طرز تهیه کیک شکلاتی با تزئین شیرینی‌جات
کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها در جشن‌ها و جمع‌های خانوادگی است. برای تهیه این کیک، موادی مانند شکلات، کره، شکر، تخم مرغ، آرد و بیکینگ پودر به کار می‌رود. برای شروع، شکلات را توسط یک چاقو یا یک ابزار خاص بریده و درون ظرف میکسر قرار دهید. سپس به همراه کره راه بیانده، در داخل میکسر قرار دهید و آنها را به صورت کاملاً هم بزنید.
پس از یکنواخت شدن مواد، شکر را نیز به‌طور تدریجی به آنها اضافه کنید و به همراه آرد و تخم مرغ به مواد اولیه بیافزایید تا مواد شکلاتی برای تهیه کیک آماده شود. در نهایت، بسته به سلیقه، برای افزایش طعم این کیک، می‌توان به آن عصاره وانیل یا آب‌شیرین‌کن اضافه‌کنید.
سپس مواد را به داخل تکه‌ای که مورد استفاده قرار می‌گیرد ریخته و درون فر به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته می‌شود. پس از آماده شدن کیک، باید آن را برای خنک شدن، به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در خود رویایی‌اش بگذارید.
بعد از خنک شدن کامل کیک، به راحتی می‌توان آن را با شیرینی‌جات زیبا و منحصر به‌فرد تزئین کرد. برای این کار، بهتر است شیرینی‌هایی با شکل و طعم متنوع و زیبا شامل شیرینی‌های چوبی، پیازک و برگ بشار تهیه کرد. سپس با استفاده از آیینه شیرینی و کرم حجیم، می‌توان آنها را به شیوه‌ی مورد علاقه روی کیک قرار داد. سپس با استفاده از شعله شیرینی خشک، می‌توان به تزئین کیک روی آورد و نتیجه‌ی نهایی یک کیک شکلاتی شگفت‌انگیز و با شکوه خواهد بود.
فرآیند تهیه کیک شکلاتی با مواد اولیه ساده
تهیه کیک شکلاتی با مواد اولیه ساده یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرها در بین انواع دسرهاست. برای تهیه کیک شکلاتی نیاز به چند مواد اولیه ساده دارید که احتمالاً قبل از این همه مواد رو دارید.
برای تهیه کیک شکلاتی، مواد اولیه‌ای همچون تخم مرغ، شکر، آرد سفید، کاکائو، شیر و روغن به میزان مشخصی در نظر گرفته می‌شوند. ابتدا تخم مرغ و شکر را با هم به طور کامل مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید. سپس آرد سفید، کاکائو و باکینگ پودر را به این ترکیب اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
سپس مواد مربوط به مایعات شامل شیر و روغن را به مواد خشک اضافه کنید و به هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدست به دست آید. در نهایت، مخلوط را به کیک باجه یا قالب کیک بریزید و برای آماده شدن کیک درون فر در دمای ۳۶۰ درجه فارنهایت مانده‌است. پس از مدتی، کیک شکلاتی شما آماده است.
تهیه کیک شکلاتی با مواد اولیه ساده، بسیار ساده و آسان است و شاید همین راز پشت محبوبیت کیک شکلاتی باشد. گرچه ترکیب مناسب مواد، حرفه‌ای شده و می‌تواند یکزاده‌هایی طول بکشد. با این حال، با تمرین و تجربه، می‌توانید یک کیک شکلاتی سرشار از سلطنت شکلات را با مواد اولیه ساده در خانه تهیه کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی با داشتن چند روش متفاوت
کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین انواع کیک‌هاست که به دلیل عطر و طعم خوشمزه شکلات و استفاده از مواد اولیه ساده و قابل دسترسی، برای هر مهمانی و جشنی مناسب است. برای تهیه کیک شکلاتی با روش سنتی، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید که شامل تخم‌مرغ، بلغور شکر، کره، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، سرکه، آب و وانیل است. برای تهیه مخلوط خمیر، تخم‌مرغ و بلغور شکر را با هم ترکیب کنید و سپس کره را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. در نهایت پودر کاکائو و بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. در ادامه، سرکه، آب و وانیل را به خمیر اضافه کرده و به مدت چند دقیقه به‌طور کامل هم بزنید.
