طرز تهیه کیک سیب گردو

1. طرز تهیه کیک سیب گردو به سبک سنتی

کیک سیب گردو یکی از کیک‌هایی است که با ترکیبی منحصر به فرد از سیب، گردو و ادویه های مختلف درست می‌شود. این کیک به سبک سنتی تهیه می‌شود و در روستاهای شهرستان‌های مختلف ایران به عنوان یکی از هدیه‌هایی که به مهمان‌ها پیشنهاد می‌شود شناخته می‌شود.

برای تهیه این کیک، ابتدا سیب‌ها را پوست کرده، رنده کرده و با گردو، روغن، آرد، شکر، خمیر تارتار و ادویه های مختلف مثل دارچین، زنجبیل و هل مخلوط می‌کنیم. بعد از آن، تخم مرغ را با مقدار کم آب کمی تف بدهید و به مواد دیگر اضافه کنید و با ملایمت خوب مخلوط کنید تا ترکیب همگنی ایجاد شود.

تخم مرغ و آرد، از عناصری اند که باعث بالا رفتن کیک هنگام پخت می‌شوند، لذا پیش از خمیر کردن مواد دیگر، تخم‌مرغ را تف بدهید. پس از مخلوط شدن تمامی مواد، خمیر کیک را به ظرف خود بریزید و در دمای متوسط نیم ساعت پخته شود.

در پایان، بعد از سرخ شدن کیک، با یک ماچ روغن و مقدار کافی شکر روی سطح آن ریخته شود تا براق شود و بوی عطر ادویه های مختلف در آن تبدیل به طعمی شیرین شود. این کیک را می‌توان با چای یا قهوه سرو کرد و همچنین به عنوان دسر در مناسبت‌های مختلف نیز مصرف شود.

2. کیک سیب گردو با خمیر ترشی

کیک سیب گردو با خمیر ترشی یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. این کیک با مواد طبیعی و سالم مثل سیب، گردو، آرد، شکر، تخم مرغ و مواد دیگر تهیه می‌شود.

برای تهیه این کیک، ابتدا باید سیب‌ها را خرد کرده و در تابه با کمی روغن سرخ کنید. در ادامه گردوهای خرد شده را به سیب‌ها اضافه کنید و هر دو را به‌طور کامل با هم ترکیب کنید. سپس یک حبه تخم مرغ را با کمی شکر تلخ و نمک و خمیر ترشی ترکیب کرده و به مخلوط سیب و گردو اضافه کنید.

در مرحله بعد، آرد و خمیر ترشی را در کاسه‌ای جداگانه مخلوط کنید و به تدریج به مخلوط سیب و گردو اضافه کنید. با استفاده از ماهیچه های بازوان، مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید. بعد از ترکیب خوب مواد، آنها را در قالب کیک بریزید و در فر روشن شده بگذارید. برای حدود ۴۰ تا ۶۰ دقیقه، کیک را در فر بگذارید تا به رنگ طلایی در بیاید و کاملاً پخته شود. پس از پخته شدن، کیک را از فر خارج کنید و با حسب دلخواه پودر شکر فراوان روی آن بریزید.

بعد از مرحله‌ نهایی، کیک سیب گردو با خمیر ترشی آماده به خورد است. این کیک به دلیل اینکه طعم آن ترشی و شیرینی دارد، خاصیت‌های خوبی برای تقویت کلیه‌ها، تنظیم شدن گلوخانه، بهبود چربی خون و کاهش رفلاکس معده دارد. می‌توانید این کیک را به صورت خام و یا با چای گرم سرو کنید و در لحظات خاص خانوادگی و دوستانه، لذت جوید.

3. کیک سیب گردو با تزئین شکلاتی

کیک سیب گردو با تزئین شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که به راحتی در خانه می‌توانید آن را تهیه کنید. این کیک پر از طعم و رنگ است و با توجه به تزیین شکلاتی‌اش، بخشی از شکلات‌خوری‌ها هم به شما تعلق خواهد گرفت.

برای تهیه این کیک شما ابتدا باید سیب‌های خود را خرد کرده و با گردوها، آرد، شکر، نمک، پودر کاکائو و پودر شیرین‌کننده مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست بدست آید. سپس تخم مرغ‌ها را با هم زنید و به خمیر اضافه کنید تا بهتر متصل شود.

سپس خمیر را در قالب کیکی که با روغن پخته‌ایم بریزید و درون فری پیش‌گرم شده قرار دهید تا بپزد. بعد از پختن کیک، آن را از فر خارج کرده و به دمای اتاق تا حدود ۴۰ دقیقه خنک شود. سپس با استفاده از شکلات تلخ و شیرینی، می‌توانید آن را به دلخواه خود تزیین کنید.

در نهایت کیک سیب گردو با تزئین شکلاتی آماده خوردن است و می‌توانید آن را در جشن‌ها و مراسم‌های خود به عنوان دسر نوآورانه و خاص سرو کنید.

4. کیک سیب گردو با طعم پرتغال

کیک سیب گردو با طعم پرتغال، یکی از خوشمزه ترین کیک هایی است که می توانید در خانه بپزید. این کیک با ترکیبی از سیب، گردو و پرتغال درست می شود و همچنین می توانید از تخم مرغ، نمک، برنج و شکر نیز استفاده کنید.

