طرز تهیه کیک سیب با سس کارامل

نحوه تهیه کیک سیب با سس کارامل

کیک سیب با سس کارامل یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. برای تهیه این دسر، بهتر است از سیب‌های شیرین و مزه‌دار استفاده کنید تا طعم دسر بهینه شود. لازم به ذکر است که برای تولید کیک سیب با سس کارامل نیاز به قارچهای با پوست نرم‌تر و بدون خستگی دارید.

برای تهیه کیک سیب ابتدا باید سیب‌ها را پوست کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید. در این مرحله می‌توانید از نوشیدنی‌های حاوی اسیدآسکوربیک استفاده کنید تا سیب‌ها از چربی بیشتری محافظت شوند. سپس، روغن مورد علاقه خود را در تابه‌ای متوسطی گرم کرده و سیب‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس، با دوام پیدا کردن آب سیب‌ها، فر به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می‌شود.

وقتی کیک در فر قرار گرفت، شیره کارامل را تهیه کنید. برای این‌کار، شکر را در تابه‌ای نسوز متوسطی بر روی شعله ملایم قرار دهید و آن را تا زمانی که شکر به رنگ قهوه‌ای تیره تبدیل شود، داغ نگه دارید. سپس، آرام‌آرام از آب جوش برای شکر اضافه کنید تا شکر آب گرفته و به رنگ تیره‌تر تبدیل شود. سپس، پوره مربا را به آن اضافه کنید تا طعم شیره تعدیل شود. شیره کارامل را از روی حرارت بکشید و در حالی که در حال قدم زدن هستید، از شیره بر روی کیک سیب بریزید.

سپس، کیک سیب را درون فر تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته و پس از آن از فر خارج کنید. کیک سیب با سس کارامل آماده سرو شدن است. قابل ذکر است که شیره کارامل را هم می‌توانید به صورت جداگانه در کنار کیک سرو کنید. این دسر می‌تواند به عنوان دسری خوشمزه و برای هر مناسبتی مورد استفاده قرار گیرد.

طریقه ساخت کیک سیب

برای ساخت کیک سیب، از این مواد استفاده می‌شود:

- سیب تازه ۳ عدد

- تخم مرغ ۲ عدد

- شکر سفید ۱ پیمانه

- جوانه گندم ۱ پیمانه

- پودر شیرین کننده ۱ قاشق چایخوری

- پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری

- وانیل ۱ قاشق چایخوری

- روغن نباتی ۱/۲ پیمانه

ابتدا سیب را خرد کرده و از میان بذرها و پوست ها پاک کنید، سپس آن ها را به یک بشقاب انتقال دهید. سپس بعد از شستن دو تخم مرغ، آن ها را در یک کاسه بزرگ شکسته و شکر سفید را به آن ها اضافه کنید، سپس با استفاده از یک میکسر برای حدود دو دقیقه زمانی آن ها را خوب هم زنید. سپس آرد جوانه گندم، پودر شیرین کننده و پودر کاکائو را با هم در یک کاسه مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید. دقت داشته باشید که برای بهتر شدن ترکیب این مواد حتما از ظرف مناسب استفاده کنید.

سپس وانیل و روغن نباتی را به مواد قبلی اضافه و با میکسر برای یک دقیقه دیگر هم بزنید. حال داخل قالب تورت یا قالب کیک، کاغذ روغنی بگذارید و آماده کردن شده، خمیر کیک را داخل آن بریزید.

سپس سیب های پخته را به بیشتر از حجم خمیر کیک ریخته و جا به جایی خمیر صورت بگیرد، سپس با استفاده از یک قاشق در خمیر فشار داده تا همگی را به هم بچسبانید. سپس نیم ساعت در درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد درون فر قرار دهید تا کاملا پخته شود.

بعد از پخته شدن، کیک سیب را از فر خارج کرده و به دلخواه سرو کنید. برای تزیین کیک سیب می‌توانید از شیرینی پخش شده و یا کرم شیرین استفاده کنید. این کیک صمیمی و بسیار تازه در تمامی جشن‌ها و روزهای خاص بسیار خوشایند است.

تهیه سس کارامل برای کیک سیب

سس کارامل یکی از خوشمزه‌ترین انواع سس برای استفاده در حلواجات، کیک‌ها، ترت‌ها و دسرهای مختلف است. برای تهیه این سس برای کیک سیب، موادی که نیاز دارید شامل شکر، آب، کره و فلفل چیلی می‌شود.

اولین قدم برای تهیه سس کارامل، توزیع شکر روی پان باشد تا سطح آن روی پان خوب پخته شود. در این کار شکر را به صورت یکپارچه روی پان بریزید و به آرامی با حرارت زیاد، بدون تلخ شدن، سیاه شدن و یا سوختن شده تا رنگ طلایی به دست آید.

در مرحله بعد، آب به مقدار کافی به شکر اضافه می‌شود و حرارت آن بالا رفته و جوشیدن آن شروع می‌شود. پس از جوشیدن شکر و آب به‌صورت یکی تلفیق شده و رقیق، رنگ کارامل فراهم می‌شود که از دیدن آن لذت بخش خواهد بود.

