طرز تهیه کیک سیب و گردو خانگی
کیک سیب و گردو یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که می‌توان با مواد طبیعی و خانگی تهیه کرد. این کیک به دلیل مزایای بسیاری که دارد، از جمله کاهش تقویت چربی خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و جذب آهن بیشتر مورد استقبال قرار می‌گیرد. تهیه این کیک با استفاده از سیب و گردو تازه و با کیفیت، فوق العاده مزه‌ای و خوشمزه‌ای خواهد بود.
ابتدا برای تهیه این کیک، می‌توانید 2 عدد سیب تازه را پوست‌کنده، رنده کرده و درون دیگری قرار دهید. سپس 2 لیوان آرد، 2 قاشق چاشنی پودر شیرین کننده، 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو، 1 قاشق چایخوری کربنات سودا، 1 قاشق چایخوری پودر دارچین، 1/2 قاشق چایخوری نمک، 1/2 لیوان گردو خرد شده و 3 عدد تخم مرغ را درون کاسه مخلوط کنید.
سپس با استفاده از میکسر، مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود. سپس با استفاده از قاشق، سیب رنده شده را به ترکیب اضافه کرده و دوباره همه را با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ را به ترکیب اضافه کرده و دوباره همه را با هم مخلوط کنید.
سپس با استفاده از روغن، تابه را روغن کرده و داخل آن ترکیب را ریخته و جا دهید. سپس تابه را به دمای 160 درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید و آن را برای حدود 40 تا 50 دقیقه پخته کنید. پس از پخته شدن کیک، آن را از تابه بیرون آورده و برای خنک شدن روی رک‌های سرد قرار دهید. حال کیک سیب و گردو شما آماده سرو شدن است و می‌توانید مزه‌ای شیرین و دلنشین از سیب و گردو خانگی خود بچشید.
آماده سازی مواد لازم برای کیک سیب و گردو
آماده سازی مواد لازم برای کیک سیب و گردو
کیک سیب و گردو یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. برای آماده سازی مواد لازم برای این کیک لازم است ابتدا تمامی مواد را بصورت فهرستی آورده و سپس با جزئیات برای هر ماده توضیح داده شود.
مواد لازم برای کیک سیب و گردو عبارتند از:
- 2 عدد سیب
- 2 لیوان آرد سفید
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری پودر دارچین
- نیم قاشق چایخوری پودر هل
- دو سوم لیوان شیر
- 2/1 لیوان شکر
- 2/1 لیوان روغن سبوس دار
- 3 عدد تخم مرغ
- 1/2 لیوان گردو
سیب‌ها باید قطعات کوچک شده و با گردو در تابه به اندازه کافی زده شوند. آرد، بیکینگ پودر، نمک، دارچین و هل را با هم مخلوط کرده و در کنار گردو و سیب قرار دهید.
سپس، تخم‌های مرغ را با شکر ترکیب کرده و آن را به یکدیگر فشار دهید تا مثل کرمی شود. بعد از آن روغن را به آن اضافه کنید و به آرامی با یکدیگر مخلوط کنید.
حالا، مرکبات را به ترکیب تخم مرغ و شکر بیافزائید و مخلوط را با استفاده از یک فریزر به آرد و گردو اضافه کنید. شیر را به آرامی با دیگر مواد مخلوط کنید تا به آرد چسبیده و ترکیب روان شود.
سپس، تابه‌ای که برای درست کردن کیک استفاده می‌کنید را پوشانده، ترکیب را وارد کنید و محدوده دمای 350 درجه فارنهایت را روی اجاق گاز قرار دهید. این کیک دربازه زمانی 45 تا 55 دقیقه ای پخته می‌شود، بنابراین دقت داشته باشید که کیک پخته نباشد و برای آخرین دقیقه چک شود تا بدون مشکل فریز شود و طرفداران بیشتری پیدا کند.
بعد از پختن، کیک را از تابه بیرون بیاورید و به مدت 20 تا 30 دقیقه خنک کنید. سپس، با قاشق زده از بالای کیک شیرین و خوشمزه نوش جان بکنید.