برای تهیه این کیک، شما نیاز به تخم مرغ، شکر، برنج، وانیل، نمک، جوز هند، گردو، سیب، پرتغال و آرد دارید. برای شروع، ابتدا باید تخم مرغ را با شکر و وانیل ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید. سپس، برنج و نمک را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره روی شعله ملایم قرار دهید. در این مرحله، آرد را با جوز هند و گردو خرد شده مخلوط کرده و به مواد تخم مرغی اضافه کنید.

سیب ها را خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کرده و همه چیز را با یک دسته خوب مخلوط کنید. سپس، پرتغال ها را برید و از طریق مخلوط کن، به مواد اضافه کنید. حرارت فر را به 180 درجه تنظیم کنید و سینی فر را با کره یا روغن چرب کنید. حالا، مخلوط را به قالب فر بریزید و برای 90 دقیقه در فر قرار دهید.

پس از پخت کامل، کیک را از فر بیرون بیاورید و به مدت 10 دقیقه در سینی خود بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس، با چاقوی تیز، کیک را برش بزنید و با پودر قند و تازه ترین سیب های تقدیمی زینت دهید. کیک سیب گردو با طعم پرتغال، می تواند بهترین انتخاب برای هر گردهمایی و عصرانه باشد.

لازم به ذکر است که استفاده از میوه های تازه و تمیز و همچنین توجه به مواد مصرفی می تواند ما را از بروز هرگونه عارضه غذایی محافظت کند.

5. کیک سیب گردو با پودر کاکائو

کیک سیب گردو با پودر کاکائو یکی از دسرهای بسیار خوشمزه و محبوب در جشن‌ها و مهمانی‌هاست. این دسر با ترکیبی از سیب، گردو و کاکائو، بوی خوشایندی به محیط اطراف خود می دهد و طعم آن بی نظیر است.

برای تهیه این دسر، ابتدا باید سیب ها را پوست کنید و ریز کرده و گردوهای خرد شده را به آنها اضافه کنید. سپس تخم مرغ را دریک ظرف بهم بزنید و شکر و روغن را به آنها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس به نوبت پودر کاکائو را، آرد، پودر شیرین کننده و پودر خمیر ، به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس سیب و گردوهای خرد شده را به مواد خمیری اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید.

حالا با استفاده از یک قالب کیک مربعی، خمیر را درون آن بریزید و تفت دهی کنید تا بعضی از حباب های هوا در خمیر خشک شوند. سپس قالب را درون فری پیش گرم شده درجه حرارت 180 درجه سلسیوس، قرار دهید و برای 50 - 60 دقیقه بدون باز کردن درب فر پخته و درپایین فر بگذارید تا کیک به طور کامل پخته شود.

هنگام سرو کیک سیب گردو با پودر کاکائو، می توانید روی آن پودر قند یا پودر کاکائو را پاشید تا طعم مطلوب به دسر ببخشد. این دسر را می توان با قهوه یا چای سرو کرد و محبوبیت خود را برای جشن‌ها و مهمانی‌ها حفظ کند.

6. کیک سیب گردو با عصاره و نمک دریا

کیک سیب گردو با عصاره و نمک دریا یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌تواند در تمامی مراسم ها و جشن‌ها سرو شود. به همراه عصاره و نمک دریایی، این کیک سیب گردویی با طعم شیرین و نمکی، مزه‌ی بسیار خاص و جذابی به ارائه دهنده می‌دهد.

مواد اولیه به کار رفته در این دسر، شامل سیب خرد شده و گردوی خرد شده همراه با حدود ۱/۲ نمک دریا می‌باشد. همچنین برای مزه‌دهی بیشتر و عطری تر شدن آن می‌توان از عصاره وانیل استفاده کرد. برای تهیه این کیک تخم مرغ روی سبدچین قرار گرفته و شکسته می‌شوند. سپس انواع شیر، شکر، آرد، بیکینگ پودر و بهترین نمک دریا به ترتیب به مخلوط تخم مرغ اضافه می‌شوند. در ادامه می‌توان که جمع شده سیب خرد شده و گردو در مخلوط سیخ می‌شود تا عطر و طعم بیشتری به دسر بدهد. سپس داخل قالب یا قاب مقاس مناسب ریخته شده و درون فر قرار داده می‌شود.

با شکستن ظروف، می‌توان از دقیقت‌های ابتدایی آشپزی برای چک کردن کیک استفاده کرد. اگر کیک با کامل پختیده نشده، چند دقیقه دیگر درون فر قرار دهید تا اضافه شود. پس از کامل شدن کیک، آن را از فر خارج کرده و با وانیل یا عصاره و ادویه (masala chai) برای طعم دهی فوق العاده تزیین کنید.

به دلیل شیرینی و جذابیت کیک سیب گردو، این دسر یکی از محبوب‌ترین دسرها در جشن‌هایی مانند سابقه یا جشنی برای خوش آمدید به کارمندان جدید است. علاوه بر این، می‌توان برای سرو با چای عصرانه و عصر یا برای سرو بعد از شام در جشن تکریم رابطه با اهدائی در اختیار قرار داد. با توجه به اینکه کیک سیب گردو به راحتی قابل تهیه است، به راحتی می‌تواند یکی از دسرهای محبوب در هرجایی باشد.