برای روش دیگر تهیه کیک شکلاتی، می‌توانید از قابلمه‌ی الکتریکی استفاده کنید. در این روش، مواد اولیه‌ی کیک شامل کره، شکر، تخم‌مرغ، پودر کاکائو، آرد، و بیکنگ پودر را به همراه آب و وانیل در یک ظرف ریخته و کاملاً هم بزنید. سپس مخلوط را در قابلمه‌ی الکتریکی بریزید و درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
به علاوه در روش سوم تهیه کیک شکلاتی، می‌توانید از مایکروویو نیز استفاده کنید. در این روش، مواد اولیه چون تخم مرغ، بلغور شکر، سیب زمینی، شکر، پودر کاکائو، آرد، و بیکنگ پودر را در یک ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید و سپس برای دو دقیقه در مایکروویو پزید. بعد از آن به خوبی هم بزنید و دوباره در مایکروویو قرار دهید و در دوره‌های ۳۰ ثانیه‌ای پخت کنید تا کاملاً پخته شود.
در نتیجه، برای تهیه کیک شکلاتی با دستور تهیه مختلف، می‌توانید از روش سنتی، استفاده از قابلمه‌ی الکتریکی و مایکروویو استفاده کنید و با توجه به ظرف و دستگاهی که در اختیار دارید، این دسر بسیار خوشمزه را به راحتی تهیه کنید.
کیک شکلاتی با روکش شکلاتی تهیه شده در خانه
کیک شکلاتی با روکش شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌ها است که با استفاده از مواد اولیه ساده، به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.
برای تهیه کیک شکلاتی، ابتدا باید تخم‌مرغ، شکر، کره و کاکائو را در یک ظرف مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند. سپس، آرد را به تدریج به مواد مخلوط اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا تهیه تست خود را بررسی کنید. در صورت نیاز به اضافه کردن آب به مواد مخلوط بپردازید.
حال باید مخلوط شده را در قالب کپکی قرار دهید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد درون فر قرار دهید. بعد از پخته شدن، کیک را از فر خارج کرده و به خنک شدن در محیطی با دمای اتاق بگذارید.
سپس، برای تهیه روکش شکلاتی، باید چند صفحه از شکلات تلخ را به همراه یک قاشق کوچک کرم دُوغ روی آتش نرم کنید و به مواد مخلوط بکشید. بهتر است روکش را به دو بار درست کنید تا کیک روی آن به خوبی قرار بگیرد.
و در نهایت، روکش شکلاتی را روی کیک بگذارید و آن را با توجه به نیاز و سلیقه خود تزئین کنید. کنجد، خرما، تخم کاغذی و شکلات رنگی تنها چند مورد از مزینه‌های کیک شکلاتی هستند که به آن زیبایی می‌بخشند. کیک شکلاتی با روکش شکلاتی آماده است لذت بردن از آن.
مرحله به مرحله آموزش ساخت کیک شکلاتی
در اینجا قصد داریم به شما نحوه ساخت کیک شکلاتی را به صورت مرحله به مرحله آموزش دهیم. با رعایت دقیق توصیه‌های ما، می‌توانید یک کیک شکلات خوشمزه و شیرین بپزید.
مواد لازم برای ساخت کیک شکلاتی:
- ۲ پیمانه آرد سفید
- ۲ پیمانه برشته شده شکلات تلخ
- ۲/۳ پیمانه کره نرم
- ۱/۳ پیمانه شکر سفید
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۱ و ۳/۴ پیمانه شیر
مرحله اول: پیش‌آماده کردن تخم مرغ
ابتدا تخم‌ها را با یک کفچه به آرامی تکان دهید تا همه‌ی مواد داخل آنها با هم آمیخته شود. سپس از یک ظرف جداگانه، نصف قاشق چایخوری نمک را به کمک یک قاشق سه تکه در یک کمی آب حل کنید.