با این توضیحات، می‌توانید به راحتی کیک سیب و گردو خود را در خانه تهیه کنید و ساندویچ، دسر و دیگر وعده‌های خود را با این کیک همراه کنید.
آماده کردن قالب کیک و روغن کردن آن
آماده کردن قالب کیک و روغن کردن آن از مراحل مهم در آشپزی است. قالب کیک ها می‌تواند از چند ماده ساخته شود، که به دلیل مقاومت و طول عمر بیشتر، اغلب از فلزی استفاده می‌شوند. قبل از آماده کردن قالب کیک لازم است ابتدا آن را بشویید و خشک کنید. این کار به منظور حذف هر گونه ذره غذایی، روغن یا گرد و غبار است.
بعد از خشک کردن قالب کیک، لازم است آن را روغن کنید. روغن کردن قالب به منظور جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب و همچنین بهبود روانی کیک هنگام خارج شدن از قالب است. لازم به ذکر است که انتخاب نوع مناسب روغن بستگی به نوع کیک و قالب دارد.
لطفا توجه داشته باشید که هنگام روغن کردن قالب کیک لازم است روغن را به تعداد کافی و در نقاط مختلف قالب پخش کنید. همچنین، بهتر است از روغنی با دمای پایین و متناسب با نوع قالب استفاده کنید تا جلوگیری از به سوختن رفتن روغن و تغییر رنگ قالب.
از این پس، قالب کیک شما آماده استفاده می‌باشد و می‌توانید به راحتی خمیر کیک را داخل آن ریخته و پخت کنید. با رعایت این مراحل ساده قادر خواهید بود کیک هایی خوشمزه و زیبا تر، بدون چسبیدن به قالب تهیه کنید.
مخلوط کردن تخم مرغ، شیر، روغن و شکر
بسیاری از غذاهای دنیا به دلیل استفاده از تخم مرغ، شیر، روغن و شکر در تهیه آن‌ها، عالی طعم می‌گیرند. به همین خاطر، مزه غذای ساده خانواده‌ها را بسیار بالا می‌برد و اغلب به عنوان نوشیدنی و خوراکی پرطرفدار استفاده می‌شود.
تخم مرغ یکی از مهمترین ترکیبات غذایی است که قدرتمند در مقابله با بسیاری از بیماری‌ها مانند بیماری‌های قلبی، سرطان، دیابت و طناب می‌کشد. این ترکیبات غذایی دارای پروتئین بسیار بالا هستند که به علت پوشش کردن کمر پاهای مرغ، جایگزینی ایده‌آل برای گوشت می‌شوند.
همچنین شیر دارای خصوصیات بسیاری است که به سلامت افراد کمک می‌کند. این ماده غذایی دارای کلسیم و ویتامین D بالاست که به حفظ استخوان‌ها و افزایش انرژی و مقابله با بیشتر بیماری‌ها کمک می‌کند.
همچنین روغن یکی از پرکاربردترین مواد به طور گسترده‌ای در تهیه غذاهای گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روغن دارای اسیدهای چرب و ویتامین‌های گوناگونی است که به بدن کمک می‌کند تا به راحتی هضم و جذب مواد مختلفی که در غذا وجود دارد.
نهایتا، شکر یکی از جذاب‌ترین ترکیبات غذایی است که در تهیه غذاها به کار می‌رود. این ماده غذایی به عنوان یک منبع ارزشمند انرژی برای بدن مفید است و به صورت بسیار عمیق در فرآیندهای اسیدیته و هیدرولیز و وارد شدن گلوکز به بدن تأثیر می‌گذارد.
با توجه به مدت زمان کوتاهی که برای مخلوط کردن تخم مرغ، شیر، روغن و شکر نیاز است، این فرآیند برای تهیه غذاهایی مانند پنکیک و کیک بی‌نظیر است. چطوری دل نزنید؟ امروز درست، پادری و شیر، یک تخم مرغ و یک کمی روغن و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید و با چند قطره وانیل به خوبی هم مخلوط کنید. با یک کمی کیک یا پنکیک در کنارش، یک صبحانه عالی داشته باشید.