در نهایت، کره به مواد تهیه سس اضافه شده و با هم مخلوط می‌شوند. این مراحل به شما کمک خواهد کرد تا سس کارامل روی کیک سیب شما و طعم این دسر شما را تکمیل کند و حس عالی از خوردن کیک و سس را برای شما به ارمغان آورد.

نکات مهم در تهیه کیک سیب با سس کارامل

تهیه کیک سیب با سس کارامل از دسرهای شیرین و خوشمزه است که به راحتی در منزل می‌توان آن را تهیه کرد. در ادامه به نکات مهم در تهیه این دسر پرداخته شده است.

از نکاتی که در تهیه کیک سیب بسیار مهم است، انتخاب سیب های نرم و پخته است. سیب های بافت خشک یا پوست قزاقی در تهیه این دسر به‌کار رفته نمی‌شود، زیرا به جای آنکه طعم خوشمزه سیب در کیک حس شود، از طرفی باعث خشک شدن دسر می‌شود.

از نکته مهم دیگر در ساخت کیک سیب استفاده از تخم‌مرغ است. در تهیه این دسر باید به این نکته توجه شود که تخم مرغ‌ها در دمای اتاق قرار گرفته و کاملاً از یخ بیافتند. همچنین تمام اجزایی که باید برای تهیه دسر لازم است، باید در دمای اتاق قرار گیرند تا تفاوت دمای آنها در فر باعث شکنندگی دسر نشود.

هنگامی که کیک پخته شده است، باید کاملاً خنک شود قبل از اینکه سس کارامل بر روی آن ریخته شود. این اجازه می‌دهد که سس درون کیک جذب شده و در نتیجه کیک رطوبت کافی داشته باشد و با ظاهر خوشمزه ای خدمت شما عرضه شود.

در نهایت، سس کارامل باید به نحوی باشد که بتوان آن را به راحتی روی کیک پاشید. برای تهیه این سس می‌توانید از شیر، قند، وانیل، و کره استفاده کنید. سپس با توجه به ترجیح شخصی می‌توانید بیشتر یا کمتری از سرشیر را بر روی کیک بریزید.

مواد لازم برای تهیه کیک سیب با سس کارامل

تهیه کیک سیب با سس کارامل یکی از دسرهایی است که می‌توانید در هر مناسبتی سرو کنید. در این دسر از ترکیبی از مواد اساسی مانند سیب، بیسکویت، روغن و تخم مرغ بهره می‌بریم و همه این مواد با سس کاراملی شیرین تر و خوش طعم می‌شوند. در ادامه، به تفصیل به شما توضیح خواهیم داد که برای تهیه این دسر چه موادی نیاز است.

مواد لازم برای کیک سیب ما شامل گلوتن، شکر، پودر شیرین‌کننده، پودر بیکینگ‌صفرا، نمک، پودر دارچین، سیب‌های خرد شده و برگرده سیب، تخم‌ مرغ، روغن کوکوت، شیر و وانیل می‌شود. همچنین برای تزیین کیک چوب خوک، پسته و نان تست نیز لازم خواهد بود.

به منظور تهیه سس کارامل نیز نیاز است که شکر، کره، شیر، وانیل و نمک را در قابلمه قرار دهیم و آن را به مدت چند دقیقه بپزیم تا سس کارامل شیرین و لذیذ آماده شود.

از این پس، با استفاده از این مواد، می‌توانید به راحتی کیک سیب با سس کارامل خوشمزه و دلنشین خود را تهیه کنید.

پودر چیزدار در کیک سیب با سس کارامل

پودر چیزدار در کیک سیب با سس کارامل یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که در آشپزی بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. این دسر در واقع یک کیک سنتی سیب همراه با پودر چیزدار و سس کارامل با طعم و عطر جالب است. در ادامه به بررسی اجزای این دسر و چگونگی تهیه آن می‌پردازیم.

صفحه نخست این دسر، کیک سیب است که معمولا با استفاده از سیب‌های شیرین و عصاره‌دار تهیه می‌شود. برای تهیه این کیک می‌توانید از انواع آرد، شکر، تخم مرغ، نمک، روغن گیاهی، پودر کاکائو و وانیل استفاده کنید. با ترکیب این مواد و پخت تهیه می‌شود.

پودر چیزدار که یکی از اجزای مهم در این دسر است، ترکیبی از پنیر کره‌ای و شیر تازه است که توسط برخی شرکت‌های غذایی متخصص تولید می‌شود. این پودر در تهیه کیک سیب با سس کارامل، به عنوان تزئین و تحریک‌کننده شیوه‌کاری بسیار کاربردی است.

سس کارامل نیز از ترکیب اسانس و قند و آب و نمک تهیه می‌شود. این سس بسیار خوش عطر و خوش طعم است که علاوه بر تزئین کیک، معمولا به عنوان پایه برای تهیه دسرهای دیگر نیز به کار می‌رود.

بنابراین، در کل دسر پودر چیزدار در کیک سیب با سس کارامل یک ترکیب لذیذ از کیک سیب، پودر چیزدار و سس کارامل است که علاوه بر خوش عطر و خوش طعم بودن، با ترکیب و موازنه اجزای درست توانسته است جایگاهی ممتاز در صنایع غذایی داشته باشد.