغها را با وانیل و شکر خوبی تخلیه کرده و آنها را با کره روغنی ترکیب کنید و تا محلول صافی شود، مخلوط کنید. بهتر است که ابتدا این مواد را در یک مرحله تخلیه کنید و سپس به مواد خشک اضافه کنید.
برای تهیهی این کیک، شکلاتهای تلخ و بدون شکر بهترین گزینه هستند زیرا حاوی شیرینی کمتری هستند. شما میتوانید شکلات تلخ را در یک ظروف داخل آب گرم قرار دهید تا آن را به صورت مایع تبدیل کنید، سپس به بقیه مواد خمیر اضافه کنید.
در پایان، باید این کیک را در داخل فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد، شامل حدود 25 تا 30 دقیقه بپزید تا کاملاً پخته شود و برای سرو کردن آماده باشد. میتوانید آن را با تزئیناتی مختلف، از جمله کره خامه، گردو، کاکائو، نوتلا و ... تزیین کنید و آن را به شکل دلخواه خود درآورید.