افزودن آرد، پودر کاکائو، پودر پخت، بیکینگ پودر و نمک
آرد، پودر کاکائو، پودر پخت، بیکینگ پودر و نمک ابزارهایی هستند که هر یک در مواد غذایی مختلف دارای کاربردهای خاصی هستند. در ادامه، توضیحات کوتاهی درباره هر کدام ارائه می شود:
آرد: آرد برای تهیه انواع خبز، کیک، پیتزا، شیرینی و سایر مواد آردی استفاده می شود. آرد دارای کربوهیدرات های ساده است که برای بدن انرژی تولید می کنند و همچنین دارای ویتامین های گروه B در کمترین مقدار حاوی آنتی اکسیدان هستند.
پودر کاکائو: کاکائو یک ترکیب طعم دار ولی با لذت همراه برای تهیه مواد شیرینی و دسر هایی مانند کیک شکلاتی، سوسیس شکلاتی و موس شکلاتی است. پودر کاکائو دارای کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم و فسفر است که می تواند برای سلامت استخوان ها بسیار مفید باشد.
پودر پخت: پودر پخت یا در کل بیکینگ پودر از ترکیبی از بی کربنات سدیم واسید ترتاریک تهیه می شود و برای تهیه پنکیک، کیک، بیسکوئیت و خبز سخت استفاده می شود. این ماده با فرمول دقیق منبع کربن دار قاطی شده و تفاعل درون ماده باعث بالا رفتن تستاند روین کردن مواد غذایی شده و در نتیجه بهبود عملکرد انواع غذاها می شود.
بیکینگ پودر: بیکینگ پودر به صورت ترکیبی از بی کربنات سدیم و خمیر زنبور عسل و اسید ترتاریک تولید می شود و برای بالا بردن حجم و جمع شدن مواد شیرینی مانند کیک، کوکی، پنکیک و وافل استفاده می شود.
نمک: نمک یک عنصر ضروری در تهیه غذاها است و برای افزودن طعم به مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات و سایر غذاها استفاده می شود. نمک حاوی کلرید سدیم است که بهبود عملکرد عصبی، رشد سلول ها و حفاظت از اعضای بدن مانند کلیه ها، قلب و مغز می کند.
به طور کلی، آرد، پودر کاکائو، پودر پخت، بیکینگ پودر و نمک همه ابزارهایی هستند که در تهیه غذاها و شیرینی ها فراوان استفاده می شوند. هر یک از این مواد دارای کاربردهای خاصی هستند و از نظر تغذیه ای مورد نیاز برای سلامت بدن هستند.
افزودن سیب و گردو به مخلوط کیک
امروزه، کیک یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین دسرها در سراسر جهان است. با گذشت زمان، نوع و روش تهیه کیک تغییر کرده و با اضافه کردن انواع مواد، علاوه بر ظاهر قشنگ‌تر، طعمی خوشایندتر به آن داده شده است. از جمله اضافه کردن سیب و گردو به مخلوط کیک است که طعم خاصی به آن می‌دهد.
ابتدا باید بگوییم که اضافه کردن سیب و گردو به مخلوط کیک به‌طور معمول باعث ایجاد مزه‌ای تخمیر شده و خامه‌ای در کیک می‌شود. برای استفاده از سیب، برش‌های نازکی را در آرایش کیک قرار داده، بهترین روش است. همچنین، می‌توان سیب‌ها را به قطعات کوچک نیز خرد کرد و آن‌ها را به مخلوط کیک اضافه کرد.
برای استفاده از گردو، معمولاً آن‌ها را به قطعات کوچک خرد کرده و به مخلوط کیک اضافه می‌کنیم. گردو از انواع آجیلی است که به دلیل دارا بودن چربی‌های سالم، برای سلامتی بدن بسیار مفید است. همچنین، طعم و مزه گردو به کیک خود می‌بخشد.
در نهایت، لازم به ذکر است که افزودن سیب و گردو به مخلوط کیک؛ به شرط به کار بردن ترکیبات درست، باعث افزایش ارزش غذایی و طعم خوشمزه‌تر آن می‌شود. بنابراین، نکته مهم آن است که به رعایت نسبت دقیق ترکیبات و دمای مناسب در اجرای این ایده توجه شود.