مرحله دوم: تهیه خمیر
در ظرفی متوسط ابتدا کره را با شکر سفید ترکیب کرده و با استفاده از یک میکسر برقی، آنها را با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌ها را به آنها اضافه کنید و مجددا با میکسر برقی، خمیر خود را تهیه کنید.
مرحله سوم: ترکیب مواد خشک
در ظرف دیگری، تمام آرد، وانیل، بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم: ترکیب تمام مواد
اکنون به دو خمیر آماده شده خود را برای ترکیب آنها، آماده کنید. ابتدا نیمی از مواد خشک خود را به خمیر سفیدی که با کره و شکر ترکیب کرده‌اید، اضافه کنید و با یک میکسر برقی، آنها را با هم مخلوط کنید. سپس دومین خمیر شکلات را نیز به‌همین شیوه، باقی‌مانده‌ی مواد خشک را هم اضافه کرده و مجددا با یک میکسر برقی همه مواد را با هم مخلوط کنید.
مرحله پنجم: برشته کردن شکلات
در این مرحله برای به دست آوردن استحکام لازم در خمیر، باید شکلات را به آن اضافه کنید. بهترین روش برای این‌کار، برشته کردن شکلات است. شکلات را با یک چاقو ریزر برشته کرده و به خمیر اضافه کنید.
مرحله ششم: پخت کیک
حالا کیک شما برای پخت آماده است. ابتدا فر را به دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس یک قالب کیک استاندارد را با کره آغشته کرده و مخلوط خود را داخل قالب بریزید. سپس قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید. بعد از مدتی تصدیق کنید که کیک شما آماده است یا نه. برای این کار می‌توانید با یک چاقو تیز گوشت کیک را تست کنید. اگر کیک آماده شده باشد، قبل از خروج قالب از فر، آن را در اتاق باز معمولی خشک کرده و سپس ازقالب خارج کنید. کیک شما آماده سرو است. برش‌هایی را بر روی کیک خود بچینید و سرو نمایید.
راهنمای تهیه کیک شکلاتی با تزئین گیاهان تزئینی
تهیه کیک شکلاتی با تزئین گیاهان تزئینی یکی از شیرینی هایی است که ممکن است بیشترین توجه را به خود جلب کند. ابتدا باید مواد اولیه مانند آرد، بیکینگ پودر، کاکائو پودر، شکر، تخم مرغ و... را با هم مخلوط کرده و تهیه تست خوبی راعملی کنید. پس از اینکه تست خوبی تهیه کردید، باید شکلات را همراه با مخلوط تست به خود اضافه کنید تا مزه خاصی به کیک شما بدهد. در پایین قالب خود می توانید یک لایه کرم شکلاتی ریخته و کیک را بر روی آن قرار داده تا آن را به خوبی ثابت کنید.
برای تزئین کیک شکلاتی با گیاهان تزئینی، می توانید گیاهان تازه مثل مرزنجوش، خارمریم، رزماری و... را برید و روی کیک قرار دهید. با اضافه کردن گل سرخ، جعفری تازه یا نعناع، می توانید این شیرینی را زیبا تر و خوش بوتر کنید. می توانید با استفاده از درختان کوچکی مانند برگ انجیر و بوته های بلوط به کیک شکلاتی خود شکل و حالتی شیک تر بدهید. این کیک شیرینی، مخصوصا در مراسم های خاص مانند عید، سال نو، تولد یا جشن تولد، با استفاده از گیاهان تزئینی، به ظاهری بسیار منحصر به فرد دست می یابد که هر کسی را شگفت زده خود کند.
در نهایت، می توانید با استفاده از شکلات یا پودر قند در خوابیدن کیک و اضافه کردن عکس های شیک و شده به آن، این کیک را برای خود و دوستان خود یک هدیه باارزش تر از هر هدیه دیگری توصیف کنید. چنانچه می خواهید کیک شکلاتی با گیاهان تزئینی را به صورت حرفه ای درست کنید، باید جزئیات زیادی را در نظر بگیرید و به دقت در هرگام مراحل تهیه آن عمل کنید.